Мөлдір хорель - «Cooter» -де фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Прозрачный холодец - фото шаг 1
Суық пісіруге арналған ингредиенттерді дайындаңыз.

Мөлдір Хотель - фото 1-қадам

Суық пісіруге арналған ингредиенттерді дайындаңыз.

Мөлдір салқындатқыш - фото 2-қадам

Түркияны кию және сумен кастрюльде жатты. Тауық етінен әлдеқайда тез дәнекерленгендіктен, содан кейін осы кезеңде оны қоймайды. Суды тамырмен қайнатыңыз, минимумға дейін азайтып, көбікті алып тастаңыз. Тұжырымдылық мөлдір болғандықтан, сорпаны қайнатпауы керек, бірақ әреңіңіз.

Мөлдір салқындатқыш - фото 3-қадам

Бір жарым сағаттан кейін табаға тауықты қосып, пісіруді жалғастырыңыз.

Мөлдір салқындатқыш - фото 4-қадам

Пияз бен сәбіз, тұз қосып, дәміне қарай сорпаны кесіп өтіңіз.

Мөлдір Хотель - фото 5-қадам

Лавр жапырағын қосыңыз. Ет дайын болғанша суықты сындырыңыз.

Мөлдір салқындатқыш - фото 6-қадам

Түркия еті сүйектен кетсе, сақтаушы дайын болады. Етті табадан алыңыз. Буиллон штаммы.

Мөлдір салқындатқыш - фото 7-қадам

Етті бөлшектеңіз, сүйектер мен юбканы алып тастаңыз. Ол тек денеде қалуы керек.

Мөлдір салқындатқыш - фото 8-қадам

Ет етіңіз және формаларда ыдырайды.

Мөлдір Хотель - фото жиілік 9

Туралған сарымсақты қосыңыз.

Мөлдір салқындатқыш - фотосурет 10-қадам

Ет ағып жатқан сорпамен толтырыңыз және суыққа суық тигенше суыққа жіберіңіз.

Мөлдір салқындатқыш - фото 11-қадам

Мөлдір салқындатқыш дайын. Ақжелкен, қыша және тұздықтармен бірге тағамға қызмет етіңіз.

Орташа рейтинг: 3.3, жалпы дауыстар: 3

Мереке күндері, әсіресе қыста қайнатыңыз. Қайнатылған сәбіз, консервіленген бұршақпен және жүгерімен безендіріңіз, желкек, қыша және майонезмен бірге беріледі. Ерекше дәмді тағам! Рас, салқындатқышты пісіру кезінде бастысы асығуға болмайды: ол ұзақ уақыт қайнатылған және баяу отқа қайнатылады.

Қыша еті
Қыша еті

Біз мөлдір салқындату керектігін айтамыз. Шошқа еті, сиыр еті мен еті, қажет болған жағдайда, сіз көп майлы және қатты сорпа үшін Carcass Carcass-ті қосуға болады.

Көкөністер мен дәмдеуіштер жиынтығы - стандарт: пияз, сарымсақ, тұз, бұрыш бұршақ және лавр жапырағы.

Чилге арналған ингредиенттер :

  • шошқа еті
  • Сиыр еті мен 1 кг сиыр еті жоқ 1 кг сиыр еті (сиыр еті тек 5-6 шошқа еті) пайдалана алады),
  • Сорғышты теру бастығы жоқ қаңқа тауық еті (міндетті емес),
  • 2 шам,
  • Сарымсақтың 4 түйірі,
  • 3 сәбіз,
  • балдыркөк тамыры,
  • 1 ас қасық. л. тұздар
  • 3 Жетісілкілер,
  • 7-8 бұршақ хош иісті бұрыш.

Егер сіз қаласаңыз, балдыркөк пен сәбіздің тамырынсыз салқындатуға болады.

1. Етті таңдау және өңдеу

Кастрюльдегі ет
Кастрюльдегі ет

Салқындық үшін сиыр еті мен шошқа еті, тазартылған қаңқа тауық еті. Сіз бір ғана ет немесе бірден бірден таңдай аласыз.

Етті жуып, шаштардан тазартып, суға толығымен суға тигізіп, 2-4 сағат ішінде суға салынуы керек. Бұл сізге қан ұйығыштан арылуға мүмкіндік береді. Кедейшілік етін тағы бір рет ағынды сумен шайыңыз.

2. Етті сорпаны пісіріңіз

Үлкен кастрюльге ет бүктеледі, екі саусақтың (3-5 см) құрамын жауып, отқа қойып, су құйыңыз.

Етті пісіру кезінде сіз шуды алып тастауыңыз керек
Етті пісіру кезінде сіз шуды алып тастауыңыз керек

Тоқтың мөлдірлігі үшін бірінші сорпаны біріктіруге болады (бірақ ол міндетті емес). Егер сіз бірінші сорпаны біріктіруді шешсеңіз, қайнатыңыз, содан кейін етті таңдап, жақсылап шайыңыз. Содан кейін қайтадан ет бүктеңіз және таза су құйыңыз.

Сонымен, қайнағанға дейін ет пісіріңіз, содан кейін пайда болған шуды алып тастаңыз, отты минимумға түсіріп, 5-6 сағат ішінде қақпақтың астына пісіріңіз, ет сүйектен кете бастағанша.

Пісіру аяқталғанға дейін шамамен бір сағат бұрын (немесе 5 сағаттан кейін), біз табаға жуып, аршылған пияз, аршылған сәбіз және балдыркөк тамыры қосыламыз. Біз баяу отқа дайындаламыз. 30-40 минут өткеннен кейін көкөністер қосқаннан кейін, біз бұрыш бұршақтарын табада, лавр жапырағына, үлкен кесілген тазартылған сарымсақ пен тұзды лақтырамыз. Тағы 20-30 минут пісіріп, оттан алыңыз.

3. Хотельді жинаңыз

Хотельді кекстерге арналған қалыптарға құйылуы мүмкін
Хотельді кекстерге арналған қалыптарға құйылуы мүмкін

Дайын ет су сорпасынан, көкөністер мен дәмдеуіштер лақтырылады (сәбізді безендіруге қалдырыңыз), сорпа гауза арқылы сүзгілеу, сіз екі рет аласыз.

Етті сүйектерден бөліп, ұсақтап туралуы керек. Сәбізден сіз гүлдерді кесіп тастай аласыз. Салемде әдемі ақжелкен, қайнатылған жұмыртқа, зәйтүн, зәйтүн, полка нүктелері мен жүгері көрінеді.

Салқындыққа арналған пішіннің түбінде біз көкөністерді, туралған ет қойдық, сорпаны абайлап құйыңыз. Біз тағамға бөлме температурасында береміз, содан кейін тоңазытқышқа мұздатылғанша алыңыз.

Еттен жасыл және сарымсақпен бірге кәгендер
Еттен жасыл және сарымсақпен бірге кәгендер

Салқындағыларға арналған формалар тағамдық пленканың ыдыстарын жабады немесе тартқан дұрыс, сондықтан басқа ыдыс-аяқтар ет хош иістерімен сіңдірілгендей.

Ыстық суда дайын салқындатқышпен ыдысты жоғалтып, жалпақ ыдысқа абайлап бұраңыз. Ас болсын!

4. Сорпаны қалай тазартуға болады, егер ол балшық болып шықты

Мутти сорпаны қайнатып, бір стакан судан және екі шайқалған жұмыртқаның ақтарынан құйыңыз. Коагуляциямен ақуыздар «бәрін көреді», бірақ сіз барлық қажетсіз және сіз бәрін бір қорқынышпен оңай шеше аласыз.

Тауық еті, қайнатылған сәбіз, бұршақ және консервіленген жүгері
Тауық еті, қайнатылған сәбіз, бұршақ және консервіленген жүгері

Бізбен бірге мөлдір және дәмді салқындату құпиялары бар! Біз сіздердің суықты қалай пісіргеніңізді білуге ​​қуаныштымыз!

Дәстүрлі тағамдар ешқашан жыпылықтамайды және оларды пісіру әр үй аспазы үшін барлық рәсім болып табылады. Келидтердің мөлдірлігін қалай дайындауға болады Барлық мамандарды білмейді, кейде барлық күштер сорғыға барады, егер сіз бұл өнімдерді таңдамасаңыз немесе тамақ дайындаудан алшақтатсаңыз.

Біздің нұсқаулық сізге керемет тағам дайындауға немесе оны тез өзгертуге көмектеседі.

Желе мөлдірлігін қалай дайындауға болады

Салқын ет әрқашан дәмді болып жанады және әрине, сыртқы келбеті әдемі болуы керек. Жақсы нәтижеге жету үшін сіз бірнеше қарапайым ережелерді білуіңіз керек.

  • Ең алдымен, суыққа арналған ет және суборидты дайындаңыз. Етті ағынды судың астында шайыңыз. Сүйектер сарай, сондай-ақ суық сумен жуыңыз. Жақсырақ әсер ету үшін етті сүйектермен бірге суға 4-5 сағат пісіріңіз. Жақсы ет, ол өте жеңіл сорпа болады.
  • Өнімдерді суық суға толтырыңыз және отқа салыңыз. Қайнағаннан кейін, жұмысты минималды қуатқа азайтыңыз және кастрюльді жабыңыз. Әрдайым, желе жайлап отқа қайнату керек.
  • Пісіру процесінде көбік алыңыз . Оның қайнатылғанын жіберіп алмаңыз, әдетте, сорпаны 1 сағатқа байқау үшін жеткілікті. Пісіруге арналған ағаш қасық алыңыз да, көбік түсіріңіз.
Суық мөлдір қалай пісіруге болады
Суық мөлдір қалай пісіруге болады
  • Сіз суықты пісірген кезде, оған кедергі жасамаңыз. Қозғалыссыз ет пен сүйектерді құрметтеңіз, ал азап, табанның түбіне түсіп, сіз мөлдір сорпаны оңай ағызып жібере аласыз. Егер сіз ыдысқа үнемі аралассаңыз, сазды қабыршақтар сұйықтықта қалады.
  • Пісіру аяқталғанға дейін сағат ішінде тағамды қыздырыңыз . Біріншіден, тұз дер дер дереу етті ұпай жинайды, ол тұзсыз жағдайда жұмсақ болмайды. Лавра жапырағы мен дәмдеуіштер соңында және жеткілікті мөлшерде қосылады. Егер сіз көптеген лауроель қоссаңыз. Еттің дәмі ащы болады, 2-3 жапырақ қосыңыз.
  • Егер сіз көкөністермен жеңіл салқындатуды, үлкен сенімді дайындағыңыз келсе, оларды бөлек сүйеніңіз. Көкөністерді дәмдеуіштермен дайындап, жемістерді пісіру кезінде дайын ыдысымен дайындаңыз.
  • Пісіру процесінде судан суға батпаңыз, ол сорпаны да сығып алады . Алдымен көбірек сұйықтық құйып, сорпаны қақпақтың баяу жылуына қайнатыңыз.

Сорпаны суыққа қалай тазартуға болады

Жағымды хош иіс пен керемет дәмі бар салқындатқышты дәнекерлеуге болады. Бірақ егер ыдыстың түсі күңгірт болса, көргіңіз келмейді. Сүйікті тағамды сақтау қиын емес.

Жұмыртқа ақ

Тауықтың нақтылауы үшін тауық жұмыртқасын қолдануға болады және дәл ақуыздар. Мұздатқышта жұмыртқаны 10-15 минутқа салқындатыңыз. Содан кейін ақуыздарды сарысыдан бөліңіз. 1 минут ішінде суық тию үшін.

  • Ет табадан шығарып, сорпаны отқа қалдырыңыз.
  • Жіңішке ақуыздарды сазды сұйықтыққа апарып, ағаш қасықпен араластырыңыз.
  • Қуырды қайнатып, бірнеше минутты келіседі.
  • Содан кейін кестені оттан алыңыз да, салқындатыңыз.

Жұмыртқа протеині түбіне түсіп, барлық қабыршақтар мен балшықтан жинайды. Тегістеу Сорпаны басқа табаға жайлап ағызыңыз. Егер желе түсі сізге сәйкес келмесе, оны електен алыңыз.

Сүзу

Салқын суық - сүзгілеуді қайта ойлап, ең жылдам және қарапайым әдіс. Дайын суық алдымен ет пен сорпаға бөлінеді. Сорпа дабыны, біреуі 15 минутқа ренжіді. Табан құлаған кезде сорпаны сорпаны електен өткізіңіз.

Тіндік сүзгіден гөрі кішкене тесіктері бар елек қолданған дұрыс. Егер сіз дәке немесе тығыз мата арқылы ыстық немесе жылы сорпаны қатты қыстырсаңыз, ыдыс-аяқ дәмі бүлінуі мүмкін.

Шөгінділер сорпада пайда болғанша күтіңіз де, оны қайтадан електен өткізіңіз.

Сорпаны салқындағанша, сорпаны байытыңыз. Егер сіз өзіңізде кемелсіз болып көрінсе, оны әлі де бірнеше рет штамм, бірақ қорғаусыз.

Сорпаны суыққа қалай тазартуға болады
Сорпаны суыққа қалай тазартуға болады

Соя тұздығы

Егер сіздің сорпаңыз сәл балшық болса, оны соя соусымен жарықтандыруға болады. Етті сорпадан шығарып, оны електен түзетіңіз. Содан кейін 1 литр сорпаны құйыңыз 1 шай қасық. Соя соусы, сәл араластырыңыз.

Сорпаны тұздықпен 10 минутқа қалдырыңыз, електен өткізіңіз. Арматураны ауыстыруды қолданғаннан кейін. Соя соусының көмегімен сіз ет, балық және көкөніс желе ағызуға болады.

Пісірілген көкөністер

Сырыттан суыққандарды алып тастау үшін пісірілген көкөністерге көмектеседі. Барлық қажетті ингредиенттер әр ас үйде.

  • Пиязды қабірге апарыңыз, қауыздың жоғарғы добы алынып тасталады. Пиязды жартысынан кесіңіз. Сәбіз тазаламаңыз, бірақ губкамен мұқият жуыңыз. Жемістерді жартысынан жартысында кесіңіз.
  • Пісіру парағында көкөністерді қойып, 20-25 минут ішінде пешті енгізіңіз. Жемістерді 190 ° C температурада пісіріңіз. Егер уақыт түймесін басып, сіз көкөністерді тонна жабындымен қуыру табада ала аласыз.
  • Салқындатудан ет алыңыз. Балшық сорпада көкөністерді сығып, баяу отқа салыңыз. Сорпаны қайнатыңыз, қақпақты жабыңыз және оны 15-20 минутқа көкөніс деңгейімен дайындаңыз.
  • Содан кейін сорпаны оттан алыңыз, салқындатыңыз, електен ақырын ағызып, штамм алыңыз.

Сондай-ақ, пісірілген көкөністер сорпаны керемет дәм мен әдемі түс береді.

Шикі емес.

Егер сіз бір уақытта ас үйге бірнеше тағам пісірсеңіз, әрине, тартылған ет бар. Бұл желе тез және оңай анықтауға көмектесетін адам. 3-4 литр салқын салқын етке 150 г тартылған ет қажет.

  • Шикі тартылған тамақтанудан (аз майлы) ұсақ шарлар. Оларды кескіш тақтаға қойып, мұздатқышқа 10 минут жіберіңіз.
  • Қайнау кірісі, етсіз етсіз, салқындатылған шарларды етпен лақтырыңыз. 3 кезеңге кәстрөлге тартылған ет қосыңыз. Сорпаны 10 минут қайнатыңыз, содан кейін тұрыңыз.
  • Жеңіл сұйықтықты басқа табаға ақырын төгіп тастаңыз және мақсаттар үшін жарық сорпасын қолданыңыз.

Келидтердің мөлдірлігін қалай пісіруге болады немесе оны дайын форматта түзетіңіз қарапайым нұсқаулығымызға көмектеседі, ал желе үстелдегі негізгі болады.

Толығырақ Қатысты жазбалар:

Мұздатылған қалың ет сорпасының мөлдір сары қабаты және оны нәзік ет талшықтарының қабаты - желкек, қыша, бір стақан арақпен алмастырады. Кім қарсы бола алады?

Кез-келген тағам сияқты, катты дұрыс дайындай алуы керек. Қалай, осы мақалада оқыңыз. Және бұл қиын емес.

# 224. Мінсіз мөлдір негізгі әрекеттерді қалай дайындауға болады

№ 1 ереже. Етті таңдаңыз.

Дұрыс суф тек бұзауға, бұрынғы курорт ретінде сиыр еті мен целлюлоза қосылған аяқтардың аяқтарында дайындайды.

Бұл жағдайда, жоғары сапалы суық индикаторларының бірі болып табылатын қажетті жабысқақ суға қол жеткізуге болады. Аяқтар (тұяқтылармен төменгі буын) және ет арақатынасқа шамамен тең.

Шошқа еті аяғы сорпасын дайындау ешқашан еттің ерекшеліктеріне байланысты мұндай ашықтықты ешқашан бермейді.

Приготовление холодца из рульки, голяшки, голов, хвостов, ушей, губ, лапок, шкурок от сала, а также добавление более дешевого куриного мяса, происходит исключительно от ограниченности бюджета, в итоге получается продукт, больше похожий на зельц и вполне предсказуемая реакция иностранных товарищей мынаған».

Ол туралы. Бұл суық емес.
Ол туралы. Бұл суық емес.

«Біз әрқашан дайындадық», - деп мәлімдейтіндер, сорпаны әрдайым ақуызмен жарықтандыра алады », өкінішке орай,, өкінішке орай, нақты сапалы тағамды тістеуге мүмкіндігі болған жоқ (мен ешкімді ренжіткім келмейді, бірақ солай) .

№ 2 ереже. Етті дайындау.

Бояғылдың бужолдарын дайындамас бұрын, шамадан тыс қан алу үшін шамамен 10-12 сағат ішінде суық суға малыну керек (сіз түнде кете аласыз), ал тері біршама жұмсартады. Осыдан кейін, терінің және тұяқтарды ас үй пышақтарымен ұсақтау керек, ал жоғарғы қатты және лас қабатты алып тастау керек, аяқтарды жақсылап жуыңыз, тік кесу (теріні кесіп) және пісіруге көшіңіз.

№ 3 ереже. TOMA аралығында.

Жақсы суық желатинді пайдаланбай дайындалуда және үлкен мөлшерде ет, сүйектер мен ұзақ пісіру, тіпті варттау салдарынан мұздатылған жабысқақ болу үшін қажет. Қайнаудың шамамен уақыты (табандылық) - 8-10 сағат, сіз түнде кете аласыз. Сондықтан, оны үстелге тапсырғанға дейін 2 күн ішінде дайындалуы керек (мұздатылғандарды ескере отырып).

Егер сізге рецепт ұнаса және сіз жобаны қолдағыңыз келсе, өтінемін Сияқты тексеріңіз Содан кейін мақалалар мен рецепттерге көбінесе таспада болады.

№4 ереже Бірінші суды біріктіру .

Бұл әрекеттер бізге бір жағынан сорпаның мөлдірлігіне қол жеткізуге және ет, әсіресе, әсіресе өнеркәсіптік өндіріске, әсіресе өнеркәсіптік өндірістен арылуға мүмкіндік береді

Дайындалған аяқтар су құйып, қайнатыңыз, шамамен 10 минут ішінде орташа отта тұз бен шыңды қосыңыз. Суды біріктіру, аяғы мен табаны жақсылап жуыңыз, етті қайтадан табаға салыңыз, таза суды төгіңіз және қауіпсіз етіп қойыңыз. Бұзау аяқтары үшін мұндай қажеттілік жоқ, бірақ басқа ет түрлерін қолданған кезде процедураны қайталауға болады.

№5 ереже. Пропорцияларға сәйкестік.

Жақсы «бай» суық желатинді пайдаланбай қайнатылады, сондықтан ет пен сұйықтық арасындағы тепе-теңдікті сақтау маңызды. Суды төгіп тастау керек, сондықтан ол шамамен 3 см, болашақта, ұзақ қайнаған, судың бір бөлігі пайда болады және сорпаның дұрыс концентрациясы алынады. Жабысқақ «қолмен» тексеруге болады - табақшадағы немесе кішкене ыдыста кішкене сорпаны құйып, аздап салқындатыңыз. Саусақтардың ұштарын сорпамен сулаңыз және оларды бүктеуге тырысыңыз. Егер саусақтарыңыз желімделген болса, суық өздеріне ақысыз, егер жоқ болса, сорпаның концентрациясы әлсіз және желатинді қосуы керек.

ЕРЕЖЕЛІ № 6. Ингредиенттерді біртіндеп қосу.

Салқындақтың әртүрлі компоненттері пісіру үшін әр түрлі уақытты қажет етеді. Ең бастысы - аяқтар, ең азы - лорель парағы. Сондықтан, уақыт бетбелгісі ингредиенттері басқаша. Шамамен 2-3 сағат пісіру аяқтарынан кейін, қалған ет, тағы 2-3 сағаттан кейін, сәбіз, сәбіз, басқа тамырлар мен тұз, бітіруден 30 минут қалғанда - қара және хош иісті бұршақ, соңына дейін 15 минут қалғанда Пісіру - лавр жапырағы.

Ия, бұл барлық ингредиенттерді бірден төсеуден сәл қиын, бірақ осылайша, барлық компоненттер өздерінің барлық компоненттері өздерінің иістерін жақсы, бульварға, ботқаның бойына бермейді.

№ 7 ереже. . Тұз.

Кеткені пісіру аяқталғанға жақын, сорпаның концентрациясы нақты және қарапайым сорпадан гөрі мықтап тұрыңыз. Тұзды «қалыптан», ең көп суықтың дәміне теріс әсер етеді. Біршама артық тұзды тегістеу үшін салқындатқышты тұздалмаған картоп немесе жаңа салат жеуге болады.

# 224. Мінсіз мөлдір негізгі әрекеттерді қалай дайындауға болады

Ереже нөмірі 8. Қолмен жуыңыз.

Дайын келiш (аяқтар буындарда ыдырайды, ет пышақты оңай қисдырады) «бөлшектеу» керек. Мұны қолмен, араластырғыш немесе ет тартқышты да жасау керек. Біріншіден, сіз кішкентай сүйектерді жіберіп алмайсыз, олар сіздің тістеріңізді зақымдауы немесе жарақат алуы мүмкін, екіншіден, талшықтан бөлшектелген ет дайын тағамға жердегі тартылғанға қарағанда әлдеқайда тартымды көрінеді.

Етті сорпадан шығару керек, шу шығарып, шу шығарып, аздап салқын, шуылға және екі шанышқыларға кішкене кесектерге мұқият бөлшектеу үшін сәл салқын. Қуырылған және теріні лақтырудың қажеті жоқ, сонымен қатар оларды ұсақтау және ет қосуы мүмкін, бұл бөліктер қазірдің өзінде дәнекерленеді, жұмсақ болады, бірақ сонымен бірге олар салқындатуға ықпал етеді. Сорбаның өзі дәке, тамырдың қалдықтары арқылы штамм болуы керек және маршруттау маусымы.

Ереже нөмірі 9. Пішінді толтырыңыз.

Жақсы мөлдір чиллер тек ондағы еттің болуы ғана емес, сонымен қатар желе қабаты да әдемі. Салқындату үшін, эмальданған науаларды қақпақтармен қолдану ыңғайлы, ал кестелері олардан мұздатылған - бөліктерге кесіліп, қызмет етеді.

Челле тақталарын, тостағандарды және «рустикалық» опциясын мұздату үшін қолданыңыз, оған қайнатылған сәбіз немесе жұмыртқа, безендіру, безендіру үшін жасыл түсті, салқын, салқындатқыш зергерлік бұйымдарды қажет етпейді, ол жақсы, қосымша декор дәстүрлі түрде толтырғыш үшін қолданылады, және бұл әртүрлі өнімдер.

Дайын суықтың көпшілігіне қол жеткізу үшін ет пен желе қабаттарының араласпауы өте маңызды. Пішіннің төменгі жағында сіз қалыңдығы шамамен 3-5 см, кішкене тілімдері бар ет, кішкене тілімдер (қажет болса) орналастырыңыз, оны кішкене қабатпен құйып, жарты сағатқа салыңыз тоңазытқыш. Осы уақыт ішінде ет түбіне түсіп, желе аздап ұстап алады. Осыдан кейін сіз үрейдің негізгі қабатының негізгі қабатын құйып, осы уақытқа дейін жартылай температура күйіне дейін салқындатады. Науалар артық болмауы керек, бірақ қақпағы салқындату үшін үш тоқсанға жуық болмауы керек.

Ереже нөмірі 10. Тамақ.

Тоңазытқышты құю үшін оңтайлы температура - бұл тоңазытқыштың ортаңғы сөресі, науалардың орнын сақтау үшін бір-біріне қоюға болады. Тым төмен температуралармен (көшеде, балконда), салқын тез қатып қалады, бірақ желе салқындатудың керемет дәмін, бұл суықтың керемет дәмін кетіреді, ол өте жоғары, мүмкін, ол мүмкін Желатинді қосу керек, бұл сонымен қатар ыдыс-аяқ дәміне әсер етеді. Мұны істеу үшін, сорпаның бір бөлігін құйып, қайнатыңыз, қайнатыңыз, оған қосылыңыз, орау желатиніндегі нұсқауларға сәйкес дайындалып, қалған ыдыспен біріктіріңіз.

Дұрыс дайындалған суық 4-5 сағатты қатырады. Сондықтан. Егер Кешке кешке қызмет ету жоспарланған болса, оны таңертең құю керек.

Суық пішіндерде бөліктермен тамақтандырылады, олардың кесектері бар, олардың ет қабаттарымен айналады. Салқындан тамақтандырмас бұрын, сіз майдың жоғарғы қабатын алып тастай аласыз, бірақ желе оқытылмауы үшін ертерек емес. Майды басқа тағамдарды дайындау үшін қолдануға болады. Суық дәстүрлі түрде желкекпен немесе қыша бар.

Жазылу арна , қазіргі және тарихи әлемдегі дәмді және пайдалы тағамдар үшін алғашқы рецепттерді қараңыз. Каналға көбірек болуға көмектесіңіз Тағы қызықты

Көру және басқа дәмді және пайдалы рецепттер:
Парақ омлет. Біздің «Балабақша» омлетіміздің американдық нұсқасы.
Француз рухындағы ашық көкөніс сорпасы.
Голландиялық майшабақты дәнекерлеу әдісі.
Бауыр қайнатылған. Пайдалы өнімді өзіне тән иісі жоқ қалай пісіруге болады .
Бекон және жаңғақ қосылған брюссель қырыққабат.

Оралу Мақалалар тізімі

Сау тамақ - 400-ден астам ресейлік және әлемдік рецепттер, әр талғам және бюджет үшін.

Іс жүзінде той болмайды. Бұл ет пен сорпа тәрбиеленушілері мен пайдалы тағам. Біздің еліміздегі дәстүрлі емде.

Шошқа еті аяғының ең көп таралған сақтаушысы, тауық етінен көптеген махаббат, ол көбірек дисперсияға айналады.

Керемет және мөлдір негізгі рекетті дайындау үшін, пісірудің белгілі бір субтастаттары мен құпияларын білу маңызды, содан кейін ыдыс кез-келген дастарқанға айналады.

Бүгін мен барлық құпияларды және дәмді тағамдарды дәмді және мерекелік дастарханға дұрыс салқындатуды қалаймын. Оны науада да, бөлігінде де беруге болады. Әдетте, ол қыша мен желкекпен бірге беріледі.

дірілдек

Қайшыны мөлдір және мұздатылған етіп қалай дайындауға болады

Дұрыс дайындалған суық тығыз, серпімділігі мен бай дәмі бар екендігіне сенеді.

Ыдыс-аяқ жұмыс істеуі үшін сіз қарапайым ережелерді сақтауыңыз керек:

Салқын мөлдір

  • Жақсы гелацикация, артикулярлы және сүйек аймақтары үшін, оларда коллаген талшықтарының саны көп.
  • Пісіруден кейінгі алғашқы сорпаны біріктіруге, шайыңыз да, таза су құйып, құйғыңыз керек.
  • Пісіру баяу жылуды, шамамен 7-8 сағатты құрайды. Дайындық ұзақтығы ет түріне байланысты.
  • Май қабатын дайын тағамның түстері түске боялғандай алып тастау ұсынылады.
  • Мөлдір сорпа үшін шошқа етпегені жөн, себебі сиыр еті мен тауық еті берілуі керек.
  • Майды ғана емес, сонымен қатар ет кесектерін де қолданыңыз.

Түркияның мойнынан және рульден салқын

Осы қиын ережелерді сақтау, сіз салқын және мөлдір желе дайындауға болады, бұл тоңазытқышта ешқандай проблемасыз қатып қалады.

Дәмді үйлерді дайындаудың құпиялары және таңбалары

Үйге тәбетті және дәмді желе пісіру үшін, сіз кейбір тонкалықтар мен құпияларды білуіңіз керек:

  • Салқындық еті балғын, бір типті немесе түрлі комбинацияларды таңдау керек.
  • Пісіру процесінде су тарту мүмкін емес.
  • Тағамды дайындау баяу отқа қажет.
  • Жақсы дәмге арналған дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді, сондай-ақ көкөністерді қолданғыңыз келетініне көз жеткізіңіз.
  • Татуласуға жол бермеу үшін тек соңында соло.
  • Сорпаны пісірген кезде, толық шикі лампаны салу ұсынылады. Ол ыдысқа жағымды алтын түс береді.
  • Алғашқы су біріктіру өте маңызды, содан кейін желе мөлдір және әдемі болады.
  • Салқынды мұздату үшін тақтайшалар тоңазытқышқа, мұздатқыш камерада ешқандай жағдайда орналастырылады.
  • Сорпадағы май қабатын алып тастау керек, содан кейін дайын тағам эстетикалық және тәбетті тәбетті болады.
  • Етті ұнтақтау үшін неғұрлым сәтті нұсқа - бұл оның талшықтарда бөлшектеу. Сіз сондай-ақ ет тартқыштарында бұралып, кішкене кесектерге кесіңіз.
  • Жұмыртқа, жасыл, сәбіз, сарымсақ, лимон және маринадталған қияр безендіру ретінде қолданылады.

Түркиядан келген хилдар

Пісіру тағамының ұзақтығы 5 сағаттан кем емес. Еттің дәмін, дәмдеуіштер мен көкөністерді өлтірмеу үшін соңында қосылады.

Етті таңдау және дайындау

Салқындықты дайындау үшін көптеген ет және олардың үйлесімін пайдалануға рұқсат етіледі. Дәстүрлі тағам шошқа етінен, сиыр еті, тауық етінен дайындалған. Сіз сондай-ақ Түркия, қоян және ойынды да қабылдай аласыз.

Түркиямен салқын

Әдетте, желе жақсы ұстап тұрып, тотығу қоспаларсыз тығыз сәйкестікке ие болды, ет таңдауда қалауыңыз, шошқа еті немесе сиыр еті, аяқтары немесе құйрықтары болуы керек.

Сүйкімді дәмді және қоректік суық шахарлардан, қанаттардан және тауық етінен алынады. Бұл бөліктерде қаңқалардың құрамында байланыстырушы компоненттер бар.

Желе еті әртүрлі учаскелерден қолданылуы керек. Мысалы, 700-800 г аяқтар немесе бастар, ал 1,5-2 кг дана немесе иесі. Шошқа етіне сиыр етінен гөрі мөлдір екенін есте ұстаған жөн.

Сондай-ақ, дайын тағам өте майлы емес болса, сіз өте қанағаттанарлық бөліктерді қабылдамауыңыз керек. Диеталық сорттармен, жақсырақ тауық еті немесе күркетауық филесі арқылы біріктіру ұсынылады.

Салқынға арналған ет

Ең бастысы, ет балғын болуы керек. Балмұздақ сатып алмаған дұрыс. Бірақ егер сіз оны бұрын сатып алсаңыз және мұздатқышта мұздатсаңыз, онда ол пісіру алдында жоғалып кетуі керек.

Суыққа арналған дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді не алу керек

Тығыз дәм мен хош иіс дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерге көмектеседі.

Пісіру процесінде дәмді қалауларға байланысты құрғақ бұршақ, бұрыш, лавр жапырағы, карнация, ал басқалар қоспасын қосу ұсынылады. Жасылдандыру - ақжелкен, аскөк, бірақ аз мөлшерде.

Жұмыстарға арналған көкөністер

Сонымен қатар, көкөністер қолданылады. Олар қосымша дәмі мен тартымды түспен қаныққан.

Сорпа сәбіз, пияз және балдыркөк беріледі. Бұл ингредиенттер Навар ретінде қолданылады, ал дайын тағамның пайда болуына дейін.

Сондай-ақ, сіз тұз туралы ұмыта алмайсыз. Кетканы соңында тұздалуы керек, өйткені пісіру процесінде сұйықтық біртіндеп буланып кетеді және сіз тағамды оңай азайтуға болады.

Тағам сақталмауы керек, бірақ аздап қаңғыбас дәм, сондықтан ол жаңа болмайды. Біз сонша жақсы көреміз, бірақ бұл дәмі.

Сумен теңіз тұзы

Суыққа мөлдір сорпаны қалай пісіруге болады

1. Сорпаның максималды ашықтығына қол жеткізу үшін, салқындату үшін, сіз ет суға ет суға 3-4 сағат немесе түнде жақсы боласыз. Бұл қалған қаннан бөлшектерді тазартуға және теріні аяқтарға және басқа бөліктерге жұмсақ етуге мүмкіндік береді.

Түркиядан келген хилдар

2. Келесі қадам - ​​етті ағынды сумен жуу. Кейбір бөліктерді, әсіресе шошқа еті пышақпен ұстауға болады. Сонда барлығы үлкен контейнерге салынып, бір деңгейде су құйып, отқа түседі.

3. Қайнағаннан кейін сұйықтық біріктірілуі керек. Бұл ереже желе пісіру процесінде, мөлдір сорпаға қол жеткізуге және жағымсыз дәмді жоюға көмектеседі.

4. Етден кейін қайтадан шайылып, таза сумен сүйектер мен филе 2-3 см-ге артық құйылды.

Түркиядан келген хилдар

5. Сондай-ақ, қатты қайнаған сұйықтыққа рұқсат берудің қажеті жоқ, суық табақты орташа есеппен 6 сағатқа дайындау керек. Ұзағырақ, жақсырақ. Содан кейін құрылым қалыптасады, дәмі бай болады.

Негізгі тапсырманы және қалай қалыптастыру керек

Егер оны реттеу дұрыс болса, қайық эстетикалық түрде көрінеді.

Табақты жасау үшін, орташа тереңдіктегі контейнерді - тостаған немесе тұрақты табаққа түскен жөн. Содан кейін ет пен көкөністер анық көрінеді және олар әдемі болады.

Түркиядағы қанаттардан суық рецепт

Желе құрастыру келесідей қажет:

  • Ыдыс-аяқтардың түбінде талшықтар мен ет кесектерін қояды.
  • Келесі қабат периметрдің айналасында көкөністерді қояды. Олардың таңдауы - дәмі мен тілегі.
  • Сорпаны жұмсақ құйып, сорпамен бірге жіберіңіз.

Тоңазытқышта күркетауық салқын

Тоңазытқышта біз бәрін бөлме температурасында салқындағаннан кейін қойдық. Бірақ біз тоңазытқышта алып тастаймыз. Егер сіз түнде бөлмеде тұрсаңыз, бәрін масштабтауға болады.

KEET пісіруге қанша уақыт кетеді

Суық дайындықтың ұзақтығы тікелей ет пен ас үйдің түріне байланысты:

  • Пластиналық табаққа 5-6 сағаттан аспайтын тағамдар баяу отта пісіріңіз. Содан кейін, көкөністер мен дәмдеуіштер базаға қосылады және олар тағы 2 сағатқа дайындалады.
  • Қысым пісіргіш желе пісіру процесін жеңілдетеді және тездетеді. Бұл шамамен 1,5-2 сағат қажет.
  • Баяу пеште пісіру үшін ол 6-7 сағат жеткілікті. Барлық ингредиенттер дереу контейнерге салынып, сөндіру режимінде болады.
  • Сиыр етіне арналған тағамға кем дегенде 6 сағат, ал 2-1,5 сағат пісіру ұсынылады және көкөністер мен дәмдеуіштермен 1-1,5 сағат.
  • Тауық етінен емделеді. Баяу отпен, компоненттер ең көбі 2,5-3 сағатқа дайындалады.
  • Шошқа егіні дайындағаны үшін сізге ет үшін 4-5 сағат қажет және дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер үшін 3 сағат қажет.
  • Тұрғын үйден немесе рейтингіден алынған чиллер шамамен 7 сағатқа дайындалады. Көкөністер мен баяу отқа арналған дәмдеуіштер үшін шамамен бір сағат.

Түркиямен салқын

Бұл тағам әдетте жыл сайын дайындалады. Жаңа жылдағы суық көптеген отбасылар үшін нақты дәстүр. Және олар бүкіл процесті қажет болғандықтан жиі дайындалып жатыр.

Келатинге желатинді қалай қосуға болады

Етнің кез-келген түрінен желе құйғаны үшін көптеген хостестер желатинді қосуды ұсынады. Тоңазытқыштағы ыдыстың тәркілеуі шамамен екі есе азаяды.

Желатин мөлшері талғамның талғамына байланысты. Әдетте, сұйықтықтың литріне 20-дан 60 г дейін.

ғарать

Геллинг компоненті бар хлорид келесідей дайындалады:

  • Ставкада сорпада желатиннің қажетті көлемі ажырасып, мұқият араласады.
  • Контейнер баяу отқа арналған ваннаға салыңыз.
  • Желатинді еріту үшін араластырыңыз. Массаны қайнатуға әкелу мүмкін емес.
  • Ет пен көкөністер тақтайшаларда ыдырайды.
  • Жалпы сорпада гельдинг қоспасын құйыңыз, араластырыңыз және пішінге құйыңыз.
  • Мұздатылған тоңазытқышқа салыңыз.

Бірақ егер Кетер тоңазытқышта тоңазытқышта мұздатылмаған болса, не істеуім керек? Оны қорытуға бола ма? Егер ол сахна болмаса, онда сіз оны оңай тастай аласыз және желатинді қосып, қайтадан формаларға құйыңыз.

дірілдек

Бұл соншалықты мөлдір болмайды, бірақ сіз өз тағамыңызды сақтайсыз. Және оны төгудің қажеті жоқ. Желатинмен, суық қатып қалады.

Тоңазытқышта қайат мұздатылған гельатин жоқ

Желілік компоненттерді қоспай салқын ұстау үшін ол тоңазытқышта кем дегенде 5 сағат кетеді. Бұл шошқа еті мен сиыр етіне арналған оңтайлы уақыт.

Ет тауықырлығынан, күркетауық, қаз және үйрек 7-8 сағаттан тұрады. Қоянның ыдысы шамамен 8 сағатты тексереді.

Түркиядан салқын

Тұншықтың безендірілуі кезінде көптеген көкөністер қосқан кезде, ол 1,5-2 сағатқа мұздатудың жалпы уақытына байланысты.

Керемет қорытуға бола ма?

Егер кенеттен суық өзгерсе немесе қатып қалса, қайта ас қорыту тағамды сақтайды. Бірақ бұл желатин қолданылмаса, оны жасауға болады. Содан кейін желе кастрюльге салынып, баяу отқа салынып, қайнатыңыз.

Ет шығарылып, сорпаны пісіріп, сорпаны да жалғастыра беріңіз, оны әдеттегідей, әдеттегідей тексеріңіз - аз мөлшерде сұйықтық табаққа түсіп, тоңазытқышқа 15-20 минут салыңыз. Егер сақтаушы нашар болса, желатин қосылады.

Түркиямен салқын

Салыстыру жағдайында сіз келесі әрекеттерді жасай аласыз:

  • Су құйып, аяз үшін гельдинг компонентін қосыңыз.
  • Желінің жаңа бөлігін пісіріңіз және оны тұзды қоспамен араластырыңыз.
  • Күріш немесе қарақұмық, гауза сөмкесіне салыңыз да, сорпамен бірге қабығыңыз.

Суықты пісіру қиын емес, ең бастысы жалпы ережелерді ұстану және пісірудің құпияларын қолдану қиын. Содан кейін кез-келген етден керемет мөлдір және дәмді желе пісіруге болады.

Тағам дайындаудың құпияларын білу, соғұрлым дәмді салқын, соғұрлым жаңа жылдық мерекелер үшін дұрыс суықты дәнекерлеу қиын болмайды. Ләззатпен пісіріңіз, және жақындарыңызды өтінемін. Ас болсын!

304.

Әдетте жазда адамдар жемістер мен көкөністерден дайындалған жеңіл сорпалар мен салаттарды жегенді жөн көреді. Қыста, тағамдар мен ет тағамдары әсіресе өзекті, өйткені мен қоректік және дәмді болғым келеді. Суық - бұл тағамдардың бірі, олар дұрыс пісіреді, ол өте дәмді және қанағаттанарлық болып көрінеді. Әдетте, оны кез-келген етден дайындауға болады, бірақ көбінесе суық тағамдар ет пен шошқаның аяғынан жиі жасалады. Пісіруді бастамас бұрын, бұл ет: ол бұған дейін мұздатылғанына көз жеткізу маңызды.

Бұрын қатып қалмайтын жерлерде ет алған дұрыс. Мысалы, мұндай мұздатылған жер әдетте нарықта кездеседі.

Төменде шошқа еті аяқтарынан дайындалған бірнеше танымал және дәмді хильвалар бар. Бұл ет бөлігіне қосымша желатинді мұздатпау үшін қоспаңыз.

Кетканы шошқаның аяғынан пісіру қанша уақыт керек

Мұндай желе кем дегенде бес сағатты қайнатады. Сонымен бірге, плитканы судың аз қуатқа қою керек, сондықтан судың мүмкіндігінше аз мөлшерде.

Әдетте бес-алты сағат, суық тағамдар дайын болып саналады, ол тек формада таратылып, салқын болады.

Сорпа сұйықтығының дайындығын қамтамасыз ету үшін, сіз оны көрсетілгеннен кейін тексеруіңіз керек, құюға дайын.

Мұны істеу үшін аз мөлшерде сұйықтық ешбір ас құралдары (мысалы, қасық) өлтірілуі керек және бірнеше минут ішінде тоңазытқышқа салыңыз.

Белгілі бір уақыт өткеннен кейін, сорпамен ас құралдарын алуға және оның желе сияқты болғанын тексеріңіз.

Мөлдір салқындатудың құпиялары

Дайын тағамдардың мөлдірлігіне бірнеше факторлар әсер етеді:

  • Суда пісірмес бұрын ет бөлшектері және қай уақытта;
  • Су қайнағаннан кейін біріктірілген бе, жоқ па;
  • Пісіру процесінде көбік көбік.

Сондықтан, сіз алдымен ет бөлшектерін бірнеше сағат бойы таза сумен қалдыруыңыз керек. Бұл қадам қажет емес қаннан арылуға көмектеседі.

Қуанышты қадамнан кейін ет бөліктері ұсынылады (әсіресе егер ол аяқтар болса), қалай шаю керек.

Егер оларда талшықтар немесе қажетсіз қылшықтар болса, пышақ немесе қатты губканы (темір) және осы бөлшектерді алып тастаңыз.

Бірінші рет, ет қосылған су пешке түседі. Сұйықтықтың қайнауын күту және суды жаңасына ауыстыру керек.

Пісіру процесінде сіз пайда болатын көбікті алып тастауға тырысуыңыз керек, әсіресе, сорпаның қайнатуға уақыты болмаған кезде.

Пісірудің құпиялары дәмді салқын видео

Шошқа еті мен түйреуіш рецепт

Тағам дайындау үшін келесі өнімдерді дайындау қажет:

  • Бір шошқа rker дөңгелегі (салмағы үшін, оған салмағы);
  • Екі аяғы;
  • Бір сәбіз және шам;
  • Бірнеше лавр жапырақтары (3-4 жеткілікті);
  • Хош иісі үшін бірнеше бұршақ қара және хош иісті бұрыш;
  • 5-7 ірі сарымсақ тісі;
  • Су (екі жарым литрден аспайды).

Мұндай суықты қалай пісіруге болады:

  1. Ет бөліктері, әсіресе аяқтар, оны шайып, содан кейін суық су құйып, тоңазытқышта кем дегенде үш сағат қалдырыңыз. Бірақ оларды күннің түні үшін тастап, таңертең қайтадан шайып, қанның шошқа еті шығарғанына көз жеткізіңіз.
  2. Енді ыңғайлы ыдыс-аяқта (табада) екі жарым литрге жуық таза су құйыңыз, сол жерде бір бөлігін жіберіңіз. Сумен, ең бастысы оны асыра алмауы керек: тұтқалар мен аяқтар жабылғандай, ет пен аяқтар жабылған және ет деңгейден екі сантиметрден артық су қоймасы қалды. Мұздатылған тағамдар үшін маңызды. Ет қайнатылған кезде, сорпаға ештеңе қосу мүмкін емес деп санаңыз. Сондықтан, сіз бірден плитканы кішкене қуатқа қосуға болады. Табаны қақпақпен жабыңыз, әйтпесе ерлі-зайыптылар жеткіліксіз болады.
  3. Сорпа сұйықтығы пластинаның қуатын төгіп жатқанда, ал сыртқы түрдегі су тазарту үшін өзгертіледі.
  4. Ет бөліктерін бес сағат немесе одан да көп пісіру. Бұған шамамен бір сағат бұрын сорпада көкөністерді тұтастай, сондай-ақ тұзбен көрсетілген дәмдеуіштер жіберіңіз.
  5. Сорбаны тексеріңіз: Ас қасықтан дерлік дайын сорпаны жинаңыз және оны бірнеше минут ішінде тоңазытқышқа жіберіңіз. Егер осы уақыт ішінде ол қатып қалады және ол желе сияқты болады, бұл плитканы өшіруге болатынын білдіреді.
  6. Тағы да, сорпа мөлдір, оны пішінде тұрып, оны дәке арқылы өткізіп жіберуге болады.
  7. Сондай-ақ, пияз бен сәбізді кружкалармен кесуді ұмытпаңыз, етпен бөлуге, жолақтардың жолымен бөліңіз. Бұршақ, шекара жапырағын лақтыруға болады.
  8. Енді ол желе еті және көкөністермен бірге немесе кішкене судиндермен бөлуге қалады. Соңында тоңазытқышқа мұздатылғанға жіберіңіз.

Шошқа еті мен түйреуіштер

Оны таңертеңнен таңертең қалдырған дұрыс. Осыдан кейін, кейінірек батырманы кескіш құрылғыдан алып тастауға болады.

Шошқа етінің аяқтары мен тауық еті - рецепт

Пісіру үшін суық тағамдар келесі өнімдерге мұқтаж:

  • Етнен - ​​бір жарым килограмм тауықтың (сіз бүкіл қаңқаны алып, ветчинаны немесе басқа бөліктерді ала аласыз) және шошқа еті аяқтарын баса аласыз;
  • Бір сәбіз және шам;
  • Дәмдеуіштерден - бірнеше лавр жапырақтары, хош иіске арналған бірнеше бұршақ қара және хош иісті бұрыш;
  • Бірнеше ірі сарымсақ тістері;
  • Су (екі литрден сәл артық).

Тауық етімен желе қалай пісіруге болады:

  1. Бұрынғы рецепт сияқты ет бөліктері жақсы шаюға және бірнеше сағат бойы суға тасталады. Содан кейін қайтадан сумен бірнеше рет шайылды.
  2. Енді ет кесектері пісіру үшін қолайлы ыдыста жатыр, су құйып, қалыпты отқа салыңыз. Лақтыра бастағанда, кәстрөлдегі суды өзгертіңіз және пешті қайтадан салыңыз, бірақ отты ең төменгі деңгейге дейін баяулатыңыз. Егер қайнаған ет кезінде көбік болса, оны алып тастау керек.
  3. Пісіргеннен кейін шамамен төрт сағаттан кейін көкөністерді сорпаға лақтырып, тұзбен бірге дайындап, кем дегенде бір сағатты күтіңіз. Содан кейін сорпаны тексеріңіз: ас қасықтан секіріп, оны біраз уақытқа тоңазытқышта жіберіңіз. Егер 10-15 минуттан кейін сұйықтық желеге ұқсайды, содан кейін плитканы өшіруге болады.
  4. Әрі қарай, ет бөлшектері алынып тасталды, бұршақ пен лавр жапырағы лақтырылады, ал сұйықтық сүзіледі. Сәбіз қосылған пияз кесілген, ет бөлшектері жолақтармен бөлінген.
  5. Соңында, желе формада немесе қолайлы везионға бөлінеді. Және тоңазытқышқа кіреді.

Шошқа еті мен тауық еті

Сіз әдетте аязға дейін ыдысты түнгі уақытта қауіпсіз қалдыра аласыз.

Хилдрлер шошқа еті мен сиыр еті үшін рецепт

Пісіру үшін келесі өнімдер қажет:

  • Шошқа мен сиыр етінің бір килограмы (аяқтар сәл аз болуы мүмкін);
  • Екі литр немесе одан да көп су;
  • Бір сәбіз және шам;
  • Дәмдеуіштерден - лавр жапырақтарының жұптары, бірнеше бұршақ қара және хош иісті бұрыш;
  • Бірнеше ірі сарымсақ тістері.

Осындай желе қалай пісіруге болады:

  1. Ет бөлшектерін дайындаңыз: шайыңыз, су құйыңыз да, бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Тағы бірнеше рет шайыңыз және қан жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Шошқа етінде, кейде қылшықтар мен түрлі ластаушы заттар бар, сондықтан мұның бәрін пышақпен немесе қатты губкамен алып тастау керек.
  2. Кеңесті кеңеске, аварияға дайындады. Қажет болса, шошқаның аяқтарын іштей қиратуға болады.
  3. Судың қажетті мөлшерін құйып, плитканы қалыпты қуатқа бұраңыз. Қайнатыла бастағанда, кәстрөлдегі суды өзгертіңіз және пешті қайтадан салыңыз, бірақ қуатты ең аз деңгейге дейін баяулатыңыз. Егер қайнаған ет кезінде көбік болса, оны алып тастау керек.
  4. Пісіргеннен кейін төрт сағаттан кейін, бүкіл көкөністерді ұрып, дәмдеуіштерді тұзбен дайындады. Толық дайындыққа дейін күтіңіз (сағат немесе бір жарым сағат). Содан кейін сорпаны тексеріңіз: ас қасықтан секіріп, оны біраз уақытқа тоңазытқышта жіберіңіз. Егер 10-15 минуттан кейін сұйықтық желеге ұқсайды, содан кейін плитканы өшіріңіз.
  5. Енді ет кесектері сөніп, сүйектер жоқ, осылайша жолақтарға бөлінеді. Жүрек парағы лақтырылған полка нүктелері, сұйықтықтың өзі дәке арқылы өту. Сәбіз қосылған пияз шеңберлермен кесілген.
  6. Сонымен, желе түрінде таратылып, тоңазытқышқа жіберіледі.

Тағамды түні бойы, ол әдетте аяз болуы мүмкін.

Шошқа еті мен сиыр еті

Шошқа етінің еті қосылған желатинмен

Келесі өнімдерді дайындаңыз:

  • Ет - шошқа еті, шошқа еті, 3-4 шошқа еті;
  • Бір сәбіз және шам;
  • Дәмдеуіштерден - лавр жапырағы, бірнеше қара және хош иісті бұрыш бұршақ;
  • 20 грамм орау желатині;
  • Бірнеше ірі сарымсақ тістері.

Пісіру процесі:

  1. Аяқтарды жуып, жуып, бірнеше рет шайыңыз. Олардан кірді алып тастаңыз, қылшық.
  2. Ет (тек аяқтар) пісіру үшін қолайлы ыдысты ұстап алу үшін жеткілікті су құйыңыз.
  3. Пешке қойып, сұйықтық қайнағанша күтіңіз. Қайнаған кезде, сыртқы келбеттегі су өзгеріп, пешті қайтадан салыңыз. Азайтқышты азайту, қақпақты жабыңыз. Төрт сағатты қалдырыңыз.
  4. Әрі қарай, сіз кішкене сорпа сұйықтығын өлтіріп, салқындатып, оны желатинмен араластырыңыз. Еріту керек, ол үшін.
  5. Сонымен қатар, шошқа еті етке аяққа лақтырыңыз (бірнеше рет алдын-ала сырғып). Ет қатып қалмауы керек.
  6. Пияз бен сәбізді лақтырыңыз. Біраз уақыт пісіріңіз (бірақ кем дегенде бір сағат).
  7. Дайындалған дәмдеуіштер мен тұзды жіберу үшін бірдей өнімдерге дайын болғанға дейін.
  8. Сізге уақыт мөлшері қажет болған кезде, сорпадан сіз көкөністермен бірге ет бөліктерін шығарып алуға болады. Көкөністерді кесіңіз, дәмдеуіштерді тастаңыз. Ет бөлінген жолақтар. Сорпаны дәке арқылы өткізіп жіберіңіз.
  9. Содан кейін барлық өнімдерді кесілген және қиыршық түрдегі, соның ішінде ет, соның ішінде ет. Сондай-ақ, желатині бар масса бар.
  10. Енді желе пішіндер бойынша таратып, тоңазытқышта мұздатылғанша алып тастай алады.

Шошқа етінің еті қосылған желатинмен

Шошқа етінің аяқтары мен құлағы

Пісіру үшін суық тағамдар келесі өнімдерге мұқтаж:

  • Шошқа етінен жасалған бөліктерден: шілелмеген аяқтар және екі құлақ;
  • Үш тауық аяғы;
  • Екі ірі сарымсақ қалампыры;
  • Бір қорқақ және сәбіз;
  • Бірнеше лавр жапырақтары;
  • Бірнеше бұршақ қара және хош иісті бұрыш.

Studdy келесідей дайындалуда:

  1. Ет кесектерін шайыңыз, бірнеше сағат суланып, қайтадан шайыңыз. Кәстрөлге жіберіңіз, қайнатпас бұрын су құйып, плиткаға салыңыз. Содан кейін су өзгеріп, төмен қуатта пісіріңіз.
  2. Төрт сағат Шошқа ыдыстарына дейін төменгі аяқтарды қосыңыз (оларды суық суға алдын-ала сырғыту үшін). Сондай-ақ, көкөністерді толығымен қосыңыз.
  3. Жарты сағаттан кейін де дәмдеуіштерді тұзбен лақтырыңыз. Пісіру процесі жабық есекке өтуі керек, сондықтан су буланып кетпейді.
  4. Уақыттан кейін (басынан бастап, сорпаны кем дегенде бес сағат пісіру керек) плитка сөндіріңіз. Ет шығарып, белдеулер. Көкөністерді кесіңіз. Сарымсақ қоспағанда, дәмдеуіштер кетеді.
  5. Bouillon сұйықтығы дәке арқылы өткізіп, барлық ингредиенттерді қосады. Желе пішіндерін таратыңыз және Frodder аязына жіберіңіз.

Шошқа етінің аяқтары мен құлағы

Баяу пештегі шошқа еті рецептінің финалы

Пісіру үшін келесі өнімдер қажет:

  • Етнен - ​​шошқа етінің екі аяғы мен терісі;
  • Бір үлкен шам және үлкен сәбіз;
  • Бірнеше сарымсақ тістері;
  • Дәмдеулерден - бұрыш бұршақ, жаяу жүргінші, дәміне қарай лавр жапырақтары мен тұз.

Баяу пешке шошқа еті аяқтары

Көп тағамдық пісіру процесі:

  1. Шошқа еті ет, оны жуып, кем дегенде үш сағат сулану керек. Содан кейін қайтадан жуыңыз. Мультирокохтар пойыздарында ет кесектерін, үстіңгі пияз және сәбіз қою. Барлық көрсетілген дәмдеуіштерді, сарымсақ қалампырларын тазартылған түрде қосыңыз. Сондай-ақ, тұз туралы ұмытпаңыз.
  2. Сумен толтыру. Баяу пісіргіште сұйықтық бәрібір буланып кетеді, сондықтан оны сәл құюға болады.
  3. Көп тағамдық қасқанды жауып, «әлсіз от» режимін немесе «сөндіру» режимін қосыңыз. Уақытты қойыңыз - бес сағат.
  4. Құрылғы дайын болған кезде, сорпаның сұйықтығын тұзды тексеруге болады, егер ол үшін ет болса, ет көкөністермен тартып алыңыз. Сұйықтықты дәке арқылы ұйықтаңыз.
  5. Қазір көкөністер кесіліп, ет жолақтарға бөлінеді.
  6. Ыстық ет кесектері мен кесілген көкөністерді ыдыс қатып қалады. Ағып кетпейтін сұйықтықты құйып, тоңазытқышқа алыңыз.

Шошқа еті мен Түркияның Kindle

Қажетті өнімдер:

  • Еттен: шошқа етінің бір килограмы, Түркиямен;
  • Екі сәбіз және пияз;
  • Дәмдеуіштерден: бірнеше лавр жапырақтары, бірнеше бұршақ, тұз;
  • Сарымсақтың бірнеше түйірлері.

Осындай желе пісіру процесі:

  1. Шошқа еті бірнеше сағат ішінде жуып, суға кетеді. Қажет болса, тазалауды ұмытпаңыз. Аяқтар, қажет болған жағдайда, кеңеске қысқарту және кеңеске оралу. Су құйыңыз, отқа қойып, қайнатуды күтіңіз. Содан кейін су, минималды отпен от. Шошқа еті бөлшектерін тағы үш жарымға пісіру.
  2. Осы уақыттан кейін шошқа бөліктерінің әсері турбидтік шиналарды жібереді (оларды шайыңыз) және тағы бір сағат қайнатыңыз.
  3. Соңында, көкөністерді толығымен, дәмдеуіштер мен тұзды тастау керек. Басқарма өнімдері басқа сағатқа арналған.
  4. Осы уақыттан кейін плитканы өшіруге болады. Енді буилон сұйықтығын дәке арқылы өткізіп жіберіңіз.
  5. Көкөністерді ыңғайлы, ет бөлінген жолақтар сияқты кесіңіз.
  6. Көкөністер қосылған ет ыдыс-аяқтарда немесе ыдыс қатты әсер етеді. Содан кейін сорпа сұйықтығын құйып, тоңазытқышқа алыңыз.

Шошқа еті мен Түркияның Kindle

Шошқа еті мен сиыр еті

Суық ыдыстарды дайындауға қажетті өнімдер:

  • Еттен: екі шошқа еті мен сиыр еті;
  • Екі шам мен сәбіз;
  • Дәмдеуіштерден: бірнеше лавр жапырақтары, бірнеше бұршақ, тұз;
  • Сарымсақтың бірнеше түйірлері.

Studdy келесідей дайындалуда:

  1. Ет бөліктері жуып, бірнеше сағат бойы суға жуылады. Одан кейін тазартып, оны қажетсіз алып тастауды ұмытпаңыз.
  2. Аяқтар, қажет болған жағдайда, кеңеске қысқарту және кеңеске оралу. Су құйыңыз, отқа қойып, қайнатуды күтіңіз. Содан кейін су, минималды отпен от. Ет бөліктерін тағы төрт сағат пісіріңіз.
  3. Көрсетілген уақытты қалай қабылдауға болады, еті бар сорпа сұйықтығына дәмдеуіштер, тұз және тұтас көкөністер қосыңыз. Кем дегенде бір сағатты қайнатыңыз, сіз одан да ұзағырақ аласыз.
  4. Содан кейін плитканы өшіріңіз. Ет шығарып, белдеулер. Көкөністерді ыңғайлы етіп кесіңіз: кружкалар немесе жартылай шеңбер. Сарымсақ қоспағанда, дәмдеуіштер кетеді.
  5. Bouillon сұйықтығы дәке арқылы өткізіп, барлық ингредиенттерді қосады. Желе пішіндерін таратыңыз және Frodder аязына жіберіңіз.

Шошқа еті мен сиыр етінің финалары

Қысым пісіргіштегі шошқа еті аяқтарының қақпағы - рецепт

Дәнекерленген және салқындатылған тағамды тек баяу пісіріп қана қоймай, пеште де дайындалмайды. Ол үшін қысыммен пісіргіш жақсы үйлеседі. Оның үстіне, ондағы пісіру процесі тезірек өтеді.

Келесі зерттеу өнімдерін дайындаңыз:

  • Килограмма немесе одан азырақ шошқа еті;
  • Бір сәбіз және шам;
  • Бірнеше сарымсақ тістері;
  • Дәмдеулерден - бұрыш бұршақ, жаяу жүргінші, дәміне қарай лавр жапырақтары мен тұз.
  • Пісіру процесінде балғамен (қара немесе хош иісті) бұрыш қосуға болады.

Қысым пешке желе қалай пісіруге болады:

  1. Пісіруді бастамас бұрын, шошқаның ет бөліктері міндетті түрде жуып, алдын-ала рецепттердегідей бірнеше сағат бойы сумен жуылады. Сондай-ақ, олар өткір затты ластану мен қылшықтарды кетіруі керек. Ет суда тұрғанда (кем дегенде үш сағат), бірнеше рет шайылуы керек. Егер аяқтар үлкен болса, оларды екіге кескен дұрыс.
  2. Ет бөліктері қысымды пештің түбінде құлайды. Таза сәбізді тазалаңыз және сол жерге жіберіңіз (сіз оны жалпы алғанда аласыз). Садақпен бірдей. Сондай-ақ, көрсетілген дәмдеуіштер, тұз және сарымсақ тістерін қосыңыз. Ет пен көкөністер онымен жабылғандай етіп барлық су құйыңыз. Сондай-ақ, оны сумен алмастырмаңыз, әйтпесе сорпа кейін қатып қалмайды.
  3. Пешке қысым жасайтын пешті салыңыз, плитканы кішкене қуатқа қосып, бір жарым немесе екі сағат күтіңіз (бұл ең жоғары).
  4. Осыдан кейін ет бөліктерін алып тастауға, салқындатуға және белдеулерге бөлуге болады. Көкөністерді әлдеқайда ыңғайлы етіп кесіңіз. Дәмдеуіштер (сарымсақты тістерді қоспағанда) тастауға болады. Сорпа дәке арқылы өту.
  5. Енді тағамдарды дайындаңыз (жақсырақ әйнек пішіні), етке көкөністермен салыңыз да, оны барлық сорпаны құйыңыз.
  6. Соңында, желе тоңазытқышқа жіберіледі.

Шошқа еті аяғы желе

Түнде сіз түнде, сондықтан оны қатып қалады.

Үйдегі бейнеде ең дәмді және мөлдір салқындатқышты қалай пісіруге болады

Дәстүрлі тағамдар ешқашан жыпылықтамайды және оларды пісіру әр үй аспазы үшін барлық рәсім болып табылады. Келидтердің мөлдірлігін қалай дайындауға болады Барлық мамандарды білмейді, кейде барлық күштер сорғыға барады, егер сіз бұл өнімдерді таңдамасаңыз немесе тамақ дайындаудан алшақтатсаңыз.

Біздің нұсқаулық сізге керемет тағам дайындауға немесе оны тез өзгертуге көмектеседі.

Блок: 1/3 | Таңбалар саны: 349 Қуат көзі: https://madam.ru/kak-cvarit -hodeps-prozrachnyim.html

Кетканы шошқаның аяғынан пісіру қанша уақыт керек

Мұндай желе кем дегенде бес сағатты қайнатады. Сонымен бірге, плитканы судың аз қуатқа қою керек, сондықтан судың мүмкіндігінше аз мөлшерде.

Әдетте бес-алты сағат, суық тағамдар дайын болып саналады, ол тек формада таратылып, салқын болады.

Сорпа сұйықтығының дайындығын қамтамасыз ету үшін, сіз оны көрсетілгеннен кейін тексеруіңіз керек, құюға дайын.

Мұны істеу үшін аз мөлшерде сұйықтық ешбір ас құралдары (мысалы, қасық) өлтірілуі керек және бірнеше минут ішінде тоңазытқышқа салыңыз.

Белгілі бір уақыт өткеннен кейін, сорпамен ас құралдарын алуға және оның желе сияқты болғанын тексеріңіз.

Мөлдір салқындатудың құпиялары

Дайын тағамдардың мөлдірлігіне бірнеше факторлар әсер етеді:

  • Суда пісірмес бұрын ет бөлшектері және қай уақытта;
  • Су қайнағаннан кейін біріктірілген бе, жоқ па;
  • Пісіру процесінде көбік көбік.

Сондықтан, сіз алдымен ет бөлшектерін бірнеше сағат бойы таза сумен қалдыруыңыз керек. Бұл қадам қажет емес қаннан арылуға көмектеседі.

Қуанышты қадамнан кейін ет бөліктері ұсынылады (әсіресе егер ол аяқтар болса), қалай шаю керек.

Егер оларда талшықтар немесе қажетсіз қылшықтар болса, пышақ немесе қатты губканы (темір) және осы бөлшектерді алып тастаңыз.

Бірінші рет, ет қосылған су пешке түседі. Сұйықтықтың қайнауын күту және суды жаңасына ауыстыру керек.

Пісіру процесінде сіз пайда болатын көбікті алып тастауға тырысуыңыз керек, әсіресе, сорпаның қайнатуға уақыты болмаған кезде.

Пісірудің құпиялары дәмді салқын видео

Блок: 2/11 | Рәміздер саны: 1640 Дереккөз: https://vkusno.mirtesen.ru/blesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-hohohohohohodedes-svinyih-nozhek.-10-Retseptovew

Суықты пісіру үшін сізге қандай өнімдер қажет

  • 1 шошқа етін артқы аяғынан немесе алдыңғы жағынан 2
  • 2 шошқа еті
  • 500 г Майлы шошқа еті - ветчина немесе пышақ
  • 1 Луковица
  • 1 сәбіз
  • 8-10 қара бұрыш бұршақ
  • 3-4 түйір сарымсақ
  • 2-3 Жолельдік парақтар
  • тұз

Блок: 2/3 | Таңбалар саны: 256 Қуат көзі: https://www.wday.ru/dom-eda/soh/zzerkalnyyiyiyiyiyiyiodes-svininyItsept/

Классикалық шошқа етінің Суден - қадамдық рецепт

Бұл жемнің тағамдары кез-келген үстелді, соның ішінде мерекелік дастарқанды безендіреді. Дәлкім, сақтаушыны дайындау үшін немесе олар оны шақырады немесе осы рецептті қадамдар мен фотосуреттерге қайталайды. Пісіруге тырысыңыз, сонда сізге ұнайды!

Ең алдымен, қаңқаның бөлшектерін таңдау керек, оның піскені желе пайда болған, олар шошқа еті, құйрықтары, тұтқасы, басы.

Қандай аспаздар:

  • Шошқа еті - 2-3 дана.
  • Шошқа етінің 1/4 бөлігі.
  • Шошқа гержені-1 дана.
  • Пияз-1-2 дана.
  • Сәбіз-1-2 дана.
  • сарымсақ-3-5 тістер
  • Қара бұрыш - полка нүктесі
  • лавр жапырағы
  • тұз

Пісіру процесі:

Менің етім жақсы, таза немесе тіпті пышақпен жүреді, 2-ден 3 сағатқа дейін су құйыңыз, содан кейін оны төгіңіз.

Біз тазартылған сәбіз бен пиязды қойып, таза су құйып, плитанға жіберіп, қайнатыңыз.

Су қайықтары болған кезде біз бүкіл көбікті алып тастаймыз, біз отты минимумға дейін азайтып, өте әлсіз отқа қайнатыңыз.

2 сағаттан кейін біз сорпаға тұз бен дәмдеуіштерді қосамыз және тағы 2 сағат пісіруді жалғастырамыз. Желе 4 сағаттан тұрады.

Пияз және сорпадан сәбіз,

Және бөлек ет ыдысында.

Сорпа кішкене сүйектерден және қалған дәмдеуіштерден құтылу үшін електен сүзгілеуде.

Біз сорпаны қайтадан кастрюльге құйамыз, тұзды, қажет болса, біз отырдық.

Салқындатылған ет сүйектерден өте мұқият бөлінді, өйткені кейде өте кішкентай сүйектер пайда болады және кішкене кесектерге кесіледі.

Және ағып кеткен сорпасы балаларға дәмдеуіштер қосады,

Және ұсақталған сарымсақ

Біз пешті қосып, қайнатыңыз, сорпаға ет, сорпаға салыңыз, ал қайнаған кезде, отты сөндіріңіз.

Енді ыстық тақтайшаларда салқындатыңыз, олардың кейбіреулерінің кейбіреулерінің түбіне сәбізді қайнатады.

Салқындаған кезде күту керек, содан кейін тоңазытқышқа тоңазытқышқа салыңыз.

Бұл шамамен 6 сағатты алады.

Мен әдеттегідей жиналған май мен әдетте шпатланы қарастырамыз.

Енді тақтайшаны сәл үлкен диаметрі бар жабыңыз,

айналу

Және біз суық қатып қалған тақтайшаны алып тастаймыз.

Ыдыс дайын!

Блок: 4/6 | Таңбалар саны: 2061 Дереккөз: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

Тамаша мөлдір негізгі әрекетті безендіріңіз

Мөлдір салқындысты қалай безендіру керек? Суық дәнекерленген, енді оны безендіру керек (бірақ біз оны безендірмей тез жейтінін білеміз). Бірақ, жаңа жыл, мен мерекелік дастархан жайылымды қалаймын.

Мөлдір түстерді қайнатылған жұмыртқалармен безендіруге болады: сізге тек шеңберлерге кесу керек және оны ыдысқа салыңыз. Сіз ромашка жұмыртқаларынан кесуге болады (бұл өте қарапайым): қайнатылған жұмыртқаларда жапырақшалар алу үшін кесілген жұмыртқаларда. Енді біз жұмыртқаны сәл итеруіміз керек - және түймедақ гүлдің ортасында, біз аздап үгітілген сарысы қойдық.

Қайнатылған сәбізден сіз кішкене шеңберлерді кесіп, олардың әдемі мозаикасын шығарып, сіз жұлдыздарды, шыршаны, және кез-келген нәрсені кесіп тастауға болады.

Қиял -ыңыз, мерекелік дәмді тағамды барлық ою-өрнектермен безендіріңіз.

Дезинтеріңіз тағамның түбіне жақсы жабыстырылғандай, мұны жасаңыз: Саоктағы суықтан аздап сорпаны құйыңыз. Сацинатордағы әшекейлерді үндестіріп, пішіннің түбіне қойыңыз. Содан кейін форманы салқындату керек, оны тоңазытқышта біраз уақытқа салыңыз.

Содан кейін біз тоңазытқыштың пішінін шығарып, оған ет төсеп, сорпамен толтырамыз. Енді, біз қайтадан тоңазытқышқа пішінді тоңазытқышпен ұзақ уақыт бойы жұмсартылғанша, ол қатып қалғанша, егер сіз оны тоңазытқышта 4-тен 6 сағатқа дейін қатып қалады), егер сіз оны ортаңғы сөреге қойсаңыз жақсы болады.

Блок: 3/5 | Рәміздер саны: 13774ITOVNA.com: https://hadiomidovna.ru/kak-prigotovit-khhohhodets-v-prongovithnikh-uslovyakh

Чилдің пайда болу тарихы

«Суық» сөзі Сібірден келді, ал ол желе шақырмас бұрын. ХІХ ғасырдың басында «Ірешеш» сөзі барлық Ресей үшін таныс болды. Біздің кеңестік суықтың үлкен атасы қарапайым ет сорпасы болды: ол суыққан кезде ол желе массасына айналды.

Ұзақ уақыт бұрын тұншықтыра, көптеген мыңжылдық халықтарда, мыңдаған жылдар бұрын пайда болды. Көшпелі халықтар негізінен аңшылар жануарлар мен ойындардан жасалған желе пісірді және жануарлардың сүйектері мен ойындары суық күйінде суықта мұздатылғанын және аң аулауға осындай тағамды қабылдауға ыңғайлы екенін көрді. Мұндай қарапайым тамақпен аңшылар тау-кен ісін іздеуде көп километрлік науқандарда күштерін қалпына келтірді.

Өртте қатты аязда қызып кетті, мұздатылған сорпа және жылыну ыдысы немесе жеп қойып, оларды жеп, жеді. Бұл өте ыңғайлы болды, біз Берчини Торбахта осындай тамақты кидік. Сондықтан біз бұл бастапқыда ресейлік аңшылар өнертабысының осы тағамы болды деп ойлаймыз.

Қазір суық «суық», және Ресейдің батыс аймақтарында және Оралда олар «желе» деп аталады, сондықтан олар әлі күнге дейін салқындатудың қалай ерекшеленетіні анық емес. Мүмкін, ет, желе етінің айырмашылығы әдетте сиыр етінен (бастар, құйрықтар, жалаңаш) қайнатылады, ал kelid шошқа етінен (аяқтар, шошқа етіне) қайнатылады. Француздар біздің орысша тұншықтырған, олар оны қайнатылған жұмыртқалармен, түрлі көкөністермен, әр түрлі көкөністермен және тікелей патшалық табақпен шығарады.

Блок: 4/5 | Рәміздер саны: 1446 Дереккөз: https://hadiomidovna.ru/kak-prigotovit-khhhohhhodets-v-prondikhnikhnikh-uslovyakh

Мөлдір салқындайтын мөлдір салқын, фотосуреті бар рецепт бойынша қадамдық дайындау:

1. Корозаны жуыңыз, пленкадан және гюраталардан тазартыңыз. Кесектерді кесіңіз. Егер қаласаңыз, Тітіп, тұншықтырыңыз, өйткені тұншығу күшті емес және калория. Тұяқ ағынды сумен жақсы тозады.

2. Сәбіз және сарымсақ таза және жуу. Сәбіз үлкен кесектерге кесілген. Пияз садақтарынан астыңғы қабатын тастап, жуыңыз, жоғарғы қабатты алыңыз.

3. Табада ет кесектерін тұяқпен салыңыз.

4. Етті сумен толтырыңыз және пешке салыңыз.

5. Табаның мазмұнын жоғары отта жасаңыз.

6. Қайнатыңыз, көбік күректерін алыңыз да, 10 минут қайнатыңыз.

7. Суды төгіп тастаңыз және етті ағынды судың астына жуыңыз. Алғашқы сорпаның ағуы мөлдір салқындау үшін қажет.

8. Таза табада, барлық ет тұяқтарымен, сәбіз, сарымсақ және лампамен бүктеңіз.

9. Өнімдерді таза сумен толтырыңыз, осылайша ол 2 саусағынан жоғары болуы үшін.

10. Қайнатыңыз, температураны азайтыңыз, көбікті шешіп, жабық қақпақтың астына 5 сағат қайнатыңыз. Өткеннен кейін, бұрыш жапырағын, бұрыш бұршақтары мен қалампырды салыңыз. Ертең 1-2 сағат жалғастырыңыз. Егер бетте екінші сорпаны пісіру кезінде шу (сұр көбік) болады, содан кейін сіз оны әрдайым алып тастайсыз.

11. Сорпадан барлық өнімдерді алып тастап, колансты салыңыз.

12. Сүнектен ет, оны талшықтарға немесе кесіңіз. Сіз оны өзіңіз дайындайтын тробтарға жайыңыз. Қажет болса, сіз қайнатылған сәбізден жасалған, оны кесіп тастай аласыз.

13. Таяз елек немесе дәке арқылы етді сорпамен толтырып, суық суық тоңазытқышқа тоңазытқышқа жіберіңіз. 5-6 сағат ішінде ол пайдалануға дайын болады. Аяқталған мөлдір салқындықтың бетінен барлық майларды бірден алып тастамаңыз, оны «азғырудан» қорғайды.

Сондай-ақ, бейне рецепті, мөлдір салқындату керек.

Блок: 2/2 | нышандар саны: 1782 көзі: https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/11613-kak-svarit-prozrachnyy-holodec.html

Баяу пеште негізгі жұмыстарды қалай пісіруге болады - бейне рецепті

Осы бейнеге қарап, сіз үйренесіз - саған жұмсақ және керемет дәмді кестені шошқа етінен рульді баяу пісіргіштен және ол май қабатынсыз пісіруге болады !!!

Блок: 5/6 | Таңбалар саны: 208 Қуат көзі: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

Өнім шығару

Енді сіз мерекелік жаңа жылдық үстелге дұрыс салыстыруды білесіз. Мен, әдетте, жаңа жылдық тойды дәмді және қанағаттандыратын ыдыс-аяқсыз, мөлдір рекс ретінде елестете алмаймын. Бұл мерекелік дастарханның безендірілуі, ал егер сізде шағын компания болса, онда кестені жіберуге, оны алдын-ала алдын ала алып, кішкене қалыптарда безендіріңіз.

Қазір қалыптар әр талғамға - жақындарымен тәжірибе жасауға шықты. Жаңа жылдық мерекеде ыдыс-аяққа қалай әдемі безендіріп, қызмет көрсететіні туралы ойлану керек (барлығын дайындаңыз).

Блок: 5/5 | Таңбалар саны: 609 Қуат көзі: https://hadiomidovna.ru/kak-prigotovit-khohhodets-v-prondikhnikh-uslovyakh

Мерекелік үстелге суықты қалай тамақтандыру

Бірнеше фотосурет сізге дизайн идеяларын айта алады, содан кейін өз қиялыңызды қосып, өзіңіздің аспаздық шедеврлеріңізді жасаңыз!

Сіз салқындатқышты сәбіз, лимон, қайнатылған жұмыртқа, жасыл пияз, жұқа кесілген қиярмен безендіре аласыз.

Ал, сіз балалар идеяларын қалай білесіз? Сізге кем дегенде бір нәрсе ұнады деп үміттенемін :)

Бүгін бәрі. Кездескенше!

БЛОК: 6/6 | Таңбалар саны: 454 Дереккөз: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

Шошқа етінің еті қосылған желатинмен

Келесі өнімдерді дайындаңыз:

  • Ет - шошқа еті, шошқа еті, 3-4 шошқа еті;
  • Бір сәбіз және шам;
  • Дәмдеуіштерден - лавр жапырағы, бірнеше қара және хош иісті бұрыш бұршақ;
  • 20 грамм орау желатині;
  • Бірнеше ірі сарымсақ тістері.

Пісіру процесі:

  1. Аяқтарды жуып, жуып, бірнеше рет шайыңыз. Олардан кірді алып тастаңыз, қылшық.
  2. Ет (тек аяқтар) пісіру үшін қолайлы ыдысты ұстап алу үшін жеткілікті су құйыңыз.
  3. Пешке қойып, сұйықтық қайнағанша күтіңіз. Қайнаған кезде, сыртқы келбеттегі су өзгеріп, пешті қайтадан салыңыз. Азайтқышты азайту, қақпақты жабыңыз. Төрт сағатты қалдырыңыз.
  4. Әрі қарай, сіз кішкене сорпа сұйықтығын өлтіріп, салқындатып, оны желатинмен араластырыңыз. Еріту керек, ол үшін.
  5. Сонымен қатар, шошқа еті етке аяққа лақтырыңыз (бірнеше рет алдын-ала сырғып). Ет қатып қалмауы керек.
  6. Пияз бен сәбізді лақтырыңыз. Біраз уақыт пісіріңіз (бірақ кем дегенде бір сағат).
  7. Дайындалған дәмдеуіштер мен тұзды жіберу үшін бірдей өнімдерге дайын болғанға дейін.
  8. Сізге уақыт мөлшері қажет болған кезде, сорпадан сіз көкөністермен бірге ет бөліктерін шығарып алуға болады. Көкөністерді кесіңіз, дәмдеуіштерді тастаңыз. Ет бөлінген жолақтар. Сорпаны дәке арқылы өткізіп жіберіңіз.
  9. Содан кейін барлық өнімдерді кесілген және қиыршық түрдегі, соның ішінде ет, соның ішінде ет. Сондай-ақ, желатині бар масса бар.
  10. Енді желе пішіндер бойынша таратып, тоңазытқышта мұздатылғанша алып тастай алады.

Блок: 6/11 | Таңбалар саны: 1562 Дереккөз: https://vkusno.mirtesen.ru/blog.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-hohohohododeif-svinyih-nozhek.-10-Retseptov-prigovle

Шошқа етінің аяқтары мен құлағы

Пісіру үшін суық тағамдар келесі өнімдерге мұқтаж:

  • Шошқа етінен жасалған бөліктерден: шілелмеген аяқтар және екі құлақ;
  • Үш тауық аяғы;
  • Екі ірі сарымсақ қалампыры;
  • Бір қорқақ және сәбіз;
  • Бірнеше лавр жапырақтары;
  • Бірнеше бұршақ қара және хош иісті бұрыш.

Studdy келесідей дайындалуда:

  1. Ет кесектерін шайыңыз, бірнеше сағат суланып, қайтадан шайыңыз. Кәстрөлге жіберіңіз, қайнатпас бұрын су құйып, плиткаға салыңыз. Содан кейін су өзгеріп, төмен қуатта пісіріңіз.
  2. Төрт сағат Шошқа ыдыстарына дейін төменгі аяқтарды қосыңыз (оларды суық суға алдын-ала сырғыту үшін). Сондай-ақ, көкөністерді толығымен қосыңыз.
  3. Жарты сағаттан кейін де дәмдеуіштерді тұзбен лақтырыңыз. Пісіру процесі жабық есекке өтуі керек, сондықтан су буланып кетпейді.
  4. Уақыттан кейін (басынан бастап, сорпаны кем дегенде бес сағат пісіру керек) плитка сөндіріңіз. Ет шығарып, белдеулер. Көкөністерді кесіңіз. Сарымсақ қоспағанда, дәмдеуіштер кетеді.
  5. Bouillon сұйықтығы дәке арқылы өткізіп, барлық ингредиенттерді қосады. Желе пішіндерін таратыңыз және Frodder аязына жіберіңіз.

Блок: 7/11 | Таңбалар саны: 1139 Қуат көзі: https://vkusno.mirtesen.ru/bless.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-hohohohodes-svinyih-nozhek.-10-Retseptovek.prigovle

Шошқа еті мен Түркияның Kindle

Қажетті өнімдер:

  • Еттен: шошқа етінің бір килограмы, Түркиямен;
  • Екі сәбіз және пияз;
  • Дәмдеуіштерден: бірнеше лавр жапырақтары, бірнеше бұршақ, тұз;
  • Сарымсақтың бірнеше түйірлері.

Осындай желе пісіру процесі:

  1. Шошқа еті бірнеше сағат ішінде жуып, суға кетеді. Қажет болса, тазалауды ұмытпаңыз. Аяқтар, қажет болған жағдайда, кеңеске қысқарту және кеңеске оралу. Су құйыңыз, отқа қойып, қайнатуды күтіңіз. Содан кейін су, минималды отпен от. Шошқа еті бөлшектерін тағы үш жарымға пісіру.
  2. Осы уақыттан кейін шошқа бөліктерінің әсері турбидтік шиналарды жібереді (оларды шайыңыз) және тағы бір сағат қайнатыңыз.
  3. Соңында, көкөністерді толығымен, дәмдеуіштер мен тұзды тастау керек. Басқарма өнімдері басқа сағатқа арналған.
  4. Осы уақыттан кейін плитканы өшіруге болады. Енді буилон сұйықтығын дәке арқылы өткізіп жіберіңіз.
  5. Көкөністерді ыңғайлы, ет бөлінген жолақтар сияқты кесіңіз.
  6. Көкөністер қосылған ет ыдыс-аяқтарда немесе ыдыс қатты әсер етеді. Содан кейін сорпа сұйықтығын құйып, тоңазытқышқа алыңыз.

Блок: 9/11 | Таңбалар саны: 1121 Қуат көзі: https://vkusno.mirtesen.ru/blesen.ru/blog/433386021620/prozrachnyiy-hohohohodedodeif-svinyih-Nozhek.-10-Retseptovevle

Блоктар саны: 14 | Таңбалардың жалпы саны: 17571

Пайдаланылған донорлар саны: 6

Әр донорға арналған ақпарат:

  1. https://vkusno.mirtesen.ru/blogr/plogr/plozrachnododeiyiyiodedodeodeif-svinyih-nozhek.-10-20-20-20-20-20-20-дің блоктары, 5462 таңбалар саны (31%)
  2. https://tuthnow.ru/cookery/second_dishes/11613-kak-svarit-prozrachny-prozrachny-prozrachny-prozrachny-prozrachny-prozrachny-phlodec.html: 2 блоктың 2 блоктары, таңбалар саны 1782 (10%)
  3. https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html: 3 блоктар, 6 блок, 2723 таңбалар саны (15%)
  4. https://madam.ru/kak-cvarit -hodeps-prols-prozrachnyim.html: 2 блоктар, 3 блок, 3916 таңбалар саны (22%)
  5. https://www.wday.ru/doma/doma/soh/zherkalnyyyiyyiyiyiyiyiyiyiyiyiyiyiyiyiyiy-svininyi-Retsept/: 1 блоктар, 3 блоктар, таңбалар саны 256 (1%)
  6. https://adadiomidovna.ru/kak-prigotovit-khohhodets-vribashnikhnikh-uslovyakh: 5-тің 3 блогын, 3432 таңбалар санын пайдаланды (20%)

Әлеуметтік желілердегі үлес:

Тарифтік мақала:

Жүктелуде ...

Добавить комментарий