Chorel شفاف - دستور العمل گام به گام با عکس ها در cook.ru

Прозрачный холодец - фото шаг 1
آماده سازی مواد تشکیل دهنده برای پخت و پز سرد.

ختل شفاف - عکس مرحله 1

آماده سازی مواد تشکیل دهنده برای پخت و پز سرد.

شفاف سرد - عکس مرحله 2

پانسمان ترکیه و در یک ظرف با آب قرار دهید. از آنجا که مرغ بسیار سریعتر جوش داده می شود، پس در این مرحله آن را قرار نمی دهد. آب را با یک بوقلمون به جوش بیاورید، آتش را به حداقل برسانید و فوم را بردارید. به طوری که چاک تبدیل به شفاف شدن، سوپ نباید پخته شود، بلکه به سختی بولل.

شفاف سرد - عکس مرحله 3

پس از یک ساعت و نیم، یک مرغ را به ظرف اضافه کنید و پخت و پز را ادامه دهید.

شفاف سرد - عکس مرحله 4

اضافه کردن پیاز و هویج، نمک و صلیب سوپ به مزه.

ختل شفاف - عکس مرحله 5

یک برگ خلیج اضافه کنید شکستن سرد تا زمانی که گوشت آماده است.

شفاف سرد - عکس مرحله 6

هنگامی که گوشت بوقلمون از استخوان دور می شود، دروازه بان آماده خواهد شد. گوشت را از ظرف جدا کنید سویه بویلون

شفاف سرد - عکس مرحله 7

گوشت را جدا کنید، استخوان ها و دامن را از بین ببرید. این باید فقط گوشت باقی بماند.

شفاف سرد - عکس مرحله 8

گوشت انجام می شود و به شکل تجزیه می شود.

ختل شفاف - عکس مرحله 9

سیر خرد شده را اضافه کنید

شفاف سرد - عکس مرحله 10

گوشت پر از سوپ نشتی و ارسال سرد به سرما تا زمانی که یخ زده است.

شفاف سرد - عکس مرحله 11

خنک شفاف آماده است. برای یک میان وعده با اسب سواری، خردل و سس خدمت کنید.

میانگین امتیاز: 3.3، کل رای: 3

برای تعطیلات، به ویژه زمستان، جوشانده می شود. تزئین با هویج پخته شده، نخود فرنگی کنسرو شده و ذرت، با هویج، خردل و سس مایونز خدمت می شود. ظرف خوشمزه غیر معمول! درست است، هنگام پخت و پز سرد، نکته اصلی این نیست که عجله نکنید: برای مدت زمان طولانی و در آتش آهسته جوش داده شده است.

گوشت گاو با خردل
گوشت گاو با خردل

ما به چگونگی آشپزی شفاف می دهیم. شما می توانید از پاهای خوک، پاها گوشت گاو و گوشت استفاده کنید، در صورت لزوم، یک لاشه کل لاشه را برای چرب و سفت و سخت تر اضافه کنید.

مجموعه ای از سبزیجات و ادویه جات ترشی جات - استاندارد: پیاز، سیر، نمک، نخود فرنگی فلفل و برگ خلیج.

مواد تشکیل دهنده برای چیل :

  • پای خوک
  • گوشت گاو و گوشت گاو 1 کیلوگرم بدون استخوان (گوشت گاو می تواند حذف و استفاده از تنها 5-6 پاها گوشت خوک)،
  • مرغ لاشه بدون سر از شماره گیری سوپ (اختیاری)،
  • 2 لامپ،
  • 4 میخک سیر،
  • 3 هویج،
  • ریشه کرفس،
  • 1 قاشق غذاخوری. ل نمک
  • 3 laurels،
  • 7-8 نخود فلفل معطر.

اگر شما خیلی آرزو می کنید، می توانید خنک را بدون ریشه کرفس و هویج بخورید.

1. انتخاب و پردازش گوشت

گوشت در یک ظرف
گوشت در یک ظرف

برای خنک کردن، پاهای گوشت گاو و گوشت خوک، مرغ لاشه خالص را انتخاب کنید. شما می توانید یک نوع گوشت یا بلافاصله همه چیز را انتخاب کنید.

گوشت باید شسته شود، از موها پاک شود و خیس شود، به مدت 2-4 ساعت به طور کامل به آب بارگیری شود. این به شما این امکان را می دهد که از لخته شدن خون ریخته گری خلاص شوید. گوشت فقر یک بار دیگر تحت پوشش آب قرار می گیرد.

2. کباب گوشت را بخورید

گوشت را به یک ظرف بزرگ تبدیل کنید، با آب ریختن، به طوری که محتوای دو انگشت (3-5 سانتی متر) را پوشش می دهد، در آتش قرار می گیرد.

در طول پخت و پز گوشت، شما نیاز به حذف سر و صدا
در طول پخت و پز گوشت، شما نیاز به حذف سر و صدا

برای شفافیت بیشتر خنک، اولین سوپ می تواند ادغام شود (اما اختیاری است). اگر تصمیم به ادغام اولین سوپ، سپس به جوش آوردن، گوشت را انتخاب کنید، به طور کامل شستشو دهید. سپس گوشت را دوباره بشویید و با آب پاک بریزید.

بنابراین، گوشت را قبل از جوش بخورید، سپس سر و صدای حاصل را حذف کنید، آتش را به حداقل برسانید و تحت پوشش 5-6 ساعت قرار دهید تا گوشت شروع به حرکت دور از استخوان شود.

تقریبا یک ساعت قبل از پایان پخت و پز (یا بعد از 5 ساعت)، ما را به تابه شسته شده، اما پیاز های خرد شده، هویج پوست کنده و ریشه کرفس. ما همچنان به آتش آهسته آماده می شویم. 30-40 دقیقه پس از اضافه کردن سبزیجات، نخود فرنگی فلفل را در پانل، برگ خلیج، سیر و نمک خالص بریده بریده، پرتاب می کنیم. پخت و پز دیگر 20-30 دقیقه و حذف از آتش.

3. ختل را جمع آوری کنید

Khotel را می توان به قالب های کیک پخت
Khotel را می توان به قالب های کیک پخت

گوشت به پایان رسید از بیل بریده، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات انتخاب می شود (هویج را برای دکوراسیون ترک کنید)، سوپ از طریق گاز فیلتر می شود، شما می توانید دو بار.

گوشت باید از استخوان جدا شود و ریز ریز شود. از هویج، شما می توانید گل ها را بریزید. به زیبایی در Chill به نظر می رسد جعفری تازه، تخم مرغ پخته شده، زیتون، داروهای پولیکا کنسرو شده و ذرت.

در پایین شکل برای خنک، ما سبزیجات را، گوشت خرد شده، به دقت پور بریدیم. ما ظرف را در دمای اتاق قرار می دهیم، سپس به یخچال و فریزر منتقل می شود تا یخ زده شود.

کیز از گوشت با سبزیجات و سیر
کیز از گوشت با سبزیجات و سیر

فرم ها برای خنک شدن بهتر است از بسته شدن یا سفت کردن کاسه های فیلم غذا استفاده کنید تا غذاهای دیگر با عطر های گوشتی آغشته شوند.

یک کاسه را با یک خنک کننده آماده در آب گرم از دست بدهید و به آرامی به ظرف صاف بروید. نوش جان!

4. چگونه سوپ را روشن کنید اگر معلوم شود گلدان

سوپ سوسیس برای جوشاندن و ریختن مخلوط از یک لیوان آب و دو سفید سفید تخم مرغ شلاق. پروتئین ها با انعقاد "تماشای" خود را در خود همه غیر ضروری و شما به راحتی همه چیز را با یک ترس با کمک یک سر و صدا حذف کنید.

با مرغ، هویج پخته شده، نخود فرنگی و ذرت کنسرو شده
با مرغ، هویج پخته شده، نخود فرنگی و ذرت کنسرو شده

به اشتراک گذاشتن با اسرار ایالات متحده از شفاف شفاف و خوشمزه! ما خوشحال خواهیم شد که یاد بگیریم که چگونه شما را سرد می کنید!

غذاهای سنتی هرگز خسته کننده نیستند و پخت و پز آنها یک مراسم کلی برای هر آشپز خانگی است. چگونگی طبخ شفاف Kelid می داند همه متخصصان، گاهی اوقات تمام تلاش ها می توانند به پمپ بروند، اگر این محصولات را انتخاب نکنید یا از پخت و پز منحرف شوید.

راهنمای ما به شما کمک خواهد کرد که یک ظرف عالی را آماده کنید یا به سرعت آن را به دست آورید.

چگونه به طبخ ژله شفاف

خنک گوشت همیشه خوشمزه است و البته باید ظاهر زیبا باشد. برای رسیدن به یک نتیجه عالی، شما باید فقط چند قانون ساده را بدانید.

  • اول از همه، گوشت و محصولات زیر را برای سرما آماده کنید. گوشت را در زیر آب جاری بشویید. استخوان سنجاب استخوان، و همچنین در آب سرد شستشو. برای اثر بهتر، گوشت را با استخوان ها در آب به مدت 4-5 ساعت قبل از پخت و پز خیس کنید. از گوشت چاه، آن را بسیار پرتقال خواهد بود.
  • محصولات را برای آب سرد پر کنید و آتش را بگذارید. پس از جوشاندن، آتش را بر روی حداقل قدرت کاهش دهید و مطمئن شوید که پوشش را پوشش دهید. تمام وقت، ژله باید بر روی آتش آهسته جوشانده شود.
  • در فرآیند پخت و پز، فوم را بردارید . از دست ندهید که جوشانده شود، معمولا به اندازه کافی برای مشاهده بوته به مدت 1 ساعت است. یک قاشق چوبی برای پخت و پز و شلیک فوم بگیرید.
نحوه پختن یک شفاف سرد
نحوه پختن یک شفاف سرد
  • هنگامی که شما سرما را طبخ می کنید، با آن دخالت نکنید. اجازه دهید گوشت و استخوان ها بدون جنبش احترام بگذارند و عذاب (اگر آن) در پایین پان سقوط کند، شما به راحتی می توانید سوپ شفاف را تخلیه کنید. اگر شما به طور مداوم با ظرف دخالت کنید، فلک های گلدان در سراسر مایع شناور می شوند.
  • ظرف را در هر ساعت قبل از پایان پخت و پز فصل کنید . اول، نمک بلافاصله نمرات گوشت، آن را به عنوان نرم به عنوان در مورد بدون نمک نیست. برگ و ادویه های لوارا در انتهای و مقادیر معقول اضافه می شود. اگر شما مقدار زیادی از لورل اضافه کنید طعم گوشت تلخ، به اندازه کافی اضافه کردن 2-3 برگ.
  • اگر می خواهید یک خنک کننده نور را با سبزیجات آماده کنید، برای اعتماد به نفس بیشتر، آنها را به طور جداگانه لاغر کنید. تهیه سبزیجات با ادویه جات ترشی جات و اضافه کردن میوه ها به کاسه با ظرف به پایان رسید در طول طرح گوشت.
  • در فرآیند پخت و پز، آب را در سردتر قرار ندهید، همچنین می توانید بوته را بچرخانید . ابتدا مایع بیشتری را ریختن و جوش بر روی حرارت آهسته زیر درب جوش دهید.

چگونگی روشن کردن سوپ برای سرما

این امکان وجود دارد که خنک شود با عطر دلپذیر و طعم عالی. اما اگر رنگ ظرف تاریک باشد، بعید است که بخواهید سعی کنید. صرفه جویی در ظرف مورد علاقه خود را دشوار نیست.

سفید تخم مرغ

برای روشن شدن مرغ، تخم مرغ مرغ می تواند مورد استفاده قرار گیرد و دقیق تر پروتئین ها. تخم مرغ های سرد در فریزر 10 تا 15 دقیقه. سپس پروتئین ها را از زرده جدا کنید. سنجاب های سرد برای گرفتن یک گوه برای 1 دقیقه.

  • گوشت از پانل خارج می شود و سوپ را بر روی آتش ترک می کند.
  • نازک ریختن پروتئین شلاق به یک مایع گل آلود و با یک قاشق چوبی مخلوط شد.
  • شمشیر برای جوشاندن و مذاکره چند دقیقه.
  • سپس ژنت را از آتش و خنک بردارید.

پروتئین تخم مرغ در پایین سقوط خواهد کرد و تمام پوسته ها و رسوبات گلدان را جمع آوری می کند. شیب دار به آرامی به یک ظرف دیگر تخلیه می شود. اگر رنگ ژله به شما مناسب نیست، آن را از طریق غربال انتخاب کنید.

تصفیه

سریع ترین و ساده ترین راه برای پر کردن یک فیلتر سرد - فیلتر کردن. سرد به پایان رسید برای اولین بار به گوشت و سوپ تقسیم می شود. برات را کنار بگذارید، برای 15 دقیقه ناراحت شوید. هنگامی که عذاب سقوط می کند، سوپ را از طریق غربال فشار دهید.

بهتر است از یک غربال با سوراخ های کوچک از یک فیلتر بافت استفاده کنید. اگر از طریق گاز یا پارچه های تنگ گرم یا گرم را فشار دهید، طعم ظروف را می توان از بین برد.

صبر کنید تا رسوب در سوپ ظاهر شود و دوباره از طریق غربال حرکت کنید.

تا زمانی که خنک شود، سوپ را از بین ببرید. اگر به نظر می رسد کامل نیست، هنوز او را چندین بار فشار دهید، اما بدون دفاع.

چگونگی روشن کردن سوپ برای سرما
چگونگی روشن کردن سوپ برای سرما

سس سویا

اگر سوپ شما کمی گلدان باشد، می توانید آن را با سس سویا روشن کنید. گوشت را از بوته بردارید و آن را از طریق غربال درست کنید. سپس 1 لیتر بوته 1 TSP را بریزید. سس سویا، کمی مخلوط کنید.

بوته را با یک سس به مدت 10 دقیقه ترک کنید، از طریق غربال فشار دهید. پس از استفاده از جابجایی تقویت کننده. با کمک سس سویا، شما می توانید گوشت، ماهی و ژله گیاهی را روشن کنید.

سبزیجات پخته شده

برای حذف پوسته های گلدار از سوپ سبزیجات پخته شده کمک می کند. تمام مواد لازم در هر آشپزخانه هستند.

  • پیاز را در پوسته بشویید، توپ بالایی پوسته برداشته شده است. پیاز را به نصف کاهش دهید. هویج تمیز نکنید، اما کاملا با اسفنج شستشو دهید. همچنین میوه را به نصف کاهش دهید.
  • سبزیجات را بر روی ورق پخت قرار دهید و برای 20 تا 25 دقیقه وارد کوره شوید. پخت میوه ها در 190 درجه سانتیگراد. اگر زمان مطبوعات شما می توانید سبزیجات را در یک پخت پخت و پز تونفلانی قرار دهید.
  • از خنک کردن گوشت را بردارید در بوته گلدان، سبزیجات را فشار دهید و آن را در یک آتش آهسته قرار دهید. برگ را به جوش بیاورید، درب را پوشش دهید و آن را با یک کشش سبزیجات 15 تا 20 دقیقه آماده کنید.
  • سپس سوپ را از آتش جدا کنید، خنک، به آرامی تخلیه و فشار از طریق غربال.

همچنین سبزیجات پخته شده سبب طعم باور نکردنی و رنگ بسیار زیبا می شود.

خام فرش

اگر چند ظروف در آشپزخانه را در همان زمان بخورید، البته گوشت مالت شده در دسترس است. او کسی است که به سرعت و به آسانی به ژل کمک می کند. در 3-4 لیتر خنک کننده نیاز به 150 گرم گوشت چرخ شده است.

  • از غذای خرد شده خام (کم چرب) توپ های کوچک شکل. آنها را در هیئت مدیره برش قرار دهید و 10 دقیقه به فریزر ارسال کنید.
  • برای جوشاندن ورودی، بدون گوشت، پرتاب توپ های سرد از گوشت. اضافه کردن معدن به یک ظرف در 3 مرحله. برای 10 دقیقه جوش دهید، سپس آن را بگذارید.
  • به آرامی مایع نور را به یک ظرف دیگر تخلیه کنید و برای هدف استفاده کنید.

نحوه طبخ Kelid شفاف یا رفع رنگ آن در فرم به پایان رسید به راهنمای ساده ما کمک خواهد کرد، و ژله اصلی بر روی میز خواهد بود.

خواندن سوابق مرتبط بیشتر:

یک لایه شفاف شفاف از گوشت گوشتی ضخیم منجمد شده و جایگزین آن با یک لایه از فیبرهای گوشت مناقصه - با یک اسب سواری، خردل، یک لیوان ودکا. چه کسی می تواند مقاومت کند؟

مثل هر ظرف، باید بتواند به درستی آماده شود. چگونه، در این مقاله بخوانید. و دشوار نیست

# 224. چگونگی طبخ کامل شفاف شفاف

قانون شماره 1 گوشت را انتخاب کنید

سردتر صحیح به طور انحصاری بر روی گوساله، به عنوان آخرین راه حل، در پاهای گوشت گاو با اضافه کردن زبان گوشت گاو و پالپ آماده می شود.

در این مورد این است که ممکن است به دست آوردن بیش از حد شفاف با چسبندگی لازم، که یکی از شاخص های سرد با کیفیت بالا است. پاها (مفصل پایین تر با گوسفند) و گوشت تقریبا برابر با نسبت استفاده می شود.

آماده سازی گوشت خوک گوشت خوک هرگز چنین شفافیتی را به وجود نخواهد آورد، فقط به دلیل ویژگی های گوشت.

پخت و پز خنک از دستگیله ها، برهنه، سر، دم، گوش، لب، پنجه، ساندویچ، و اضافه کردن گوشت مرغ ارزان تر، به طور انحصاری از محدودیت بودجه رخ می دهد، به عنوان یک نتیجه محصول به دست آمده، بیشتر شبیه به معجون است و پاسخ کاملا قابل پیش بینی از رفقای خارجی در این ".

درباره این. و این سرد نیست
درباره این. و این سرد نیست

کسانی که ادعا می کنند که "ما همیشه پخته شده"، و بریت "همیشه می تواند توسط پروتئین روشن شود"، به سادگی، متاسفانه، این فرصت را نداشته باشد که ظرف غذای واقعی را گاز بگیرد (من نمی خواهم کسی را مجازات کنم، اما این است) .

قانون شماره 2 آماده سازی گوشت

قبل از تهیه بوجول های پاهای گوساله، لازم است که در آب سرد حدود 10 تا 12 ساعت خیس شود (شما می توانید برای شب بخورید) به منظور خون بیش از حد، و پوست تا حدودی نرم است. پس از آن، پوست و گوسفندان باید با یک چاقوی آشپزخانه خرد شود تا لایه های سخت و کثیف را از بین ببرند، پاها را به طور کامل بشویید، برش عمودی (از پوست عبور کنید) و به پخت و پز ادامه دهید.

قانون شماره 3 بخش TOMA

خنک کننده خوب بدون استفاده از ژلاتین آماده می شود و به دلیل استفاده از مقدار زیادی گوشت، استخوان ها و پخت و پز طولانی، حتی چاق شدن ضروری است. زمان تقریبی جوش (اصرار) 8-10 ساعت است، شما می توانید برای شب ترک کنید. بنابراین، باید در 2 روز قبل از ثبت روی جدول آماده شود (با توجه به یخ زده).

اگر دستور غذا را دوست دارید و می خواهید از این پروژه حمایت کنید، لطفا چک کردن مانند سپس مقالات و دستور العمل ها اغلب در نوار قرار می گیرند.

قانون №4 آب اول برای ادغام .

این اقدامات به ما اجازه می دهد تا شفافیت برنت را در یک طرف به دست آورید و از انواع مختلف ناخالصی ها و مواد افزودنی از لحاظ تکنولوژیکی در گوشت، به ویژه تولید صنعتی، از سوی دیگر، خلاص شود

پاهای آماده شده پور آب، به جوش آوردن، اضافه کردن نمک و پیک بر روی حرارت متوسط ​​حدود 10 دقیقه. آب برای ادغام، پاهای فلاش و پانل کاملا، گوشت را دوباره به پان بپوشانید، آب شیرین را بریزید و آن را با خیال راحت بگذارید. برای پا پا، چنین نیازی وجود ندارد، اما هنگام استفاده از انواع دیگر گوشت، روش می تواند تکرار شود.

قانون شماره 5. انطباق با نسبت.

خنک کننده "غنی" خوب بدون استفاده از ژلاتین پخته شده است، بنابراین مهم است که تعادل بین گوشت و مایع را مشاهده کنید. آب باید به اندازه کافی ریخته شود تا حدود 3 سانتیمتر گوشت پوشیده شده باشد، در آینده، با جوش طولانی، بخشی از آب پاپ می شود و غلظت صحیح سوپ به دست می آید. شما می توانید چسبندگی "دستی" را بررسی کنید - مقدار کمی از سوپ را در یک بشقاب یا یک کاسه کوچک، کمی خنک کنید. راهنمایی انگشتان دست با سوپ را مرطوب کنید و سعی کنید آنها را بچرخانید. اگر انگشتان دست خود را چسباند، سردتر خود را آزاد می کند، اگر نه، غلظت برنج ضعیف است و باید ژلاتین را اضافه کند.

شماره قانون 6. افزودن تدریجی مواد تشکیل دهنده.

اجزای مختلف خنک کننده مورد نیاز برای پخت و پز مورد نیاز است. اکثر تمام پاها، کمترین ورق لورل. بنابراین، مواد تشکیل دهنده نشانه گذاری متفاوت است. پس از حدود 2-3 ساعت پازل پاها، بقیه گوشت پس از 2-3 ساعت دیگر - یک لامپ، هویج، ریشه های دیگر و نمک، 30 دقیقه قبل از فارغ التحصیلی - نخود سیاه و معطر، 15 دقیقه قبل از پایان پخت و پز - برگ برگ.

بله، آن را کمی سخت تر از تخمگذاری تمام مواد تشکیل دهنده بلافاصله، اما این به این ترتیب است که تمام اجزای بهتر خواهد بود بوی و سلیقه خود را به بلوار، نه قد بلند در فرنی.

قانون شماره 7 . نمک.

لازم است که گاست نزدیک به تکمیل پخت و پز، زمانی که غلظت برنج در حال حاضر روشن است، و قوی تر از سوپ معمولی است. "غیر طبیعی" نمک بیشتر منفی بر طعم سرد تاثیر می گذارد. به منظور صاف کردن نمک بیش از حد، خنک می تواند با سیب زمینی پخته نشده یا سالاد تازه غذا خورده شود.

# 224. چگونگی طبخ کامل شفاف شفاف

قانون شماره 8. دست ساز

یک Kelid آماده ساخته شده (پاها تجزیه بر روی مفاصل، گوشت به راحتی چاقو چاقو) لازم است که "جدا شدن". لازم است این کار را به صورت دستی انجام دهید، نه یک میکسر یا چرخ گوشت. اول، بنابراین شما استخوان های کوچک را از دست ندهید، که می توانید دندان های خود را آسیب برسانید یا صدمه ببیند، و در مرحله دوم، گوشت جدا شده بر روی فیبر به نظر می رسد در ظروف به پایان رسید بسیار جذاب تر از زمین کوچک است.

گوشت باید از سوپ برداشته شود، راحت است که سر و صدا، کمی خنک برای راحتی کار و دو چنگال به دقت به قطعات کوچک جدا شود. لازم نیست پرتاب سر و پوست و پوست، آنها همچنین می توانند به طور ریز برش و اضافه کردن به گوشت، این قطعات در حال حاضر به خوبی جوش داده شده، نرم، اما در عین حال آنها نیز به یخ زده از خنک کمک خواهد کرد. سوپ خود را باید از طریق گاز، بقایای ریشه و فصل مسیریابی فشار دهید.

قانون شماره 9. فرم را پر کنید

یک چیلر شفاف خوب زیبا نه تنها حضور گوشت در آن، بلکه همچنین یک لایه ژله است. برای تشکیل یک خنک، راحت است که از سینی های ظاهری با پوشش استفاده کنید، و نگهدارنده منجمد در آنها - برش به بخش ها و خدمت.

استفاده از صفحات چیلل، کاسه، و بسیاری از گزینه "RuStic"، آن را شامل استفاده از هویج یا تخم مرغ پخته شده، سبزیجات برای دکوراسیون، خنک کننده نیاز به جواهرات، آن را به خودی خود، دکوراسیون اضافی است به طور سنتی برای پرکننده استفاده می شود، و این محصولات مختلف هستند.

برای رسیدن به شفافیت بیشتر سرماخوردگی، مهم است که لایه های گوشت و ژله مخلوط شوند. در پایین فرم شما باید یک لایه گوشت را با ضخامت حدود 3-5 سانتی متر ارسال کنید، برش های کوچکی از سیر تازه (در صورت تمایل)، آن را با یک لایه کوچک از ژله بریزید و نیم ساعت در آن قرار دهید یخچال و فریزر در طول این مدت، گوشت در پایین پایین می افتد، و ژله کمی گرفتن. پس از آن، شما می توانید به سینی لایه اصلی برنج، که تا این زمان به حالت نیمه درجه حرارت خنک خواهد شد. سینی نباید غرق شود، اما حدود سه چهارم، به طوری که درب به تماس با سطح خنک نمی شود.

قانون شماره 10. خوراک

دمای مطلوب برای ریختن خنک شدن، قفسه متوسط ​​یخچال و فریزر است، برای صرفه جویی در محل سینی ها می تواند بر روی یکدیگر قرار گیرد. با دمای پایین (در خیابان، در بالکن)، سردتر به سرعت یخ زده خواهد شد، اما ژله به یک ساختار سوزن تبدیل می شود، که طعم فوق العاده سرد را از بین می برد، با بیش از حد بالا - در پنجره، ممکن است لازم است برای اضافه کردن ژلاتین، که همچنین بر طعم ظروف تاثیر می گذارد. برای انجام این کار، بخشی از سوپ باید ریختن، جوش، اضافه کردن به آن آماده شده با توجه به دستورالعمل های ژلاتین بسته بندی، ترکیب با بقیه ظرف.

به درستی پخته شده سرد یخ 4-5 ساعت. از این رو. اگر کئید برنامه ریزی شده در شب باشد، لازم است که آن را صبح بخورید.

سردتر بر روی صفحات با تکه های بخش تغذیه می شود، با لایه گوشتی خود را روشن کنید. بلافاصله قبل از تغذیه از خنک، شما می توانید لایه بالای چربی را حذف کنید، اما نه زودتر به طوری که ژله آموزش داده نمی شود. چربی را می توان برای آماده سازی غذاهای دیگر استفاده کرد. سردتر به طور سنتی با یک هویج یا خردل خدمت می شود.

اشتراک در کانال اولین دستور العمل های خوشمزه و سالم از دنیای مدرن و تاریخی را ببینید. به کانال کمک کنید تا بیشتر شود جذابتر

مراجعه کنید و سایر دستور العمل های خوشمزه و مفید:
ورقه ورقه نسخه آمریکایی Omelet "مهد کودک" ما.
سوپ سبزیجات سبک در روح فرانسه.
روش لحیم کاری هلندی هلندی.
کبد پخته شده. نحوه پختن یک محصول مفید بدون بوی مشخص .
کلم بروکسل با بیکن و فندق.

برگرد به فهرست مقالات

غذای سالم با لذت - بیش از 400 دستور العمل روسی و جهانی برای هر طعم و بودجه.

عملا هیچ جشن بدون سرد نیست. این یک ظرف اشباع شده و مفید از گوشت و دانش آموزان سوپ است. در درمان سنتی در کشور ما است.

شایع ترین نگهبان پاهای خوک، بسیاری از عشق از مرغ، به نظر می رسد بیشتر رژیم غذایی.

برای تهیه یک غذای خوشمزه و شفاف، مهم است بدانید که برخی از ظرافت ها و اسرار فرآیند پخت و پز، پس از آن ظرف تبدیل به یک دکوراسیون واقعا دکوراسیون هر جدول می شود.

امروز من می خواهم تمام اسرار و ظرافت های پخت و پز خوشمزه و به درستی خنک بر روی یک میز جشن آشکار شود. این را می توان در هر دو در سینی و بخش خدمت کرد. به عنوان یک قاعده، آن را با خردل و هویج خدمت کرده است.

ژله

چگونگی طبخ نگهبان باید شفاف و یخ زده باشد

اعتقاد بر این است که سرد به درستی آماده شده است شفاف با یکپارچگی متراکم، الاستیک و طعم غنی است.

به منظور ظرف غذا، شما باید قوانین ساده را دنبال کنید:

شفاف سرد

  • برای جبری خوب، مفصلی و استخوان، که حاوی تعداد بیشتری از الیاف کلاژن است.
  • اولین بوته پس از پخت و پز مواد پخت و پز باید ادغام شود، گوشت شستشو و آب پاک شود.
  • پخت و پز به دنبال گرمای آهسته، تقریبا 7-8 ساعت است. مدت زمان آماده سازی بستگی به نوع گوشت دارد.
  • لایه حاصل از چربی توصیه می شود برای حذف قاشق به طوری که ظرف به پایان رسید در رنگ همگن بود.
  • برای سوپ شفاف، مطلوب نیست که گوشت خوک را مصرف نکنید، ترجیحا باید به گوشت گاو و مرغ داده شود.
  • نه تنها چربی، بلکه قطعات گوشت را نیز استفاده کنید.

خنک از گردن ترکیه و فرمان

مشاهده این قوانین دشوار نیست، شما به راحتی می توانید ژله خوشمزه و شفاف را تهیه کنید، که بدون هیچ گونه مشکلی در یخچال و فریزر متوقف می شود.

اسرار و ظرافت های آماده سازی خانه های خوشمزه

برای پخت و پز در خانه اشتها آور و ژله خوشمزه، شما باید برخی از ظرافت ها و اسرار را بدانید:

  • گوشت برای خنک کننده باید تازه، یک نوع یا ترکیب های مختلف انتخاب شود.
  • غیر ممکن است که آب را در فرایند پخت و پز بکشید.
  • آماده سازی ظرف در آتش آهسته مورد نیاز است.
  • اطمینان حاصل کنید که از ادویه جات ترشی جات و ادویه ها استفاده کنید، همچنین سبزیجات برای طعم بهتر.
  • انفرادی تنها در پایان، برای جلوگیری از مصالحه.
  • هنگامی که پخت و پز سوپ، توصیه می شود برای قرار دادن یک لامپ خام کامل. او ظرف رنگ طلایی دلپذیر را می دهد.
  • اولین آب برای ادغام مهم است، سپس ژله شفاف و زیبا خواهد بود.
  • به یخ زده، صفحات در یخچال قرار می گیرند، در هیچ موردی در اتاق انجماد قرار می گیرند.
  • لازم است لایه چربی را در سوپ حذف کنید، پس از آن ظرف غذا به پایان رسید، اشتها آور زیبایی و اشتها آور است.
  • یک گزینه موفق تر برای سنگ زنی گوشت، جداسازی او بر روی الیاف است. شما همچنین می توانید بر روی چرخ گوشت پیچ خورده و برش به قطعات کوچک.
  • تخم مرغ، سبز، هویج، سیر، لیمو و خیار ترشی به عنوان دکوراسیون استفاده می شود.

Khilden از بال های ترکیه

مدت زمان پخت و پز حداقل 5 ساعت است. به منظور کشتن طعم گوشت، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات در انتها اضافه می شود.

انتخاب و آماده سازی گوشت

برای آماده سازی خنک، مجاز به استفاده از انواع مختلف گوشت و ترکیب آنها است. ظرف سنتی از گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ تهیه شده است. شما همچنین می توانید ترکیه، خرگوش و بازی را بگیرید.

سرد با ترکیه

به طوری که ژله به خوبی، یک سازگاری متراکم را بدون افزودنی های برنزه، ترجیح در انتخاب گوشت باید گوشت خوک یا گوشت گاو، پاها یا دم.

سرماخوردگی خوشمزه و مغذی از لاغر، بال و مرغ نایپ به دست می آید. در این قسمت از لاشه حاوی اجزای اتصال بیشتر است.

گوشت برای ژله باید از سایت های مختلف استفاده شود. به عنوان مثال، 700-800 گرم پاها یا سر، و 1.5-2 کیلوگرم یک دست یا یک پروردگار. مهم است که به یاد داشته باشید که ظرف گوشت خوک کمتر شفاف از گوشت گاو است.

همچنین، شما نباید قطعات بسیار رضایت بخش را به طوری که ظرف تمام شده بسیار چربی نیست. توصیه می شود با ارقام رژیم غذایی، ترجیحا با فیله مرغ یا ترکیه ترکیب شود.

گوشت برای خنک کردن

و مهمتر از همه، گوشت باید تازه باشد. بستنی بهتر نیست خرید کند. اما اگر شما آن را قبل از خرید، و در فریزر یخ زده، پس از آن باید قبل از پخت و پز ناپدید شود.

چه چیزی برای ادویه و ادویه جات ترشی جات برای سرماخوردگی

طعم و عطر پیچیده Choke را به ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات کمک کنید.

در فرآیند پخت و پز، توصیه می شود برای اضافه کردن نخود فرنگی خشک، مخلوطی از فلفل، برگ خلیج، گرده افشانی و بسیاری دیگر، بسته به ترجیحات طعم. از Greenery - جعفری، دلفریب، اما در مقادیر کم.

سبزیجات برای کارهای

علاوه بر این، سبزیجات استفاده می شود. آنها با طعم اضافی و رنگ جذاب اشباع می شوند.

سوپ در حال تخمگذار هویج، پیاز و کرفس در فرم جامد است. این مواد به عنوان ناوار استفاده می شود، و قبل از تشکیل یک ظرف به پایان رسیده است.

همچنین، شما نمی توانید در مورد نمک فراموش کنید. نگه داشتن باید در پایان شور شود، زیرا در فرایند پخت و پز، مایع به تدریج تبخیر می شود و شما به راحتی می توانید ظرف را کاهش دهید.

ظرف نباید ذخیره شود، اما طعم کمی از بین رفته، بنابراین تازه نخواهد بود. ما خیلی دوست داریم، اما این موضوع طعم است.

نمک دریایی با آب

چگونگی آشپزی سوپ شفاف برای سرماخوردگی

1. برای رسیدن به حداکثر شفافیت سوپ برای خنک شدن، شما باید گوشت را در آب به مدت 3-4 ساعت یا بهتر برای یک شب کامل خیس کنید. این باعث می شود که قطعات را از خون باقی مانده پاک کنید و پوست را روی پاها و سایر قسمت های نرم تر کنید.

Khilden از بال های ترکیه

2. مرحله بعدی شستشوی گوشت تحت آب در حال اجرا است. برخی از قطعات، به ویژه گوشت خوک، می تواند توسط یک چاقو خرد شود. سپس هر کس در یک ظرف بزرگ قرار می گیرد، آب را در همان سطح ریخته و آتش را بر روی آتش قرار داد.

3. مایع پس از جوش باید ادغام شود. این قانون در فرآیند پخت و پز ژله است، به دستیابی به یک برنج شفاف کمک می کند و طعم ناخوشایند را از بین می برد.

4. پس از گوشت، دوباره شستشو داده و با آب پاک در سطح بیش از استخوان ها و فیله ها با 2-3 سانتی متر ریخته شد.

Khilden از بال های ترکیه

5. همچنین لازم نیست که اجازه دهید مایع جوش قوی قوی، ظرف سرد باید به طور متوسط ​​6 ساعت پخته شود. طولانی تر، بهتر است. سپس بافت بیشتر شفاف خواهد بود و طعم غنی است.

چه چیزی را از دست ندهید و چگونگی شکل دادن به آن

Keel به لحاظ زیبایی شناسی ظاهر می شود فقط اگر درست باشد که آن را ترتیب دهید.

برای ایجاد یک ظرف، مطلوب است که ظرف عمق متوسط ​​را بگیرد - یک کاسه یا یک صفحه معمولی با پایین مستقیم. سپس گوشت و سبزیجات به وضوح قابل مشاهده خواهد بود و آنها به زیبایی دروغ می گویند.

دستور غذا سرد از بال های ترکیه

شکل گیری ژله به صورت زیر مورد نیاز است:

  • در پایین ظروف، الیاف و قطعات گوشت را بگذارید.
  • لایه بعدی سبزیجات را در اطراف محیط قرار می دهد. انتخاب آنها این است که طعم و تمایل داشته باشید.
  • به آرامی خنک را با سوپ بریزید و به یخ زده بروید.

ترکیه در یخچال فریزر است

در یخچال، ما بعد از همه چیز در دمای اتاق قرار گرفتیم. اما ما در یخچال برداشتیم. اگر شب را در اتاق قرار دهید، همه چیز را می توان مقیاس داد.

چقدر زمان برای طبخ نگه داشتن گوئه

مدت زمان آماده سازی سرد به طور مستقیم به نوع گوشت و دستگاه های آشپزخانه بستگی دارد:

  • در ظرف بشقاب پخته شده از 5-6 ساعت در آتش آهسته. سپس سبزیجات و ادویه جات ترشی جات به پایه اضافه می شوند و برای 2 ساعت دیگر آماده می شوند.
  • اجاق گاز فشار را ساده تر می کند و روند پخت و پز ژله را افزایش می دهد. این حدود 1.5-2 ساعت نیاز دارد.
  • برای پخت و پز در یک آشپزخانه آهسته، آن را به اندازه کافی 6-7 ساعت است. تمام مواد تشکیل دهنده بلافاصله در ظرف قرار می گیرند و شامل حالت خاموش می شوند.
  • ظرف گوشت گاو توصیه می شود حداقل 6 ساعت و 1-1.5 ساعت دیگر با سبزیجات و ادویه جات ترشی جات آماده شود.
  • درمان از مرغ به سرعت پخته شده است. در آتش آهسته، اجزاء برای حداکثر 2.5-3 ساعت آماده می شوند.
  • برای آماده سازی ژله گوشت خوک، شما نیاز به 4-5 ساعت برای گوشت و 3 ساعت برای ادویه و ادویه جات ترشی جات.
  • چیلر از مسکن یا عروسی حدود 7 ساعت آماده شده است. و حدود یک ساعت برای سبزیجات و ادویه جات ترشی جات در آتش آهسته.

سرد با ترکیه

این ظرف معمولا هر ساله آماده می شود. تمام سرماخوردگی برای سال جدید یک سنت واقعی برای بسیاری از خانواده ها است. و آنها اغلب به دلیل زمان که کل فرآیند را می گیرند آماده می شوند.

نحوه اضافه کردن ژلاتین در کوئل به طوری که او مسدود شده است

برای ریختن خاصی از ژله از هر گونه گوشت، بسیاری از میزبان توصیه می کنند که ژلاتین را اضافه کنید. این تشنج ظرف ظرف را در یخچال کوتاه می کند تقریبا دو برابر است.

مقدار ژلاتین بستگی به ترجیحات طعم دارد. به عنوان یک قاعده، از 20 تا 60 گرم در هر لیتر مایع.

ژلاتین

کلرید با مولفه های ژل به شرح زیر است:

  • در لیوان برنج، حجم مورد نظر ژلاتین طلاق گرفته است، کاملا مخلوط شده است.
  • ظرف یک حمام آب برای آتش آهسته قرار داده است.
  • پخته شده، تکان دهنده برای حل شدن ژلاتین. جرم را به جوش آوردن غیرممکن است.
  • گوشت و سبزیجات بر روی صفحات تجزیه می شوند.
  • در کل برند، مخلوط ژل را بریزید، مخلوط کنید و به شکل ها بریزید.
  • نگه داشتن در یخچال برای یخ زده نگه دارید.

اما اگر چه باید در یخچال یخچال نیست، چه باید بکنم؟ آیا امکان هضم آن وجود دارد؟ اگر او یک صحنه نیست، شما به راحتی می توانید آن را پرتاب کنید و ژلاتین را اضافه کنید، سپس دوباره به فرم ها بپردازید.

ژله

این خیلی شفاف نخواهد بود، اما ظرف شما را ذخیره خواهید کرد. و او مجبور نیست آن را پخته شود. با ژلاتین، سردتر یخ زده خواهد شد.

چقدر کیک در یخچال و فریزر بدون ژلاتین یخ زده است

برای به طور کامل فهمیدن خنک بدون اضافه کردن اجزای ژله مانند، آن را حداقل 5 ساعت در یخچال و فریزر. این زمان بهینه برای گوشت خوک و گوشت گاو است.

ژله از مرغ گوشت، ترکیه، غاز و اردک 7-8 ساعت یخ می زند. ظرف خرگوش حدود 8 ساعت بررسی می شود.

خنک از ترکیه

هنگام اضافه کردن تعداد زیادی از سبزیجات در طول دکوراسیون خفه، به دنبال کل زمان یخ زده اضافه شده 1.5-2 ساعت است.

آیا ممکن است برای هضم keel

اگر ناگهان سردتر تبدیل به تغییر یا ضعیف شد، دوباره هضم ظرف را ذخیره می کند. اما اگر ژلاتین استفاده نشده باشد، می توان آن را انجام داد. سپس ژله در یک کاسه قرار می گیرد و به آتش آهسته می شود، اجازه ندهید جوش.

پس از آنکه گوشت طول می کشد و همچنان به طبخ سوپ ادامه می دهد، آن را بر روی چسبندگی بررسی کنید - مقدار کمی مایع بر روی یک صفحه قرار می گیرد و در یخچال و فریزر 15 تا 20 دقیقه قرار می گیرد. اگر دروازه بان به شدت آزاد باشد، ژلاتین اضافه شده است.

سرد با ترکیه

در صورت مصالحه، شما می توانید موارد زیر را انجام دهید:

  • آب را بریزید و یک جزء ژل را برای یخ زدگی بهتر اضافه کنید.
  • بخش جدیدی از ژله را بخورید و آن را با یک گزینه شور مخلوط کنید.
  • برنج یا گندم سیاه را در یک کیسه گازدار و پوست همراه با سوپ قرار دهید.

پخت و پز سرد دشوار نیست، اصلی ترین چیز برای پیوستن به قوانین عمومی و اعمال اسرار پخت و پز. سپس ممکن است ژله کاملا شفاف و خوشمزه از هر گوشت را طبخ کنید.

دانستن اسرار پخت و پز خوشمزه خوشمزه، هرچه بیشتر مشکلی برای خنثی کردن سرماخوردگی برای تعطیلات سال نو نیست. طبخ با لذت، و لطفا عزیزان خود را. نوش جان!

304.

معمولا در تابستان، مردم ترجیح می دهند سوپ های سبک وزن و سالاد را که از میوه ها و سبزیجات تهیه شده اند، بخورند. در زمستان، تنقلات و غذاهای گوشتی به طور خاص مرتبط هستند، زیرا من می خواهم مواد مغذی و خوشمزه باشد. سردتر یکی از این غذاها است که با پخت و پز مناسب، به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش است. به عنوان یک قاعده، ممکن است آن را از تقریبا هر گوشت آماده کنید، اما اغلب این میان وعده سرد از گوشت و پاها خوک ساخته شده است. قبل از شروع پخت و پز، مهم است که مطمئن شوید که گوشت: توصیه نمی شود که قبل از آن یخ زده باشد.

بهتر است گوشت را در مکان هایی قرار دهید که قبلا آن را مسدود نکنید. به عنوان مثال، چنین یخ زده معمولا در بازار یافت می شود.

در زیر چندین دستور العمل چینی محبوب و خوشمزه تهیه شده از پاهای خوک است. این بخش گوشت توصیه می شود علاوه بر این، ژلاتین را به یخ زده اضافه نکنید.

چقدر زمان لازم است که باید از پاهای خوک طبخ کنید

چنین ژله ترجیحا حداقل پنج ساعت جوش می دهد. در همان زمان، کاشی باید بر روی قدرت پایین تر قرار گیرد تا آب به اندازه کافی نمره داشته باشد.

معمولا پنج یا شش ساعت، میان وعده سرد در حال حاضر تقریبا آماده است، تنها در قالب ها توزیع می شود و خنک می شود.

برای اطمینان از آمادگی مایع سوپ، شما باید آن را پس از زمان مشخص شده بررسی کنید، آماده است برای ریختن.

برای انجام این کار، مقدار کمی مایع باید توسط هر کارد و چنگال (به عنوان مثال قاشق) کشته شود و چندین دقیقه در یخچال و فریزر قرار گیرد.

پس از یک مقدار مشخصی از زمان برای گرفتن یک کارد و چنگال با یک سوپ و بررسی اینکه آیا آن را مانند ژله تبدیل شد.

اسرار آماده سازی شفاف شفاف

شفافیت ظروف به پایان رسید تحت تأثیر چندین عامل قرار می گیرد:

  • قطعات گوشت را قبل از پخت و پز در آب، و برای چه زمانی؛
  • آیا آب پس از جوش ادغام شد؟
  • فوم دروغ در فرآیند پخت و پز.

بنابراین، ابتدا باید قطعات گوشت را برای چند ساعت در آب تمیز ترک کنید. این مرحله به خلاص شدن از شر خون غیر ضروری کمک خواهد کرد.

پس از مرحله خیساندن، قطعات گوشت توصیه می شود (به خصوص اگر پاها باشد) چگونه شستشو دهید.

اگر هر فیبر یا موی غیر ضروری بر روی آنها وجود داشته باشد، ارزش استفاده از یک چاقو یا اسفنج سفت و سخت (آهن) دارد و این قطعات را حذف می کند.

هنگامی که اولین بار آب با گوشت بر روی اجاق گاز می رود. لازم است صبر کنید تا جوش مایع را صبر کنید و آب را به یکی جدید تغییر دهید.

همچنین در فرایند پخت و پز، شما باید سعی کنید فوم ظاهر را حذف کنید، به خصوص در اولین بار زمانی که Broth تا به حال زمان جوش داده نشده است.

اسرار پخت و پز خوشمزه ویدیو

دستگیره گوشت خوک و دستگیره

برای تهیه ظرف، لازم است که محصولات زیر را آماده کنید:

  • یک فرمان گوشت خوک (به طوری که در نزدیکی یک کیلوگرم وزن می شود)؛
  • دو پا؛
  • یک هویج و لامپ؛
  • چند برگ لورل (3-4 کافی)؛
  • چند نخود فلفل سیاه و معطر برای عطر؛
  • 5-7 دندان بزرگ سیر؛
  • آب (بیش از دو و نیم لیتر).

چگونگی طبخ چنین سرماخوردگی:

  1. قطعات گوشت، به خصوص پاها، لازم است که آن را شستشو دهید، سپس آب سرد را بریزید و حداقل سه ساعت در یخچال قرار دهید. اما بهتر است آنها را برای شب روز ترک کنید و دوباره صبح شستشو دهید و اطمینان حاصل کنید که خون از قطعات گوشت خوک خارج شده است.
  2. در حال حاضر در غذاهای راحت (پان) یک آب تمیز را در حدود دو و نیم لیتر بریزید، یک قطعه گوشت را بفرستید. با آب، نکته اصلی این نیست که آن را نادیده نگیرید: خیلی مایع به طوری که دستگیره و پاها پوشیده شده است، و بیش از دو سانتیمتر از آب بالای سطح گوشت وجود ندارد. این برای ظروف یخ زده مهم است. همچنین در نظر بگیرید که زمانی که گوشت پخته شده، غیر ممکن است هر چیزی را به سوپ اضافه کنید. بنابراین، شما می توانید بلافاصله کاشی را بر روی یک قدرت کوچک تبدیل کنید. و اطمینان حاصل کنید که پان را با یک درب پوشش دهید، در غیر این صورت زوج ها و آب کافی نخواهند بود.
  3. هنگامی که مایع برنج قدرت صفحه را از بین می برد و آب در ظاهر به تمیز کردن تغییر می کند.
  4. پخت و پز گوشت قطعات پنج ساعت یا کمی بیشتر. تقریبا یک ساعت قبل از آن در بوته سبزیجات را به طور کلی، و همچنین ادویه های مشخص شده با نمک ارسال کنید.
  5. سوپ را بررسی کنید: نمره یک قاشق غذاخوری تقریبا از بوته به پایان رسید و آن را برای چند دقیقه به یخچال ارسال کنید. اگر در این زمان آن را مسدود کنید و آن را مانند ژله خواهد بود، به این معنی است که کاشی را می توان خاموش کرد.
  6. باز هم، که سوپ شفاف است، می توان آن را از طریق گاز از طریق گاز از بین می رود قبل از اینکه در فرم خارج شود.
  7. همچنین، فراموش نکنید که پیاز و هویج را با لیوان بریزید تا گوشت را تقسیم کنید تا نوارها باشد. نخود فرنگی، برگ مرزی را می توان پرتاب کرد.
  8. در حال حاضر هنوز هم برای توزیع ژله همراه با قطعات گوشت و سبزیجات در فرم ها و یا سودین کوچک است. در نهایت، به یخچال برای یخ زده ارسال کنید.

پاهای خوک و دستگیره

بهتر است آن را از شب تا صبح ترک کنید. پس از آن، ممکن است از بالا تر از بالا با هر دستگاه برش حذف شود.

Kindle از پاهای خوک و مرغ - دستور العمل

برای پخت و پز تنقلات سرد نیاز به محصولات زیر:

  • از گوشت - یک و نیم کیلوگرم مرغ (شما می توانید کل لاشه را مصرف کنید، و شما می توانید ژامبون، و یا قطعات دیگر) و پاهای خوک پناهگاه؛
  • یک هویج و لامپ؛
  • از ادویه جات ترشی جات - چندین برگ لور، چند نخود فلفل سیاه و معطر برای عطر؛
  • چند دندان بزرگ سیر؛
  • آب (کمی بیش از دو لیتر).

چگونگی طبخ ژله با مرغ:

  1. قطعات گوشت، مانند دستور العمل گذشته، به خوبی شستشو می شوند و به مدت چند ساعت در آب قرار می گیرند. سپس چندین بار با آب شستشو داده شد.
  2. در حال حاضر قطعات گوشت در یک کشتی مناسب برای پخت و پز، ریختن آب و قرار دادن آتش طبیعی است. هنگامی که شروع به پرتاب می کند، آب را در ظرف سوزی تغییر دهید و دوباره روی اجاق گاز قرار دهید، اما در حال حاضر آتش را به حداقل برسانید. اگر فوم در طول گوشت جوش وجود دارد، باید آن را حذف کرد.
  3. حدود چهار ساعت پس از پخت و پز، سبزیجات را به سبزیجات و ادویه جات ترشی جات همراه با نمک تهیه کنید و حداقل حداقل یک ساعت صبر کنید. سپس سوپ را بررسی کنید: از قاشق غذاخوری پرش کنید و آن را برای برخی از زمان ها در یخچال ارسال کنید. اگر بعد از 10-15 دقیقه مایع شبیه ژل باشد، سپس کاشی را می توان خاموش کرد.
  4. بعد، قطعات گوشت برداشته می شوند، نخود فرنگی و برگ خلیج پرتاب می شوند و مایع فیلتر می شود. پیاز با هویج بریده می شود، قطعات گوشت توسط نوارها جدا می شوند.
  5. سرانجام، ژله به صورت فرم ها یا یک محل مناسب توزیع می شود. و به یخچال می رود

پاهای خوک و مرغ

شما می توانید با خیال راحت ظرف را برای زمان شب ترک کنید تا بتواند به طور معمول یخ زده شود.

دستور العمل های خلیج برای پاهای خوک و گوشت گاو

برای پخت و پز، محصولات زیر مورد نیاز است:

  • یک کیلوگرم پاها گوشت خوک و گوشت گاو (پاها می تواند کمی کمتر باشد)؛
  • آب در حدود دو لیتر یا کمی بیشتر؛
  • یک هویج و لامپ؛
  • از ادویه جات ترشی جات - یک جفت برگ لورل، نخود فرنگی فلفل سیاه و معطر برای عطر؛
  • چند دندان بزرگ سیر.

چگونگی طبخ این ژله:

  1. قطعات گوشت را تهیه کنید: شستشو، ریختن آب و ترک چند ساعت. چند بار دوباره شستشو دهید و مطمئن شوید که خون وجود ندارد. در گوشت خوک، گاهی اوقات مریخ و آلاینده های مختلف وجود دارد، بنابراین لازم است همه اینها را با یک چاقو یا اسفنج سفت و سخت حذف کنید.
  2. گوشت آماده برای قرار دادن در شورا، به آرامی. در صورت لزوم، پاها خوک را می توان آن را نابود کرد.
  3. مقدار مناسب آب را بریزید و کاشی را به قدرت عادی تبدیل کنید. هنگامی که شروع به جوش می کند، آب را در ظرف سوزی تغییر دهید و دوباره روی اجاق گاز قرار دهید، اما در حال حاضر قدرت را به حداقل برسانید. اگر فوم در طول گوشت جوش وجود دارد، باید آن را حذف کرد.
  4. هنگامی که چهار ساعت پس از پخت و پز وجود دارد، کل سبزیجات و ادویه جات ترشی جات را با نمک آماده کنید. صبر کنید تا آمادگی کامل (ساعت یا نیم و نیم). سپس سوپ را بررسی کنید: از قاشق غذاخوری پرش کنید و آن را برای برخی از زمان ها در یخچال ارسال کنید. اگر بعد از 10 تا 15 دقیقه مایع شبیه ژل باشد، کاشی را خاموش کنید.
  5. در حال حاضر قطعات گوشت کشیده می شوند و به نوارها تقسیم می شوند تا استخوان ها وجود نداشته باشند. نقاط Polka با ورق لورل پرتاب می شوند، مایع خود را از طریق گاز پرش می کند. پیاز با هویج توسط محافل قطع می شود.
  6. در نهایت، ژله به صورت فرم توزیع می شود و به یخچال ارسال می شود.

ظرف می تواند یک شبه باقی بماند تا بتواند به طور معمول یخ زده شود.

پاهای خوک و گوشت گاو

گرما از پاهای خوک با ژلاتین

محصولات زیر را آماده کنید:

  • از گوشت - گوشت خوک، 3-4 پاهای خوک؛
  • یک هویج و لامپ؛
  • از ادویه جات ترشی جات - برگ خلیج، چند نخود فلفل سیاه و معطر برای عطر؛
  • 20 گرم بسته بندی ژلاتین؛
  • چند دندان بزرگ سیر.

فرآیند پخت و پز:

  1. پاها را بشویید، چندین بار شستشو دهید و شستشو دهید. خاک را از آنها حذف کنید، موی.
  2. گوشت (تا کنون تنها پاها) برای گرفتن یک کشتی مناسب برای پخت و پز، به اندازه کافی آب را بریزید.
  3. قرار دادن بر روی اجاق گاز و صبر کنید تا مایع جوش. هنگامی که جوش می خورد، آب در ظاهر تغییر می کند و دوباره روی اجاق گاز قرار می دهد. قدرت برای کاهش، پوشش با یک درب. ترک چهار ساعت
  4. بعد، شما نیاز به کشتن مقدار کمی از مایع سوپ، سرد و مخلوط آن را با ژلاتین. هم بزنید تا آن را حل کنید.
  5. در همان زمان، گوشت خوک را به پا به پاها پرتاب کنید (چندین بار از قبل از لغزش استفاده می شود). گوشت نباید یخ زده باشد
  6. همچنین پیاز و هویج را پرتاب کنید. برای مدتی کوک کنید (اما حداقل یک ساعت).
  7. مدت کوتاهی قبل از آمادگی برای محصولات مشابه برای ارسال ادویه جات ترشی جات و نمک آماده.
  8. هنگامی که شما نیاز به مقدار گذشت زمان، از سوپ شما می توانید قطعات گوشت را با سبزیجات بکشید. سبزیجات را برش دهید، ادویه جات ترشی جات. گوشت تقسیم شده است. از طریق گاز پانسمان را از بین ببرید.
  9. سپس برای ارسال تمام محصولات به مایع سوپ در حال حاضر در فرم برش و خرد شده، از جمله گوشت. همچنین یک جرم با ژلاتین وجود دارد.
  10. در حال حاضر ژله را می توان با توجه به فرم ها توزیع کرد و در یخچال و فریزر تا زمانی که یخ زده باشد، حذف شود.

گرما از پاهای خوک با ژلاتین

Kindle از پاهای خوک و گوش

برای پخت و پز تنقلات سرد نیاز به محصولات زیر:

  • از قطعات گوشت خوک: پاهای قفسه سینه و دو گوش؛
  • سه پاهای مرغ؛
  • دو میخک سیر بزرگ؛
  • یک قلدر و هویج؛
  • چندین برگ لورل؛
  • چند نخود فلفل سیاه و معطر.

Studdy در حال آماده سازی به شرح زیر است:

  1. قطعات گوشت را شستشو دهید، چند ساعت خیس کنید، دوباره شستشو دهید. ارسال به یک ظرف پخته، ریختن آب و قرار دادن در اسلب قبل از جوش. سپس آب تغییر می کند و در قدرت کم آشپزی می کند.
  2. چهار ساعت به قطعات گوشت خوک پاهای پایین را اضافه می کنند (برای جلوگیری از آنها در آب سرد). همچنین سبزیجات را به طور کامل اضافه کنید.
  3. حتی پس از نیم ساعت، ادویه جات ترشی جات را با نمک پرتاب کنید. فراموش نکنید که فرآیند پخت و پز باید در الاغ پوشش داده شود، به طوری که آب تبخیر نمی شود.
  4. بعد از زمان (از همان ابتدا، سوپ باید حداقل پنج ساعت پخته شود) کاشی خاموش می شود. گوشت را بیرون بکشید و نوارها را تقسیم کنید. سبزیجات برش ادویه جات ترشی جات از بین بردن، به جز سیر.
  5. مایع Bouillon برای پرش از طریق گاز و دوباره تمام مواد تشکیل دهنده برای اتصال. توزیع فرم های ژله و ارسال به Frost Frost.

Kindle از پاهای خوک و گوش

Kindle از پاهای خوک دستور غذا در یک آشپزخانه آهسته

برای پخت و پز، محصولات زیر مورد نیاز است:

  • از گوشت - دو پا گوشت خوک و میله های قورباغه؛
  • یک لامپ بزرگ و هویج بزرگ؛
  • چند دندان سیر؛
  • از ادویه جات ترشی جات - نخود فرنگی فلفل، یک جفت برگ لورل و نمک به طعم.

Kindle از پاهای خوک در یک آشپزخانه آهسته

فرآیند پخت و پز چندگانه:

  1. گوشت خوک به عنوان آن را باید شستشو و خیس شده حداقل سه ساعت. سپس دوباره شسته شده. برای قرار دادن قطعات گوشت در قطارهای چند منظوره، پیاز و هویج. اضافه کردن تمام ادویه های خاص، میخک سیر در فرم خالص. همچنین در مورد نمک فراموش نکنید.
  2. برای پر کردن آب در یک آشپزخانه آهسته، مایع به هر حال تبخیر می شود، بنابراین می توان آن را کمی بیشتر ریخت.
  3. بستن درب MultiCooker و حالت "ضعیف آتش" یا "خنک کردن" را روشن کنید. قرار دادن زمان - پنج ساعت.
  4. هنگامی که دستگاه ترمیم آمادگی است، مایع سوپ می تواند علاوه بر روی نمک بررسی شود و اگر به ترتیب گوشت را با سبزیجات بکشید. مایع خود را از طریق گاز مایع بخوابید.
  5. در حال حاضر سبزیجات بریده می شوند، گوشت به نوارها تقسیم می شود.
  6. قطعات گوشت را فرو ریخت و سبزیجات بریده شده را در یک شکل که ظرف آن را مسدود می کند. مایع نشتی را ریخته و به یخچال برسید.

Kindle از پاهای خوک و ترکیه

محصولات مورد نیاز:

  • از گوشت: یک کیلوگرم پاها گوشت خوک و تیبیا توسط ترکیه؛
  • دو هویج و پیاز؛
  • از ادویه جات ترشی جات: چندین برگ لور، چند نخود نخود فرنگی، نمک؛
  • چند گل میخک سیر.

فرآیند پخت و پز چنین ژله:

  1. قطعات گوشت خوک شسته شده و در آب به مدت چند ساعت باقی می مانند. فراموش نکنید که در صورت لزوم تمیز شود. پا، در صورت لزوم، فشار و مکان را در شورا کاهش دهید. ریختن آب، آتش را بگذارید و منتظر جوش باشید. سپس آب را متورم کرد، آتش را به حداقل برسانید. پخت و پز گوشت خوک برای سه و نیم دیگر.
  2. پس از این زمان، قرار گرفتن در معرض قطعات خوک، شین های کثیف را ارسال می کنند (قبل از شستشو آنها را قبل از شستشو) و ترک یک ساعت دیگر جوش.
  3. در نهایت، شما نیاز به پرتاب سبزیجات به طور کامل، ادویه جات ترشی جات و نمک. محصولات تخته برای یک ساعت دیگر.
  4. پس از آن، اسلب را می توان خاموش کرد. در حال حاضر مطمئن شوید که مایع Bouillon را از طریق گاز از بین ببرید.
  5. سبزیجات را به عنوان راحت تر، گوشت تقسیم گوشت برش دهید.
  6. گوشت با سبزیجات در ظروف یا شکل که در آن ظرف مسدود می شود، خارج می شود. سپس مایع سوپ را بریزید و به یخچال برسید.

Kindle از پاهای خوک و ترکیه

دستور غذا گوشت خوک و گوشت گاو

محصولات مورد نیاز برای پخت و پز غذاهای سرد:

  • از گوشت: دو پا گوشت خوک و گوشت گاو؛
  • دو لامپ و هویج؛
  • از ادویه جات ترشی جات: چندین برگ لور، چند نخود نخود فرنگی، نمک؛
  • چند گل میخک سیر.

Studdy در حال آماده سازی به شرح زیر است:

  1. قطعات گوشتی برای چند ساعت شسته شده و در آب قرار دارند. فراموش نکنید که آن را تمیز کنید و آن را غیر ضروری انجام دهید.
  2. پا، در صورت لزوم، فشار و مکان را در شورا کاهش دهید. ریختن آب، آتش را بگذارید و منتظر جوش باشید. سپس آب را متورم کرد، آتش را به حداقل برسانید. چهار ساعت دیگر گوشت را بخورید.
  3. نحوه گرفتن مقدار مشخصی از زمان، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، نمک و کل سبزیجات به مایع سوپ با گوشت. حداقل یک ساعت جوش دهید، فقط می توانید طولانی تر کنید.
  4. سپس کاشی را خاموش کنید. گوشت را بیرون بکشید و نوارها را تقسیم کنید. سبزیجات را به صورت راحت تر برش دهید: لیوان یا نیمه گرد. ادویه جات ترشی جات از بین بردن، به جز سیر.
  5. مایع Bouillon برای پرش از طریق گاز و دوباره تمام مواد تشکیل دهنده برای اتصال. توزیع فرم های ژله و ارسال به Frost Frost.

Kindle از گوشت خوک و گوشت گاو

نگهبان پاهای خوک در پخت فشار - دستور غذا

یک ظرف جوش داده شده و سرد را نمی توان نه تنها در یک آشپزخانه آهسته و اجاق گاز آماده کرد. برای این، پخت فشار به خوبی مناسب است. علاوه بر این، در آن فرایند پخت و پز سریعتر منتقل می شود.

محصولات مطالعه زیر را آماده کنید:

  • کیلوگرم یا کمی پاهای خوک کمی؛
  • یک هویج و لامپ؛
  • چند دندان سیر؛
  • از ادویه جات ترشی جات - نخود فرنگی فلفل، یک جفت برگ لورل و نمک به طعم.
  • در روند پخت و پز، شما همچنین می توانید فلفل را در فرم چکش (سیاه یا معطر) اضافه کنید.

چگونه به طبخ ژله در پخت فشار:

  1. قبل از شروع پخت و پز، قطعات گوشت خوک لزوما شسته شده و آب را برای چند ساعت ریخته می شود، همانطور که در دستور العمل های قبلی. همچنین، آنها نیاز به قفسه شارپ را برای حذف آلودگی و موی سر قرار می دهند. هنگامی که گوشت در آب قرار دارد (حداقل سه ساعت)، باید چندین بار شستشو دهید. در صورتی که پاها بزرگ باشند، بهتر است آنها را به دو قسمت تقسیم کنید.
  2. قطعات گوشتی در پایین پخت فشار قرار می گیرند. هویج را پاک کنید و به اینجا بفرستید (به طور کلی می توانید به طور کلی). همان با تعظیم. همچنین ادویه جات ترشی جات، نمک نمک و سیر را اضافه کنید. تمام آب را بریزید تا گوشت و سبزیجات با آن پوشیده شوند. همچنین، آن را با آب از دست ندهید، در غیر این صورت Broth بعدا مسدود نخواهد شد.
  3. پخت فشار را بر روی اجاق گاز قرار دهید، اسلب را روشن نکنید و یک و نیم یا دو ساعت صبر کنید (این حداکثر) است.
  4. پس از آن، قطعات گوشت را می توان برداشته، خنک کننده و به نوارها تقسیم کرد. سبزیجات را به صورت راحت تر برش دهید. ادویه جات ترشی جات (به جز دندان سیر) می تواند پرتاب شود. سوپ از طریق گاز پانسمان.
  5. در حال حاضر آماده سازی ظروف (ترجیحا یک شکل خاص از شیشه)، گوشت را با سبزیجات قرار دهید و آن را تمام کنید.
  6. در نهایت، ژله به یخچال فرستاده می شود.

ژله گوشت خوک ژله در پخت فشار

شما می توانید با خیال راحت در شب برای شب به طوری که یخ زده است.

نحوه ی خوشمزه ترین خوشمزه و شفاف در ویدیو خانگی

غذاهای سنتی هرگز خسته کننده نیستند و پخت و پز آنها یک مراسم کلی برای هر آشپز خانگی است. چگونگی طبخ شفاف Kelid می داند همه متخصصان، گاهی اوقات تمام تلاش ها می توانند به پمپ بروند، اگر این محصولات را انتخاب نکنید یا از پخت و پز منحرف شوید.

راهنمای ما به شما کمک خواهد کرد که یک ظرف عالی را آماده کنید یا به سرعت آن را به دست آورید.

بلوک: 1/3 | تعداد کاراکترها: 349 منبع قدرت: https://ymadam.ru/kak-cvarit-holodets-prozrachnyim.html

چقدر زمان لازم است که باید از پاهای خوک طبخ کنید

چنین ژله ترجیحا حداقل پنج ساعت جوش می دهد. در همان زمان، کاشی باید بر روی قدرت پایین تر قرار گیرد تا آب به اندازه کافی نمره داشته باشد.

معمولا پنج یا شش ساعت، میان وعده سرد در حال حاضر تقریبا آماده است، تنها در قالب ها توزیع می شود و خنک می شود.

برای اطمینان از آمادگی مایع سوپ، شما باید آن را پس از زمان مشخص شده بررسی کنید، آماده است برای ریختن.

برای انجام این کار، مقدار کمی مایع باید توسط هر کارد و چنگال (به عنوان مثال قاشق) کشته شود و چندین دقیقه در یخچال و فریزر قرار گیرد.

پس از یک مقدار مشخصی از زمان برای گرفتن یک کارد و چنگال با یک سوپ و بررسی اینکه آیا آن را مانند ژله تبدیل شد.

اسرار آماده سازی شفاف شفاف

شفافیت ظروف به پایان رسید تحت تأثیر چندین عامل قرار می گیرد:

  • قطعات گوشت را قبل از پخت و پز در آب، و برای چه زمانی؛
  • آیا آب پس از جوش ادغام شد؟
  • فوم دروغ در فرآیند پخت و پز.

بنابراین، ابتدا باید قطعات گوشت را برای چند ساعت در آب تمیز ترک کنید. این مرحله به خلاص شدن از شر خون غیر ضروری کمک خواهد کرد.

پس از مرحله خیساندن، قطعات گوشت توصیه می شود (به خصوص اگر پاها باشد) چگونه شستشو دهید.

اگر هر فیبر یا موی غیر ضروری بر روی آنها وجود داشته باشد، ارزش استفاده از یک چاقو یا اسفنج سفت و سخت (آهن) دارد و این قطعات را حذف می کند.

هنگامی که اولین بار آب با گوشت بر روی اجاق گاز می رود. لازم است صبر کنید تا جوش مایع را صبر کنید و آب را به یکی جدید تغییر دهید.

همچنین در فرایند پخت و پز، شما باید سعی کنید فوم ظاهر را حذف کنید، به خصوص در اولین بار زمانی که Broth تا به حال زمان جوش داده نشده است.

اسرار پخت و پز خوشمزه ویدیو

بلوک: 2/11 | تعداد نمادها: 1640 منبع: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle

چه محصولاتی برای پخت و پز سرد نیاز دارید

  • 1 گوشت خوک از پشت پا یا 2 از جلو
  • 2 پاهای خوک
  • 500 گرم گوشت خوک کم چرب - ژامبون یا تیغه
  • 1 lukovitsa
  • 1 هویج
  • نخود فرنگی فلفل 8-10
  • 3-4 میخک سیر
  • 2-3 ورق لورل
  • نمک

بلوک: 2/3 | تعداد کاراکترهای: 256 منبع قدرت: https://www.wday.ru/dom-eda/soh/zerkalnyiyiy-holodets-iz-svininyi-retsept/

کلاسیک گوشت خوک سواری - دستور العمل گام به گام

این خوراک گوشت خوراکی تا حد زیادی تزئین هر میز، از جمله جشن. در این واقعیت، برای تهیه یک دروازه بان، یا به عنوان آنها آن را می نامند - ژله، آسان و ساده، تکرار این دستور العمل برای مراحل و عکس. سعی کنید پخت و پز کنید و شما آن را دوست دارید!

اول از همه، لازم است که این بخش های لاشه را انتخاب کنید، با پخت و پز که ژله شکل گرفته است - این پاهای خوک، دم، دستگیره، سر است.

چه آشپز:

  • PORK LEGS-2-3 PCS.
  • 1/4 بخشی از سر خوک.
  • زبان گوشت خوک 1 کامپیوتر.
  • پیاز-1-2 PCS.
  • Carrot-1-2 PCS.
  • دندان سیر 3-5
  • فلفل سیاه - Polka Dot
  • برگ بو
  • نمک

فرآیند پخت و پز:

گوشت من خوب است، تمیز و یا حتی یک چاقو سوار می شود، آب را به مدت 2 تا 3 ساعت پر کنید و سپس آن را تخلیه کنید.

ما هویج و پیاز های خالص را قرار دادیم، آب پاک را بریزیم، بر روی اسلب بریزیم و به جوش بریزیم.

هنگامی که قایق های آبی، ما قطعا کل فوم را حذف می کنیم، ما آتش را به حداقل می رسانیم و به آتش بسیار ضعیف جوش می دهیم.

پس از 2 ساعت، ما نمک و ادویه جات ترشی جات را به سوپ اضافه می کنیم و به مدت 2 ساعت دیگر آماده می شویم. ژله در مجموع 4 ساعت جوش می گیرد.

دریافت پیاز و هویج از سوپ،

و در یک کاسه گوشت جداگانه.

سوپ از طریق یک غربال فیلتر می شود تا از استخوان های کوچک و ادویه های باقی مانده خلاص شود.

ما دوباره به یک قاشق غذاخوری انتقال دادیم، سعی در نمک و در صورت لزوم - ما نشستیم.

گوشت خنک از استخوان ها بسیار با دقت جدا شده است، زیرا گاهی اوقات بسیاری از استخوان های کوچک می آیند و به قطعات کوچک می رسند.

و سوپ نشتی اضافه کردن ادویه جات ترشی جات برای کودکان،

و سیر خرد شده

ما اجاق گاز را روشن می کنیم، جوش را به جوش می رسانیم، گوشت را به سوپ اضافه می کنیم، و به محض اینکه جوشانده شود، آتش را خاموش کنید.

و در حال حاضر گرم شدن داغ در صفحات عمیق، قرار دادن برخی از آنها را در پایین برخی از آنها هویج پخته شده است.

این تنها زمانیکه خنک شود، باقی بماند، سپس در یخچال قرار دهید تا یخ زده شود.

حدود 6 ساعت طول خواهد کشید.

چربی که در بالا جمع شده بود، معمولا فقط یک اسپاتولا را در نظر می گیرم.

در حال حاضر صفحه را با قطر کمی بزرگ پوشش دهید

حجم معاملات

و ما صفحه را که در آن سردتر می شود را حذف می کنیم.

ظرف آماده است!

بلوک: 4/6 | تعداد کاراکترها: 2061 منبع: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

تزئین خوشمزه شفاف ما را تزئین می کند

بهتر است برای تزئین یک خنک شفاف؟ سردتر جوش داده شد، اکنون باید تزئین شود (هرچند ما می دانیم که بدون دکوراسیون به سرعت می خورد). اما پس از همه، سال نو، من می خواهم یک میز جشن تزئین شده است.

کارهای شفاف را می توان با تخم مرغ پخته تزئین کرد: شما فقط باید به محافل بریزید و آن را روی یک ظرف قرار دهید. شما می توانید از تخم مرغ بابونه خارج شوید (کاملا ساده است): در تخم مرغ های پخته شده از یک طرف به منظور کاهش گلبرگ ها. حالا ما باید کمی تخم مرغ را فشار دهیم - و بابونه برداشته می شود، در وسط گل ما یک زرده کوچک را قرار داده ایم.

از هویج پخته شده، شما می توانید محافل کوچک را بریزید و یک موزاییک زیبا از آنها را کنار بگذارید، می توانید ستاره ها را بریزید، درخت کریسمس - و هر چیزی هر چیزی.

فانتزی کردن، تزئین غذای خوشمزه جشن خود را با انواع زیور آلات تزئین کنید.

به طوری که دکوراسیون شما به خوبی به پایین ظرف چسبیده است، این کار را انجام دهید: کمی از سرماخوردگی خود را در بشقاب بشویید. دکوراسیون خود را در یک بشقاب ذخیره کنید و در پایین فرم قرار دهید. سپس فرم باید خنک شود، آن را برای مدتی در یخچال قرار دهید.

سپس ما شکل یخچال و فریزر را از بین می بریم، گوشت را به آن بچسبانید و با سوپ پر کنید. در حال حاضر، دوباره، ما را با یک یخچال و فریزر در یخچال قرار می دهیم، تا زمانی که یخ زده شود (معمولا سردتر از 4 تا 6 ساعت یخچال فریزر یخچال می شود)، بهتر خواهد بود اگر شما آن را در قفسه میانی قرار دهید.

بلوک: 3/5 | تعداد نمادها: 13774Itovna.com: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh

تاریخچه ظاهر چیلل

کلمه "سرد" از سیبری آمد، و قبل از آن ژله نامیده شد. در آغاز قرن نوزدهم، کلمه "Chore" برای همه روسیه آشنا شد. پدربزرگ بزرگ شوروی ما سرماخوردگی گوشت معمولی بود: هنگامی که او در سرما سرد شد، او به یک جرم ژله تبدیل شد.

مدتها پیش، گودال در کشورهای عشایری، بسیاری از هزاران سال پیش ظاهر شد. مردم عشایری اغلب شکارچیان را از گوشت و استخوان های گرفتار شده توسط حیوانات و بازی پخته شده و دیدند که بقایای غذا در سرما یخ زده بود و مناسب بود که چنین غذایی را برای شکار انجام دهد. شکارچیان با چنین وعده غذایی ساده، قدرت خود را در کمپین های چند کیلومتری در جستجوی معدن بازسازی کردند.

و در یخ های شدید گرم شده در آتش، این سوپ یخ زده و مانند یک ظرف گرم شدن اشباع شده و یا برش به قطعات و خوردن آنها. این بسیار راحت بود، ما این غذا را در Torbah Berchinsky پوشیدیم. بنابراین ما فرض می کنیم که این ظرف این ظرف از اختراع شکارچیان روسی بود.

در حال حاضر سردتر اغلب به نام "سرد"، و در مناطق غربی روسیه و در اورال آنها "ژله" نامیده می شود، بنابراین هنوز مشخص نیست که ژله از خنک شدن متفاوت است. شاید تفاوت بین نام گوشت، ژله معمولا از گوشت گوشت گاو (سر، دم، برهنه) پخته شده است، و کليد از گوشت خوک پخته شده (پاها، گوش گوشت خوک) پخته شده است. فرانسوی ها چوک روسی ما را بهبود داده اند، آنها آن را با تخم مرغ های پخته شده، سبزیجات مختلف خودداری می کنند و ظروف سلطنتی مستقیم را معلوم کردند.

بلوک: 4/5 | تعداد نمادها: 1446 منبع: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh

آماده سازی گام به گام از خنک شفاف، دستور غذا با عکس:

1. خروس را بشویید، از فیلم و هلندی پاک کنید. برش قطعات اگر می خواهید، پوست را بردارید تا چوک قوی نیست و کالری. گوسفند به خوبی تحت پوشش آب قرار می گیرد.

2. هویج و سیر تمیز و شستشو. هویج به قطعات بزرگ بریده شده است. از پیاز پیاز، پوسته های بالا را حذف کنید، لایه پایین را ترک کنید و شستشو دهید.

3. در تابه برای قرار دادن قطعات گوشت با گوسفند.

4. گوشت را با آب پر کنید و روی اجاق گاز قرار دهید.

5. محتویات پان را بر روی حرارت بالا ایجاد کنید.

6. به جوش آوردن، حذف فوم بیل و جوش 10 دقیقه.

7. آب را تخلیه کنید و گوشت را تحت پوشش آب پاک کنید. تخلیه اولین سوپ مورد نیاز برای به دست آوردن خنک شفاف است.

8. در یک ظرف تمیز، تمام گوشت را با گوسفند، هویج، سیر و لامپ بگذارید.

9. محصولات را با آب پاک کنید تا بالاتر از سطح 2 انگشت باشد.

10. به جوش آوردن، کاهش دمای، فوم را از بین ببرید، فوم را بردارید و در دمای بسته به مدت 5 ساعت تحت پوشش قرار دهید. پس از خرج کردن، فلفل، برگ خلیج، نخود فرنگی فلفل و گوسفند را قرار دهید. ادامه فردا 1-2 ساعت. اگر در فرایند پخت و پز سوپ دوم در سطح، سر و صدا (فوم خاکستری) وجود دارد، پس شما همیشه آن را حذف کنید.

11. تمام محصولات را از سوپ حذف کنید و در یک Colander قرار دهید.

12. گوشت جدا از استخوان، آن را بر روی الیاف یا برش برش دهید. آن را بر روی Trobs گسترش دهید که در آن شما آشپزی را طبخ می کنید. به صورت اختیاری، شما می توانید ژت های هویج پخته را تزئین کنید، به طور دقیق آن را برش دهید.

13. از طریق یک غربال یا گاز کم عمق، گوشت را با سوپ پر کنید و سرما را به یخچال ارسال کنید تا یخ زده شود. در 5-6 ساعت آماده استفاده خواهد بود. از سطح سرد شفاف به پایان رسید، بلافاصله تمام چربی ها را حذف نکنید، آن را از "وسوسه" محافظت می کند.

همچنین یک دستور العمل ویدئویی را ببینید، چگونگی آشپزی شفاف شفاف.

بلوک: 2/2 | تعداد نمادها: 1782 منبع: https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/11613-kak-svarit-prozrachnyy-holodec.html

نحوه آشپزی در آشپزخانه آهسته - دستور العمل ویدئو

با نگاهی به این ویدیو، یاد خواهید گرفت - چگونگی پخت و پز بسیار ملایم و بسیار خوشمزه خوشمزه از فرمان گوشت خوک در یک آشپزخانه آهسته، و به طوری که آن را بدون یک لایه چربی!

بلوک: 5/6 | تعداد کاراکترها: 208 منبع قدرت: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

خروجی

حالا شما می دانید که چگونه به طور صحیح در صفحه ی جشن سال نو به طور مستقیم در خانه، سردتر می شود. من معمولا نمی توانم جشن سال نو را بدون ظروف خوشمزه و رضایت بخش به عنوان یک آشپز شفاف تصور کنم. این دکوراسیون میز جشن است، و اگر شما یک شرکت کوچک دارید، نگه داشتن آن را می توانید ارسال کنید، از قبل از آن جلوگیری کنید و در قالب های کوچک تزئین کنید.

در حال حاضر قالب ها در فروش برای هر طعم و مزه - آزمایش با عزیزان. شما باید در مورد چگونگی زیبایی تزئین و خدمت به یک ظرف در جشن سال نو فکر کنید (همه چیز را برای این آماده کنید).

بلوک: 5/5 | تعداد کاراکترهای: 609 منبع قدرت: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh

چقدر زیبا برای تغذیه سرد برای یک میز جشن

چند عکس قادر خواهد بود به شما ایده های طراحی را بگوید، و سپس فانتزی خود را روشن کنید و شاهکارهای آشپزی خود را ایجاد کنید!

شما می توانید چیلر را با هویج، لیمو، تخم مرغ پخته، پیاز سبز با خیار برش نازک تزئین کنید.

خوب، چگونه ایده های کودکان را می شناسید؟ من واقعا امیدوارم که شما حداقل چیزی را دوست داشته باشید :)

و امروز همه چیز. به امید دیدار!

بلوک: 6/6 | تعداد کاراکترها: 454 منبع: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

گرما از پاهای خوک با ژلاتین

محصولات زیر را آماده کنید:

  • از گوشت - گوشت خوک، 3-4 پاهای خوک؛
  • یک هویج و لامپ؛
  • از ادویه جات ترشی جات - برگ خلیج، چند نخود فلفل سیاه و معطر برای عطر؛
  • 20 گرم بسته بندی ژلاتین؛
  • چند دندان بزرگ سیر.

فرآیند پخت و پز:

  1. پاها را بشویید، چندین بار شستشو دهید و شستشو دهید. خاک را از آنها حذف کنید، موی.
  2. گوشت (تا کنون تنها پاها) برای گرفتن یک کشتی مناسب برای پخت و پز، به اندازه کافی آب را بریزید.
  3. قرار دادن بر روی اجاق گاز و صبر کنید تا مایع جوش. هنگامی که جوش می خورد، آب در ظاهر تغییر می کند و دوباره روی اجاق گاز قرار می دهد. قدرت برای کاهش، پوشش با یک درب. ترک چهار ساعت
  4. بعد، شما نیاز به کشتن مقدار کمی از مایع سوپ، سرد و مخلوط آن را با ژلاتین. هم بزنید تا آن را حل کنید.
  5. در همان زمان، گوشت خوک را به پا به پاها پرتاب کنید (چندین بار از قبل از لغزش استفاده می شود). گوشت نباید یخ زده باشد
  6. همچنین پیاز و هویج را پرتاب کنید. برای مدتی کوک کنید (اما حداقل یک ساعت).
  7. مدت کوتاهی قبل از آمادگی برای محصولات مشابه برای ارسال ادویه جات ترشی جات و نمک آماده.
  8. هنگامی که شما نیاز به مقدار گذشت زمان، از سوپ شما می توانید قطعات گوشت را با سبزیجات بکشید. سبزیجات را برش دهید، ادویه جات ترشی جات. گوشت تقسیم شده است. از طریق گاز پانسمان را از بین ببرید.
  9. سپس برای ارسال تمام محصولات به مایع سوپ در حال حاضر در فرم برش و خرد شده، از جمله گوشت. همچنین یک جرم با ژلاتین وجود دارد.
  10. در حال حاضر ژله را می توان با توجه به فرم ها توزیع کرد و در یخچال و فریزر تا زمانی که یخ زده باشد، حذف شود.

بلوک: 6/11 | تعداد نمادها: 1562 منبع: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle

Kindle از پاهای خوک و گوش

برای پخت و پز تنقلات سرد نیاز به محصولات زیر:

  • از قطعات گوشت خوک: پاهای قفسه سینه و دو گوش؛
  • سه پاهای مرغ؛
  • دو میخک سیر بزرگ؛
  • یک قلدر و هویج؛
  • چندین برگ لورل؛
  • چند نخود فلفل سیاه و معطر.

Studdy در حال آماده سازی به شرح زیر است:

  1. قطعات گوشت را شستشو دهید، چند ساعت خیس کنید، دوباره شستشو دهید. ارسال به یک ظرف پخته، ریختن آب و قرار دادن در اسلب قبل از جوش. سپس آب تغییر می کند و در قدرت کم آشپزی می کند.
  2. چهار ساعت به قطعات گوشت خوک پاهای پایین را اضافه می کنند (برای جلوگیری از آنها در آب سرد). همچنین سبزیجات را به طور کامل اضافه کنید.
  3. حتی پس از نیم ساعت، ادویه جات ترشی جات را با نمک پرتاب کنید. فراموش نکنید که فرآیند پخت و پز باید در الاغ پوشش داده شود، به طوری که آب تبخیر نمی شود.
  4. بعد از زمان (از همان ابتدا، سوپ باید حداقل پنج ساعت پخته شود) کاشی خاموش می شود. گوشت را بیرون بکشید و نوارها را تقسیم کنید. سبزیجات برش ادویه جات ترشی جات از بین بردن، به جز سیر.
  5. مایع Bouillon برای پرش از طریق گاز و دوباره تمام مواد تشکیل دهنده برای اتصال. توزیع فرم های ژله و ارسال به Frost Frost.

بلوک: 7/11 | تعداد کاراکترهای: 1139 منبع قدرت: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle

Kindle از پاهای خوک و ترکیه

محصولات مورد نیاز:

  • از گوشت: یک کیلوگرم پاها گوشت خوک و تیبیا توسط ترکیه؛
  • دو هویج و پیاز؛
  • از ادویه جات ترشی جات: چندین برگ لور، چند نخود نخود فرنگی، نمک؛
  • چند گل میخک سیر.

فرآیند پخت و پز چنین ژله:

  1. قطعات گوشت خوک شسته شده و در آب به مدت چند ساعت باقی می مانند. فراموش نکنید که در صورت لزوم تمیز شود. پا، در صورت لزوم، فشار و مکان را در شورا کاهش دهید. ریختن آب، آتش را بگذارید و منتظر جوش باشید. سپس آب را متورم کرد، آتش را به حداقل برسانید. پخت و پز گوشت خوک برای سه و نیم دیگر.
  2. پس از این زمان، قرار گرفتن در معرض قطعات خوک، شین های کثیف را ارسال می کنند (قبل از شستشو آنها را قبل از شستشو) و ترک یک ساعت دیگر جوش.
  3. در نهایت، شما نیاز به پرتاب سبزیجات به طور کامل، ادویه جات ترشی جات و نمک. محصولات تخته برای یک ساعت دیگر.
  4. پس از آن، اسلب را می توان خاموش کرد. در حال حاضر مطمئن شوید که مایع Bouillon را از طریق گاز از بین ببرید.
  5. سبزیجات را به عنوان راحت تر، گوشت تقسیم گوشت برش دهید.
  6. گوشت با سبزیجات در ظروف یا شکل که در آن ظرف مسدود می شود، خارج می شود. سپس مایع سوپ را بریزید و به یخچال برسید.

بلوک: 9/11 | تعداد نمادها: 1121 منبع تغذیه: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle

تعداد بلوک ها: 14 | تعداد کل شخصیت ها: 17571

تعداد اهدا کنندگان مورد استفاده: 6

اطلاعات برای هر اهدا کننده:

  1. https://vkusno.mirtesen.ru/blog/prozrachnyiyi-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle: 4 بلوک از 11، تعداد کاراکترها 5462 (31٪)
  2. https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/11613-kak-svarit-prozrachnyy-holodec.html: 1 بلوک از 2 بلوک، تعداد کاراکترها 1782 (10٪)
  3. https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html: 3 بلوک از 6، تعداد کاراکترها 2723 (15٪)
  4. https://ymadam.ru/kak-cvarit-holodets-prozrachnyim.html: 2 بلوک از 3، تعداد شخصیت های 3916 (22٪)
  5. https://www.wday.ru/dom-doma/soh/zerkalnyiyi-holodets-iz-svininyi-holodets-iz-svininyi-retsept/: 1 بلوک از 3، تعداد کاراکترها 256 (1٪)
  6. https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh: استفاده از 3 بلوک از 5، تعداد کاراکترها 3432 (20٪)

به اشتراک گذاشتن در شبکه های اجتماعی:

نرخ مقاله:

بارگذاری...

Добавить комментарий