Transparentní chorel - krok za krokem recept s fotografiemi v Cook.ru

Прозрачный холодец - фото шаг 1
Připravte ingredience pro vaření zima.

Transparentní khotel - Foto Krok 1

Připravte ingredience pro vaření zima.

Transparentní chlad - Foto Krok 2

Oblékání Turecka a ležet v pánvi s vodou. Protože kuře je svařeno mnohem rychleji, pak v této fázi to není dát. Přiveďte vodu s Tureckem do varu, oheň, aby se snížila na minimum a odstraňte pěnu. Aby se udusil ukázal, že je transparentní, bujón by neměl být vařen, ale sotva boull.

Transparentní chlad - Foto Krok 3

Po hodině a půl, přidejte kuře do pánve a pokračujte v vaření.

Transparentní chlad - Foto Krok 4

Přidejte cibuli a mrkev, sůl a překročit vývar k chuti.

Transparentní KHOTEL - Foto Krok 5

Přidejte list zátoka. Rozbít chlad, dokud není maso připraveno.

Transparentní chlad - Foto Krok 6

Když se krůtí maso odvrátí od kostí, bude chovatele připraven. Odstraňte maso z pánve. Kmen bullonu.

Transparentní chlad - Foto Krok 7

Demize masa, odstraňování kostí a sukně. Mělo by zůstat pouze tělo.

Transparentní chlad - Foto Krok 8

Maso dělá a rozkládají se ve formách.

Transparentní KHOTEL - Foto Krok 9

Přidat nasekaný česnek.

Transparentní chlad - Foto Krok 10

Maso naplní s netěsným vývarem a poslat chlad na chlad, dokud není zmrazen.

Transparentní chlad - Foto Krok 11

Průhledný chlad připravený. Podáváme pro svačinu s křenem, hořčicí a omáčkami.

Průměrné hodnocení: 3.3, Celkový počet hlasů: 3

Pro dovolenou, obzvláště zima se vaří vaří. Ozdobte vařeným mrkví, konzervovaným hráškem a kukuřicí, podávané s křenem, hořčice a majonézou. Neobvyklé lahodné jídlo! Pravda, při vaření chill, hlavní věc není spěchat: Je vařeno dlouho a na pomalém ohni.

Masový potok s hořčicí
Masový potok s hořčicí

Říkáme, jak vařit transparentní chill. Můžete použít vepřové nohy, hovězí nohy a maso, pokud je to žádoucí, přidejte celou jatečně upravenou kostru pro více mastné a tuhé vývar.

Sada zeleniny a koření - standard: cibule, česnek, sůl, pepř hrách a bobkový list.

Ingredience pro Chille :

  • vepřová noha
  • Hovězí noha a 1 kg hovězí maso bez kostí (hovězí maso může vyloučit a používat pouze 5-6 vepřové nohy),
  • Kuře těla bez hlavy vytočení polévky (volitelné),
  • 2 žárovky,
  • 4 hřebíček česneku,
  • 3 mrkev,
  • Celer Root,
  • 1 lžíce. l. soldy
  • 3 vavříny,
  • 7-8 hrášek vonného pepře.

Můžete vařit chill bez kořene celeru a mrkve, pokud si přejete tolik.

1. Výběr a zpracování masa

Maso v pánvi
Maso v pánvi

Pro chill, vyberte si hovězí a vepřové nohy, purifikované maso kuře. Můžete si vybrat jeden druh masa nebo okamžitě všechno.

Maso by mělo být promyt, čistěte z chlupů a namočte, plně zatížen do vody po dobu 2-4 hodin. To vám umožní zbavit se válcovaných krevních sraženin. Maso chudoby opět opláchněte pod tekoucí vodou.

2. Cook masový vývar

Masový záhyb do velké pánve, nalít vodu tak, aby pokrývá obsah dvou prstů (3-5 cm), vložte oheň.

Během vaření musíte odstranit hluk
Během vaření musíte odstranit hluk

Pro větší transparentnost chladu může být první vývar sloučen (ale je to volitelné). Pokud se rozhodnete sloučit první vývar, pak přiveďte do varu, vyberte maso, důkladně opláchněte. Poté se znovu sklopte maso a nalijte čistou vodou.

Takže, vařte maso před varem, poté odstraňte výsledný šum, spusťte oheň na minimum a vařte pod víkem 5-6 hodin, dokud se maso začne odejít od kosti.

Přibližně hodinu před koncem vaření (nebo po 5 hodinách) se přidáme do pánve, ale loupané cibule, loupané mrkev a celerový kořen. Pokračujeme v vaření na pomalém ohni. 30-40 minut po přidání zeleniny házíme pepřový hrášek v pánvi, bobkový list, velký krájený purifikovaný česnek a sůl. Vaření dalších 20-30 minut a odstranit z ohně.

3. Sbírejte KHOTEL.

Khotel může být nalit do forem pro košíčky
Khotel může být nalit do forem pro košíčky

Dokončené maso je vybráno z lopatu vývaru, zeleniny a koření vyhodí (opustit mrkev pro dekoraci), vývar se filtruje přes gázu, můžete dvakrát.

Maso by mělo být odděleno od kostí a jemně kotleta. Z mrkve, můžete řezat květiny. Krásně v chill vypadá čerstvé petrželky, vařené vejce, olivy, konzervované puntíky a kukuřice.

Na dně tvaru pro chill, dáme zeleninu, nasekané maso, pečlivě nalít vývar. Dáváme jídlo při pokojové teplotě, pak odstraňte do chladničky, dokud nebude zmrazena.

Keese z masa s greeny a česnekem
Keese z masa s greeny a česnekem

Formuláře pro chill jsou lepší používat zavírání nebo utáhnout misky potravinového filmu tak, aby jiné nádobí byly impregnovány masovými vůní.

Ztratit misku s hotovým chladem v horké vodě a jemně se otočte na plochý pokrm. Dobrou chuť!

4. Jak objasnit vývar, pokud se ukázalo být blátivý

Mutdy bujón k varu a nalít směs ze sklenice vody a dvou šlehačkových vaječných bílků. Proteiny s koagulací "budou sledovat" samo o sobě zbytečné a budete snadno odstranit vše s jedním strachem s pomocí hluku.

Soubor s kuřecím masem, vařenou mrkví, hráškem a konzervovanými kukuřice
Soubor s kuřecím masem, vařenou mrkví, hráškem a konzervovanými kukuřice

Sdílejte s námi Secrets transparentní a chutné chill! Rádi se dozvíte, jak vás vaříte chlad!

Tradiční jídla se nikdy nudí a jejich vaření je celý rituál pro každý domácí kuchař. Jak vařit Kelid Transparentní zná ne všichni profesionály, někdy veškeré úsilí může jít do čerpadla, pokud si vyberete tyto produkty nebo odvrátíte od vaření.

Náš průvodce vám pomůže připravit vynikající jídlo nebo rychle znovu oživit.

Jak vařit želé transparentní

Chill z masa vždy ukazuje chutné a samozřejmě by mělo být krásné vzhled. Pro dosažení vynikajícího výsledku musíte znát pouze několik jednoduchých pravidel.

  • Nejprve připravte maso a dílčí produkty pro chlad. Maso opláchněte pod tekoucí vodou. Kbóny veverka a také umýt ve studené vodě. Pro lepší účinek namočte maso s kostmi ve vodě po dobu 4-5 hodin před vařením. Z dobře masa, bude to velmi lehký vývar.
  • Vyplňte produkty pro studenou vodu a vložte do ohně. Po varu, snížit oheň na minimální výkon a ujistěte se, že pokrývají pánev. Po celou dobu se želé musí vařit na pomalém ohni.
  • V procesu vaření odstraňte pěnu . Nenechte si ujít, že se vaří, obvykle je dost pozorovat vývar na 1 hodinu. Získejte dřevěnou lžíci pro vaření a střílet pěny.
Jak vařit studený transparentní
Jak vařit studený transparentní
  • Když vaříte chlad, nezasahujte do něj. Nechte maso a kosti respektovat bez pohybu a trápení (pokud) bude spadnout na dno pánve a můžete snadno vypustit transparentní vývar. Pokud neustále zasahujete do misky, blátivé vločky se vznáší po kapalině.
  • Sezóna jídlo za hodinu před koncem vaření . Za prvé, sůl okamžitě skóruje maso, nebude to tak měkké jako v případě bez soli. Lavra list a koření přidávají konec a v rozumných množstvích. Pokud přidáte spoustu vavřínu. Chuť masa bude hořká, dostatečně přidejte 2-3 list.
  • Pokud chcete připravit lehký chlad se zeleninou, pro větší důvěru, naklonit je samostatně. Připravte si zeleninu s kořením a přidejte ovoce do misek s hotovým miskou během uspořádání masa.
  • V procesu vaření neotáčejte vodou v chladnější, může také dělat bahničku . Lepší nalitět více tekutiny první a vařit vývar na pomalé teplo pod víkem.

Jak objasnit vývar pro zima

Je možné svařovat chlad s příjemnou vůní a vynikající chutí. Ale pokud je barva misky tmavá, je nepravděpodobné, že se chcete vyzkoušet. Uložit své oblíbené jídlo není vůbec obtížné.

Bílek

Pro objasnění kuře lze použít kuřecí vejce a přesněji proteiny. Cool vejce v mrazničku po dobu 10-15 minut. Pak oddělte proteiny z žloutků. Studené veverky, aby se snížil klín po dobu 1 minuty.

  • Maso odstranit z pánve a opustit vývar na oheň.
  • Tenké nalévání proteinů do blátivé kapaliny a míchané s dřevěnou lžící.
  • Ovločení k varu a vyjednávat několik minut.
  • Poté odstraňte keet z ohně a ochlaďte.

Egg protein spadne na dno a bude sbírat všechny vločky a blátivé sraženiny. Brusný vývar jemně vypustí do jiné pánve. Pokud vám barva želé nebude vyhovovat, vyberte ji přes síto.

Filtrace

Nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak znovu oživit blátivé studené filtrování. Dokončená studená je poprvé rozdělena na maso a vývar. Broth defix stranou, pro rozrušení po dobu 15 minut. Když mu trápí, namáhněte vývar přes síto.

Je lepší použít síto s malými otvory než tkáňový filtr. Pokud táhnete horký nebo teplý vývar přes gázu nebo těsnou tkaninu, chuť nádobí může být zkažena.

Počkejte, až se sediment objeví ve vývaru a znovu ji přesuňte přes síto.

Upevněte vývar přes síto, dokud nebude vychladne. Pokud se vám zdá, že není dokonalé, několikrát ho namáhat, ale bez obhájení.

Jak objasnit vývar pro zima
Jak objasnit vývar pro zima

Sójová omáčka

Pokud je váš vývar mírně blátivý, můžete ho rozjasnit sojovou omáčkou. Odstraňte maso z vývaru a narovnejte ji přes síto. Pak nalijte 1 litr vývaru 1 lžičky. Sójová omáčka, mírně se mísí.

Nechte vývar s omáčkou po dobu 10 minut, napětím sítem. Po použití posuvného posunutí. S pomocí sójové omáčky můžete rozjasnit maso, ryby a zeleninu želé.

Pečená zelenina

Pro odstranění blátivé vločky z vývaru pomůže pečenou zeleninu. Všechny potřebné ingredience jsou v každé kuchyni.

  • Vezměte cibuli v lusku, horní míček šupky je odstraněna. Řezané cibule na polovinu. Mrkev ne čistí, ale důkladně umyjte houbou. Také řez ovoce na polovinu.
  • Vložte zeleninu na plech na pečení a vstup do trouby po dobu 20-25 minut. Pečeme ovoce na 190 ° C. Pokud časové lisy můžete uchopit zeleninu na tonflonové povlakové pánvi.
  • Od chladu odstraňte maso. V blátivém vývaru hodit stlačovací zeleninu a dát ho na pomalý oheň. Přiveďte vývar k varu, zakryjte víko a připravte ji se zeleninovým roztažným roztažným 15-20 minutami.
  • Poté odstraňte vývar z ohně, vychladněte se, jemně vypusťte a napětte síto.

Také pečená zelenina dá vývaru neuvěřitelnou chuť a velmi krásnou barvu.

Syrový.

Pokud vaříte několik jídel v kuchyni ve stejnou dobu, samozřejmě, mleté ​​maso je k dispozici. Je to ten, kdo pomůže rychle a snadno objasnit želé. Na 3-4 litrech chladu potřebují 150 g mletého masa.

  • Z syrového mletého jídla (nízkotučného) tvaru malých kuliček. Dejte je na prkénku a pošli do mrazničky po dobu 10 minut.
  • Do vstupu vaření, bez masa, hodit chlazené koule z masa. Přidejte mince do pánve ve 3 etapách. Vařte vývar na 10 minut, pak ho nechte stát.
  • Jemně vypusťte lehkou kapalinu na jinou pánev a za účelem používejte světelný vývar.

Jak vařit Kelid transparentní nebo opravit barvu v hotovém formuláři pomůže nášim jednoduchým průvodci a želé bude hlavní na stole.

Přečtěte si více souvisejících záznamů:

Průhledná oranžová vrstva zmrazeného tlustého masového vývaru a nahrazení vrstvy jemných masových vláken - s křenem, hořčice, sklenici vodky. Kdo může odolat?

Stejně jako jakékoli jídlo, kýl musí být schopen správně připravit. Jak, čtení v tomto článku. A není to těžké.

# 224. Jak vařit perfektní transparentní fuška

Pravidlo číslo 1. Vyberte maso.

Správný chladnější se připravuje výhradně na tele, jako poslední možnost, na hovězí nohou s přidáním hovězího jazyka a buničiny.

V tomto případě je možné dosáhnout dokonale transparentního vývaru s nezbytnou lepivostí, což je jedním z ukazatelů vysoce kvalitního studeného. Nohy (spodní spoj s kopylu) a maso se používají přibližně přibližně rovnající poměru.

Příprava vepřové nohy vývaru nikdy nedává takovou průhlednost, jen díky zvláštnostem masa.

Vaření chill z klouby, nahých, hlav, ocasů, uší, rtů, tlapek, sendviče, a přidání levnějšího kuřecího masa, dochází výhradně z omezení rozpočtu, v důsledku toho se získá produkt, více podobně jako lektvar a docela předvídatelná odpověď zahraničních soudruhů na toto ".

O tom. A to není zima.
O tom. A to není zima.

Ti, kdo tvrdí, že "Vždycky jsme vařili", a vývar "můžeme vždy osvětlit proteinem," jednoduše, bohužel, neměl příležitost kousnout s reálným jídlem (nechci nikoho urazit, ale je to) .

Pravidlo číslo 2. Příprava masa.

Před přípravou boujoulů lýtkových nohou je nutné namáčet ve studené vodě asi 10-12 hodin (můžete odejít na noc), abyste měli nadměrnou krev a kůže je poněkud změkčovat. Poté musí být kůže a kopyta rozdrcena kuchyňským nožem, aby se odstranila horní tvrdou a špinavou vrstvu, důkladně umyjte nohy, proveďte vertikální řez (přejděte kůži) a pokračujte k vaření.

Pravidlo číslo 3. Ward Toma.

Dobrá chladnější se připravuje bez použití želatiny a dosahuje nezbytné k zamrznutí lepkavosti v důsledku použití velkého množství masa, kostí a dlouhých vaření, dokonce i tuků. Přibližný čas varu (naléhání) je 8-10 hodin, můžete odejít na noc. Proto by měl být připraven za 2 dny před podáním na stole (s přihlédnutím k zmrazenému).

Pokud se vám líbí recept a chcete tento projekt podporovat, prosím Zkontrolovat se Pak články a recepty často zahrnují na pásku.

Pravidlo №4 první voda ke sloučení .

Tyto akce nám umožňují dosáhnout průhlednosti vývaru na jedné straně a zbavit se různých druhů nečistot a přísad technologicky přítomných v maso, zejména průmyslové výroby, na druhé straně

Připravené nohy nalijte vodu, přiveďte do varu, přidejte sůl a píku na střední teplo po dobu asi 10 minut. Voda sloučení, vypláchnutí nohou a pánev důkladně složit maso do pánve, vylitět sladkou vodu a bezpečně ji dejte. Pro lýtkové nohy není taková potřeba, ale při použití jiných typů masa může být postup opakován.

Pravidlo č. 5. Dodržování proporcí.

Dobrá "bohatá" chladnější je vařená bez použití želatiny, takže je důležité dodržovat rovnováhu mezi masem a kapalinou. Voda by měla být nalita tolik, aby se jedná o 3 cm pokryté maso, v budoucnu, s dlouhým vařením se část vody vyskočí a bude získána správná koncentrace vývaru. Můžete zkontrolovat lepivost "ručně" - vrhnout malé množství vývaru v talíře nebo malou misku, mírně vychladnout. Navlhčete tipy prstů s vývarem a pokuste se je skládat. Pokud se vaše prsty nalepily, chladnější se osvobodí na sebe, ne-li, koncentrace vývaru je slabá a bude muset přidat želatinu.

Číslo pravidla 6. Postupné přidání přísad.

Různé komponenty chladu jsou vyžadovány různé časy pro vaření. Většina všech - nohou, nejméně vavřínového listu. Proto jsou časové složky bookmarkingu odlišné. Po asi 2-3 hodinách nohou vaření je položen zbytek masa, po dalších 2-3 hodinách - žárovku, mrkev, další kořeny a sůl, 30 minut před promoce - černý a voňavý hrášek, 15 minut před koncem vaření - bobkový list.

Ano, je o něco obtížnější než pokládání všech složek okamžitě, ale to je tak, že všechny komponenty budou nejlépe dát své pachy a chutná k bulváru, ne vysoké v kaši.

Pravidlo číslo 7. . Sůl.

Je nutné soli keetu blíže k dokončení vaření, kdy je koncentrace vývaru již jasná, a pevněji než běžná polévka. "Abnormální" soli nejvíce negativně ovlivňuje chuť zima. Aby bylo možné hladiny přebytečné soli, může být chladit s nesolividním vařeným brambor nebo čerstvým salátem.

# 224. Jak vařit perfektní transparentní fuška

Pravidlo číslo 8. Ručně vyráběné.

Ready-made kelid (nohy se rozpadají na kloubech, maso snadno zkoste nůž) je nutné "rozebrat". Je třeba to udělat ručně, ne míchačku nebo mlýnek na maso. Za prvé, takže si nenechte ujít malé kosti, které si můžete poškodit zuby nebo zranění, a za druhé, maso rozebrané na vlákně vypadá v hotové misce mnohem přitažlivější než mletý mletý.

Maso musí být odstraněno z vývaru, je vhodné udělat hluk, mírně chladný pro pohodlí práce a dvou vidlic, aby se pečlivě rozebraly na malé kousky. Není nutné házet řev a pokožku, mohou být také jemně řezat a přidat do masa, tyto části jsou již dobře svařované, stávají se měkkým, ale zároveň přispívají k zamrzlému chladu. Samotný vývar musí být napětí gázou, pozůstatky kořene a sezóny směrování.

Číslo pravidla 9. Vyplňte formulář.

Dobrý transparentní chladič je krásný nejen přítomnost masa v něm, ale také vrstva želé. Pro tvorbu chladu je vhodné použít smaltované podnosy s kryty a keet zamrzl v nich - nakrájíme na porce a sloužit.

Použijte k zmrazení talířů Chille, misky a spoustu "rustikální" volby, také zahrnuje použití vařené mrkve nebo vajec, zelení pro dekoraci, chill nevyžaduje šperky, je to dobré samo o sobě, další výzdobu se tradičně používá pro plnivo, a to jsou různé produkty.

Pro dosažení větší transparentnosti hotového chladu je důležité, aby maso a želé vrstvy nejsou míchány. Ve spodní části formuláře byste měli posílat vrstvu masa o tloušťce asi 3-5 cm, malé plátky čerstvého česneku (pokud je to žádoucí), nalijte ji malou vrstvou želé a dát na půl hodiny v lednička. Během této doby, maso spadne na dno a želé trochu chytit. Poté se můžete nalít do zásobníku hlavní vrstvu vývaru, která do této doby vychladne na stav polotuchy. Podnosy by neměly být ohromeny, ale asi tři čtvrtiny, takže víko nepřijde do styku s povrchem chladu.

Číslo pravidla 10. Krmivo.

Optimální teplota pro lití chlad je střední police chladničky, aby se místo zásobníků uložilo na sebe. S příliš nízkými teplotami (na ulici, na balkonu), chladnější zmrazí rychle, ale želé se změní na jehlovou strukturu, která zabije nádhernou chuť zima, s příliš vysokou - na parapetu, to může být nutné přidat želatin, který také ovlivňuje chuť jídel. K tomu musí být část vývaru nalévat, vařit, přidat k ní připravené podle pokynů na balicí želatině, kombinovat se zbytkem misky.

Správně vařené chladnější zamrzne 4-5 hodin. Proto. Pokud je keet plánován, aby se ve večerních hodinách podával, je nutné ho nalít ráno.

Chlader je přiváděn na deskách s plátky porcí, otočit se s jejich masovou vrstvou nahoru. Bezprostředně před krmením z chladu, můžete odstranit horní vrstvu tuku, ale ne dříve, takže želé nedostane učil. Tuk lze použít k přípravě jiných jídel. Chladnější je tradičně podáván s křenem nebo hořčicí.

Popsat kanál , Podívejte se na první recepty pro lahodné a zdravé pokrmy moderního a historického světového světa. Pomoci kanálu stát se více Zajímavější

Viz a další lahodné a užitečné recepty:
Omeleta listu. Americká verze našeho "mateřské školy" omeleta.
Světle zeleninová polévka ve francouzském duchu.
Dutch Herring pájecí pájecí metoda.
Vařené játra. Jak vařit užitečný výrobek bez charakteristického zápachu .
Brusel zelí se slaninou a lískovými ořechy.

Vrátit se do Seznam článků

Zdravé jídlo s radostí - Více než 400 ruských a globálních receptů pro každý vkus a rozpočet.

Prakticky žádná svátek není bez studena. Jedná se o nasycenou a užitečnou misku masa a žáků vývaru. Je v tradiční léčbě v naší zemi.

Nejběžnějším chovatelem vepřového nohy, mnoho lásky z kuřete, to dopadne více dietní.

Chcete-li připravit lahodnou a transparentní fušku, je důležité znát určité jemnosti a tajemství procesu vaření, pak se jídlo stane skutečně dekorací jakékoli tabulky.

Dnes chci odhalit všechna tajemství a jemnosti vaření vynikající a řádně chladit na slavnostní stůl. Lze ji podávat jak v zásobníku, tak části. Zpravidla se podává s hořčicí a křenem.

želé

Jak vařit strážce, aby byl transparentní a zmrazený

Předpokládá se, že řádně připravené zima je transparentní s hustou, elastickou konzistencí a bohatou chutí.

Aby bylo možné misku do práce, musíte následovat jednoduchá pravidla:

Chladný transparentní

  • Pro dobré gelace, artikulární a kostní oblasti, které obsahují větší počet kolagenových vláken.
  • První vývar po ingredici s vařením musí být sloučeny, opláchněte maso a nalijte čistou vodu.
  • Vaření následuje pomalé teplo, přibližně 7-8 hodin. Doba přípravy závisí na typu masa.
  • Výsledná vrstva tuku se doporučuje odstranit lžíci, takže hotová miska byla homogenní v barvě.
  • Pro transparentní vývar je žádoucí nebere vepřové maso, preference by měly být dány hovězího a kuře.
  • Použijte nejen tuk, ale také štíhlé kousky masa.

Chill z krku Turecka a řízení

Pozorování těchto ne obtížných pravidel, můžete snadno připravit lahodnou a transparentní želé, která bude zamrznout bez jakýchkoliv problémů v chladničce.

Tajemství a jemnosti přípravy lahodných homemalls

Pro vaření doma Chutné a chutné želé, musíte znát některé jemnosti a tajemství:

  • Maso pro chill by mělo být vybráno čerstvé, jedním typem nebo různými kombinacemi.
  • Je nemožné vytáhnout vodu do procesu vaření.
  • Připravte si jídlo na pomalém ohni.
  • Ujistěte se, že používáte koření a koření, také zelenina pro lepší chuť.
  • Sólo pouze na konci, aby se zabránilo usmíření.
  • Při vaření vývaru se doporučuje dát kompletní hrubou žárovku. Dává jídlo příjemnou zlatou barvu.
  • První voda je důležitá sloučit, pak želé bude průhledný a krásný.
  • Aby se zmrazil chlad, desky jsou umístěny v chladničce, v žádném případě v mrazicí komoře.
  • Je nutné odstranit tukovou vrstvu v bujónu, pak hotová pokrm bude mít estetický a chutný předkrm.
  • Úspěšnější možností pro broušení masa je jeho demontáže na vláknech. Můžete také otočit na mlýnku na maso a nakrájet na malé kousky.
  • Vejce, zeleň, mrkev, česnek, citronová a nakládaná okurka se používají jako dekorace.

Khildren z Turecka křídel

Trvání vaření misky je nejméně 5 hodin. Aby nedošlo k zabít chuť masa, koření a zelenina jsou přidány na konci.

Výběr a příprava masa

Pro přípravu chladu je dovoleno používat různé typy masa a jejich kombinaci. Tradiční pokrm se připravuje z vepřového masa, hovězího masa, kuře. Můžete také vzít Turecko, králík a hru.

Cool s Tureckem

Tak, že jelly chytit dobře, měl hustou konzistenci bez opalovací přísady, preference při výběru masa by měly být vepřové nebo hovězí hlavy, nohy nebo ocasy.

Docela chutné a výživné zima se získá z šneků, křídel a, kuřete. V těchto částech kostry obsahuje více vazebných součástí.

Maso pro želé by mělo být použito z různých míst. Například 700-800 g nohou nebo hlav a 1,5-2 kg klouby nebo Pána. Je důležité si uvědomit, že vepřová miska je méně transparentní než hovězí maso.

Také byste neměli brát extrémně uspokojivé kusy tak, aby hotový pokrm není příliš tuk. Doporučuje se kombinovat s dietními odrůdami, nejlépe s kuřecím nebo krůtním filetem.

Maso pro chill.

A co je nejdůležitější, maso by mělo být čerstvé. Zmrzlina je lepší nekupovat. Ale pokud jste ho koupili dříve, a zamrzl v mrazničce, pak by mělo mizet před vařením.

Co si užívat koření a koření pro zima

Dejte sofistikovanou chuťovou chuti a vůni pomáhá kořením a kořením.

V procesu vaření se doporučuje přidat suchý hrášek, směs paprik, listový list, karafiát a mnoho dalších, v závislosti na preferencích chuti. Z zelení - petržel, kopr, ale v malých množstvích.

Zelenina pro práce

Kromě toho se používá zelenina. Jsou nasycené extra chutí a atraktivní barvou.

Vývar se pokládá mrkev, cibule a celer v pevné formě. Tyto přísady se používají jako Navar, a před odstraněním tvorby hotového misku je odstraněna.

Také nemůžete zapomenout na sůl. Keet by měl být solen na konci, protože v procesu vaření se tekutina postupně odpaří a můžete snadno snížit misku.

Miska nesmí být uložena, ale malá zbloudečená chuť, takže nebude čerstvá. Milujeme tolik, ale to je věc chuti.

Mořská sůl s vodou

Jak vařit transparentní vývar pro zima

1. Pro dosažení maximální průhlednosti vývaru pro chill, musíte namočit maso ve vodě předem po dobu 3-4 hodin nebo lepší po celou noc. To umožní očistit kusy ze zbývající krve a vytvořit kůži na nohou a další části měkčí.

Khildren z Turecka křídel

2. Dalším krokem je mytí masa pod tekoucí vodou. Některé části, zejména vepřové maso, mohou být rozdrceny nožem. Pak je každý umístěn ve velkém kontejneru, nalil vodou na stejné úrovni a na oheň.

3. Kapalina po varu musí být sloučena. To je toto pravidlo v procesu vaření želé, pomáhá dosáhnout transparentního vývaru a eliminovat nepříjemnou chuť.

4. Po masa opláchněte znovu a nalil čistou vodou na úrovni více než kosti a filety o 2-3 cm.

Khildren z Turecka křídel

5. Také není nutné dovolit silnou varnou kapalinu, studená mísa musí být vařena v průměru 6 hodin. Čím déle, tím lépe. Pak bude textura více tvarově a chuť je bohatá.

Co se rozlit rušné a jak vytvořit

Keel se objeví esteticky, pokud je to správné uspořádat ji.

Chcete-li vytvořit misku, je žádoucí vzít nádobu střední hloubky - misku nebo pravidelnou desku s přímým dnem. Pak budou jasně viditelné maso a zelenina a budou krásně lhát.

Studený recept z Turecka křídel

Tvořící želé je potřeba následovně:

  • Na spodní části nádobí položte vlákna a kousky masa.
  • Další vrstva ukládá zeleninu kolem obvodu. Jejich volba je ochutnat a touha.
  • Jemně nalít chlad s vývarem a poslat na zmrazené.

Turecko Chill v chladničce

V chladničce jsme dali po všechno, co se ochladí při pokojové teplotě. Ale odstraníme v chladničce. Pokud dáte v noci v místnosti, všechno může být zmenšeno.

Kolik času vařit Keet

Doba trvání studené přípravy přímo závisí na typu masa a kuchyňských přístrojů:

  • Na talíři vařené z 5-6 hodin na pomalém ohni. Pak se do základny přidávají zelenina a koření a připravují se na další 2 hodiny.
  • Tlakový sporák zjednodušuje a urychluje proces vaření želé. To bude vyžadovat asi 1,5-2 hodiny.
  • Pro vaření v pomalém sporáku je dost 6-7 hodin. Všechny složky jsou okamžitě položeny v nádobě a zahrnují hasicí režim.
  • Hovězí miska se doporučuje připravit alespoň 6 hodin a další 1-1,5 hodiny se zeleninou a kořením.
  • Rychle se vaří léčit z kuřete. V pomalém požáru se komponenty připravují po dobu maximálně 2,5-3 hodiny.
  • Pro přípravu vepřového želé potřebujete 4-5 hodin pro maso a 3 hodiny pro koření a koření.
  • Chiller z pouzdra nebo pomraty se připravuje asi 7 hodin. A asi hodina pro zeleninu a koření na pomalém ohni.

Cool s Tureckem

Toto jídlo se obvykle připravuje každý rok. Všechny chladné pro nový rok je skutečná tradice pro mnoho rodin. A připravují se často kvůli času, který trvá celý proces.

Jak přidat želatinu v kýlu tak, aby ztuhl

Pro konkrétní nalévání želé z libovolného množství masa, mnoho hostesek doporučuje přidat želatinu. To zkracuje zabavení misky v chladničce je přibližně dvakrát.

Množství želatiny závisí na preferencích chuti. Zpravidla od 20 do 60 g na litr tekutiny.

želatina

Chlorid s gelovací složkou je připraven následujícím způsobem:

  • Ve sklenici vývaru je požadovaný objem želatiny rozvedený, důkladně smíchán.
  • Kontejner na vodní lázni pro pomalý oheň.
  • Vařené a míchání pro rozpuštění želatiny. Není možné přivést hmotnost do varu.
  • Maso a zelenina se rozkládají na deskách.
  • V celkovém vývaru nalít golní směs, promíchejte a nalijte do forem.
  • Udržujte v lednici pro zmrazené.

Ale co mám dělat, pokud keet není zmrazen v chladničce? Je možné ji strávit? Pokud není scéna, pak můžete snadno hodit a přidat želatinu, pak nalijte do formulářů znovu.

želé

Nebude to tak transparentní, ale uložíte jídlo. A nemusí ho nalít. S želatinou bude chladnější zmrazení.

Kolik je kýl zmrazen v chladničce bez želatiny

Aby se zcela uchopil chlad bez přidání želé podobných komponent, bude trvat alespoň 5 hodin v chladničce. To je optimální čas pro vepřové a hovězí maso.

Jelly z masa kuře, Turecko, husa a kachna zamrzne 7-8 hodin. Miska králíka je zkontrolována asi 8 hodin.

Chill z Turecka

Při přidávání velkého počtu zeleniny během dekorace sytiče následuje celkový čas zmrazeného přidání 1,5-2 hodiny.

Je možné strávit kýl

Pokud se náhle chladnější ukázal, že se posune nebo špatně zamrzne, znovu štěpení ušetří misku. To však lze provést, pokud nebyl použit Gelatin. Pak je želé umístěna v pánvi a položí pomalý oheň, neumožňuje varu.

Poté, co maso vytáhne a pokračovat v vaření vývaru, zkontrolujte to na lepkavosti obvyklým způsobem - malé množství tekutiny je odřízen na talíři a vloženo do chladničky po dobu 15-20 minut. Pokud je Keeper špatně zdarma, přidá se želatina.

Cool s Tureckem

V případě usmíření můžete provést následující:

  • Nalijte vodu a přidejte golovací složku pro lepší mráz.
  • Vařte novou část želé a smíchejte ji se slanou volbou.
  • Umístěte rýži nebo pohanku v gázovém pytle a loupejte se s vývarem.

Vaření zima není obtížné, hlavní věc, kterou bude dodržovat obecná pravidla a aplikovat tajemství vaření. Pak bude možné vařit dokonale transparentní a chutné želé z jakéhokoliv masa.

Vědět tajemství vaření lahodné chill, tím více nebude problém svařovat pravý chlad na novoroční svátky. Vařit s potěšením a potěšte své blízké. Dobrou chuť!

304.

Obvykle v létě lidé raději jíst lehké polévky a saláty, které jsou připraveny z ovoce a zeleniny. V zimě jsou občerstvení a masové pokrmy zvláště důležité, protože chci výživné a vynikající. Okolnější je jedním z těchto jídel, které s řádným vařením ukazuje neuvěřitelně chutné a uspokojivé. Zpravidla je možné jej připravit z téměř každého masa, ale nejčastěji se toto studené občerstvení vyrobí z masa a nohou prase. Před zahájením vaření je důležité se ujistit, že maso: není doporučeno, aby byl zmrazen před ním.

Nejlepší je brát maso v místech, kde to nemrzne. Takové zmrazené se například obvykle nachází na trhu.

Níže jsou uvedeny několik populárních a lahodných receptů Chille připravených z vepřových nohou. Tato část masa se doporučuje navíc přidat želatinu zmrazené.

Kolik času potřebujete vařit keet z nohou prase

Takový želé s výhodou vaří nejméně pět hodin. Současně musí být dlaždice položena na nižší výkon, takže voda má co nejméně skóre.

Obvykle pět nebo šest hodin je studený občerstvení již považován za téměř připraven, zůstane pouze distribuované ve formách a v pohodě.

Chcete-li zajistit připravenost kapaliny vývoje, musíte ji zkontrolovat po stanoveném čase, je tak připraven k nalévání.

K tomu je třeba zabít malé množství tekutiny jakékoli příbory (lžíce, například) a dejte několik minut v chladničce.

Po určité době dostat příbory s vývarem a zkontrolovat, zda se stalo jako želé.

Tajemství přípravy transparentního chladu

Transparentnost hotových pokrmů je ovlivněna několika faktory:

  • Před vařením ve vodě, a pro jakou dobu;
  • Zda voda se spojila po varu;
  • Leží pěna v procesu vaření.

Proto musíte nejprve ponechat části masa několik hodin v čisté vodě. Tento krok pomůže zbavit se zbytečné krve.

Po namáčecím kroku se doporučují části masa (zejména pokud je to nohy), jak opláchnout.

Pokud jsou na nich nějaké vlákna nebo zbytečné štětiny, stojí za to použít nůž nebo tuhou houbu (železo) a odstranit tyto části.

Když poprvé, voda s masem půjde na sporáku. Je nutné počkat na varu kapaliny a změnit vodu do nového.

Také v procesu vaření, musíte se pokusit odstranit objeví se pěn, zejména poprvé, kdy bujón neměl čas vařit.

Tajemství vaření lahodné chladné video

Vepřová noha a kloubový recept

Pro přípravu misky je nutné připravit následující produkty:

  • Jeden vepřový volant (takže se váže v blízkosti kilogramu;
  • Dvě nohy;
  • Jedna mrkev a žárovka;
  • Několik vavřínových listů (3-4 dostačující);
  • Několik hrachu černé a voňavé pepře pro vůni;
  • 5-7 velké česnekové zuby;
  • Voda (ne více než dva a půl litry).

Jak vařit tak chladný:

  1. Masové části, zejména nohy, je nutné jej opláchnout, pak nalít studenou vodu a nechte alespoň tři hodiny v chladničce. Ale je nejlepší nechat je na noc dne a opět opět v dopoledních hodinách a ujistěte se, že krev vyšla z vepřových kusů.
  2. Nyní v pohodlných jídlech (pánvi) nalijte čistou vodu kolem dvou a půl litrů, pošlete tam kus masa. S vodou, hlavní věc není přehánět: tolik tekutiny, takže knoflík a nohy jsou pokryty, a tam zůstal ne více než dvě centimetry vody nad hladinou masa. Je důležité pro zmrazené pokrmy. Zvažte také, že když je maso vařeno, není možné přidat nic do vývaru. Proto můžete okamžitě zapnout dlaždice na malém výkonu. A ujistěte se, že pokrývají pánev s víkem, jinak nebudou stačity páry a voda.
  3. Když kapalina vývaru vylévá sílu desky a voda ve vzhledu se změní na čisté.
  4. Vaření maso části pět hodin nebo o něco více. Přibližně hodinu před tím, než v bujónu posílá zeleninu jako celek, stejně jako specifikované koření se solí.
  5. Zkontrolujte vývar: skóre lžíce téměř hotového vývaru a pošlete ho několik minut do chladničky. Pokud během této doby bude zamrznout a bude to jako želé, to znamená, že dlaždice může být vypnuta.
  6. Opět, že vývar je transparentní, může být přeskočeno přes gázu před vykrutněmi ve formě.
  7. Nezapomeňte také sekat cibuli a mrkev s hrnky, rozdělit maso tak, aby to byly pruhy. Hrášek, hraniční list může být vyhozen.
  8. Nyní zůstane distribuovat želé spolu s masovými díly a zeleninou ve formách nebo malém sudu. Konečně, poslat lednici pro zmrazené.

Vepřové nohy a klouby

Nejlepší je to odejít od večera ráno. Poté je možné odstraňovat tučně shora s jakýmkoliv řezným zařízením.

Kindle of vepřové nohy a kuře - recept

Pro vaření studených občerstvení potřebují následující produkty:

  • Z masa - jeden a půl kilogramů kuřete (můžete si vzít celou jatečně upravenou tělu, a můžete si šunku nebo jiné části) a chráněné vepřové nohy;
  • Jedna mrkev a žárovka;
  • Z koření - několik vavřínových listů, několik hrachu černého a voňavého pepře pro vůni;
  • Několik velkých česnekových zubů;
  • Voda (o něco více než dva litry).

Jak vařit želé s kuřecím masem:

  1. Masové části, jako je minulý recept, se dobře opláchnou a vlevo ve vodě několik hodin. Pak se několikrát opláchl vodou.
  2. Nyní kusy masa ležely ve vhodné nádobě pro vaření, nalít vodu a dát na normální oheň. Když začne hodit, změnit vodu do pánve a znovu se obrátí na sporák, ale již zpomalte oheň na minimum. Pokud je během vroucího masa pěna, pak musí být odstraněna.
  3. Asi čtyři hodiny po vaření hodit zeleninu do vývaru a připravit koření spolu se solí a počkejte alespoň alespoň hodinu. Pak zkontrolujte vývar: vyskočte polévkovou lžíci a pošlete jej nějakou dobu v chladničce. Pokud po 10-15 minutách se kapalina podobá želé, pak se dlaždice může být vypnuta.
  4. Dále jsou části masa odstraněny, hrášek a listový list je vyhozen a kapalina se filtruje. Cibule s mrkví jsou řezu, části masa jsou odděleny pruhy.
  5. Nakonec je želé distribuován ve formách nebo vhodném vesionu. A jde do chladničky.

Vepřové nohy a kuře

Můžete bezpečně nechat misku na noční čas tak, aby to normálně mráz.

Khildren recept na vepřové nohy a hovězí maso

Pro vaření jsou zapotřebí následující produkty:

  • Jeden kilogram nohou prase a hovězího masa (nohy může být o něco méně);
  • Voda o dvou litrech nebo o něco více;
  • Jedna mrkev a žárovka;
  • Z koření - pár vavřínových listů, několik hrach černého a voňavého pepře pro vůni;
  • Několik velkých česnekových zubů.

Jak vařit takový želé:

  1. Připravte si části masa: opláchněte, nalijte vodu a nechte několik hodin. Opláchněte několikrát znovu a ujistěte se, že neexistuje krev. Na vepřovém maso je někdy štětiny a různé kontaminující, takže je nutné odstranit to všechno s nožem nebo tuhou houbou.
  2. Připravené maso, aby se do Rady, aby byl opouštětně. Pokud je to nutné, nohy prase mohou být zničeny inad.
  3. Nalijte správné množství vody a zapněte dlaždice k normálnímu výkonu. Když se začne vařit, změňte vodu v pánvi a znovu se obrátí na sporák, ale již zpomalte sílu na minimum. Pokud je během vroucího masa pěna, pak musí být odstraněna.
  4. Když existují čtyři hodiny po vaření, tušení celé zeleniny a připravené koření se solí. Počkejte, až úplná připravenost (hodina nebo jedna a půl). Pak zkontrolujte vývar: vyskočte polévkovou lžíci a pošlete jej nějakou dobu v chladničce. Pokud po 10-15 minutách se kapalina podobá želé, pak vypněte dlaždici.
  5. Nyní jsou masové kousky vytaženy a rozděleny do pruhů, takže nejsou kosti. Polka tečky s vavřínovým plechem odhazou, tekutina sama přeskočte gázou. Cibule s mrkví jsou řezány kruhy.
  6. Konečně je želé distribuován ve formách a poslán do chladničky.

Miska může být ponechána přes noc, takže může normálně mráz.

Vepřové nohy a hovězí maso

Teplo vepřové nohy s želatinou

Připravte následující produkty:

  • Z masa - vepřová šunka, 3-4 vepřové nohy;
  • Jedna mrkev a žárovka;
  • Z koření - Bay Leaf, několik černých a voňavých pepřů pro vůni;
  • 20 gram balení želatiny;
  • Několik velkých česnekových zubů.

Proces vaření:

  1. Umyjte nohy, namočte a opláchněte několikrát znovu. Odstraňte z nich nečistoty, štětinu.
  2. Maso (zatím jen nohy) chytit ve vhodné nádobě pro vaření, nalijte dostatek vody.
  3. Dejte na sporák a počkejte, až se kapalina vaří. Když se vaří, voda ve vzhledu se změní a znovu nasaďte na sporák. Síla ke snížení, kryt s víkem. Nechte čtyři hodiny.
  4. Dále potřebujete zabít malé množství vývaru kapaliny, chladného a míchat s želatinou. Rozpouštět se rozpustí, jak by mělo být.
  5. Ve stejné době hodit vepřové maso na nohu k nohám (několikrát je předprociovat). Maso by nemělo být zmrazeno.
  6. Také hodit cibule a mrkev. Vařit nějakou dobu (ale alespoň jednu hodinu).
  7. Krátce před připravenostmi pro stejné produkty poslat připravené koření a sůl.
  8. Když potřebujete množství času projde, od vývaru můžete vytáhnout masové kusy dohromady se zeleninou. Řezivo zeleniny, odhoďte koření. Masové rozdělení proužků. Přeskočit vývar přes gázu.
  9. Pak poslat všechny produkty do kapaliny vývaru již v plátky a drcené formě, včetně masa. K dispozici je také hmota s želatinou.
  10. Nyní lze želé distribuovat podle formy a odstranit do chladničky, dokud není zmrazen.

Teplo vepřové nohy s želatinou

Kindle of vepřové nohy a uši

Pro vaření studených občerstvení potřebují následující produkty:

  • Z vepřových kousků: regálové nohy a dva ucho;
  • Tři kuřecí stehýnka;
  • Dvě velké česnekové hřebíček;
  • Jedna tyran a mrkev;
  • Několik vavřínových listů;
  • Několik hrachu černé a voňavé pepře.

Studdy se připravuje následovně:

  1. Opláchněte kousky masa, namočte pár hodin, opláchněte znovu. Poslat do pánve, nalít vodu a položte na desku před vařením. Pak se voda změní a vaří v nízké výkonu.
  2. Čtyři hodiny do vepřových kusů přidejte dolní končetiny (předkopat je pod studenou vodou). Také přidejte zeleninu úplně.
  3. Dokonce i po půl hodiny, hodit koření se solí. Nezapomeňte, že proces vaření musí projít v krytém zadku, takže voda se nezapaří.
  4. Po čase (od samého počátku by měl být vývar vařen nejméně pět hodin) Dlaždice vypnout. Maso vytáhne a rozdělit pásy. Řezané zeleniny. Koření vyhození, s výjimkou česneku.
  5. Bouillon tekutina pro přeskočení gázy a znovu všechny složky pro připojení. Distribuovat želé formuláře a poslat do Frodder Frost.

Kindle of vepřové nohy a uši

Kindle of vepřové nohy recept v pomalém sporáku

Pro vaření jsou zapotřebí následující produkty:

  • Z masa - dva vepřové nohy a porcidová tyč;
  • Jedna velká žárovka a velká mrkev;
  • Několik česnekových zubů;
  • Z koření - pepřový hrášek, pár vavřínových listů a sůl podle chuti.

Kindle of vepřové nohy v pomalém sporáku

Multičtější proces vaření:

  1. Vepřové maso, jako by měl být promyt a namočený nejméně tři hodiny. Pak se znovu promyje. Pro lyžování kusů masa v multicoch vlakech, top - cibule a mrkev. Přidejte všechny specifikované koření, stroužky česneku do purifikované formy. Nezapomeňte také na sůl.
  2. Naplnit vodou. V pomalém sporáku bude tekutina stejně vypařována, takže může být nalije trochu víc.
  3. Zavřete vícebarevný víko a zapněte režim "Slabý oheň" nebo "kalení". Dejte čas - pět hodin.
  4. Když je zařízení alencí připravenosti, kapalina vývaru může být dodatečně zkontrolována na soli a pokud v pořadí, vytáhnout maso se zeleninou. Spát kapalinu samotnou gázou.
  5. Zelenina je řezána, maso je rozděleno do proužků.
  6. Rozpadněte kousky masa a nakrájené zeleniny ve formě, kde se miska ztuhne. Nalijte únikovou tyčovou kapalinu a odstraňte do chladničky.

Kindle of vepřové nohy a Turecko

Požadované produkty:

  • Z masa: jeden kilogram nohou vepřového a tibie Tureckem;
  • Dvě mrkve a cibule;
  • Z koření: Několik vavřínových listů, několik hrachu pepř, sůl;
  • Několik stroužků česneku.

Proces vaření takového želé:

  1. Vepřové kousky se promyjí a ponechávají ve vodě několik hodin. Nezapomeňte v případě potřeby vyčistit. Nohy, v případě potřeby snížit tlak a místo v Radě. Nalijte vodu, vložte oheň a počkejte na varu. Pak oteklá voda, požární oheň na minimální. Vaření vepřové díly pro další tři a půl.
  2. Po této době vystavení prasacím dílům vysílají zakalené holeně (k jejich opláchnutí předtím) a nechat se vařit další hodinu.
  3. Nakonec musíte házet zeleninu úplně, koření a sůl. Dělejte výrobky na další hodinu.
  4. Po té době může být deska vypnuta. Nyní si ujistěte, že přeskočte kapalinu bullonu gázou.
  5. Řezivo zeleniny jako pohodlnější, maso rozdělené proužky.
  6. Maso se zeleninou leží v nádobí nebo tvaru, kde se miska ztuhne. Poté nalijte kapalinu vývaru a odstraňte do chladničky.

Kindle of vepřové nohy a Turecko

Vepřový a hovězí noha recept

Požadované výrobky pro vaření studených jídel:

  • Z masa: dva vepřové a hovězí nohy;
  • Dva žárovky a mrkev;
  • Z koření: Několik vavřínových listů, několik hrachu pepř, sůl;
  • Několik stroužků česneku.

Studdy se připravuje následovně:

  1. Masové kousky se promyjí a ponechávají ve vodě několik hodin. Nezapomeňte pak vyčistit a odstranit zbytečné.
  2. Nohy, v případě potřeby snížit tlak a místo v Radě. Nalijte vodu, vložte oheň a počkejte na varu. Pak oteklá voda, požární oheň na minimální. Na další čtyři hodiny vařte masové části.
  3. Jak zaujmout určitou dobu, přidejte koření, sůl a celou zeleninu do kapaliny vývaru s masem. Vařte nejméně hodinu, můžete jen déle.
  4. Pak vypněte dlaždice. Maso vytáhne a rozdělit pásy. Ořezávejte zeleninu jako pohodlnější: hrnky nebo půlkruh. Koření vyhození, s výjimkou česneku.
  5. Bouillon tekutina pro přeskočení gázy a znovu všechny složky pro připojení. Distribuovat želé formuláře a poslat do Frodder Frost.

Kindle vepřové a hovězí nohy

Keeper of vepřové nohy v tlakovém sporáku - recept

Svařovaná a chlazená mísa nelze připravit nejen v pomalém sporáku a na sporáku. Pro to je tlakový hrnec vhodný. Kromě toho bude proces vaření projít rychleji.

Připravte následující studijní produkty:

  • Kilogram nebo o něco více vepřového nohy;
  • Jedna mrkev a žárovka;
  • Několik česnekových zubů;
  • Z koření - pepřový hrášek, pár vavřínových listů a sůl podle chuti.
  • V procesu vaření můžete také přidat pepř v kladivové formě (černá nebo voňavá).

Jak vařit želé v tlakovém sporáku:

  1. Před zahájením vaření jsou masové kousky prase nutně promyty a nalil vodou po dobu několika hodin, jako v předchozích receptech. Také potřebují vyrábět ostrý předmět k odstranění znečištění a štětin. Když maso stojí ve vodě (nejméně tři hodiny), musí několikrát opláchnout. V případě, že jsou nohy velké, je lepší je snížit na dvě části.
  2. Části masa se rozpadly na dně tlakového hrnce. Jasné mrkve a poslat tam (můžete správně obecně). Totéž s lukem. Také přidejte specifikované koření, sůl a česnekové zuby. Nalijte veškerou vodu tak, aby byly maso a zelenina pokryta. Také nepřehánějte ho vodou, jinak nebude bujón později zamrznout.
  3. Umístěte tlakový hrnec na sporák, zapněte desku není malý výkon a počkejte na jednu a půl nebo dvě hodiny (to je maximum).
  4. Poté mohou být odstraněny části masa, chlazení a rozděleny do proužků. Řezat zeleninu jako pohodlnější. Koření (kromě česnekových zubů) mohou být vyhozeny. Bujón přeskočí gázou.
  5. Nyní připravte pokrmy (nejlépe speciální tvar skla), umístěte maso se zeleninou a nalijte ho celý vývar.
  6. Konečně je želé poslán do chladničky.

Vepřové nohy želé v tlakovém sporáku

Můžete bezpečně odejít v noci na noc tak, aby byla zmrazena.

Jak vařit nejkrásnější a transparentní chill doma video

Tradiční jídla se nikdy nudí a jejich vaření je celý rituál pro každý domácí kuchař. Jak vařit Kelid Transparentní zná ne všichni profesionály, někdy veškeré úsilí může jít do čerpadla, pokud si vyberete tyto produkty nebo odvrátíte od vaření.

Náš průvodce vám pomůže připravit vynikající jídlo nebo rychle znovu oživit.

Blok: 1/3 | Počet znaků: 349 zdroj energie: https://ymadam.ru/kak-cvarit-holodets-prozrachnyim.html

Kolik času potřebujete vařit keet z nohou prase

Takový želé s výhodou vaří nejméně pět hodin. Současně musí být dlaždice položena na nižší výkon, takže voda má co nejméně skóre.

Obvykle pět nebo šest hodin je studený občerstvení již považován za téměř připraven, zůstane pouze distribuované ve formách a v pohodě.

Chcete-li zajistit připravenost kapaliny vývoje, musíte ji zkontrolovat po stanoveném čase, je tak připraven k nalévání.

K tomu je třeba zabít malé množství tekutiny jakékoli příbory (lžíce, například) a dejte několik minut v chladničce.

Po určité době dostat příbory s vývarem a zkontrolovat, zda se stalo jako želé.

Tajemství přípravy transparentního chladu

Transparentnost hotových pokrmů je ovlivněna několika faktory:

  • Před vařením ve vodě, a pro jakou dobu;
  • Zda voda se spojila po varu;
  • Leží pěna v procesu vaření.

Proto musíte nejprve ponechat části masa několik hodin v čisté vodě. Tento krok pomůže zbavit se zbytečné krve.

Po namáčecím kroku se doporučují části masa (zejména pokud je to nohy), jak opláchnout.

Pokud jsou na nich nějaké vlákna nebo zbytečné štětiny, stojí za to použít nůž nebo tuhou houbu (železo) a odstranit tyto části.

Když poprvé, voda s masem půjde na sporáku. Je nutné počkat na varu kapaliny a změnit vodu do nového.

Také v procesu vaření, musíte se pokusit odstranit objeví se pěn, zejména poprvé, kdy bujón neměl čas vařit.

Tajemství vaření lahodné chladné video

Blok: 2/11 | Počet symbolů: 1640 Zdroj: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-holetes-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle

Jaké produkty potřebujete pro vaření studené

  • 1 vepřový kloub od zadní nohy nebo 2 zepředu
  • 2 vepřové stohy
  • 500 g s nízkým obsahem tuku - šunka nebo čepel
  • 1 lukovitsa.
  • 1 mrkev
  • 8-10 černý pepř hrášek
  • 3-4 hřebíček česnek
  • 2-3 Laurel listy
  • sůl

Blok: 2/3 | Počet znaků: 256 zdroj energie: https://www.wday.ru/dom-eda/sh/zerkalnyiy-holetos-iz-iz-svininyi-retsept/

Klasický vepřový SUDDEN - krok za krokem recept

Tento krmný maso svačinu značně zdobí jakoukoliv tabulku, včetně slavnostního. Skutečnost připravit breaker, nebo jak tomu nazývají - želé, snadné a jednoduché, opakování tohoto receptu pro kroky a fotografie. Zkuste vařit a budete se vám líbí!

Za prvé, je nutné si vybrat ty části jatečně upraveného těla, s vařením, jejichž vaření je tvořeno - to jsou vepřové nohy, ocasy, knoflík, hlava.

Co kuchaře:

  • Vepřové stohy-2-3 ks.
  • 1/4 část vepřové hlavy.
  • Vepřový jazyk-1 ks.
  • Cibule-1-2 ks.
  • Carrot-1-2 ks.
  • Zuby česnek-3-5
  • Černý pepř - Polka Dot
  • Bay Leaf.
  • sůl

Proces vaření:

My maso je dobré, čisté nebo dokonce jezdit nůž, naplňte vodou po dobu 2 až 3 hodin a pak ho vypusťte.

Dali jsme purifikovanou mrkev a cibuli, nalijeme čistou vodu, pošleme do desky a přiveďte do varu.

Když vodní lodě, určitě odstraníme celou pěnu, snížíme oheň na minimum a necháme vařit na velmi slabý oheň.

Po 2 hodinách přidáváme sůl a koření do vývaru a pokračujeme v vaření dalších 2 hodiny. Jelly se vaří celkem 4 hodiny.

Získejte cibuli a mrkev z vývaru,

A v samostatné masné misce.

Vývar se filtruje přes síto, aby se zbavil malých kostí a zbývajících koření.

Transfix bujón znovu do hrnce, snažíme se solit a v případě potřeby - posadili jsme se.

Ochlazené maso se oddělilo od kostí velmi pečlivě, protože někdy se nacházejí velmi malé kostky a nakrájíme na malé kousky.

A únikový vývar přidejte koření pro chilts,

A rozdrcený česnek

Zapneme sporák, přiveďte do varu, přidejte maso do vývaru, a jakmile se vaří, vypněte oheň.

A teď horké rozlití chlad v hlubokých talířích, uvedení některých z nich na dně některých z nich vařená mrkev.

Zůstane jen čekat, když se ochladí, pak vložte do chladničky tak, aby byl dobře zmrazen.

Bude to trvat asi 6 hodin.

Tuk, který se shromáždil nahoře, obvykle zvažuji špachtle.

Nyní zakryjte desku mírně velkým průměrem,

obrátit se

A odstraníme desku, ve které chladnější ztuhne.

Jídlo je připraveno!

Blok: 4/6 | Počet znaků: 2061 Zdroj: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

Ozdobte naši lahodnou transparentní fušu

Jak nejlépe ozdobit transparentní chlad? Chladnější byla svařena, nyní musí být zdobena (i když víme, že to bude rychle konzumováno bez výzdoby). Ale nakonec, nový rok, chci slavnostní stůl zdobený.

Průhledné práce mohou být zdobeny vařenými vajec: Stačí jen snížit do kruhů a dát ho na jídlo. Můžete vyříznout z heřmánkových vajec (je to poměrně jednoduché): na vařených vejcích z jednoho konce, aby se snížily okvětní lístky. Nyní musíme mírně zatlačit vejce - a Heřmánek vzlétne, uprostřed květin jsme dali trochu strouhaného žloutku.

Z vařené mrkve můžete snížit malé kruhy a odložit krásnou mozaiku z nich, můžete snížit hvězdy, vánoční stromeček - a cokoliv cokoliv.

Fantazie, zdobí své slavnostní lahodné pokrmy se všemi druhy ornamentů.

Tak, že vaše dekory jsou dobře nalepeny na dno misky, udělejte to: nalijte trochu vývaru z zima v talířek. Saveďte svou výzdobu do talířek a rozložte na dno formuláře. Pak musí být formulář chlazen a na chvíli jej uvede do chladničky.

Pak vytáhneme tvar chladničky, umístěte do něj maso a vyplňte vývarem. Teď, znovu, dáme tvar s chladivem v chladničce po dlouhou dobu, dokud to nezmrzne (obvykle chladnější zamrzne od 4 do 6 hodin v chladničce), bude to lepší, kdybyste ho vložili na střední polici.

Blok: 3/5 | Počet symbolů: 13774Itovna.com: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholets-v-domasašnikh-usloviyakh

Historie vzhledu Chille

Slovo "Cold" přišel ze Sibiře, a předtím, než se nazývá želé. Na začátku 19. století se slovo "Chore" stalo všem ruským známým. Skvělá dědeček našich sovětských studených byl obyčejný masový vývar: když ochladil v zimě, stal se želé.

Dlouho předtím, v kočových národech se objevil vánočním národům, mnoho tisíciletí. Nomadičtí lidé většinou lovci vařili takový želé z masa a kostí chytil zvířata a hra a viděl, že pozůstatky potravin byly zmrazeny v zimě a bylo vhodné vzít takové jídlo pro lov. Lovci s takovým jednoduchým jídlem obnovena svou sílu ve více kilometrových kampaních při hledání těžby.

A v těžkých mrazech vyhřívaných v ohni, tento zamrzlý vývar a jedl jako nasycená zahřívací mísa nebo nakrájíme na kousky a snědla je. Bylo to velmi vhodné, měli jsme tak jídlo v Berchinském Torbuh. Domníváme se, že to bylo původně toto jídlo podle vynálezu ruských lovců.

Nyní je chladnější je často nazýván "Cold", a v západních oblastech Ruska a v Uralech nazývají "želé", takže to ještě není jasné, jak je želé z chladu odlišný. Možná rozdíl mezi názvem z masa, želé je obvykle vařen z hovězího masa (hlavy, ocasy, nahý) a Kelid se vaří z vepřového masa (nohy, vepřové uši). Francouzi zlepšili naši ruské tlumivku, zdržují se to vařenými vejci, jinou zeleninou a ukázalo se rovnou královskou misku.

Blok: 4/5 | Počet symbolů: 1446 Zdroj: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domaschnikh-usloviyakh

Krok za krokem příprava transparentního chladiče, recept s fotografií:

1. Umyjte kohout, čistý od fólií a nizozemců. Kousky. Pokud si přejete, odstraňte pokožku tak, aby tlumivka není silná a kalorie. Kopyto nosí pod tekoucí vodou.

2. Mrkev a česnek čistý a umýt. Mrkev nakrájíme na velké kousky. Z pižmu luky odstraňte horní slupky a ponechte spodní vrstvu a umyjte.

3. V pánvi dát kousky masa s kopyto.

4. Naplňte maso vodou a položte na sporák.

5. Vytvořte obsah pánve na vysokém teplu.

6. Přiveďte do varu, odstraňte pěnovou lopatu a vařte 10 minut.

7. Vypusťte vodu a omyjte maso pod běžící čistou vodou. Odtok prvního vývaru je potřeba k tomu, aby se transparentní chill.

8. V čisté pánvi přečetjte všechny maso s kopytem, ​​mrkví, česnekem a žárovkou.

9. Vyplňte produkty čistou vodou tak, aby byla vyšší než úroveň 2 prstů.

10. Přineste do varu, snižte teplotu, odstraňte pěnu a vařte pod uzavřený víko po dobu 5 hodin. Po výdajích, pepř, dát bobkový list, pepřový hrášek a karafiát. Pokračujte zítra 1-2 hodiny. Pokud v procesu vaření druhého vývaru na povrchu bude hluk (šedá pěna), pak jej vždy odstraňte.

11. Odstraňte všechny produkty z vývaru a vložte cedník.

12. Oddělte maso od kosti, kartáčujte jej na vlákna nebo řez. Roztáhněte ji na troby, ve kterém vaříte fušku. Volitelně můžete ozdobit keet z vařené mrkve, figurálně ji vyřízni.

13. Prostřednictvím mělkým sítem nebo gázou naplňte maso vývarem a poslat chlad na lednici zamrzlou. Za 5-6 hodin bude připraven k použití. Z povrchu hotového transparentního chladu, neprodleně neprovedete všechny tuky, chrání jej z "pokušení".

Viz také recept videa, jak vařit transparentní chill.

Blok: 2/2 | Počet symbolů: 1782 Zdroj: https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/11613-kak-svarit-prozrachnyy-holodec.html

Jak vařit práce v pomalém sporáku - video recept

Při pohledu na toto video se naučíte - jak vařit velmi jemný a úžasně lahodný keet z vepřového ovládání volantu v pomalém sporáku, a tak, že je to bez vrstvy tuku !!!

Blok: 5/6 | Počet znaků: 208 Zdroj napájení: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

Výstup

Nyní víte, jak udělat chutnou chladnější správně doma správně na slavnostní novoroční stůl. Obecně nemohu si představit novoroční hostinu bez chutné a uspokojující pokrmy jako transparentní fuška. Jedná se o výzdobu slavnostního stolu, a pokud máte malou společnost, pak je keet předložen, před rozlití a zdobí v malých formách.

Nyní se formy objevily v prodeji pro každý chuť - experiment s blízkými. Musíte přemýšlet o tom, jak krásně zdobí a sloužit jídlo na novoroční svátku (připravit vše pro to).

Blok: 5/5 | Počet znaků: 609 zdroj energie: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domaschnikh-usloviyakh

Jak krásná krmit chlad na slavnostní stůl

Několik fotografií bude moci sdělit nápady na design, a pak zapnout fantazii a vytvořit si vlastní kulinářské mistrovské díla!

Můžete ozdobit chladič s mrkví, citronem, vařenými vejci, zelenou cibulkou s tenkou plátky okurky.

Jak znáte myšlenky Chilts? Opravdu doufám, že se vám alespoň něco líbilo :)

A dnes všechno. Uvidíme se!

Blok: 6/6 | Počet znaků: 454 Zdroj: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

Teplo vepřové nohy s želatinou

Připravte následující produkty:

  • Z masa - vepřová šunka, 3-4 vepřové nohy;
  • Jedna mrkev a žárovka;
  • Z koření - Bay Leaf, několik černých a voňavých pepřů pro vůni;
  • 20 gram balení želatiny;
  • Několik velkých česnekových zubů.

Proces vaření:

  1. Umyjte nohy, namočte a opláchněte několikrát znovu. Odstraňte z nich nečistoty, štětinu.
  2. Maso (zatím jen nohy) chytit ve vhodné nádobě pro vaření, nalijte dostatek vody.
  3. Dejte na sporák a počkejte, až se kapalina vaří. Když se vaří, voda ve vzhledu se změní a znovu nasaďte na sporák. Síla ke snížení, kryt s víkem. Nechte čtyři hodiny.
  4. Dále potřebujete zabít malé množství vývaru kapaliny, chladného a míchat s želatinou. Rozpouštět se rozpustí, jak by mělo být.
  5. Ve stejné době hodit vepřové maso na nohu k nohám (několikrát je předprociovat). Maso by nemělo být zmrazeno.
  6. Také hodit cibule a mrkev. Vařit nějakou dobu (ale alespoň jednu hodinu).
  7. Krátce před připravenostmi pro stejné produkty poslat připravené koření a sůl.
  8. Když potřebujete množství času projde, od vývaru můžete vytáhnout masové kusy dohromady se zeleninou. Řezivo zeleniny, odhoďte koření. Masové rozdělení proužků. Přeskočit vývar přes gázu.
  9. Pak poslat všechny produkty do kapaliny vývaru již v plátky a drcené formě, včetně masa. K dispozici je také hmota s želatinou.
  10. Nyní lze želé distribuovat podle formy a odstranit do chladničky, dokud není zmrazen.

Blok: 6/11 | Počet symbolů: 1562 Zdroj: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-holetes-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle

Kindle of vepřové nohy a uši

Pro vaření studených občerstvení potřebují následující produkty:

  • Z vepřových kousků: regálové nohy a dva ucho;
  • Tři kuřecí stehýnka;
  • Dvě velké česnekové hřebíček;
  • Jedna tyran a mrkev;
  • Několik vavřínových listů;
  • Několik hrachu černé a voňavé pepře.

Studdy se připravuje následovně:

  1. Opláchněte kousky masa, namočte pár hodin, opláchněte znovu. Poslat do pánve, nalít vodu a položte na desku před vařením. Pak se voda změní a vaří v nízké výkonu.
  2. Čtyři hodiny do vepřových kusů přidejte dolní končetiny (předkopat je pod studenou vodou). Také přidejte zeleninu úplně.
  3. Dokonce i po půl hodiny, hodit koření se solí. Nezapomeňte, že proces vaření musí projít v krytém zadku, takže voda se nezapaří.
  4. Po čase (od samého počátku by měl být vývar vařen nejméně pět hodin) Dlaždice vypnout. Maso vytáhne a rozdělit pásy. Řezané zeleniny. Koření vyhození, s výjimkou česneku.
  5. Bouillon tekutina pro přeskočení gázy a znovu všechny složky pro připojení. Distribuovat želé formuláře a poslat do Frodder Frost.

Blok: 7/11 | Počet znaků: 1139 Zdroj napájení: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-holets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle

Kindle of vepřové nohy a Turecko

Požadované produkty:

  • Z masa: jeden kilogram nohou vepřového a tibie Tureckem;
  • Dvě mrkve a cibule;
  • Z koření: Několik vavřínových listů, několik hrachu pepř, sůl;
  • Několik stroužků česneku.

Proces vaření takového želé:

  1. Vepřové kousky se promyjí a ponechávají ve vodě několik hodin. Nezapomeňte v případě potřeby vyčistit. Nohy, v případě potřeby snížit tlak a místo v Radě. Nalijte vodu, vložte oheň a počkejte na varu. Pak oteklá voda, požární oheň na minimální. Vaření vepřové díly pro další tři a půl.
  2. Po této době vystavení prasacím dílům vysílají zakalené holeně (k jejich opláchnutí předtím) a nechat se vařit další hodinu.
  3. Nakonec musíte házet zeleninu úplně, koření a sůl. Dělejte výrobky na další hodinu.
  4. Po té době může být deska vypnuta. Nyní si ujistěte, že přeskočte kapalinu bullonu gázou.
  5. Řezivo zeleniny jako pohodlnější, maso rozdělené proužky.
  6. Maso se zeleninou leží v nádobí nebo tvaru, kde se miska ztuhne. Poté nalijte kapalinu vývaru a odstraňte do chladničky.

Blok: 9/11 | Počet symbolů: 1121 Zdroj napájení: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-holetes-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle

Počet bloků: 14 | Celkový počet znaků: 17571

Počet použitých dárců: 6

Informace pro každého dárce:

  1. https://vkusno.mirtesen.ru/blog/prozrachnyiy-holets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle: 4 bloky 11, počet znaků 5462 (31%)
  2. https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/11613-kak-svarit-prozrachnyy-holodec.html: 1 bloky 2 bloků, počet znaků 1782 (10%)
  3. https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html: 3 bloky 6, počet znaků 2723 (15%)
  4. https://ymadam.ru/kak-cvarit-holodets-prozrachnyim.html: 2 bloky 3, počet znaků 3916 (22%)
  5. https://www.wday.ru/dom-doma/soh/zerkalnyiy-holets-iz-iz-svininyi-retsept/: 1 bloky 3, počet znaků 256 (1%)
  6. https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domaschnikh-usloviyakh: použité 3 bloky 5, počet znaků 3432 (20%)

Sdílet v sociálních sítích:

Cena článek:

Načítání...

Добавить комментарий