Chorel Telus - Resipi Langkah demi langkah dengan foto di Cook.ru

Прозрачный холодец - фото шаг 1
Sediakan ramuan untuk memasak sejuk.

Khotel yang telus - Foto Langkah 1

Sediakan ramuan untuk memasak sejuk.

Chill Transparent - Foto Langkah 2

Berpakaian ayam belanda dan berbaring dalam periuk dengan air. Oleh kerana ayam dikimpal lebih cepat, maka pada peringkat ini ia tidak meletakkannya. Bawa air dengan ayam belanda hingga mendidih, api untuk mengurangkan ke minimum dan keluarkan busa. Sehingga terikat ternyata menjadi telus, sup tidak boleh direbus, tetapi hampir tidak.

Chill Transparent - Foto Langkah 3

Selepas satu setengah jam, tambah ayam ke dalam kuali dan teruskan memasak.

Chill Transparent - Foto Langkah 4

Tambah bawang dan wortel, garam dan salib sup secukup rasa.

Khotel Telus - Foto Langkah 5

Tambah daun bay. Memecahkan sejuk sehingga daging siap.

Chill Transparent - Foto Langkah 6

Apabila daging ayam belanda akan bergerak dari tulang, penjaga akan siap. Keluarkan daging dari kuali. Bouillon Strain.

Chill Transparent - Foto Langkah 7

Membongkar daging, mengeluarkan tulang dan skirt. Ia harus tetap hanya daging.

Chill Transparent - Foto Langkah 8

Daging lakukan dan terurai dalam bentuk.

KHOTEL TRANSPAREN - Foto Langkah 9

Tambah bawang putih yang dicincang.

Chill Transparent - Foto Langkah 10

Daging mengisi dengan sup bocor dan hantar sejuk ke sejuk sehingga ia dibekukan.

Chill Transparent - Foto Langkah 11

Chill telus siap. Berkhidmat untuk snek dengan lobak, mustard dan sos.

Penilaian purata: 3.3, jumlah undian: 3

Untuk cuti, terutamanya musim sejuk, bisul direbus. Hiaskan dengan wortel rebus, kacang polong dan jagung, disajikan dengan lobak, mustard dan mayonis. Hidangan yang lazat yang luar biasa! Benar, ketika memasak sejuk, perkara utama tidak tergesa-gesa: ia direbus untuk masa yang lama dan pada api lambat.

Meat Creek dengan mustard
Meat Creek dengan mustard

Kami memberitahu cara memasak sejuk telus. Anda boleh menggunakan kaki daging babi, kaki daging lembu dan daging, jika dikehendaki, tambah karkas karkas keseluruhan untuk sup yang lebih berlemak dan tegar.

Set sayur-sayuran dan rempah - Standard: Bawang, Bawang Putih, Garam, Pepper Peas dan Daun Bay.

Bahan-bahan untuk Chille. :

  • kaki daging babi
  • Kaki daging lembu dan 1 kg daging tanpa tulang (daging lembu boleh mengecualikan dan menggunakan hanya 5-6 kaki babi),
  • Ayam karkas tanpa kepala dail sup (pilihan),
  • 2 mentol,
  • 4 ulas bawang putih,
  • 3 wortel,
  • akar saderi,
  • 1 sudu besar. l. garam
  • 3 Laurels,
  • 7-8 Peas of Fragrant Pepper.

Anda boleh memasak sejuk tanpa akar saderi dan wortel jika anda ingin begitu banyak.

1. Pemilihan dan pemprosesan daging

Daging dalam periuk
Daging dalam periuk

Untuk berehat, pilih kaki daging lembu dan daging babi, ayam karkas yang disucikan. Anda boleh memilih satu jenis daging atau segera semuanya.

Daging harus dibasuh, bersih dari rambut dan rendam, dimuatkan sepenuhnya ke dalam air, selama 2-4 jam. Ini akan membolehkan anda menyingkirkan pembekuan darah bergulung. Daging kemiskinan sekali lagi bilas di bawah air yang mengalir.

2. Masak sup daging

Daging melipat ke dalam periuk besar, tuangkan dengan air supaya ia meliputi kandungan dua jari (3-5 cm), dibakar.

Semasa daging memasak, anda perlu mengeluarkan bunyi bising
Semasa daging memasak, anda perlu mengeluarkan bunyi bising

Untuk ketelusan yang lebih baik dari sejuk, sup pertama boleh digabungkan (tetapi ia adalah pilihan). Jika anda memutuskan untuk menggabungkan sup pertama, maka masak sehingga mendidih, pilih daging, bilas dengan teliti. Kemudian lipat daging sekali lagi dan tuangkan dengan air bersih.

Oleh itu, masak daging sebelum mendidih, kemudian keluarkan bunyi yang dihasilkan, kurangkan api ke minimum dan masak di bawah tudung 5-6 jam sehingga daging mula bergerak dari tulang.

Kira-kira sejam sebelum akhir memasak (atau selepas 5 jam), kami menambah dibasuh ke dalam kuali, tetapi bawang yang dikupas, wortel yang dikupas dan akar saderi. Kami terus memasak api perlahan. 30-40 minit selepas menambah sayur-sayuran, kita melemparkan kacang lada di dalam kuali, daun bay, bawang putih yang dihiris besar dan garam. Memasak lagi 20-30 minit dan keluarkan dari api.

3. Kumpulkan Khotel.

Khotel boleh dicurahkan ke dalam acuan untuk cupcakes
Khotel boleh dicurahkan ke dalam acuan untuk cupcakes

Daging siap dipilih dari sempit sup, sayur-sayuran dan rempah-rempah membuang (meninggalkan lobak merah untuk hiasan), sup itu menapis melalui kain kasa, anda boleh dua kali.

Daging harus dipisahkan dari tulang dan memotong halus. Dari wortel, anda boleh memotong bunga. Cantik di Chill kelihatan pasli segar, telur rebus, zaitun, titik polka kalengan dan jagung.

Di bahagian bawah bentuk untuk sejuk, kami meletakkan sayur-sayuran, daging cincang, dengan teliti menuangkan sup. Kami memberikan hidangan pada suhu bilik, kemudian keluarkan ke dalam peti sejuk sehingga dibekukan.

Keese dari daging dengan sayur-sayuran dan bawang putih
Keese dari daging dengan sayur-sayuran dan bawang putih

Bentuk untuk sejuk adalah lebih baik untuk menggunakan penutupan atau mengetatkan mangkuk filem makanan supaya hidangan lain yang diresapi dengan wangi daging.

Kehilangan mangkuk dengan sejuk yang siap di dalam air panas dan perlahan-lahan beralih ke hidangan rata. Selamat menjamu selera!

4. Bagaimana untuk menjelaskan sup jika ternyata berlumpur

Sup mutdy untuk mendidih dan tuangkan campuran dari segelas air dan dua putih telur yang disebat. Protein dengan pembekuan "akan menonton" dengan sendirinya semua yang tidak perlu dan anda dengan mudah akan mengeluarkan segala-galanya dengan satu ketakutan dengan bantuan bunyi bising.

Filed dengan ayam, wortel rebus, kacang dan jagung kalengan
Filed dengan ayam, wortel rebus, kacang dan jagung kalengan

Berkongsi dengan rahsia kita yang telus dan enak! Kami dengan senang hati akan belajar bagaimana anda memasak sejuk anda!

Hidangan tradisional tidak pernah bosan dan memasak mereka adalah satu ritual untuk setiap chef rumah. Bagaimana untuk memasak kelulusan kelid yang tidak tahu semua profesional, kadang-kadang semua usaha boleh pergi ke pam, jika anda memilih bukan produk tersebut atau mengalih perhatian dari memasak.

Panduan kami akan membantu anda menyediakan hidangan yang sangat baik atau dengan cepat mereanimasikannya.

Bagaimana untuk memasak jeli telus

Chill of Daging sentiasa ternyata lazat dan sudah tentu ia harus cantik dalam penampilan. Untuk mencapai hasil yang sangat baik, anda perlu mengetahui hanya beberapa peraturan yang mudah.

  • Pertama sekali, sediakan daging dan sub produk untuk sejuk. Bilas daging di bawah air yang mengalir dengan baik. Tupai tulang, dan juga mencuci dalam air sejuk. Untuk kesan yang lebih baik, daging rendam dengan tulang di dalam air selama 4-5 jam sebelum memasak. Daripada daging yang baik, ia akan menjadi sup yang sangat ringan.
  • Isikan produk untuk air sejuk dan dibakar. Selepas mendidih, kurangkan api pada kuasa minimum dan pastikan untuk menutupi periuk. Sepanjang masa, jeli mesti mendidih pada api perlahan.
  • Dalam proses memasak, keluarkan busa . Jangan ketinggalan bahawa ia mendidih, ia biasanya cukup untuk memerhatikan sup selama 1 jam. Dapatkan sudu kayu untuk memasak dan menembak buih.
Bagaimana untuk memasak telus sejuk
Bagaimana untuk memasak telus sejuk
  • Apabila anda memasak sejuk, jangan campur tangan dengannya. Biarkan daging dan tulang menghormati tanpa pergerakan, dan azab (jika ia) akan jatuh di bahagian bawah kuali, dan anda boleh dengan mudah mengalirkan sup telus. Jika anda sentiasa mengganggu hidangan, kepingan berlumpur akan terapung sepanjang cecair.
  • Musim hidangan setiap jam sebelum akhir memasak . Pertama, garam segera menjaringkan daging, ia tidak akan menjadi lembut seperti dalam kes tanpa garam. Leaf Lavra dan perasa menambah pada akhir dan dalam kuantiti yang munasabah. Jika anda menambah banyak Laurel, rasa daging akan menjadi pahit, cukup menambah 2-3 daun.
  • Sekiranya anda ingin menyediakan cahaya sejuk dengan sayur-sayuran, untuk keyakinan yang lebih besar, bersandar mereka secara berasingan. Sediakan sayur-sayuran dengan rempah dan tambah buah-buahan ke dalam mangkuk dengan hidangan siap semasa susun atur daging.
  • Dalam proses memasak, jangan pue air di sejuk, ia juga boleh membuat sup muddy . Lebih baik menuangkan lebih banyak cecair terlebih dahulu dan rebus sup pada haba perlahan di bawah tudung.

Bagaimana untuk menjelaskan sup untuk sejuk

Adalah mungkin untuk mengimpal sejuk dengan aroma yang menyenangkan dan rasa yang sangat baik. Tetapi jika warna hidangan gelap, ia tidak mungkin mahu mencuba. Simpan hidangan kegemaran anda tidak sukar sama sekali.

Putih telur

Untuk penjelasan ayam, telur ayam boleh digunakan, dan protein yang lebih tepat. Telur sejuk di dalam peti sejuk selama 10-15 minit. Kemudian memisahkan protein dari kuning. Tupai sejuk untuk mengambil baji selama 1 minit.

  • Daging mengeluarkan dari kuali, dan biarkan sup di atas api.
  • Nipis menuangkan protein yang disebat menjadi cecair berlumpur dan dikacau dengan sudu kayu.
  • Bullion untuk mendidih dan berunding beberapa minit.
  • Kemudian keluarkan keet dari api dan sejuk.

Protein telur akan jatuh di bahagian bawah dan akan mengumpulkan semua serpihan dan mendakan mendadak. Sanding sup perlahan-lahan mengalir ke dalam kuali lain. Jika warna jeli tidak sesuai dengan anda, pilihlah melalui penapis.

Penapisan

Cara terpantas dan paling mudah untuk merampas penapisan sejuk yang berlumpur. Selesema selesai pertama dibahagikan kepada daging dan sup. Defix sup mengetepikan, kerana kecewa selama 15 minit. Apabila siksaan itu jatuh, terikan sup melalui ayak.

Adalah lebih baik untuk menggunakan penapis dengan lubang kecil daripada penapis tisu. Jika anda mengetatkan sup panas atau panas melalui kain kasa atau kain yang ketat, rasa hidangan boleh dimanjakan.

Tunggu sehingga sedimen muncul di dalam sup, dan bergerak semula melalui penapis.

Betulkan sup melalui ayakan sehingga ia sejuk. Sekiranya anda tidak sempurna, masih menentu dia beberapa kali, tetapi tanpa mempertahankan diri.

Bagaimana untuk menjelaskan sup untuk sejuk
Bagaimana untuk menjelaskan sup untuk sejuk

Sos soya

Sekiranya supmu sedikit berlumpur, anda boleh mencerahkannya dengan kicap. Keluarkan daging dari sup dan luruskan melalui penapis. Kemudian tuangkan 1 liter sup 1 sudu teh. Susu, campuran sedikit.

Tinggalkan sup dengan sos selama 10 minit, ketegangan melalui penapis. Selepas menggunakan anjakan tetulang. Dengan bantuan kicap, anda boleh mencerahkan daging, ikan dan sayur-sayuran.

Bakar sayur-sayuran

Untuk menghilangkan serpihan berlumpur dari sup itu akan membantu sayur-sayuran yang dibakar. Semua bahan yang diperlukan berada di setiap dapur.

  • Ambil bawang di sekam, bola atas sekam dikeluarkan. Memotong bawang separuh. Wortel tidak bersih, tetapi dengan teliti membasuh dengan spons. Juga memotong buahnya separuh.
  • Letakkan sayur-sayuran di lembaran penaik dan masukkan oven selama 20-25 minit. Bakar buah-buahan pada tahun 190 ° C. Jika masa menekan anda boleh merebut sayur-sayuran pada kuali tonflon menggoreng.
  • Dari sejuk mengeluarkan daging. Dalam sup yang berlumpur, buang sayuran memerah dan letakkan di atas api yang perlahan. Bawa sup ke dalam mendidih, tutup tudung dan sediakannya dengan sayur-sayuran 15-20 minit.
  • Kemudian keluarkan sup dari api, sejuk, perlahan-lahan mengalir dan ketatkan melalui penapis.

Juga, sayur-sayuran yang dibakar akan memberi sup rasa yang luar biasa dan warna yang sangat indah.

Raw Farsh.

Jika anda memasak beberapa hidangan di dapur pada masa yang sama, tentu saja, daging cincang boleh didapati. Ia adalah orang yang akan membantu menjelaskan jeli dengan cepat dan mudah. Pada 3-4 liter chill memerlukan 150 g daging cincang.

  • Dari makanan cincang mentah (rendah lemak) bentuk bola kecil. Letakkannya di papan pemotong dan hantar ke peti sejuk selama 10 minit.
  • Untuk mendidih masuk, tanpa daging, buang bola sejuk dari daging. Tambah mince ke periuk dalam 3 peringkat. Rebus sup selama 10 minit, kemudian biarkan ia berdiri.
  • Perlahan mengalirkan cecair cahaya ke dalam kuali lain, dan gunakan sup cahaya untuk tujuan itu.

Bagaimana untuk memasak kelid yang telus atau memperbaiki warna dalam bentuk siap akan membantu panduan mudah kami, dan jeli akan menjadi utama di atas meja.

Baca lebih lanjut Rekod yang berkaitan:

Lapisan ambar telus dari sup daging tebal beku dan menggantikannya dengan lapisan gentian daging lembut - dengan lobak, mustard, segelas vodka. Siapa yang boleh menahan?

Seperti mana-mana hidangan, keel perlu bersedia untuk menyediakan dengan betul. Bagaimana, baca dalam artikel ini. Dan ia tidak sukar.

# 224. Bagaimana untuk memasak tugas telus sempurna

Peraturan nombor 1. Pilih daging.

Yang lebih sejuk sedang mempersiapkan secara eksklusif pada anak lembu, sebagai usaha terakhir, pada kaki daging lembu dengan penambahan lidah daging dan pulpa.

Dalam kes ini, ia akan dapat mencapai sup yang sempurna dengan kelenturan yang diperlukan, yang merupakan salah satu petunjuk yang berkualiti tinggi. Kaki (sendi yang lebih rendah dengan kuku) dan daging digunakan kira-kira sama dengan nisbah.

Penyediaan kuah kaki daging babi tidak akan memberikan ketelusan sedemikian, hanya kerana keunikan daging.

Memasak sejuk dari buku jari, telanjang, kepala, ekor, telinga, bibir, kaki, sandwic, dan penambahan daging ayam yang lebih murah, berlaku secara eksklusif dari bajet terhad, hasilnya, produk diperolehi, lebih mirip dengan ramuan dan tindak balas yang agak diramalkan terhadap rakan-rakan asing mengenai ini ".

Kira-kira begitu. Dan ini bukan sejuk.
Kira-kira begitu. Dan ini bukan sejuk.

Mereka yang mendakwa bahawa "kita sentiasa dimasak", dan sup "sentiasa boleh dinyalakan oleh protein," semata-mata, malangnya, tidak mempunyai peluang untuk menggigit hidangan yang berkualiti sebenar (saya tidak mahu menyinggung sesiapa pun, tetapi ia adalah) .

Peraturan nombor 2. Penyediaan daging.

Sebelum menyiapkan boujoules kaki betis, perlu rendam dalam air sejuk kira-kira 10-12 jam (anda boleh pergi untuk malam) untuk mempunyai darah yang berlebihan, dan kulit agak melembutkan. Selepas itu, kulit dan kuku perlu dihancurkan dengan pisau dapur untuk mengeluarkan lapisan atas dan kotor, basuh kaki dengan teliti, buat pemotongan menegak (melintasi kulit) dan teruskan untuk memasak.

Peraturan nombor 3. Ward Toma.

Seorang yang lebih sejuk sedang mempersiapkan tanpa menggunakan gelatin dan mencapai yang diperlukan untuk membekukan kelenturan kerana penggunaan sejumlah besar daging, tulang dan memasak panjang, bahkan menggigit. Masa anggaran mendidih (desakan) adalah 8-10 jam, anda boleh pergi untuk malam. Oleh itu, ia harus disediakan dalam 2 hari sebelum memfailkan di atas meja (dengan mengambil kira beku).

Jika anda suka resipi dan anda mahu menyokong projek itu, sila Semak seperti Kemudian artikel dan resipi akan lebih kerap termasuk dalam pita.

Peraturan №4 air pertama untuk bergabung .

Tindakan ini membolehkan kita mencapai ketelusan sup di satu pihak dan menyingkirkan pelbagai jenis kekotoran dan bahan tambahan yang hadir dalam daging, terutamanya pengeluaran perindustrian, sebaliknya

Kaki yang disediakan Tuangkan air, masak sehingga mendidih, tambah garam dan puncak pada api sederhana selama kira-kira 10 minit. Air untuk bergabung, kaki siram dan kuali dengan teliti, lipat daging sekali lagi ke dalam kuali, tuangkan air tawar dan letakkan dengan selamat. Untuk kaki anak lembu tidak ada keperluan sedemikian, tetapi apabila menggunakan jenis daging lain, prosedur boleh diulang.

Peraturan No. 5. Pematuhan dengan perkadaran.

Seorang yang baik "kaya" sejuk direbus tanpa menggunakan gelatin, jadi penting untuk memerhatikan keseimbangan antara daging dan cecair. Air harus dituangkan sehingga ia adalah kira-kira 3 cm Daging Daging, pada masa akan datang, dengan mendidih yang panjang, sebahagian air akan muncul dan kepekatan yang betul dari sup akan diperolehi. Anda boleh menyemak kelekat "secara manual" - melemparkan sedikit sup dalam piring atau mangkuk kecil, sejuk sedikit. Melembabkan tip jari dengan sup dan cuba melipat mereka. Jika jari anda terpaku, yang lebih sejuk akan membebaskan diri mereka, jika tidak, kepekatan sup lemah dan perlu menambah gelatin.

Nombor peraturan 6. Penambahan bahan yang beransur-ansur.

Komponen yang berbeza dari Chill diperlukan masa yang berlainan untuk memasak. Kebanyakan semua - kaki, sekurang-kurangnya - lembaran laurel. Oleh itu, bahan penanda buku masa berbeza. Selepas kira-kira 2-3 jam kaki memasak, selebihnya daging diletakkan, selepas 2-3 jam lagi - mentol, wortel, akar lain dan garam, 30 minit sebelum tamat pengajian - kacang hitam dan wangi, 15 minit sebelum akhir daun memasak - bay.

Ya, ia sedikit lebih sukar daripada meletakkan semua bahan dengan serta-merta, tetapi dengan cara ini semua komponen yang paling baik memberikan bau dan rasa mereka ke boulevard, tidak tinggi dalam bubur.

Peraturan nombor 7. . Garam.

Ia perlu untuk garam keet lebih dekat dengan penyempurnaan masakan, apabila kepekatan sup sudah jelas, dan lebih tegas daripada sup biasa. The "abnormal" garam yang paling memberi kesan negatif kepada rasa sejuk. Untuk melicinkan beberapa garam yang berlebihan, sejuk boleh dimakan dengan kentang rebus yang tidak dijangkiti atau salad segar.

# 224. Bagaimana untuk memasak tugas telus sempurna

Peraturan nombor 8. buatan tangan.

Kelid yang siap (kaki hancur pada sendi, daging dengan mudah membongkok pisau) adalah perlu untuk "membongkar". Ia adalah perlu untuk melakukan ini secara manual, bukan pengadun atau pengisar daging. Pertama, jadi anda tidak terlepas tulang kecil, yang anda boleh merosakkan gigi atau kecederaan anda, dan kedua, daging disassembled pada serat kelihatan di dalam hidangan yang sudah selesai lebih menarik daripada tanah mince.

Daging mesti dikeluarkan dari sup, ia mudah untuk membuat bunyi, sedikit sejuk untuk kemudahan kerja dan dua garpu untuk berhati-hati membongkar ke dalam kepingan kecil. Ia tidak perlu membuang roar dan kulit, mereka juga boleh dipotong halus dan menambah daging, bahagian-bahagian ini sudah dikimpal dengan baik, menjadi lembut, tetapi pada masa yang sama mereka juga akan menyumbang kepada beku sejuk. Sup itu sendiri mesti terikan melalui kain kasa, sisa-sisa akar dan musim penghalaan.

Nombor peraturan 9. Isikan borang.

Seorang penyejuk telus yang baik adalah indah bukan sahaja kehadiran daging di dalamnya, tetapi juga lapisan jeli. Untuk pembentukan sejuk, ia adalah mudah untuk menggunakan dulang enamel dengan penutup, dan kek dibekukan di dalamnya - dipotong ke dalam bahagian dan berkhidmat.

Gunakan untuk membekukan plat chille, mangkuk, dan banyak pilihan "pedesaan", ia juga termasuk penggunaan lobak atau telur yang direbus, hijau untuk hiasan, sejuk tidak memerlukan perhiasan, ia adalah baik dalam dirinya sendiri, hiasan tambahan Secara tradisional digunakan untuk pengisi, dan ini adalah produk yang berbeza.

Untuk mencapai ketelusan yang lebih tinggi dari selesema selesai, adalah penting bahawa lapisan daging dan jeli tidak bercampur. Di bahagian bawah bentuk anda harus menyiarkan lapisan daging dengan ketebalan kira-kira 3-5 cm, sedikit kepingan bawang putih segar (jika dikehendaki), tuangkan dengan lapisan kecil jeli dan letakkan pada setengah jam di Peti sejuk. Pada masa ini, daging jatuh di bahagian bawah, dan jeli merebut sedikit. Selepas itu, anda boleh mencurahkan ke dalam dulang lapisan utama sup, yang pada masa ini akan menyejukkan kepada keadaan separuh suhu. Dulang tidak boleh dibanjiri, tetapi kira-kira tiga suku, supaya tudung tidak bersentuhan dengan permukaan sejuk.

Nombor peraturan 10. Feed.

Suhu optimum untuk mencurahkan sejuk adalah rak tengah peti sejuk, untuk menyelamatkan tempat dulang boleh diletakkan di antara satu sama lain. Dengan suhu yang terlalu rendah (di jalan, di balkoni), yang sejuk akan membekukan dengan cepat, tetapi jeli akan berubah menjadi struktur jarum, yang akan membunuh rasa yang indah dari sejuk, dengan terlalu tinggi - di tingkap, ia mungkin Perlu menambah gelatin, yang juga memberi kesan kepada rasa hidangan. Untuk melakukan ini, sebahagian daripada sup mesti menuangkan, mendidih, menambah ia disiapkan mengikut arahan pada gelatin pembungkusan, menggabungkan dengan hidangan yang lain.

Betul yang dimasak sejuk beku 4-5 jam. Oleh itu. Sekiranya Kiatu dirancang untuk disampaikan pada waktu petang, adalah perlu untuk mencurahkannya pada waktu pagi.

Yang lebih sejuk diberi makan di atas pinggan dengan kepingan bahagian, menghidupkan dengan lapisan daging mereka. Sejurus sebelum makan dari sejuk, anda boleh mengeluarkan lapisan atas lemak, tetapi tidak lebih awal supaya jeli tidak diajar. Lemak boleh digunakan untuk menyediakan hidangan lain. Yang lebih sejuk secara tradisinya dihidangkan dengan lobak atau mustard.

Melanggan Saluran , lihat resipi pertama untuk hidangan lazat dan sihat yang moden dan bersejarah. Membantu kanal menjadi lebih Lebih menarik

Lihat dan resipi lazat dan berguna yang lain:
Omelet lembaran. Versi Amerika dari omelet "tadika" kami.
Sup sayur-sayuran ringan dalam semangat Perancis.
Dutch Herring pematerian kaedah pematerian.
Hati direbus. Bagaimana untuk memasak produk yang berguna tanpa bau ciri .
Brussels kubis dengan bacon dan hazelnuts.

Kembali kepada Senarai artikel.

Makanan yang sihat dengan keseronokan - Lebih daripada 400 resipi Rusia dan global untuk setiap rasa dan belanjawan.

Secara praktikal tidak ada pesta tanpa sejuk. Ini adalah hidangan tepu dan berguna daging dan murid-murid sup. Berada dalam merawat tradisional di negara kita.

Penjaga yang paling biasa dari kaki babi, banyak cinta dari ayam, ternyata lebih diet.

Untuk menyediakan tugas yang lazat dan telus, adalah penting untuk mengetahui kehalusan dan rahsia tertentu proses memasak, maka hidangan akan menjadi hiasan yang benar-benar dari mana-mana jadual.

Hari ini saya mahu mendedahkan semua rahsia dan kehalusan memasak yang lazat dan betul di atas meja perayaan. Ia boleh disampaikan di dalam dulang dan bahagian. Sebagai peraturan, ia dihidangkan dengan mustard dan lobak kuda.

Jelly.

Bagaimana untuk memasak penjaga untuk telus dan beku

Adalah dipercayai bahawa sejuk yang disiapkan dengan baik adalah telus dengan konsistensi yang padat dan elastik dan rasa yang kaya.

Agar hidangan berfungsi, anda perlu mengikuti peraturan yang mudah:

Telus sejuk.

  • Untuk gelaran yang baik, artikular dan tulang, yang mengandungi lebih banyak gentian kolagen.
  • Sup pertama selepas ramuan memasak perlu digabungkan, bilas daging dan tuangkan air bersih.
  • Memasak mengikuti haba perlahan, kira-kira 7-8 jam. Tempoh penyediaan bergantung kepada jenis daging.
  • Lapisan lemak yang dihasilkan disyorkan untuk menghilangkan sudu supaya hidangan selesai adalah homogen dalam warna.
  • Untuk sup telus, adalah wajar untuk tidak mengambil daging babi, keutamaan harus diberikan kepada daging lembu dan ayam.
  • Gunakan bukan sahaja lemak, tetapi juga tanpa lemak daging.

Chill dari leher ayam belanda dan stereng

Mengamati peraturan ini tidak sukar, anda boleh dengan mudah menyediakan jeli yang lazat dan telus, yang akan membekukan tanpa sebarang masalah di dalam peti sejuk.

Rahsia dan kehalusan penyediaan homemall yang lazat

Untuk memasak di rumah selera dan jeli yang lazat, anda perlu tahu beberapa kehalusan dan rahsia:

  • Daging untuk berehat harus dipilih segar, satu jenis atau pelbagai kombinasi.
  • Tidak mustahil untuk menarik air dalam proses memasak.
  • Sediakan hidangan diperlukan pada api perlahan.
  • Pastikan menggunakan rempah dan bumbu, juga sayur-sayuran untuk rasa yang lebih baik.
  • Solo hanya pada akhirnya, untuk mengelakkan perdamaian.
  • Apabila memasak sup, disyorkan untuk meletakkan mentol mentol lengkap. Dia memberikan hidangan warna emas yang menyenangkan.
  • Air pertama adalah penting untuk bergabung, maka jeli akan telus dan cantik.
  • Untuk membekukan sejuk, plat diletakkan di dalam peti sejuk, dalam keadaan tidak ada di dalam ruang pembekuan.
  • Ia adalah perlu untuk mengeluarkan lapisan lemak dalam sup, maka hidangan siap akan mempunyai pembuka estetik dan menyelerakan.
  • Pilihan yang lebih berjaya untuk daging pengisaran adalah pembongkarannya pada gentian. Anda juga boleh memutar pada penggiling daging dan dipotong menjadi kepingan kecil.
  • Telur, kehijauan, wortel, bawang putih, lemon dan timun jeruk digunakan sebagai hiasan.

Khildren dari sayap Turki

Tempoh hidangan memasak adalah sekurang-kurangnya 5 jam. Agar tidak membunuh rasa daging, rempah dan sayur-sayuran ditambah pada akhir.

Pemilihan dan penyediaan daging

Untuk penyediaan sejuk, ia dibenarkan menggunakan pelbagai jenis daging dan kombinasi mereka. Hidangan tradisional disediakan dari daging babi, daging lembu, ayam. Anda juga boleh mengambil Turki, Arnab dan Permainan.

Cool dengan Turki.

Sehingga jeli merebut dengan baik, mempunyai konsistensi yang padat tanpa penyamakan aditif, keutamaan dalam memilih daging harus daging babi atau kepala daging lembu, kaki atau ekor.

Cukup yang sangat lazat dan berkhasiat diperolehi dari Shekes, Wings dan Naps Chicken. Di bahagian-bahagian bangkai ini mengandungi komponen yang lebih mengikat.

Daging untuk jeli harus digunakan dari laman web yang berbeza. Sebagai contoh, 700-800 g kaki atau kepala, dan 1.5-2 kg dari knuckle atau tuhan. Adalah penting untuk diingat bahawa hidangan daging babi kurang telus daripada daging lembu.

Juga, anda tidak perlu mengambil kepingan yang sangat memuaskan supaya hidangan selesai tidak begitu gemuk. Adalah disyorkan untuk menggabungkan dengan varieti diet, sebaik-baiknya dengan fillet ayam atau ayam belanda.

Daging untuk sejuk

Dan yang paling penting, daging harus segar. Ais krim lebih baik untuk tidak membeli. Tetapi jika anda membelinya sebelum ini, dan beku di dalam peti sejuk, maka ia harus hilang sebelum memasak.

Apa yang perlu diambil perasa dan rempah untuk sejuk

Berikan rasa canggih dan aroma yang canggih membantu rempah dan perasa.

Dalam proses memasak, disyorkan untuk menambah kacang kering, campuran lada, daun bay, carnation dan banyak lagi, bergantung kepada pilihan rasa. Dari kehijauan - pasli, dill, tetapi dalam kuantiti yang kecil.

Sayuran untuk kerja-kerja

Di samping itu, sayur-sayuran digunakan. Mereka tepu dengan rasa tambahan dan warna yang menarik.

Kupas itu meletakkan wortel, bawang dan saderi dalam bentuk pepejal. Bahan-bahan ini digunakan sebagai Navar, dan sebelum pembentukan hidangan selesai dikeluarkan.

Juga, anda tidak boleh melupakan garam. The Inet harus masin pada akhirnya, kerana dalam proses memasak, cecair akan secara beransur-ansur menguap dan anda boleh dengan mudah mengurangkan hidangan.

Hidangan itu tidak boleh diselamatkan, tetapi sedikit rasa yang sesat, jadi ia tidak akan segar. Kami sangat mencintai, tetapi ini adalah masalah rasa.

Garam laut dengan air

Bagaimana untuk memasak sup telus untuk sejuk

1. Untuk mencapai ketelusan maksimum sup untuk berehat, anda perlu merendam daging di dalam air terlebih dahulu selama 3-4 jam atau lebih baik sepanjang malam. Ini akan memungkinkan untuk membersihkan kepingan dari darah yang tinggal dan membuat kulit di kaki dan bahagian lain yang lebih lembut.

Khildren dari sayap Turki

2. Langkah seterusnya ialah mencuci daging di bawah air yang mengalir. Sesetengah bahagian, terutama daging babi, boleh dihancurkan oleh pisau. Kemudian semua orang diletakkan di dalam bekas yang besar, dituangkan dengan air pada tahap yang sama dan dibakar.

3. Cecair selepas mendidih mesti digabungkan. Ia adalah peraturan ini dalam proses memasak jeli, membantu untuk mencapai sup telus dan menghapuskan rasa yang tidak menyenangkan.

4. Selepas daging, dibilas sekali lagi dan dituangkan dengan air bersih pada tahap lebih daripada tulang dan fillet oleh 2-3 cm.

Khildren dari sayap Turki

5. Juga, tidak perlu untuk membenarkan cecair mendidih yang kuat, hidangan sejuk perlu dimasak secara purata 6 jam. Semakin lama, lebih baik. Kemudian tekstur akan lebih membezakan, dan rasa kaya.

Apa yang perlu ditimpa tugas dan cara membentuk

Keel akan kelihatan estetika hanya melihat jika betul untuk mengaturnya.

Untuk membuat hidangan, adalah wajar untuk mengambil bekas kedalaman sederhana - mangkuk atau plat tetap dengan bahagian bawah langsung. Kemudian daging dan sayur-sayuran akan kelihatan jelas, dan mereka akan menjadi indah berbohong.

Resipi sejuk dari sayap Turki

Membentuk jeli diperlukan seperti berikut:

  • Di bahagian bawah hidangan meletakkan serat dan kepingan daging.
  • Lapisan seterusnya mengenakan sayuran di sekeliling perimeter. Pilihan mereka adalah untuk rasa dan keinginan.
  • Perlahan tuangkan sejuk dengan sup dan hantar ke beku.

Turki sejuk di dalam peti sejuk

Di dalam peti sejuk, kami meletakkan segala-galanya sejuk pada suhu bilik. Tetapi kami mengeluarkan di dalam peti sejuk. Jika anda meletakkan pada malam di dalam bilik, semuanya boleh dipertingkatkan.

Berapa banyak masa untuk memasak keet

Tempoh penyediaan sejuk secara langsung bergantung kepada jenis daging dan peranti dapur yang digunakan:

  • Pada hidangan plat yang dimasak dari 5-6 jam pada api lambat. Kemudian, sayur-sayuran dan rempah-rempah ditambah ke pangkalan, dan mereka bersedia untuk 2 jam lagi.
  • Cooker tekanan memudahkan dan mempercepatkan proses memasak jeli. Ini memerlukan kira-kira 1.5-2 jam.
  • Untuk memasak dalam periuk yang perlahan, ia cukup 6-7 jam. Semua ramuan segera diletakkan di dalam bekas dan masukkan mod pemadam.
  • Hidangan daging disyorkan untuk menyediakan sekurang-kurangnya 6 jam dan 1-1.5 jam lagi dengan sayur-sayuran dan rempah.
  • Rawat dari ayam direbus dengan cepat. Dalam api perlahan, komponen disediakan untuk maksimum 2.5-3 jam.
  • Untuk penyediaan jelly babi, anda memerlukan 4-5 jam untuk daging dan 3 jam untuk perasa dan rempah.
  • Penyejuk dari perumahan atau ratty disediakan selama kira-kira 7 jam. Dan kira-kira sejam untuk sayur-sayuran dan rempah-rempah pada api yang perlahan.

Cool dengan Turki.

Hidangan ini biasanya disediakan setiap tahun. Semua sejuk untuk tahun baru adalah tradisi sebenar untuk banyak keluarga. Dan mereka sedang bersedia kerana tidak kerap kerana masa yang mengambil keseluruhan proses.

Bagaimana untuk menambah gelatin dalam keel sehingga dia membeku

Untuk satu jenis jeli dari pelbagai daging, banyak rumah tuan rumah mengesyorkan menambah gelatin. Ia memendekkan penyitaan hidangan di dalam peti sejuk adalah kira-kira dua kali.

Jumlah gelatin bergantung kepada keutamaan rasa. Sebagai peraturan, dari 20 hingga 60 g seliter cecair.

gelatin.

Klorida dengan komponen geling disediakan seperti berikut:

  • Dalam segelas sup, jumlah gelatin yang dikehendaki diceraikan, dengan teliti bercampur.
  • Bekas yang diletakkan di atas mandi air untuk api yang perlahan.
  • Dimasak, kacau untuk membubarkan gelatin. Tidak mustahil untuk membawa massa ke mendidih.
  • Daging dan sayur-sayuran terurai di atas pinggan.
  • Dalam sup keseluruhan, tuangkan campuran gelling, campurkan dan tuangkan ke dalam bentuk.
  • Terus masuk ke dalam peti sejuk untuk dibekukan.

Tetapi apa yang perlu saya lakukan jika kek tidak dibekukan di dalam peti sejuk? Adakah mungkin untuk mencerna? Jika dia bukan adegan, maka anda boleh dengan mudah membuangnya dan menambah gelatin, kemudian tuangkan ke dalam bentuk lagi.

Jelly.

Ia tidak akan begitu telus, tetapi anda akan menyimpan hidangan anda. Dan dia tidak perlu mencurahkannya. Dengan gelatin, yang lebih sejuk akan membekukan.

Berapa banyak keel beku di dalam peti sejuk tanpa gelatin

Untuk memahami sepenuhnya sejuk tanpa menambah komponen seperti jeli, ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 5 jam di dalam peti sejuk. Ini adalah masa yang optimum untuk daging babi dan daging lembu.

Jeli dari daging ayam, ayam belanda, angsa dan itik membeku 7-8 jam. Hidangan arnab diperiksa kira-kira 8 jam.

Chill dari Turki.

Apabila menambah sejumlah besar sayur-sayuran semasa hiasan tercekik, ia mengikuti jumlah masa beku tambahan 1.5-2 jam.

Adakah mungkin untuk mencerna keel

Sekiranya tiba-tiba yang lebih sejuk ternyata beralih atau kurang membeku, pencernaan semula akan menyelamatkan hidangan. Tetapi ini boleh dilakukan jika gelatin tidak digunakan. Kemudian jeli diletakkan di dalam periuk dan memakai api yang perlahan, tidak membenarkan mendidih.

Selepas daging mengambil dan terus memasak sup, periksa pada kelenturan dengan cara biasa - sebilangan kecil cecair diturunkan pada plat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit. Sekiranya penjaga bebas, gelatin ditambah.

Cool dengan Turki.

Dalam kes perdamaian, anda boleh melakukan yang berikut:

  • Tuangkan air dan tambah komponen gelang untuk fros yang lebih baik.
  • Masak bahagian baru jeli dan campurkan dengan pilihan masin.
  • Letakkan nasi atau soba dalam beg kain kasa dan kupas bersama dengan sup.

Memasak sejuk tidak sukar, perkara utama untuk mematuhi peraturan umum dan menerapkan rahsia memasak. Kemudian ia akan mungkin untuk memasak jeli yang sempurna dan lazat dari mana-mana daging.

Mengetahui rahsia memasak sejuk, semakin besar ia tidak akan menjadi masalah untuk mengimpal sejuk yang betul untuk cuti Tahun Baru. Masak dengan keseronokan, dan tolonglah orang tersayang anda. Selamat menjamu selera!

304.

Biasanya pada musim panas, orang lebih suka makan sup ringan dan salad yang disediakan dari buah-buahan dan sayur-sayuran. Pada musim sejuk, makanan ringan dan hidangan daging sangat relevan, kerana saya mahu berkhasiat dan lazat. Yang lebih sejuk adalah salah satu hidangan ini, yang, dengan memasak yang betul, ternyata sangat lazat dan memuaskan. Sebagai peraturan, adalah mungkin untuk menyediakannya dari hampir mana-mana daging, tetapi paling sering snek sejuk ini dibuat dari daging dan kaki babi. Sebelum memulakan memasak, adalah penting untuk memastikan bahawa daging: tidak disyorkan bahawa ia dibekukan sebelum itu.

Adalah lebih baik untuk mengambil daging di tempat-tempat di mana ia tidak membekukan sebelum ini. Sebagai contoh, beku seperti itu biasanya terdapat di pasaran.

Berikut adalah beberapa resipi Chille yang popular dan lazat yang disediakan dari kaki daging babi. Bahagian daging ini disyorkan untuk tambahan tidak menambah gelatin untuk dibekukan.

Berapa banyak masa yang anda perlukan untuk memasak keet dari kaki babi

Seperti jeli sebaiknya mendidih sekurang-kurangnya lima jam. Pada masa yang sama, jubin mesti diletakkan pada kuasa yang lebih rendah supaya air telah mendapat skor sesedikit mungkin.

Biasanya lima atau enam jam, snek sejuk sudah dianggap hampir siap, ia hanya akan diedarkan dalam bentuk dan sejuk.

Untuk memastikan kesediaan cecair sup, anda perlu menyemaknya selepas masa yang ditetapkan, begitu bersedia untuk mencurahkan.

Untuk melakukan ini, sedikit cecair perlu dibunuh oleh mana-mana alat makan (sudu, contohnya) dan dimasukkan selama beberapa minit di dalam peti sejuk.

Selepas masa tertentu untuk mendapatkan alat makan dengan sup dan periksa sama ada ia menjadi seperti jeli.

Rahsia penyediaan Chill Transparent

Ketelusan hidangan siap dipengaruhi oleh beberapa faktor:

  • Diharapkan bahagian daging sebelum memasak di dalam air, dan untuk masa apa;
  • Sama ada air digabungkan selepas mendidih;
  • Berbohong dalam proses memasak.

Oleh itu, anda perlu meninggalkan bahagian daging selama beberapa jam dalam air bersih. Langkah ini akan membantu menghilangkan darah yang tidak perlu.

Selepas langkah rendaman, bahagian daging disyorkan (terutamanya jika ia adalah kaki) bagaimana untuk bilas.

Sekiranya terdapat serat atau bulu yang tidak perlu pada mereka, ia bernilai menggunakan pisau atau span tegar (besi) dan keluarkan bahagian-bahagian ini.

Apabila kali pertama, air dengan daging akan pergi di atas dapur. Ia adalah perlu untuk menunggu mendidih cecair, dan mengubah air ke yang baru.

Juga dalam proses memasak, anda perlu cuba mengeluarkan buih yang muncul, terutamanya pada kali pertama apabila sup tidak mempunyai masa untuk mendidih.

Rahsia memasak video sejuk yang lazat

Recipe Pork dan Retchles Recipe

Untuk penyediaan hidangan, adalah perlu untuk menyediakan produk berikut:

  • Satu stereng daging babi (sehingga ditimbang berhampiran satu kilogram);
  • Dua kaki;
  • Satu lobak merah dan mentol;
  • Beberapa daun laurel (3-4 mencukupi);
  • Beberapa kacang lada hitam dan wangi untuk wangi;
  • 5-7 gigi bawang putih yang besar;
  • Air (tidak lebih daripada dua dan setengah liter).

Bagaimana untuk memasak sejuk seperti itu:

  1. Bahagian daging, terutamanya kaki, perlu untuk membilasnya, kemudian tuangkan air sejuk dan biarkan sekurang-kurangnya tiga jam di dalam peti sejuk. Tetapi adalah yang terbaik untuk meninggalkan mereka untuk malam hari, dan bilas lagi pada waktu pagi dan memastikan bahawa darah keluar dari kepingan daging babi.
  2. Sekarang dalam hidangan yang selesa (Pan) Tuangkan air bersih kira-kira dua dan setengah liter, hantar sekeping daging di sana. Dengan air, perkara utama bukan untuk keterlaluan: begitu banyak cecair supaya tombol dan kaki dilindungi, dan tidak ada lebih daripada dua sentimeter air di atas paras daging. Adalah penting untuk hidangan beku. Juga pertimbangkan bahawa apabila daging direbus, adalah mustahil untuk menambah apa-apa kepada sup. Oleh itu, anda boleh segera menghidupkan jubin pada kuasa kecil. Dan pastikan anda menutupi kuali dengan tudung, jika tidak pasangan dan air tidak akan mencukupi.
  3. Apabila cecair sup akan mencurahkan kuasa plat, dan air dalam penampilan berubah menjadi bersih.
  4. Bahagian daging memasak lima jam atau lebih sedikit lagi. Kira-kira sejam sebelum itu di dalam sup menghantar sayur-sayuran secara keseluruhan, serta rempah-rempah yang ditentukan dengan garam.
  5. Semak sup: Skor satu sudu hampir sup siap dan hantar selama beberapa minit ke peti sejuk. Jika pada masa ini ia akan membekukan dan ia akan menjadi seperti jeli, ini bermakna bahawa jubin boleh dimatikan.
  6. Sekali lagi, bahawa sup itu telus, ia boleh dilangkau melalui kain kasa sebelum diletakkan dalam bentuk.
  7. Juga, jangan lupa untuk memotong bawang dan wortel dengan cawan, untuk membahagikan daging supaya ia menjadi jalur. Peas, daun sempadan boleh dibuang.
  8. Kini ia tetap untuk mengedarkan jeli bersama dengan bahagian daging dan sayur-sayuran dalam bentuk atau sudin kecil. Akhirnya, hantar ke peti sejuk untuk dibekukan.

Kaki Pork dan Knuckles

Adalah lebih baik untuk meninggalkannya di sana dari waktu petang hingga pagi. Selepas itu, adalah mungkin untuk mengeluarkan huruf tebal dari atas dengan mana-mana peranti pemotong.

Kindle of Pork Fork and Chicken - Resipi

Untuk memasak makanan ringan memerlukan produk berikut:

  • Dari daging - satu setengah kilogram ayam (anda boleh mengambil bangkai keseluruhan, dan anda boleh ham, atau bahagian lain) dan kaki babi yang terlindung;
  • Satu lobak merah dan mentol;
  • Dari rempah - beberapa daun laurel, beberapa kacang hitam dan wangi untuk wangi;
  • Beberapa gigi bawang putih yang besar;
  • Air (sedikit lebih daripada dua liter).

Bagaimana untuk memasak jeli dengan ayam:

  1. Bahagian daging, seperti resipi yang lalu, dibilas dengan baik dan ditinggalkan di dalam air selama beberapa jam. Kemudian sekali lagi dibilas dengan air beberapa kali.
  2. Sekarang kepingan daging berbaring di dalam kapal yang sesuai untuk memasak, tuangkan air dan letakkan api biasa. Apabila ia mula membuang, ubah air di dalam periuk dan letakkan di atas dapur lagi, tetapi sudah melambatkan api ke minimum. Sekiranya ada buih semasa daging mendidih, maka ia mesti dikeluarkan.
  3. Sekitar empat jam selepas memasak, membuang sayur-sayuran ke dalam sup dan siap rempah-rempah bersama garam dan tunggu sekurang-kurangnya sekurang-kurangnya satu jam. Kemudian periksa sup: melompat keluar sendok makan dan hantar untuk beberapa waktu di dalam peti sejuk. Jika selepas 10-15 minit cecair akan menyerupai jeli, maka jubin boleh dimatikan.
  4. Seterusnya, bahagian daging dikeluarkan, kacang-kacangan dan daun telur dibuang, dan cecair ditapis. Bawang dengan wortel dipotong, bahagian daging dipisahkan dengan jalur.
  5. Akhirnya, jeli diedarkan dalam bentuk atau vesi yang sesuai. Dan masuk ke dalam peti sejuk.

Kaki babi dan ayam

Anda boleh dengan selamat meninggalkan hidangan untuk waktu malam supaya ia biasanya boleh beku.

Resipi Khildren untuk kaki babi dan daging lembu

Untuk memasak, produk berikut diperlukan:

  • Satu kilogram kaki babi dan daging lembu (kaki boleh sedikit kurang);
  • Air kira-kira dua liter atau sedikit lagi;
  • Satu lobak merah dan mentol;
  • Dari rempah - sepasang daun laurel, beberapa kacang lada hitam dan wangi untuk wangi;
  • Beberapa gigi bawang putih yang besar.

Bagaimana untuk memasak jeli seperti itu:

  1. Sediakan bahagian daging: bilas, tuangkan air dan biarkan selama beberapa jam. Bilas beberapa kali lagi dan pastikan tiada darah. Pada daging babi, kadang-kadang terdapat bulu dan pelbagai bahan pencemar, jadi perlu mengeluarkan semua ini dengan pisau atau span tegar.
  2. Daging yang disediakan untuk dimasukkan ke dalam majlis, untuk mengecewakan. Sekiranya perlu, kaki babi boleh dimusnahkan diad.
  3. Tuangkan jumlah air yang betul dan menghidupkan jubin ke kuasa normal. Apabila ia mula mendidih, ubah air di dalam periuk dan letakkan di atas dapur lagi, tetapi sudah melambatkan kuasa untuk minimum. Sekiranya ada buih semasa daging mendidih, maka ia mesti dikeluarkan.
  4. Apabila terdapat empat jam selepas memasak, berdebar-debar sayur-sayuran dan rempah-rempah yang disediakan dengan garam. Tunggu sehingga kesediaan lengkap (jam atau satu setengah). Kemudian periksa sup: melompat keluar sendok makan dan hantar untuk beberapa waktu di dalam peti sejuk. Jika selepas 10-15 minit cecair akan menyerupai jeli, kemudian matikan jubin.
  5. Sekarang kepingan daging ditarik keluar dan dibahagikan kepada jalur supaya tidak ada tulang. Titik polka dengan lembaran laurel membuang, cecair itu sendiri melangkaui kasa. Bawang dengan wortel dipotong oleh bulatan.
  6. Akhirnya, jeli diedarkan dalam bentuk dan dihantar ke peti sejuk.

Hidangan ini boleh ditinggalkan semalaman supaya ia biasanya boleh beku.

Kaki daging babi dan daging lembu

Panaskan kaki babi dengan gelatin

Sediakan produk berikut:

  • Dari daging - daging babi, kaki babi 3-4;
  • Satu lobak merah dan mentol;
  • Dari rempah-rempah - daun bay, beberapa kacang lada hitam dan wangi untuk aroma;
  • 20 gram pembungkusan gelatin;
  • Beberapa gigi bawang putih yang besar.

Proses Memasak:

  1. Basuh kaki, rendam dan bilas beberapa kali lagi. Keluarkan kotoran dari mereka, bulu.
  2. Daging (setakat ini hanya kaki) untuk menangkap sebuah kapal yang sesuai untuk memasak, tuangkan air yang mencukupi.
  3. Letakkan di atas dapur dan tunggu sehingga bisul cair. Apabila ia mendidih, air dalam rupa berubah dan diletakkan di atas dapur lagi. Kuasa untuk mengurangkan, tutup dengan tudung. Meninggalkan empat jam.
  4. Seterusnya, anda perlu membunuh sedikit cecair sup, sejuk dan campurkan dengan gelatin. Kacau untuk dibubarkan seperti yang sepatutnya.
  5. Pada masa yang sama, buang daging babi ke kaki ke kaki (ia pra-slip beberapa kali). Daging tidak boleh dibekukan.
  6. Juga membuang bawang dan wortel. Masak untuk beberapa waktu (tetapi sekurang-kurangnya satu jam).
  7. Tidak lama sebelum kesediaan untuk produk yang sama untuk menghantar rempah dan garam yang disediakan.
  8. Apabila anda memerlukan jumlah masa berlalu, dari sup anda boleh mengeluarkan kepingan daging bersama-sama dengan sayur-sayuran. Potong sayur-sayuran, buang rempah-rempah. Jalur berpecah daging. Langkau sup melalui kain kasa.
  9. Kemudian untuk menghantar semua produk ke dalam cecair sup yang sudah di dalam bentuk yang dihiris dan hancur, termasuk daging. Terdapat juga jisim dengan gelatin.
  10. Sekarang jeli boleh diedarkan mengikut bentuk dan keluarkan di dalam peti sejuk sehingga dibekukan.

Panaskan kaki babi dengan gelatin

Menyalakan kaki babi dan telinga

Untuk memasak makanan ringan memerlukan produk berikut:

  • Dari Pieces Pork: kaki Shelted dan dua telinga;
  • Tiga kaki ayam;
  • Dua ulas bawang putih yang besar;
  • Satu pembuli dan wortel;
  • Beberapa daun laurel;
  • Beberapa kacang lada hitam dan wangi.

Studdy sedang bersedia seperti berikut:

  1. Bilas daging, rendam beberapa jam, bilas lagi. Hantar ke dalam periuk, tuangkan air dan letakkan di atas papak sebelum mendidih. Kemudian air berubah dan masak dengan kuasa yang rendah.
  2. Empat jam untuk potongan daging babi menambah kaki bawah (untuk pra-slip mereka di bawah air sejuk). Juga menambah sayur-sayuran sepenuhnya.
  3. Walaupun selepas setengah jam, membuang rempah dengan garam. Jangan lupa bahawa proses memasak mesti lulus di pantat yang dilindungi, supaya air tidak menguap.
  4. Selepas masa (dari awal lagi, sup harus dimasak sekurang-kurangnya lima jam) Tile matikan. Daging menarik dan berpecah jalur. Potong sayur-sayuran. Rempah-rempah membuang, kecuali bawang putih.
  5. Bouillon cecair untuk melangkaui kasa dan sekali lagi semua ramuan untuk disambungkan. Mengedarkan bentuk jeli dan hantar ke Frost Frodder.

Menyalakan kaki babi dan telinga

Menyalakan resipi kaki babi dalam periuk yang perlahan

Untuk memasak, produk berikut diperlukan:

  • Dari daging - dua kaki babi dan rod porcide;
  • Satu mentol utama dan wortel yang besar;
  • Beberapa gigi bawang putih;
  • Dari rempah - Pepper Peas, sepasang daun laurel dan garam secukup rasa.

Menyalakan kaki daging babi dalam periuk yang perlahan

Proses Memasak Multicooker:

  1. Daging babi kerana ia perlu dibasuh dan direndam sekurang-kurangnya tiga jam. Kemudian dibasuh lagi. Untuk meletakkan kepingan daging di kereta api multicococh, atas - bawang dan wortel. Tambah semua rempah yang ditentukan, ulas bawang putih dalam bentuk yang disucikan. Juga jangan lupa tentang garam.
  2. Untuk mengisi dengan air. Dalam periuk yang perlahan, cecair akan menguap, jadi ia boleh dicurahkan sedikit lagi.
  3. Tutup penutup multicooker dan hidupkan mod "api lemah" atau "pelindapkejutan". Letakkan masa - lima jam.
  4. Apabila peranti itu adalah kesediaan, cecair sup boleh ditandakan pada garam dan, jika teratur, tarik daging dengan sayur-sayuran. Tidur cecair itu sendiri melalui kain kasa.
  5. Sekarang sayur-sayuran dipotong, daging dibahagikan kepada jalur.
  6. Potongan daging pembusukan dan sayur-sayuran yang dihiris dalam bentuk di mana hidangan akan membeku. Tuangkan cecair pembuli yang bocor dan keluarkan ke dalam peti sejuk.

Kindle of Pork Fork and Turkey

Produk yang diperlukan:

  • Dari daging: satu kilogram kaki daging babi dan tibia oleh Turki;
  • Dua wortel dan bawang;
  • Dari rempah-rempah: beberapa daun laurel, beberapa lada kacang, garam;
  • Beberapa cengkih bawang putih.

Proses memasak seperti jeli itu:

  1. Potongan daging babi dibasuh dan dibiarkan di dalam air selama beberapa jam. Jangan lupa untuk membersihkan jika perlu. Kaki, jika perlu, untuk mengurangkan tekanan dan tempat di majlis. Tuangkan air, letakkan api dan tunggu mendidih. Kemudian air bengkak, api api ke minimum. Memasak bahagian babi untuk tiga setengah lagi.
  2. Selepas masa ini, pendedahan kepada bahagian babi menghantar shins keruh (untuk membilasnya sebelum) dan meninggalkan untuk mendidih satu lagi jam.
  3. Akhirnya, anda perlu membuang sayur-sayuran sepenuhnya, rempah dan garam. Produk papan untuk satu jam lagi.
  4. Selepas itu, slab boleh dimatikan. Sekarang pastikan untuk melangkau cecair Bouillon melalui kain kasa.
  5. Potong sayur-sayuran sebagai lebih mudah, jalur berpecah daging.
  6. Daging dengan sayur-sayuran berbaring dalam hidangan atau bentuk di mana hidangan akan membeku. Kemudian tuangkan cecair sup dan keluarkan ke dalam peti sejuk.

Kindle of Pork Fork and Turkey

Resipi kaki daging babi dan daging lembu

Produk yang diperlukan untuk memasak hidangan sejuk:

  • Dari daging: dua daging babi dan kaki daging;
  • Dua mentol dan wortel;
  • Dari rempah-rempah: beberapa daun laurel, beberapa lada kacang, garam;
  • Beberapa cengkih bawang putih.

Studdy sedang bersedia seperti berikut:

  1. Potongan daging dibasuh dan dibiarkan di dalam air selama beberapa jam. Jangan lupa untuk membersihkan dan mengeluarkannya yang tidak perlu.
  2. Kaki, jika perlu, untuk mengurangkan tekanan dan tempat di majlis. Tuangkan air, letakkan api dan tunggu mendidih. Kemudian air bengkak, api api ke minimum. Masak bahagian daging selama empat jam lagi.
  3. Bagaimana untuk mengambil masa yang ditentukan, menambah rempah, garam dan sayur-sayuran ke cecair sup dengan daging. Rebus sekurang-kurangnya sejam, anda boleh lebih lama.
  4. Kemudian matikan jubin. Daging menarik dan berpecah jalur. Potong sayur-sayuran lebih mudah: cawan atau separuh bulatan. Rempah-rempah membuang, kecuali bawang putih.
  5. Bouillon cecair untuk melangkaui kasa dan sekali lagi semua ramuan untuk disambungkan. Mengedarkan bentuk jeli dan hantar ke Frost Frodder.

Kindle of Pork and Beef Legs

Penjaga kaki daging babi dalam periuk tekanan - resipi

Hidangan yang dikimpal dan disejukkan tidak boleh disediakan bukan sahaja dalam periuk yang perlahan dan di atas dapur. Untuk ini, periuk tekanan sangat sesuai. Selain itu, di dalamnya proses memasak akan lulus lebih cepat.

Sediakan produk pelajar berikut:

  • Kilogram atau kaki babi yang lebih sedikit;
  • Satu lobak merah dan mentol;
  • Beberapa gigi bawang putih;
  • Dari rempah - Pepper Peas, sepasang daun laurel dan garam secukup rasa.
  • Dalam proses memasak, anda juga boleh menambah lada dalam bentuk tukul (hitam atau wangi).

Bagaimana untuk memasak jeli dalam periuk tekanan:

  1. Sebelum memulakan memasak, potongan daging babi semestinya dibasuh dan dicurahkan dengan air selama beberapa jam, seperti dalam resipi sebelumnya. Juga, mereka perlu merangka objek tajam untuk menghilangkan pencemaran dan bulu. Apabila daging berdiri di dalam air (sekurang-kurangnya tiga jam), ia perlu bilas beberapa kali. Sekiranya kaki besar, maka lebih baik memotongnya menjadi dua bahagian.
  2. Bahagian daging jatuh di bahagian bawah periuk tekanan. Clear wortel dan hantar di sana (anda boleh betul secara umum). Sama dengan busur. Juga tambah rempah tertentu, garam dan gigi bawang putih. Tuangkan semua air supaya daging dan sayur-sayuran ditutup dengannya. Juga, jangan keterlaluan dengan air, jika tidak, sup tidak akan membekukan kemudian.
  3. Letakkan periuk tekanan di atas dapur, hidupkan papak bukan kuasa kecil dan tunggu selama satu setengah atau dua jam (ini adalah maksimum).
  4. Selepas itu, bahagian daging boleh dikeluarkan, penyejukan dan dibahagikan kepada jalur. Potong sayur-sayuran sebagai lebih mudah. Rempah (kecuali gigi bawang putih) boleh dibuang. Sup melangkah melalui kain kasa.
  5. Sekarang sediakan hidangan (sebaiknya bentuk khas kaca), letakkan daging di sana dengan sayur-sayuran dan tuangkan semua sup.
  6. Akhirnya, jeli dihantar ke peti sejuk.

Pork kaki jeli dalam periuk tekanan

Anda boleh pergi dengan selamat pada waktu malam untuk malam supaya ia dibekukan.

Bagaimana untuk memasak sejuk yang paling lazat dan telus di rumah video

Hidangan tradisional tidak pernah bosan dan memasak mereka adalah satu ritual untuk setiap chef rumah. Bagaimana untuk memasak kelulusan kelid yang tidak tahu semua profesional, kadang-kadang semua usaha boleh pergi ke pam, jika anda memilih bukan produk tersebut atau mengalih perhatian dari memasak.

Panduan kami akan membantu anda menyediakan hidangan yang sangat baik atau dengan cepat mereanimasikannya.

Blok: 1/3 | Bilangan aksara: 349 Sumber kuasa: https://ymadam.ru/kak-cvarit-holodets-prozrachnyim.html

Berapa banyak masa yang anda perlukan untuk memasak keet dari kaki babi

Seperti jeli sebaiknya mendidih sekurang-kurangnya lima jam. Pada masa yang sama, jubin mesti diletakkan pada kuasa yang lebih rendah supaya air telah mendapat skor sesedikit mungkin.

Biasanya lima atau enam jam, snek sejuk sudah dianggap hampir siap, ia hanya akan diedarkan dalam bentuk dan sejuk.

Untuk memastikan kesediaan cecair sup, anda perlu menyemaknya selepas masa yang ditetapkan, begitu bersedia untuk mencurahkan.

Untuk melakukan ini, sedikit cecair perlu dibunuh oleh mana-mana alat makan (sudu, contohnya) dan dimasukkan selama beberapa minit di dalam peti sejuk.

Selepas masa tertentu untuk mendapatkan alat makan dengan sup dan periksa sama ada ia menjadi seperti jeli.

Rahsia penyediaan Chill Transparent

Ketelusan hidangan siap dipengaruhi oleh beberapa faktor:

  • Diharapkan bahagian daging sebelum memasak di dalam air, dan untuk masa apa;
  • Sama ada air digabungkan selepas mendidih;
  • Berbohong dalam proses memasak.

Oleh itu, anda perlu meninggalkan bahagian daging selama beberapa jam dalam air bersih. Langkah ini akan membantu menghilangkan darah yang tidak perlu.

Selepas langkah rendaman, bahagian daging disyorkan (terutamanya jika ia adalah kaki) bagaimana untuk bilas.

Sekiranya terdapat serat atau bulu yang tidak perlu pada mereka, ia bernilai menggunakan pisau atau span tegar (besi) dan keluarkan bahagian-bahagian ini.

Apabila kali pertama, air dengan daging akan pergi di atas dapur. Ia adalah perlu untuk menunggu mendidih cecair, dan mengubah air ke yang baru.

Juga dalam proses memasak, anda perlu cuba mengeluarkan buih yang muncul, terutamanya pada kali pertama apabila sup tidak mempunyai masa untuk mendidih.

Rahsia memasak video sejuk yang lazat

Blok: 2/11 | Bilangan Simbol: 1640 Sumber: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/Prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle

Apa produk yang anda perlukan untuk memasak sejuk

  • 1 Pork Knuckle dari kaki belakang atau 2 dari depan
  • 2 kaki daging babi.
  • 500 g Pork rendah lemak - ham atau bilah
  • 1 lukovitsa.
  • 1 lobak merah
  • 8-10 kacang lada hitam
  • 3-4 ulas bawang putih
  • 2-3 Lembaran Laurel.
  • garam

Blok: 2/3 | Bilangan aksara: 256 Sumber kuasa: https://www.way.ru/dom-eda/soh/zerkalnyiy-holodets-iz-svininyi-retsept/

Klasik Pork Suden - resipi langkah demi langkah

Snek daging makanan ini akan sangat menghiasi mana-mana jadual, termasuk perayaan. Pada hakikatnya, untuk menyediakan penjaga, atau seperti yang mereka panggil - jeli, mudah dan mudah, mengulangi resipi ini untuk langkah dan gambar. Cuba masak dan anda akan menyukainya!

Pertama sekali, adalah perlu untuk memilih bahagian-bahagian bangkai, dengan memasak yang jeli terbentuk - ini adalah kaki daging babi, ekor, tombol, kepala.

Apa tukang masak:

  • Pork kaki-2-3 pcs.
  • 1/4 bahagian kepala babi.
  • Bahasa Pork-1 Pc.
  • Bawang-1-2 pcs.
  • Carrot-1-2 pcs.
  • Garlic-3-5 gigi
  • Lada hitam - Polka Dot
  • Bay Leaf.
  • garam

Proses Memasak:

Daging saya baik, bersih atau bahkan menunggang pisau, isikan dengan air selama 2 hingga 3 jam dan kemudian longkang.

Kami meletakkan wortel dan bawang yang dimurnikan, tuangkan air bersih, hantar ke papak dan masak sehingga mendidih.

Apabila bot air, kita pasti menghapus seluruh buih, kita mengurangkan api ke minimum dan meninggalkan untuk mendidih pada api yang sangat lemah.

Selepas 2 jam, kami menambah garam dan rempah ke sup dan terus memasak selama 2 jam lagi. Jelly mendidih sejumlah 4 jam.

Dapatkan bawang dan wortel dari sup,

Dan dalam mangkuk daging yang berasingan.

Sup itu menyaring melalui penapis untuk menghilangkan tulang kecil dan baki rempah.

Kami transfix sup sekali lagi ke dalam periuk, cuba untuk garam dan jika perlu - kami duduk.

Daging sejuk yang dipisahkan dari tulang dengan berhati-hati, kerana kadang-kadang tulang yang sangat kecil datang dan dipotong menjadi kepingan kecil.

Dan sup bocor menambah rempah untuk cili,

Dan bawang putih yang dihancurkan

Kami menghidupkan dapur, masak sehingga mendidih, tambah daging ke sup, dan, sebaik sahaja ia mendidih, matikan api.

Dan kini tumpahan panas yang sejuk di dalam plat yang mendalam, meletakkan sebahagian daripadanya di bahagian bawah beberapa daripada mereka yang direbus.

Ia tetap hanya menunggu apabila sejuk, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk supaya ia dibekukan dengan baik.

Ia akan mengambil masa kira-kira 6 jam.

Lemak yang berkumpul di bahagian atas saya biasanya hanya menganggap spatula.

Sekarang tutup plat dengan diameter yang sedikit besar,

Hidupkan

Dan kami mengeluarkan plat di mana yang sejuk beku.

Hidangan siap!

Blok: 4/6 | Bilangan aksara: 2061 Sumber: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

Menghiasi tugas telus kami yang lazat

Betapa terbaik untuk menghiasi sejuk yang telus? Yang lebih sejuk dikimpal, kini ia mesti menghiasi (walaupun kita tahu bahawa ia akan segera dimakan tanpa hiasan). Tetapi selepas semua, tahun baru, saya mahu meja perayaan dihiasi.

Kerja-kerja telus boleh dihiasi dengan telur rebus: anda hanya perlu memotong ke dalam bulatan dan meletakkannya pada hidangan. Anda boleh memotong telur chamomile (ia agak mudah): pada telur rebus dari satu hujung untuk membuat luka untuk mendapatkan kelopak. Sekarang kita perlu menolak telur sedikit - dan chamomile akan berlepas, di tengah-tengah bunga kita meletakkan sedikit kuning parut.

Dari lobak yang direbus, anda boleh memotong bulatan kecil dan mengeluarkan mozek yang indah dari mereka, anda boleh memotong bintang-bintang, pokok Krismas - dan apa-apa apa-apa.

Fantasize, menghiasi hidangan lazat perayaan anda dengan pelbagai perhiasan.

Sehingga dekor anda terpaku dengan baik di bahagian bawah hidangan, lakukan ini: tuangkan sedikit sup dari sejuk anda di dalam piring. Savild dekorasi anda dalam piring dan berbaring di bahagian bawah bentuk. Kemudian bentuk mesti disejukkan, meletakkannya untuk sementara waktu di dalam peti sejuk.

Kemudian kami mengeluarkan bentuk peti sejuk, meletakkan daging ke dalamnya dan isi dengan sup. Sekarang, sekali lagi, kami meletakkan bentuk dengan sejuk di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, sehingga ia membeku (biasanya yang sejuk membeku dari 4 hingga 6 jam di dalam peti sejuk), ia akan menjadi lebih baik jika anda meletakkannya di rak tengah.

Blok: 3/5 | Bilangan Simbol: 13774itovna.com: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh

Sejarah penampilan Chille

Perkataan "sejuk" datang dari Siberia, dan sebelum ia dipanggil Jelly. Pada awal abad ke-19, perkataan "tugas" menjadi lebih akrab untuk semua Rusia. Kakek besar dari sejuk Soviet kami adalah sup daging biasa: apabila dia disejukkan di dalam keadaan sejuk, dia menjadi jisim jelly.

Sudah lama dahulu, tercekik muncul di negara-negara nomad, banyak Millenia yang lalu. Orang-orang nomad kebanyakannya pemburu dimasak seperti jeli dari daging dan tulang yang ditangkap oleh haiwan dan permainan dan melihat bahawa sisa makanan dibekukan dalam keadaan sejuk dan mudah untuk mengambil makanan sedemikian untuk memburu. Pemburu dengan makanan mudah yang mudah dipulihkan kekuatan mereka dalam kempen berbilang kilometer untuk mencari perlombongan.

Dan dalam fros yang teruk dipanaskan pada api, sup beku ini dan makan seperti hidangan pemanasan tepu atau dipotong dan memakannya. Ia sangat mudah, kami memakai makanan seperti di Berchinsky Torbah. Oleh itu, kita akan menganggap bahawa ia pada asalnya adalah hidangan ini penciptaan pemburu Rusia.

Sekarang yang lebih sejuk sering dipanggil "sejuk", dan di kawasan barat Rusia dan di Urals mereka memanggil "jeli", jadi masih tidak jelas bagaimana jeli dari sejuk adalah berbeza. Mungkin perbezaan di antara nama dari daging, jeli biasanya direbus dari daging lembu (kepala, ekor, telanjang), dan kelid itu direbus dari daging babi (kaki, telinga daging babi). Perancis telah meningkatkan tercekik Rusia, mereka menahannya dengan telur rebus, sayur-sayuran yang berbeza dan ternyata hidangan diraja lurus.

Blok: 4/5 | Bilangan Simbol: 1446 Sumber: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh

Penyediaan langkah demi langkah sejuk telus, resipi dengan foto:

1. Basuh ayam jantan, bersih dari filem dan Belanda. Memotong kepingan. Jika anda mahu, keluarkan kulit supaya tercekik itu tidak kuat dan kalori. Hoof memakai dengan baik di bawah air yang mengalir.

2. Wortel dan bawang putih bersih dan basuh. Wortel dipotong menjadi kepingan besar. Dari busur bawang, keluarkan sekam atas, meninggalkan lapisan bawah dan basuh.

3. Di dalam kuali untuk meletakkan kepingan daging dengan kuku.

4. Isikan daging dengan air dan letakkan di atas dapur.

5. Buat kandungan kuali pada api yang tinggi.

6. Bawa ke mendidih, keluarkan sekop busa dan rebus 10 minit.

7. Tuangkan air dan basuh daging di bawah air bersih. Tiriskan sup pertama diperlukan untuk mendapatkan sejuk telus.

8. Dalam kuali yang bersih, lipat semua daging dengan kuku, wortel, bawang putih dan mentol.

9. Isikan produk dengan air bersih supaya ia lebih tinggi daripada tahap 2 jari.

10. Bawa mendidih, mengurangkan suhu, keluarkan busa dan rebus di bawah penutup tertutup selama 5 jam. Selepas perbelanjaan, lada, letakkan daun bay, kacang lada dan carnation. Teruskan esok 1-2 jam. Jika dalam proses memasak sup kedua di permukaan akan ada bunyi (buih kelabu), maka anda selalu mengeluarkannya.

11. Keluarkan semua produk dari sup dan masukkan ke dalam colander.

12. Daging berasingan dari tulang, berus pada gentian atau potong. Sebarkannya di dalam trob di mana anda akan memasak tugas. Secara pilihan, anda boleh menghiasi keet wortel rebus, memotongnya.

13. Melalui ayak atau kain kasa yang cetek, isi daging dengan sup dan hantar sejuk ke peti sejuk untuk dibekukan. Dalam 5-6 jam ia akan sedia untuk digunakan. Dari permukaan sejuk yang siap sejuk, jangan segera mengeluarkan semua lemak, ia melindungi dari "godaan".

Lihat juga resipi video, bagaimana untuk memasak sejuk yang telus.

Blok: 2/2 | Bilangan Simbol: 1782 Sumber: https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/11613-kak-svarit-prozrachnyy-holodec.html

Bagaimana untuk memasak kerja dalam periuk yang perlahan - resipi video

Melihat video ini, anda akan belajar - bagaimana untuk memasak keet yang sangat lembut dan hebat Delicious dari stereng daging babi dalam periuk yang perlahan, dan supaya ia tanpa lapisan lemak !!!

Blok: 5/6 | Bilangan aksara: 208 Sumber kuasa: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

Pengeluaran

Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat lebih sejuk di rumah di rumah dengan betul di meja Tahun Baru perayaan. Saya secara amnya tidak dapat membayangkan perayaan Tahun Baru tanpa hidangan yang lazat dan memuaskan sebagai tugas yang telus. Ia adalah hiasan meja perayaan, dan jika anda mempunyai sebuah syarikat kecil, maka KETT boleh dikemukakan, pra-tumpah dan menghiasi dalam acuan kecil.

Sekarang acuan muncul dijual untuk setiap rasa - bereksperimen dengan orang yang tersayang. Anda perlu memikirkan betapa indahnya menghiasi dan menyajikan hidangan pada pesta Tahun Baru (menyediakan segala-galanya untuk ini).

Blok: 5/5 | Bilangan aksara: 609 Sumber kuasa: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh

Betapa cantik untuk memberi makan sejuk untuk meja perayaan

Beberapa gambar akan dapat memberitahu anda idea-idea reka bentuk, dan kemudian menghidupkan fantasi anda dan membuat karya masakan anda sendiri!

Anda boleh menghiasi penyejuk dengan wortel, lemon, telur rebus, bawang hijau dengan timun yang tipis.

Nah, bagaimana anda tahu idea-idea cili? Saya benar-benar berharap bahawa anda suka sekurang-kurangnya sesuatu :)

Dan hari ini semuanya. Lihat awak!

Blok: 6/6 | Bilangan aksara: 454 Sumber: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

Panaskan kaki babi dengan gelatin

Sediakan produk berikut:

  • Dari daging - daging babi, kaki babi 3-4;
  • Satu lobak merah dan mentol;
  • Dari rempah-rempah - daun bay, beberapa kacang lada hitam dan wangi untuk aroma;
  • 20 gram pembungkusan gelatin;
  • Beberapa gigi bawang putih yang besar.

Proses Memasak:

  1. Basuh kaki, rendam dan bilas beberapa kali lagi. Keluarkan kotoran dari mereka, bulu.
  2. Daging (setakat ini hanya kaki) untuk menangkap sebuah kapal yang sesuai untuk memasak, tuangkan air yang mencukupi.
  3. Letakkan di atas dapur dan tunggu sehingga bisul cair. Apabila ia mendidih, air dalam rupa berubah dan diletakkan di atas dapur lagi. Kuasa untuk mengurangkan, tutup dengan tudung. Meninggalkan empat jam.
  4. Seterusnya, anda perlu membunuh sedikit cecair sup, sejuk dan campurkan dengan gelatin. Kacau untuk dibubarkan seperti yang sepatutnya.
  5. Pada masa yang sama, buang daging babi ke kaki ke kaki (ia pra-slip beberapa kali). Daging tidak boleh dibekukan.
  6. Juga membuang bawang dan wortel. Masak untuk beberapa waktu (tetapi sekurang-kurangnya satu jam).
  7. Tidak lama sebelum kesediaan untuk produk yang sama untuk menghantar rempah dan garam yang disediakan.
  8. Apabila anda memerlukan jumlah masa berlalu, dari sup anda boleh mengeluarkan kepingan daging bersama-sama dengan sayur-sayuran. Potong sayur-sayuran, buang rempah-rempah. Jalur berpecah daging. Langkau sup melalui kain kasa.
  9. Kemudian untuk menghantar semua produk ke dalam cecair sup yang sudah di dalam bentuk yang dihiris dan hancur, termasuk daging. Terdapat juga jisim dengan gelatin.
  10. Sekarang jeli boleh diedarkan mengikut bentuk dan keluarkan di dalam peti sejuk sehingga dibekukan.

Blok: 6/11 | Bilangan Simbol: 1562 Sumber: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/Prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle

Menyalakan kaki babi dan telinga

Untuk memasak makanan ringan memerlukan produk berikut:

  • Dari Pieces Pork: kaki Shelted dan dua telinga;
  • Tiga kaki ayam;
  • Dua ulas bawang putih yang besar;
  • Satu pembuli dan wortel;
  • Beberapa daun laurel;
  • Beberapa kacang lada hitam dan wangi.

Studdy sedang bersedia seperti berikut:

  1. Bilas daging, rendam beberapa jam, bilas lagi. Hantar ke dalam periuk, tuangkan air dan letakkan di atas papak sebelum mendidih. Kemudian air berubah dan masak dengan kuasa yang rendah.
  2. Empat jam untuk potongan daging babi menambah kaki bawah (untuk pra-slip mereka di bawah air sejuk). Juga menambah sayur-sayuran sepenuhnya.
  3. Walaupun selepas setengah jam, membuang rempah dengan garam. Jangan lupa bahawa proses memasak mesti lulus di pantat yang dilindungi, supaya air tidak menguap.
  4. Selepas masa (dari awal lagi, sup harus dimasak sekurang-kurangnya lima jam) Tile matikan. Daging menarik dan berpecah jalur. Potong sayur-sayuran. Rempah-rempah membuang, kecuali bawang putih.
  5. Bouillon cecair untuk melangkaui kasa dan sekali lagi semua ramuan untuk disambungkan. Mengedarkan bentuk jeli dan hantar ke Frost Frodder.

Blok: 7/11 | Bilangan aksara: 1139 Sumber kuasa: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/Prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retsepov-prigotovle

Kindle of Pork Fork and Turkey

Produk yang diperlukan:

  • Dari daging: satu kilogram kaki daging babi dan tibia oleh Turki;
  • Dua wortel dan bawang;
  • Dari rempah-rempah: beberapa daun laurel, beberapa lada kacang, garam;
  • Beberapa cengkih bawang putih.

Proses memasak seperti jeli itu:

  1. Potongan daging babi dibasuh dan dibiarkan di dalam air selama beberapa jam. Jangan lupa untuk membersihkan jika perlu. Kaki, jika perlu, untuk mengurangkan tekanan dan tempat di majlis. Tuangkan air, letakkan api dan tunggu mendidih. Kemudian air bengkak, api api ke minimum. Memasak bahagian babi untuk tiga setengah lagi.
  2. Selepas masa ini, pendedahan kepada bahagian babi menghantar shins keruh (untuk membilasnya sebelum) dan meninggalkan untuk mendidih satu lagi jam.
  3. Akhirnya, anda perlu membuang sayur-sayuran sepenuhnya, rempah dan garam. Produk papan untuk satu jam lagi.
  4. Selepas itu, slab boleh dimatikan. Sekarang pastikan untuk melangkau cecair Bouillon melalui kain kasa.
  5. Potong sayur-sayuran sebagai lebih mudah, jalur berpecah daging.
  6. Daging dengan sayur-sayuran berbaring dalam hidangan atau bentuk di mana hidangan akan membeku. Kemudian tuangkan cecair sup dan keluarkan ke dalam peti sejuk.

Blok: 9/11 | Bilangan Simbol: 1121 Sumber Kuasa: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/Prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retsepov-prigotovle

Bilangan blok: 14 | Jumlah bilangan aksara: 17571

Bilangan penderma yang digunakan: 6

Maklumat untuk setiap penderma:

  1. https://vkusno.mirtesen.ru/blog/prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle: 4 blok 11, bilangan aksara 5462 (31%)
  2. https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/11613-kak-svarit-prozrachnyy-holodec.html: 1 blok 2 blok, bilangan aksara 1782 (10%)
  3. https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html: 3 blok 6, bilangan aksara 2723 (15%)
  4. https://ymadam.ru/kak-cvarit-holodets-prozrachnyim.html: 2 blok 3, bilangan aksara 3916 (22%)
  5. https://www.wday.ru/dom-doma/soh/zerkalnyiy-holodets-iz-svininyi-retsept/: 1 blok 3, bilangan aksara 256 (1%)
  6. https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh: digunakan 3 blok 5, bilangan aksara 3432 (20%)

Kongsi dalam rangkaian sosial:

Kadar artikel:

Memuatkan ...

Добавить комментарий