Chorel โปร่งใส - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ Cook.ru

Прозрачный холодец - фото шаг 1
เตรียมส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหารเย็น

Transparent Khotel - Photo Step 1

เตรียมส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหารเย็น

Chill Transparent - Photo Step 2

น้ำสลัดตุรกีและวางอยู่ในกระทะด้วยน้ำ เนื่องจากไก่ถูกเชื่อมให้เร็วขึ้นมากแล้วในขั้นตอนนี้ก็ไม่ได้วางไว้ นำน้ำมาพร้อมกับไก่งวงไปต้มไฟเพื่อลดขั้นต่ำและลบโฟม เพื่อให้สำลักกลับกลายเป็นโปร่งใสน้ำซุปไม่ควรต้ม แต่แทบจะไม่เป็น Boull

Chill Transparent - Photo Step 3

หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพิ่มไก่ลงในกระทะและทำอาหารต่อไป

Chill Transparent - Photo Step 4

เพิ่มหัวหอมและแครอทเกลือและข้ามน้ำซุปเพื่อลิ้มรส

Transparent Khotel - Photo Step 5

เพิ่มใบกระวาน ทำลายความเย็นจนกระทั่งเนื้อพร้อม

Chill โปร่งใส - Photo Step 6

เมื่อเนื้อไก่งวงจะขยับออกจากกระดูกผู้รักษาประตูจะพร้อม นำเนื้อออกจากกระทะ น้ำส้มสายชู

Chill Transparent - Photo Step 7

ถอดชิ้นส่วนเนื้อถอดกระดูกและกระโปรง มันควรจะยังคงเป็นเพียงเนื้อหนัง

Chill Transparent - Photo Step 8

เนื้อสัตว์ทำและสลายตัวในรูปแบบ

Transparent Khotel - Photo Step 9

เพิ่มกระเทียมสับ

Chill Transparent - Photo Step 10

เติมเนื้อซุปที่รั่วไหลและส่งความเย็นให้เย็นจนเย็น

Chill โปร่งใส - Photo Step 11

แช่เย็นโปร่งใสพร้อม เสิร์ฟสำหรับขนมขบเคี้ยวกับพืชชนิดหนึ่งมัสตาร์ดและซอส

คะแนนเฉลี่ย: 3.3, คะแนนโหวตทั้งหมด: 3

สำหรับวันหยุดโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวเดือดจะต้ม ตกแต่งด้วยแครอทต้มถั่วกระป๋องและข้าวโพดเสิร์ฟพร้อมกับพืชชนิดหนึ่งมัสตาร์ดและมายองเนส จานอร่อยที่ผิดปกติ! จริงเมื่อทำอาหารเย็นสิ่งสำคัญคือการไม่รีบเร่ง: มันต้มเป็นเวลานานและไฟช้า

เนื้อสัตว์ครีกพร้อมมัสตาร์ด
เนื้อสัตว์ครีกพร้อมมัสตาร์ด

เราบอกวิธีการปรุงอาหารเย็นโปร่งใส คุณสามารถใช้ขาหมูขาเนื้อและเนื้อสัตว์หากต้องการเพิ่มซากซากทั้งหมดสำหรับน้ำซุปไขมันและแข็งมากขึ้น

ชุดผักและเครื่องเทศ - มาตรฐาน: หัวหอมกระเทียมเกลือถั่วพริกไทยและใบกระวาน

ส่วนผสมสำหรับ chille :

  • ขาหมู
  • ขาเนื้อและเนื้อวัว 1 กิโลกรัมโดยไม่ต้องกระดูก (เนื้อวัวสามารถแยกและใช้เพียง 5-6 ขาหมู)
  • ซากไก่โดยไม่มีหัวซุปโทรศัพท์ (ไม่จำเป็น)
  • 2 หลอดไฟ
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • 3 แครอท
  • รากผักชีฝรั่ง,
  • 1 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ
  • 3 laurels,
  • 7-8 ถั่วของพริกไทยหอม

คุณสามารถปรุงอาหารเย็นได้โดยไม่มีรากของผักชีฝรั่งและแครอทถ้าคุณต้องการมาก

1. การเลือกและการประมวลผลของเนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์ในกระทะ
เนื้อสัตว์ในกระทะ

สำหรับชิลล์เลือกเนื้อวัวและขาหมู, ซาก carcass บริสุทธิ์ คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งหรือทุกอย่างทันที

ควรล้างเนื้อสัตว์ทำความสะอาดให้สะอาดจากขนและแช่โหลดลงในน้ำอย่างเต็มที่เป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณกำจัดลิ่มเลือดรีด เนื้อสัตว์ที่ยากจนล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหล

2. ปรุงน้ำซุปเนื้อ

เนื้อพับลงในกระทะขนาดใหญ่เทด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของสองนิ้ว (3-5 ซม.) วางไฟ

ในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อคุณต้องลบเสียงรบกวน
ในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อคุณต้องลบเสียงรบกวน

เพื่อความโปร่งใสที่มากขึ้นของความเย็นน้ำซุปแรกสามารถรวมได้ (แต่เป็นทางเลือก) หากคุณตัดสินใจที่จะรวมน้ำซุปตัวแรกจากนั้นนำไปต้มเลือกเนื้อสัตว์ล้างออกให้สะอาด จากนั้นพับเนื้อสัตว์อีกครั้งแล้วเทด้วยน้ำสะอาด

ดังนั้นปรุงอาหารเนื้อก่อนเดือดจากนั้นลบเสียงที่เกิดขึ้นลดไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิด 5-6 ชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อเริ่มที่จะย้ายออกไปจากกระดูก

ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนการสิ้นสุดการทำอาหาร (หรือหลังจาก 5 ชั่วโมง) เราเพิ่มล้างลงในกระทะ แต่หัวหอมปอกเปลือกแครอทปอกเปลือกและรากผักชีฝรั่ง เรายังคงทำอาหารต่อไปในไฟช้า 30-40 นาทีหลังจากเพิ่มผักเราโยนถั่วพริกไทยในกระทะใบกระหน่ำกระเทียมบริสุทธิ์ขนาดใหญ่และเกลือ ทำอาหารอีก 20-30 นาทีและลบออกจากไฟ

3. เก็บ Khotel

Khotel สามารถเทลงในแม่พิมพ์สำหรับคัพเค้ก
Khotel สามารถเทลงในแม่พิมพ์สำหรับคัพเค้ก

เนื้อสัตว์สำเร็จรูปได้รับการคัดเลือกจากพลั่วน้ำซุปผักและเครื่องเทศกำลังขว้างออก (ออกจากแครอทเพื่อการตกแต่ง) น้ำซุปจะกรองผ่านผ้ากอซคุณสามารถสองครั้ง

เนื้อควรแยกจากกระดูกและสับละเอียด จากแครอทคุณสามารถตัดดอกไม้ สวยงามในความเย็นดูผักชีฝรั่งสดไข่ต้มมะกอกจุดลายบรรจุกระป๋องและข้าวโพด

ที่ด้านล่างของรูปร่างสำหรับความหนาวเย็นเราใส่ผักเนื้อสับเทน้ำซุปอย่างระมัดระวัง เราให้อาหารที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำเข้าสู่ตู้เย็นจนกว่าจะถูกแช่แข็ง

Keese จากเนื้อสัตว์ที่มีผักใบเขียวและกระเทียม
Keese จากเนื้อสัตว์ที่มีผักใบเขียวและกระเทียม

แบบฟอร์มสำหรับความเย็นจะดีกว่าที่จะใช้การปิดหรือกระชับชามของฟิล์มอาหารเพื่อให้อาหารอื่น ๆ ถูกชุบด้วยน้ำหอมเนื้อสัตว์

สูญเสียชามที่มีความเย็นสำเร็จรูปในน้ำร้อนแล้วพลิกจานแบนเบา ๆ อร่อย!

4. วิธีการชี้แจงน้ำซุปถ้ามันกลายเป็นโคลน

น้ำซุปข้นที่จะต้มและเทส่วนผสมจากน้ำหนึ่งแก้วและไข่ขาวสองใบวิปปิ้ง โปรตีนที่มีการแข็งตัว "จะดู" ในตัวเองที่ไม่จำเป็นทั้งหมดและคุณจะลบทุกอย่างได้อย่างง่ายดายด้วยความกลัวด้วยความช่วยเหลือของเสียงรบกวน

ยื่นกับไก่แครอทต้มถั่วและข้าวโพดกระป๋อง
ยื่นกับไก่แครอทต้มถั่วและข้าวโพดกระป๋อง

แบ่งปันกับความลับของเราที่โปร่งใสและชิลแสนอร่อย! เรายินดีที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่หนาวจัด!

อาหารแบบดั้งเดิมไม่เคยเบื่อและการทำอาหารของพวกเขาเป็นพิธีกรรมทั้งหมดสำหรับพ่อครัวแต่ละคน วิธีการปรุงอาหารที่โปร่งใสของ Kelid รู้ว่าไม่ใช่มืออาชีพทุกคนบางครั้งความพยายามทั้งหมดสามารถไปที่ปั๊มหากคุณเลือกไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นหรือกวนใจจากการปรุงอาหาร

คู่มือของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมหรือฟื้นฟูอย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงอาหารโปร่งใสเยลลี่

ความหนาวเย็นของเนื้อมักจะกลายเป็นอร่อยและแน่นอนว่ามันควรจะสวยงามในลักษณะที่ปรากฏ เพื่อให้บรรลุผลที่ยอดเยี่ยมคุณต้องรู้เพียงกฎง่ายๆเพียงเล็กน้อย

  • ก่อนอื่นเตรียมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ย่อยสำหรับความเย็น ล้างเนื้อใต้น้ำไหลได้ดี Bones Squirrel และล้างด้วยน้ำเย็น เพื่อผลที่ดีกว่าแช่เนื้อด้วยกระดูกในน้ำเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ของเนื้อดีมันจะเป็นน้ำซุปที่มีน้ำหนักเบามาก
  • เติมผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำเย็นและดับไฟ หลังจากเดือดลดไฟลงบนพลังงานขั้นต่ำและให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมกระทะ ตลอดเวลาวุ้นต้องต้มไฟช้า
  • ในกระบวนการทำอาหารให้ถอดโฟมออก . อย่าพลาดว่ามันเดือดมันมักจะเพียงพอที่จะสังเกตน้ำซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง รับช้อนไม้สำหรับทำอาหารและยิงโฟม
วิธีการปรุงอาหารเย็น ๆ เย็น
วิธีการปรุงอาหารเย็น ๆ เย็น
  • เมื่อคุณปรุงอาหารเย็นอย่าเข้าไปยุ่งกับมัน ปล่อยให้เนื้อสัตว์และกระดูกเคารพโดยไม่มีการเคลื่อนไหวและการทรมาน (ถ้ามัน) จะตกลงมาที่ด้านล่างของกระทะและคุณสามารถระบายน้ำซุปโปร่งใสได้อย่างง่ายดาย หากคุณแทรกแซงจานอย่างต่อเนื่องสะเก็ดโคลนจะลอยไปทั่วของเหลว
  • ปรุงรสจานต่อชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร . ครั้งแรกเกลือทำคะแนนเนื้อทันทีมันจะไม่นุ่มนวลเหมือนในกรณีที่ไม่มีเกลือ Lavra Leaf และเครื่องปรุงเพิ่มในที่สุดและในปริมาณที่เหมาะสม หากคุณเพิ่มลอเรลจำนวนมากรสชาติของเนื้อจะขมขื่นพอเพิ่ม 2-3 ใบ
  • หากคุณต้องการเตรียมความชื้นให้กับผักเพื่อความมั่นใจมากขึ้น เตรียมผักด้วยเครื่องเทศและเพิ่มผลไม้ลงในชามด้วยจานสำเร็จรูปในช่วงรูปแบบของเนื้อสัตว์
  • ในกระบวนการทำอาหารห้ามไม่ใส่น้ำในเย็นมันก็สามารถทำให้น้ำซุปโคลน . การเทของเหลวมากขึ้นก่อนและต้มน้ำซุปในความร้อนช้าใต้ฝา

วิธีการชี้แจงน้ำซุปสำหรับความเย็น

เป็นไปได้ที่จะเชื่อมความเย็นด้วยกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าสีของจานมืดมันไม่น่าจะลอง บันทึกอาหารจานโปรดของคุณไม่ยากเลย

ไข่ขาว

สำหรับการชี้แจงไก่ไข่ไก่สามารถใช้งานได้และโปรตีนที่แม่นยำยิ่งขึ้น ไข่เย็นในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที จากนั้นแยกโปรตีนออกจากไข่แดง กระรอกเย็นที่จะใช้ลิ่มเป็นเวลา 1 นาที

  • เนื้อสัตว์ถอดออกจากกระทะแล้วทิ้งน้ำซุปลงบนกองไฟ
  • โปรตีนวิปปิ้งบางลงไปในของเหลวที่เต็มไปด้วยโคลนและกวนด้วยช้อนไม้
  • แท่งแท่งต้มและเจรจาต่อรองสักครู่
  • จากนั้นถอดคีย์ออกจากไฟและเย็น

โปรตีนไข่จะตกลงมาที่ด้านล่างและจะรวบรวมเกล็ดทั้งหมดและตะกอนโคลน น้ำซุปขัดสะบัดเบา ๆ ลงไปในกระทะอื่น หากสีของเยลลี่ไม่เหมาะกับคุณหยิบขึ้นมาผ่านตะแกรง

การกรอง

วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการฟื้นฟูการกรองที่เต็มไปด้วยโคลน เย็นเสร็จแล้วแบ่งออกเป็นเนื้อสัตว์และน้ำซุปเป็นครั้งแรก ซุป defix สำรองสำหรับอารมณ์เสียเป็นเวลา 15 นาที เมื่อการทรมานกำลังลดลงให้เครียดน้ำซุปผ่านตะแกรง

มันจะดีกว่าที่จะใช้ตะแกรงที่มีรูเล็กกว่าตัวกรองเนื้อเยื่อ หากคุณเครียดน้ำซุปร้อนหรืออุ่นผ่านผ้ากอซหรือผ้าแน่นรสชาติของอาหารสามารถทำให้เสีย

รอจนกระทั่งตะกอนปรากฏในน้ำซุปและย้ายอีกครั้งผ่านตะแกรง

แก้ไขน้ำซุปผ่านตะแกรงจนกว่าจะเย็นลง หากดูเหมือนว่าคุณจะไม่สมบูรณ์แบบยังคงทำให้เขาเครียดหลายครั้ง แต่ไม่มีการป้องกัน

วิธีการชี้แจงน้ำซุปสำหรับความเย็น
วิธีการชี้แจงน้ำซุปสำหรับความเย็น

ซีอิ๊ว

หากน้ำซุปของคุณเป็นโคลนเล็กน้อยคุณสามารถทำให้มันสดใสด้วยซอสถั่วเหลือง ลบเนื้อจากน้ำซุปและยืดให้ตรงผ่านตะแกรง จากนั้นเทน้ำซุป 1 ลิตร 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลืองผสมผสานเล็กน้อย

ทิ้งน้ำซุปด้วยซอสเป็นเวลา 10 นาทีเครียดผ่านตะแกรง หลังจากใช้การกำจัดการเสริมแรง ด้วยความช่วยเหลือของซอสถั่วเหลืองคุณสามารถเพิ่มความสว่างของเนื้อปลาและผักเยลลี่

ผักอบ

การลบเกล็ดโคลนจากน้ำซุปจะช่วยอบผัก ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในครัวแต่ละห้อง

  • เอาหัวหอมในแกลบลูกบอลด้านบนของแกลบถูกลบออก ตัดหัวหอมครึ่ง แครอทไม่สะอาด แต่ล้างด้วยฟองน้ำให้สะอาด ยังตัดผลไม้ครึ่งหนึ่ง
  • วางผักบนแผ่นอบแล้วป้อนเตาอบเป็นเวลา 20-25 นาที อบผลไม้ที่ 190 ° C หากเวลากดคุณสามารถคว้าผักบนกระทะการเคลือบสีตัน
  • จากชิลล์เอาเนื้อออก ในน้ำซุปโคลนโยนผักบีบและวางไฟช้า นำน้ำซุปไปต้มให้ครอบคลุมฝาและเตรียมด้วยการยืดผัก 15-20 นาที
  • จากนั้นนำน้ำซุปออกจากไฟเย็นลงให้เย็นลงท่อระบายน้ำเบา ๆ และเครียดผ่านตะแกรง

นอกจากนี้ผักอบจะให้น้ำซุปรสชาติที่เหลือเชื่อและสีที่สวยงามมาก

farsh ดิบ

หากคุณปรุงอาหารไม่กี่จานในห้องครัวในเวลาเดียวกันแน่นอนเนื้อสับมีให้ เป็นผู้ที่จะช่วยชี้แจงวุ้นได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเย็น 3-4 ลิตรต้องการเนื้อสับ 150 กรัม

  • จากมื้ออาหารสับละเอียด (ไขมันต่ำ) รูปร่างลูกเล็ก ๆ วางไว้บนเขียงและส่งไปยังตู้แช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
  • ในการต้มทางเข้าโดยไม่มีเนื้อสัตว์โยนลูกบอลเย็น ๆ จากเนื้อสัตว์ เพิ่มสับไปยังกระทะใน 3 ขั้นตอน ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นปล่อยให้มันยืน
  • ค่อยๆระบายของเหลวแสงลงในกระทะอื่นแล้วใช้น้ำซุปเบา ๆ เพื่อจุดประสงค์

วิธีการปรุง kelid โปร่งใสหรือแก้ไขสีในรูปแบบที่เสร็จแล้วจะช่วยให้คำแนะนำง่ายๆของเราและวุ้นจะเป็นหลักบนโต๊ะ

อ่านเพิ่มเติมระเบียนที่เกี่ยวข้อง:

ชั้นสีเหลืองอำพันโปร่งใสของน้ำซุปเนื้อหนาแช่แข็งและแทนที่ด้วยเส้นใยเนื้อนุ่ม - ด้วยพืชชนิดหนึ่งมัสตาร์ดมัสตาร์ดวอดก้าหนึ่งแก้ว ใครสามารถต้านทาน?

เหมือนจานใด ๆ กระดูกงูต้องเตรียมความพร้อมอย่างถูกต้อง อ่านในบทความนี้อย่างไร และมันก็ไม่ยาก

# 224. วิธีการปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบโปร่งใส

กฎข้อที่ 1 เลือกเนื้อสัตว์

ความเย็นที่ถูกต้องคือการเตรียมการเฉพาะกับลูกวัวเป็นทางเลือกสุดท้ายบนขาเนื้อด้วยการเพิ่มลิ้นเนื้อและเยื่อกระดาษ

มันอยู่ในกรณีนี้ว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะบรรลุน้ำซุปโปร่งใสอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความเหนียวที่จำเป็นซึ่งเป็นหนึ่งในตัวบ่งชี้ความเย็นที่มีคุณภาพสูง ขา (ข้อต่อล่างกับกีบ) และเนื้อสัตว์จะใช้ประมาณเท่ากับอัตราส่วน

การเตรียมน้ำซุปเนื้อหมูจะไม่ให้ความโปร่งใสเช่นนี้เพียงเพราะลักษณะเฉพาะของเนื้อสัตว์

การปรุงอาหารเย็นจากสนับมือ, เปลือยกาย, หัว, หาง, หู, ริมฝีปาก, อุ้งเท้า, แซนวิชและการเพิ่มเนื้อไก่ที่มีราคาถูกกว่าเกิดขึ้นจากการ จำกัด งบประมาณเป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ, คล้ายกับยามากขึ้น และการตอบสนองที่คาดการณ์ได้ค่อนข้างมากของสหายต่างประเทศในเรื่องนี้ "

เกี่ยวกับ และนี่ไม่ใช่ความเย็น
เกี่ยวกับ และนี่ไม่ใช่ความเย็น

ผู้ที่อ้างว่า "เรามักจะปรุง" และน้ำซุป "สามารถติดโปรตีนได้เสมอ" น่าเสียดายที่ไม่มีโอกาสกัดจานคุณภาพจริง (ฉันไม่ต้องการที่จะรุกรานใคร แต่มันเป็น) .

กฎข้อที่ 2 การเตรียมเนื้อสัตว์

ก่อนที่จะเตรียม Boujoules ของขาน่องมีความจำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง (คุณสามารถออกจากคืน) เพื่อที่จะมีเลือดมากเกินไปและผิวหนังค่อนข้างนุ่มนวล หลังจากนั้นผิวหนังและกีบต้องถูกบดขยี้ด้วยมีดครัวเพื่อกำจัดชั้นบนและสกปรกบนล้างขาให้สะอาดทำแผลแนวตั้ง (ข้ามผิวหนัง) และดำเนินการทำอาหารต่อไป

กฎข้อที่ 3 วอร์ดมะมะ

ความเย็นที่ดีกำลังเตรียมการโดยไม่ต้องใช้เจลาตินและบรรลุความจำเป็นต่อความเหนียวแช่แข็งเนื่องจากการใช้เนื้อสัตว์จำนวนมากกระดูกและการปรุงอาหารที่ยาวนานแม้กระทั่งการบีบอัด เวลาโดยประมาณของการต้ม (การยืนยัน) คือ 8-10 ชั่วโมงคุณสามารถออกจากคืนนี้ ดังนั้นจึงควรเตรียมใน 2 วันก่อนยื่นบนโต๊ะ (คำนึงถึงการแช่แข็ง)

ถ้าคุณชอบสูตรและคุณต้องการสนับสนุนโครงการโปรด ตรวจสอบเช่น จากนั้นบทความและสูตรอาหารจะรวมอยู่ในเทปบ่อยขึ้น

กฎ№4น้ำแรกที่จะรวม .

การกระทำเหล่านี้ช่วยให้เราสามารถบรรลุความโปร่งใสของน้ำซุปในด้านหนึ่งและกำจัดสิ่งสกปรกและสารเติมแต่งหลายชนิดที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์โดยเฉพาะการผลิตอุตสาหกรรมในทางกลับกัน

เตรียมขาเทน้ำนำไปต้มเพิ่มเกลือและจุดสูงสุดในความร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที น้ำที่จะรวมขาล้างและกระทะให้ทั่วเนื้ออีกครั้งลงไปในกระทะเทน้ำจืดและวางอย่างปลอดภัย สำหรับเท้าน่องไม่มีความต้องการดังกล่าว แต่เมื่อใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นขั้นตอนสามารถทำซ้ำได้

กฎลำดับที่ 5. การปฏิบัติตามสัดส่วน

เย็นกว่า "รวย" ที่ดีจะถูกต้มโดยไม่ใช้เจลาตินดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามความสมดุลระหว่างเนื้อสัตว์และของเหลว ควรเทน้ำให้มากขึ้นเพื่อให้มีเนื้อสัตว์ประมาณ 3 ซม. ในอนาคตด้วยการเดือดยาวส่วนหนึ่งของน้ำจะปรากฏขึ้นและความเข้มข้นที่ถูกต้องของน้ำซุปจะได้รับ คุณสามารถตรวจสอบความเหนียว "ด้วยตนเอง" - หล่อน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยในจานรองหรือชามเล็ก ๆ เย็น ๆ เล็กน้อย หล่อเลี้ยงเคล็ดลับของนิ้วมือด้วยน้ำซุปและพยายามพับพวกเขา หากนิ้วมือของคุณติดกาวที่เย็นกว่าจะฟรีกับตัวเองถ้าไม่ความเข้มข้นของน้ำซุปนั้นอ่อนแอและจะต้องเพิ่มเจลาติน

หมายเลขกฎ 6. การเพิ่มส่วนผสมอย่างค่อยเป็นค่อยไป

ส่วนประกอบที่แตกต่างกันของความเย็นจะต้องใช้เวลาที่แตกต่างกันสำหรับการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่ของทุกขาชีท Laurel น้อยที่สุด ดังนั้นส่วนผสมที่คั่นหน้าเวลาจึงแตกต่างกัน หลังจากที่ขาทำอาหารประมาณ 2-3 ชั่วโมงส่วนที่เหลือของเนื้อสัตว์จะถูกวางหลังจากอีก 2-3 ชั่วโมง - หลอดไฟแครอทรากอื่น ๆ และเกลือ 30 นาทีก่อนสำเร็จการศึกษา - ถั่วดำและมีกลิ่นหอม 15 นาทีก่อนสิ้น การทำอาหาร - ใบอ่าว

ใช่มันยากกว่าการวางส่วนผสมทั้งหมดทันที แต่มันเป็นวิธีนี้ว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะให้กลิ่นและรสนิยมของพวกเขาที่ดีที่สุดกับ Boulevard ไม่สูงในข้าวต้ม

กฎข้อที่ 7 . เกลือ.

มีความจำเป็นต้องให้เกลือคีย์ใกล้ชิดกับการทำอาหารที่เสร็จสมบูรณ์เมื่อความเข้มข้นของน้ำซุปมีความชัดเจนอยู่แล้วและแน่นกว่าซุปธรรมดา "ผิดปกติ" ของเกลือที่มีผลเสียต่อรสชาติของความเย็นมากที่สุด ในการที่จะทำให้เกลือส่วนเกินราบรื่นชิลล์สามารถกินมันฝรั่งต้มหรือสลัดสด

# 224. วิธีการปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบโปร่งใส

กฎข้อ 8. แฮนด์เมด

เคลิดสำเร็จรูป (เท้าสลายตัวบนข้อต่อเนื้อสัตว์สามารถเอียงมีดได้อย่างง่ายดาย) มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้อง "ถอดแยกชิ้นส่วน" จำเป็นต้องทำเช่นนี้ด้วยตนเองไม่ใช่เครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อ ก่อนอื่นดังนั้นคุณไม่ควรพลาดกระดูกเล็ก ๆ ซึ่งคุณสามารถทำลายฟันหรือเจ็บของคุณและประการที่สองการถอดชิ้นส่วนเนื้อติดอยู่บนเส้นใยดูในจานสำเร็จรูปที่น่าดึงดูดยิ่งกว่ากล้ามเนื้อบดมากขึ้น

เนื้อสัตว์จะต้องถูกลบออกจากน้ำซุปมันสะดวกในการทำเสียงรบกวนเล็กน้อยเพื่อความสะดวกในการทำงานและส้อมสองตัวเพื่อถอดแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องโยนคำรามและผิวหนังพวกเขาสามารถตัดได้อย่างประณีตและเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ชิ้นส่วนเหล่านี้มีการเชื่อมที่ดีอยู่แล้วนุ่ม แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาก็จะมีส่วนร่วมในการแช่แข็งของความเย็น น้ำซุปนั้นจะต้องเครียดผ่านผ้ากอซซากศพของรากและฤดูกาลที่กำหนดเส้นทาง

กฎข้อ 9. กรอกแบบฟอร์ม

เครื่องทำความเย็นโปร่งใสที่ดีนั้นสวยงามไม่เพียง แต่มีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้นเท่านั้น แต่ยังเป็นชั้นของเยลลี่ สำหรับการก่อตัวของความหนาวเย็นมันสะดวกในการใช้ถาดที่เคลือบด้วยผ้าคลุมและคีย์แช่แข็งในพวกเขา - หั่นเป็นส่วนและเสิร์ฟ

ใช้ในการแช่แข็งแผ่นชิลีชามและตัวเลือก "ชนบท" จำนวนมากนอกจากนี้ยังรวมถึงการใช้แครอทต้มหรือไข่สีเขียวสำหรับการตกแต่งชิลล์ไม่ต้องการเครื่องประดับมันเป็นสิ่งที่ดีในตัวเองการตกแต่งเพิ่มเติม ใช้แบบดั้งเดิมสำหรับฟิลเลอร์และเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน

เพื่อให้เกิดความโปร่งใสที่มากขึ้นของความหนาวเย็นเสร็จสิ้นเป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อสัตว์และเยลลี่จะไม่ผสม ที่ด้านล่างของรูปแบบคุณควรโพสต์ชั้นของเนื้อสัตว์ที่มีความหนาประมาณ 3-5 ซม. กระเทียมสดเล็กน้อย (ถ้าต้องการ) เทลงด้วยเลเยอร์เล็ก ๆ ของเยลลี่และใส่ครึ่งชั่วโมงใน ตู้เย็น ในช่วงเวลานี้เนื้อสัตว์ตกลงมาที่ด้านล่างและเยลลี่คว้าเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในถาดเลเยอร์หลักของน้ำซุปซึ่งในเวลานี้จะเย็นลงในสถานะกึ่งอุณหภูมิ ถาดไม่ควรครอบงำ แต่ประมาณสามในสี่เพื่อให้ฝาไม่สัมผัสกับพื้นผิวของความหนาวเย็น

หมายเลขกฎ 10. ฟีด

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเทความหนาวเย็นเป็นชั้นกลางของตู้เย็นเพื่อบันทึกสถานที่ของถาดสามารถใส่ซึ่งกันและกัน ด้วยอุณหภูมิที่ต่ำเกินไป (บนถนนบนระเบียง) ที่เย็นกว่าจะหยุดอย่างรวดเร็ว แต่วุ้นจะกลายเป็นโครงสร้างเข็มซึ่งจะฆ่ารสชาติที่ยอดเยี่ยมของความเย็นด้วยสูงเกินไป - บน windowsill มันอาจ จำเป็นต้องเพิ่มเจลาตินซึ่งส่งผลต่อรสชาติของอาหาร ในการทำเช่นนี้ส่วนหนึ่งของน้ำซุปต้องเทให้ต้มเพิ่มลงในมันตามคำแนะนำในการบรรจุเจลาตินรวมกับส่วนที่เหลือของจาน

เย็นเย็นอย่างถูกต้องหยุดพัก 4-5 ชั่วโมง ดังนั้น. หากมีการวางแผนคีย์ที่จะให้บริการในตอนเย็นมีความจำเป็นต้องเทลงในตอนเช้า

ความเย็นจะถูกป้อนบนแผ่นที่มีชิ้นส่วนพลิกด้วยชั้นเนื้อของพวกเขา ทันทีก่อนที่จะให้อาหารจากความหนาวเย็นคุณสามารถลบเลเยอร์ด้านบนของไขมันได้ แต่ไม่ก่อนหน้านี้เพื่อให้วุ้นไม่ได้รับการสอน ไขมันสามารถใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ ความเย็นนั้นเสิร์ฟพร้อมกับพืชชนิดหนึ่งหรือมัสตาร์ด

ติดตาม ช่องทาง ดูสูตรแรกสำหรับอาหารอร่อยและมีสุขภาพดีของโลกสมัยใหม่และประวัติศาสตร์ ช่วยให้คลองมากขึ้น น่าสนใจมากขึ้น

ดูและสูตรอาหารอร่อยและมีประโยชน์อื่น ๆ :
แผ่นไข่เจียว เวอร์ชั่นอเมริกาของ Omelet "โรงเรียนอนุบาล" ของเรา
ซุปผักแสงในวิญญาณฝรั่งเศส
วิธีการบัดกรีบัดกรีบัดกรีของ Dutch Herring
ตับต้ม วิธีการปรุงอาหารที่มีประโยชน์โดยไม่มีกลิ่นลักษณะ .
กะหล่ำปลีบรัสเซลส์กับเบคอนและเฮเซลนัท

กลับมา รายการของบทความ

อาหารเพื่อสุขภาพด้วยความสุข - มากกว่า 400 สูตรรัสเซียและทั่วโลกสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ

จริง ๆ แล้วไม่มีงานฉลองปราศจากความเย็น นี่เป็นอาหารที่อิ่มตัวและมีประโยชน์ของเนื้อสัตว์และรูพรุน อยู่ในการรักษาแบบดั้งเดิมในประเทศของเรา

ผู้รักษาที่พบมากที่สุดของขาหมูความรักมากมายจากไก่มันจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น

ในการเตรียมงานที่อร่อยและโปร่งใสเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างและความลับของกระบวนการทำอาหารแล้วจานจะกลายเป็นสิ่งที่ตกแต่งอย่างแท้จริงของตารางใด ๆ

วันนี้ฉันต้องการเปิดเผยความลับทั้งหมดและรายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารอร่อยและเย็นสบายบนโต๊ะเทศกาล สามารถให้บริการทั้งในถาดและส่วน ตามกฎแล้วมันจะเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและพืชชนิดหนึ่ง

เยลลี่

วิธีการปรุงอาหารผู้รักษาที่โปร่งใสและแช่แข็ง

เป็นที่เชื่อกันว่าความเย็นที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องมีความโปร่งใสด้วยความหนาแน่นหนาแน่นและยืดหยุ่นและรสนิยมที่สมบูรณ์

เพื่อให้จานทำงานคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

โปร่งใสเย็น

  • สำหรับ Gelation ที่ดีบริเวณกระดูกสันหลังและกระดูกซึ่งมีเส้นใยคอลลาเจนจำนวนมากขึ้น
  • น้ำซุปตัวแรกหลังจากส่วนผสมของการปรุงอาหารจะต้องถูกรวมเข้าด้วยกันล้างเนื้อและเทน้ำสะอาด
  • การทำอาหารตามความร้อนช้าประมาณ 7-8 ชั่วโมง ระยะเวลาของการเตรียมการขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์
  • แนะนำให้ใช้เลเยอร์ของไขมันที่เกิดขึ้นเพื่อกำจัดช้อนเพื่อให้อาหารสำเร็จรูปเป็นเนื้อเดียวกัน
  • สำหรับน้ำซุปโปร่งใสมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่เอาหมูควรได้รับการตั้งค่ากับเนื้อวัวและไก่
  • ใช้ไม่เพียง แต่ไขมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อบางชิ้น

ทำใจให้สบายจากคอของตุรกีและพวงมาลัย

การสังเกตกฎเหล่านี้ไม่ยากคุณสามารถเตรียมเยลลี่ที่อร่อยและโปร่งใสได้อย่างง่ายดายซึ่งจะหยุดไม่มีปัญหาใด ๆ ในตู้เย็น

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมโฮมเมลแสนอร่อย

สำหรับการทำอาหารที่บ้านอาหารน่ารับประทานและเยลลี่แสนอร่อยคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความลับบางอย่าง:

  • ควรเลือกเนื้อสัตว์สำหรับชิลล์สดหนึ่งประเภทหรือชุดที่หลากหลาย
  • มันเป็นไปไม่ได้ที่จะดึงน้ำในกระบวนการทำอาหาร
  • เตรียมจานที่จำเป็นในการยิงช้า
  • อย่าลืมใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสผักเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
  • เดี่ยวในตอนท้ายเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการกระทบยอด
  • เมื่อทำอาหารน้ำซุปขอแนะนำให้ใส่หลอดหยาบที่สมบูรณ์ เธอให้อาหารสีทองที่น่ารื่นรมย์
  • น้ำแรกเป็นสิ่งสำคัญในการผสานแล้ววุ้นจะมีความโปร่งใสและสวยงาม
  • เพื่อแช่แข็งความหนาวเย็นแผ่นที่วางไว้ในตู้เย็นในกรณีที่ไม่มีการแช่แข็ง
  • จำเป็นต้องกำจัดเลเยอร์ไขมันในน้ำซุปแล้วจานสำเร็จรูปจะมีความสวยงามและอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทาน
  • ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากขึ้นสำหรับการบดเนื้อคือการถอดชิ้นส่วนของเขาบนเส้นใย นอกจากนี้คุณยังสามารถบิดเครื่องบดเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • ไข่, กรีนเนอรี่, แครอท, กระเทียม, มะนาวและแตงกวาดองใช้เป็นของตกแต่ง

Khildren จากปีกไก่งวง

ระยะเวลาของอาหารทำอาหารอย่างน้อย 5 ชั่วโมง เพื่อที่จะไม่ฆ่ารสชาติของเนื้อสัตว์เครื่องเทศและผักจะถูกเพิ่มในตอนท้าย

การเลือกและการเตรียมเนื้อสัตว์

สำหรับการเตรียมความเย็นมันได้รับอนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ และการรวมกันของพวกเขา จานแบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นจากหมูเนื้อวัวไก่ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ไก่งวงกระต่ายและเกม

เย็นกับตุรกี

เพื่อให้เจลลี่คว้ามีความสอดคล้องหนาแน่นโดยไม่มีสารเติมแต่งฟอกหนังการตั้งค่าในการเลือกเนื้อสัตว์ควรเป็นหมูหรือหัวเนื้อขาหรือหาง

ความเย็นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับจาก Shekes, ปีกและไก่งีบ ในส่วนเหล่านี้ของซากศพนี้มีส่วนประกอบที่มีผลผูกพันมากขึ้น

ควรใช้เนื้อสัตว์สำหรับเจลลี่จากไซต์ต่าง ๆ ตัวอย่างเช่น 700-800 กรัมของขาหรือหัวและ 1.5-2 กิโลกรัมของ knuckle หรือพระเจ้า เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าจานหมูมีความโปร่งใสน้อยกว่าเนื้อวัว

นอกจากนี้คุณไม่ควรทานชิ้นส่วนที่น่าพอใจอย่างยิ่งเพื่อให้อาหารสำเร็จรูปไม่อ้วนมาก ขอแนะนำให้รวมกับสายพันธุ์อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไก่หรือไก่งวง

เนื้อสัตว์สำหรับทำใจให้สบาย

และที่สำคัญที่สุดเนื้อสัตว์ควรสด ไอศกรีมจะดีกว่าที่จะซื้อ แต่ถ้าคุณซื้อมาก่อนและแช่แข็งในช่องแช่แข็งก็ควรจะหายไปก่อนปรุงอาหาร

สิ่งที่จะใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อความเย็น

ให้รสชาติที่น่าหลงใหลและน้ำหอมที่มีความซับซ้อนช่วยให้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ในกระบวนการทำอาหารขอแนะนำให้เพิ่มถั่วแห้งส่วนผสมของพริกใบลำแสงคาร์เนชั่นและอื่น ๆ อีกมากมายขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติ จาก Greenery - Parsley, Dill แต่ในปริมาณน้อย

ผักสำหรับเหลือเกิน

นอกจากนี้ยังใช้ผัก พวกเขาอิ่มตัวด้วยรสชาติพิเศษและสีที่น่าสนใจ

น้ำซุปคือการวางแครอทหัวหอมและคื่นฉ่ายในรูปแบบที่เป็นของแข็ง ส่วนผสมเหล่านี้ใช้เป็น Navar และก่อนที่การก่อตัวของจานสำเร็จรูปจะถูกลบออก

นอกจากนี้คุณไม่สามารถลืมเกี่ยวกับเกลือได้ สีคีย์ควรเค็มในตอนท้ายเพราะในกระบวนการทำอาหารของเหลวจะค่อย ๆ ระเหยและคุณสามารถลดจานได้อย่างง่ายดาย

อาหารจะต้องไม่ถูกบันทึก แต่รสชาติที่หลงทางเล็กน้อยดังนั้นจึงจะไม่สดใหม่ เรารักมาก แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

เกลือทะเลกับน้ำ

วิธีการปรุงน้ำซุปโปร่งใสสำหรับความเย็น

1. เพื่อให้เกิดความโปร่งใสสูงสุดของน้ำซุปสำหรับความเย็นคุณต้องแช่เนื้อในน้ำล่วงหน้าเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงหรือดีกว่าตลอดทั้งคืน สิ่งนี้จะทำให้สามารถทำความสะอาดชิ้นส่วนจากเลือดที่เหลือและทำให้ผิวหนังอยู่ที่ขาและส่วนอื่น ๆ ที่นุ่มนวล

Khildren จากปีกไก่งวง

2. ขั้นตอนต่อไปคือการล้างเนื้อสัตว์ใต้น้ำไหล บางส่วนโดยเฉพาะหมูสามารถบดได้ด้วยมีด จากนั้นทุกคนจะถูกวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่เทลงด้วยน้ำในระดับเดียวกันและติดไฟ

3. ของเหลวหลังจากการต้มจะต้องผสาน มันเป็นกฎนี้ในกระบวนการทำอาหารเยลลี่ช่วยให้น้ำซุปโปร่งใสและกำจัดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

4. หลังจากเนื้อสัตว์ล้างอีกครั้งและเทด้วยน้ำสะอาดที่ระดับมากกว่ากระดูกและเนื้อด้วย 2-3 ซม.

Khildren จากปีกไก่งวง

5. นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องให้ของเหลวเดือดที่แข็งแกร่งจานเย็นต้องปรุงโดยเฉลี่ย 6 ชั่วโมง ยิ่งนานเท่าไหร่ จากนั้นพื้นผิวจะมีรูปร่างที่แตกต่างกันมากขึ้นและรสชาติที่อุดมไปด้วย

สิ่งที่จะหกงานที่น่าสนใจและวิธีการสร้าง

กระดูกงูจะปรากฏขึ้นอย่างสวยงามหากถูกต้องที่จะจัดเรียง

ในการสร้างจานมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ภาชนะของความลึกปานกลาง - ชามหรือแผ่นปกติที่มีด้านล่างโดยตรง จากนั้นเนื้อสัตว์และผักจะมองเห็นได้ชัดเจนและพวกเขาจะโกหกอย่างสวยงาม

สูตรเย็นจากปีกไก่งวง

การขึ้นรูปเยลลี่เป็นสิ่งจำเป็นดังต่อไปนี้:

  • ที่ด้านล่างของจานวางเส้นใยและชิ้นเนื้อ
  • เลเยอร์ต่อไปกำหนดผักรอบ ๆ ปริมณฑล ทางเลือกของพวกเขาคือการลิ้มรสและความปรารถนา
  • ค่อยๆเทความหนาวเย็นด้วยน้ำซุปและส่งไปแช่แข็ง

ไก่งวงเย็นในตู้เย็น

ในตู้เย็นเราใส่หลังจากทุกอย่างเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แต่เราลบในตู้เย็น หากคุณใส่ในตอนกลางคืนในห้องทุกอย่างสามารถปรับขนาดได้

ใช้เวลาเท่าไหร่ในการปรุงคีย์

ระยะเวลาของการเตรียมเย็นโดยตรงขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และอุปกรณ์ครัวที่ใช้:

  • บนจานจานปรุงจาก 5-6 ชั่วโมงบนไฟช้า จากนั้นผักและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในฐานและเตรียมความพร้อมอีก 2 ชั่วโมง
  • หม้อความดันช่วยลดความซับซ้อนและเร่งกระบวนการทำอาหารเยลลี่ สิ่งนี้จะต้องใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
  • สำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าก็เพียงพอแล้ว 6-7 ชั่วโมง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางในคอนเทนเนอร์ทันทีและรวมถึงโหมดดับเพลิง
  • แนะนำให้ใช้เนื้อวัวเพื่อเตรียมอย่างน้อย 6 ชั่วโมงและอีก 1-1.5 ชั่วโมงกับผักและเครื่องเทศ
  • การรักษาจากไก่ถูกต้มอย่างรวดเร็ว ในไฟช้าส่วนประกอบจะถูกเตรียมไว้สูงสุด 2.5-3 ชั่วโมง
  • สำหรับการเตรียมการของวุ้นหมูคุณต้องมี 4-5 ชั่วโมงสำหรับเนื้อสัตว์และ 3 ชั่วโมงสำหรับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
  • เครื่องทำความเย็นจากที่อยู่อาศัยหรือ Ratty เตรียมพร้อมประมาณ 7 ชั่วโมง และประมาณหนึ่งชั่วโมงสำหรับผักและเครื่องเทศในไฟช้า

เย็นกับตุรกี

จานนี้มักจะเตรียมทุกปี ความเย็นทั้งหมดสำหรับปีใหม่เป็นประเพณีที่แท้จริงสำหรับหลายครอบครัว และพวกเขากำลังเตรียมตัวบ่อยครั้งเพราะเวลาที่ใช้กระบวนการทั้งหมด

วิธีเพิ่มเจลาตินในกระดูกงูเพื่อให้เขาแข็งตัว

สำหรับการเทเยลลี่ที่เฉพาะเจาะจงจากเนื้อสัตว์ที่หลากหลายเป็นปฏิปักษ์หลายคนแนะนำให้เพิ่มเจลาติน มันทำให้การยึดของจานสั้นลงในตู้เย็นประมาณสองครั้ง

ปริมาณเจลาตินขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติ ตามกฎแล้วจาก 20 ถึง 60 กรัมต่อลิตรของของเหลว

เจลาติน

คลอไรด์ที่มีองค์ประกอบเจาะมีดังนี้:

  • ในแก้วน้ำซุปปริมาณเจลาตินที่ต้องการจะหย่าผสมผสมอย่างทั่วถึง
  • ภาชนะบรรจุบนอ่างน้ำเพื่อไฟช้า
  • ปรุงแล้วกวนเพื่อละลายเจลาติน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะนำมวลไปต้ม
  • เนื้อสัตว์และผักสลายตัวบนจาน
  • ในน้ำซุปโดยรวมเทส่วนผสมเจลผสมผสมและเทลงในรูปแบบ
  • เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

แต่ฉันควรทำอย่างไรถ้าคีย์ไม่แช่แข็งในตู้เย็น? เป็นไปได้ไหมที่จะย่อยมันได้หรือไม่ หากเขาไม่ได้เป็นฉากคุณสามารถโยนมันได้อย่างง่ายดายและเพิ่มเจลาตินจากนั้นเทลงในแบบฟอร์มอีกครั้ง

เยลลี่

มันจะไม่โปร่งใสดังนั้นคุณจะประหยัดจานของคุณ และเขาไม่ต้องเทมัน ด้วยเจลาตินที่เย็นกว่าจะตรึง

กระดูกงูถูกแช่แข็งในตู้เย็นโดยไม่มีเจลาติน

หากต้องการจับความเย็นอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องเพิ่มส่วนประกอบคล้ายวุ้นมันจะใช้เวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมงในตู้เย็น นี่เป็นเวลาที่เหมาะสมสำหรับเนื้อหมูและเนื้อวัว

วุ้นจากไก่เนื้อไก่งวงห่านและเป็ดค้าง 7-8 ชั่วโมง จานกระต่ายมีการตรวจสอบประมาณ 8 ชั่วโมง

ทำใจให้สบายจากตุรกี

เมื่อเพิ่มผักจำนวนมากในระหว่างการตกแต่งของสำลักมันจะติดตามเวลาทั้งหมดของการแช่แข็งเพิ่ม 1.5-2 ชั่วโมง

เป็นไปได้ไหมที่จะย่อยกระดูกงู

หากทันใดนั้นความเย็นก็กลายเป็นขั้วหรือค้างไม่ดีการย่อยอาหารอีกครั้งจะช่วยประหยัดจาน แต่สิ่งนี้สามารถทำได้หากเจลาตินไม่ได้ใช้ จากนั้นเยลลี่จะถูกวางไว้ในกระทะและวางไฟช้าไม่อนุญาตให้เดือด

หลังจากเนื้อกินและทำน้ำซุปต่อไปตรวจสอบบนความเหนียวตามปกติ - ของเหลวจำนวนเล็กน้อยจะถูกหยดลงบนจานและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15-20 นาที หากผู้รักษานั้นฟรีไม่ดีเจลาตินจะถูกเพิ่มเข้ามา

เย็นกับตุรกี

ในกรณีที่มีการกระทบยอดคุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้:

  • เทน้ำและเพิ่มองค์ประกอบเจลสำหรับน้ำค้างแข็งที่ดีขึ้น
  • ปรุงอาหารส่วนใหม่ของเยลลี่และผสมด้วยตัวเลือกเค็ม
  • วางข้าวหรือบัควีทในถุงผ้ากอซและปอกเปลือกพร้อมกับน้ำซุป

การปรุงอาหารเย็นไม่ยากสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปและใช้ความลับของการปรุงอาหาร จากนั้นจะเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารโปร่งใสและอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบจากเนื้อสัตว์ใด ๆ

การรู้ความลับของการปรุงอาหารที่แสนอร่อยมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งไม่มีปัญหาในการเชื่อมความหนาวเย็นที่เหมาะสมสำหรับวันหยุดปีใหม่ ปรุงอาหารด้วยความสุขและโปรดคนที่คุณรัก อร่อย!

304

โดยปกติแล้วในช่วงฤดูร้อนคนชอบทานซุปเบา ๆ และสลัดที่เตรียมไว้จากผักและผลไม้ ในฤดูหนาวของขบเคี้ยวและอาหารเนื้อมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษเนื่องจากฉันต้องการมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย The Colder เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านี้ซึ่งมีการปรุงอาหารที่เหมาะสมมันกลับกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ตามกฎแล้วมันเป็นไปได้ที่จะเตรียมจากเนื้อเกือบทุกชนิด แต่บ่อยครั้งที่ขนมขบเคี้ยวเย็นนี้ทำจากเนื้อสัตว์และขาของหมู ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์: ไม่แนะนำให้แช่แข็งมาก่อน

เป็นการดีที่สุดที่จะนำเนื้อสัตว์ในสถานที่ที่ไม่หยุดยั้งมาก่อน ตัวอย่างเช่นการแช่แข็งเช่นนี้มักจะพบในตลาด

ด้านล่างนี้เป็นสูตรชิระที่เป็นที่นิยมและอร่อยมากมายที่เตรียมจากขาหมู ส่วนเนื้อนี้แนะนำให้นอกจากนี้ยังไม่เพิ่มเจลาตินเพื่อแช่แข็ง

เวลาเท่าไหร่ที่คุณต้องการปรุงคีย์จากขาหมู

เยลลี่ดังกล่าวจะต้มอย่างน้อยห้าชั่วโมง ในเวลาเดียวกันกระเบื้องจะต้องใส่พลังงานที่ต่ำกว่าเพื่อให้น้ำมีคะแนนน้อยที่สุด

โดยปกติห้าหรือหกชั่วโมงขนมขบเคี้ยวเย็นถือว่าเกือบจะพร้อมแล้วมันจะยังคงกระจายอยู่ในรูปแบบและเท่ห์

เพื่อให้แน่ใจว่าความพร้อมของของเหลวน้ำซุปคุณต้องตรวจสอบหลังจากเวลาที่กำหนดนั้นพร้อมสำหรับการเท

ในการทำเช่นนี้ปริมาณของเหลวจำนวนเล็กน้อยจะต้องถูกฆ่าโดยช้อนส้อม (ช้อนตัวอย่างเช่น) และใส่หลายนาทีในตู้เย็น

หลังจากระยะเวลาหนึ่งในการรับช้อนส้อมด้วยน้ำซุปและตรวจสอบว่ามันกลายเป็นเหมือนวุ้นหรือไม่

ความลับของการเตรียมความหนาวเย็นที่โปร่งใส

ความโปร่งใสของอาหารสำเร็จรูปได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ:

  • บอกใช้ชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ก่อนปรุงในน้ำและในเวลาใด
  • ไม่ว่าจะเป็นน้ำที่รวมกันหลังจากเดือด
  • โกหกโฟมในกระบวนการทำอาหาร

ดังนั้นคุณต้องออกจากชิ้นส่วนเนื้อเป็นครั้งแรกเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำสะอาด ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัดเลือดที่ไม่จำเป็น

หลังจากที่ขั้นตอนการแช่ชิ้นส่วนเนื้อสัตว์แนะนำ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นขา) วิธีการล้างออก

หากมีเส้นใยใด ๆ หรือขนแปรงที่ไม่จำเป็นกับพวกเขามันมีค่าใช้งานมีดหรือฟองน้ำแข็ง (เหล็ก) และลบชิ้นส่วนเหล่านี้

เมื่อครั้งแรกที่น้ำที่มีเนื้อสัตว์จะไปบนเตามีความจำเป็นต้องรอการต้มของของเหลวและเปลี่ยนน้ำให้กับใหม่

นอกจากนี้ในกระบวนการทำอาหารคุณต้องพยายามที่จะลบโฟมที่ปรากฏโดยเฉพาะอย่างยิ่งในครั้งแรกที่น้ำซุปไม่ได้มีเวลาที่จะต้ม

ความลับของการปรุงอาหารชิลล์แสนอร่อยวิดีโอ

สูตรเนื้อหมูและสนับมือ

สำหรับการเตรียมอาหารมีความจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • พวงมาลัยหมูหนึ่งพวงมาลัย (เพื่อชั่งน้ำหนักใกล้กิโลกรัม);
  • สองขา;
  • แครอทหนึ่งและหลอดไฟ;
  • ใบลอเรลหลายใบ (3-4 เพียงพอ);
  • ถั่วหลายชนิดของพริกไทยดำและมีกลิ่นหอมสำหรับน้ำหอม
  • ฟันกระเทียมขนาดใหญ่ 5-7 ตัว
  • น้ำ (ไม่เกินสองและครึ่งลิตร)

วิธีการปรุงอาหารเย็นเช่นนี้:

  1. ชิ้นส่วนเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งขามีความจำเป็นต้องล้างออกแล้วเทน้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมงในตู้เย็น แต่เป็นการดีที่สุดที่จะปล่อยให้พวกเขาในตอนกลางคืนของวันและล้างออกอีกครั้งในตอนเช้าและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเลือดออกมาจากชิ้นหมู
  2. ตอนนี้ในอาหารที่สะดวกสบาย (กระทะ) เทน้ำสะอาดประมาณสองและครึ่งลิตรส่งเนื้อบางชิ้นที่นั่น ด้วยน้ำสิ่งที่สำคัญคือการหักโหมจนเกินไป: ของเหลวมากเพื่อให้ลูกบิดและขาถูกปกคลุมและยังคงมีน้ำอยู่เหนือระดับเนื้อสัตว์ไม่เกินสองเซนติเมตร มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอาหารแช่แข็ง พิจารณาว่าเมื่อเนื้อต้มเป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มอะไรลงในน้ำซุป ดังนั้นคุณสามารถเปิดกระเบื้องในพลังงานขนาดเล็กได้ทันที และให้แน่ใจว่าได้คลุมกระทะด้วยฝาปิดมิฉะนั้นคู่และน้ำจะไม่เพียงพอ
  3. เมื่อของเหลวน้ำซุปจะเทพลังของจานและน้ำในลักษณะที่ปรากฏจะเปลี่ยนไปทำความสะอาด
  4. ชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ทำอาหารห้าชั่วโมงหรือมากกว่าเล็กน้อย ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนหน้านี้ในน้ำซุปส่งผักโดยรวมรวมถึงเครื่องเทศที่ระบุด้วยเกลือ
  5. ตรวจสอบน้ำซุป: ทำคะแนนน้ำซุปที่ทำเกือบช้อนโต๊ะและส่งไปหลายนาทีไปยังตู้เย็น หากในช่วงเวลานี้มันจะหยุดและมันจะเป็นเหมือนเยลลี่หมายความว่ากระเบื้องสามารถปิดได้
  6. อีกครั้งว่าน้ำซุปมีความโปร่งใสมันสามารถข้ามผ่านตาข่ายก่อนวางในแบบฟอร์ม
  7. นอกจากนี้อย่าลืมที่จะสับหัวหอมและแครอทกับแก้วเพื่อแบ่งเนื้อเพื่อให้เป็นลายเส้น ถั่วชายแดนสามารถโยนทิ้งไปได้
  8. ตอนนี้มันยังคงกระจายเจลลี่พร้อมกับชิ้นส่วนเนื้อสัตว์และผักในรูปแบบหรือซาวด์เล็ก ๆ ในที่สุดส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

ขาหมูและสนับมือ

เป็นการดีที่สุดที่จะทิ้งไว้ที่นั่นตั้งแต่เย็นถึงตอนเช้า หลังจากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะลบตัวหนาจากด้านบนด้วยอุปกรณ์ตัดใด ๆ

Kindle of Pork ขาและไก่ - สูตร

สำหรับการทำอาหารขนมขบเคี้ยวเย็นต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • จากเนื้อสัตว์ - ไก่หนึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถใช้ซากทั้งหมดและคุณสามารถแฮมหรือชิ้นส่วนอื่น ๆ ) และขาหมูที่กำบัง;
  • แครอทหนึ่งและหลอดไฟ;
  • จากเครื่องเทศ - ใบลอเรลหลายใบหลายถั่วของพริกไทยดำและมีกลิ่นหอมสำหรับน้ำหอม;
  • กระเทียมหลาย ๆ ฟัน
  • น้ำ (มากกว่าสองลิตร)

วิธีการปรุงอาหารเยลลี่กับไก่:

  1. ชิ้นส่วนเนื้อเหมือนสูตรที่ผ่านมาจะล้างออกได้ดีและทิ้งในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นล้างด้วยน้ำอีกครั้งอีกครั้ง
  2. ตอนนี้ชิ้นเนื้อวางอยู่ในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารเทน้ำและวางไฟปกติ เมื่อมันเริ่มโยนเปลี่ยนน้ำในกระทะแล้ววางบนเตาอีกครั้ง แต่ช้าลงไฟให้น้อยที่สุด หากมีโฟมในระหว่างเนื้อเดือดแล้วจะต้องลบออก
  3. ประมาณสี่ชั่วโมงหลังจากทำอาหารโยนผักเข้าไปในน้ำซุปและเครื่องเทศที่เตรียมไว้พร้อมกับเกลือและรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตรวจสอบน้ำซุป: กระโดดออกจากช้อนโต๊ะและส่งบางครั้งในตู้เย็น หากหลังจาก 10-15 นาทีของเหลวจะคล้ายกับเจลลี่จากนั้นสามารถปิดกระเบื้องได้
  4. ถัดไปชิ้นส่วนเนื้อจะถูกลบออกถั่วและใบอ่าวจะถูกโยนทิ้งไปและของเหลวจะถูกกรอง หัวหอมที่มีแครอทถูกตัดชิ้นส่วนเนื้อแยกเป็นลายเส้น
  5. ในที่สุดวุ้นจะถูกแจกในรูปแบบหรือละครที่เหมาะสม และเข้าไปในตู้เย็น

ขาหมูและไก่

คุณสามารถออกจากจานได้อย่างปลอดภัยในเวลากลางคืนเพื่อให้สามารถฟรอสต์ได้ตามปกติ

สูตร Khildren สำหรับขาหมูและเนื้อวัว

สำหรับการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ต้องการ:

  • หนึ่งกิโลกรัมของขาหมูและเนื้อเนื้อวัว (ขาอาจน้อยกว่าเล็กน้อย);
  • น้ำประมาณสองลิตรหรืออีกเล็กน้อย
  • แครอทหนึ่งและหลอดไฟ;
  • จากเครื่องเทศ - ใบลอเรลคู่หนึ่งถั่วหลายชนิดของพริกไทยดำและมีกลิ่นหอมสำหรับน้ำหอม;
  • กระเทียมหลาย ๆ ฟัน

วิธีการปรุงอาหารเยลลี่ดังกล่าว:

  1. เตรียมชิ้นส่วนเนื้อสัตว์: ล้างให้เทน้ำและออกไปหลายชั่วโมง ล้างอีกสองสามครั้งและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเลือด บนเนื้อหมูบางครั้งมีขนแปรงและสารปนเปื้อนต่าง ๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องลบทั้งหมดนี้ด้วยมีดหรือฟองน้ำที่แข็งเกร็ง
  2. เตรียมเนื้อสัตว์ที่จะใส่ในสภาเพื่อที่จะได้รับความรอด หากจำเป็นขาของหมูสามารถทำลาย INAD ได้
  3. เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมแล้วเปิดกระเบื้องเป็นพลังงานปกติ เมื่อเริ่มต้มให้เปลี่ยนน้ำในกระทะแล้ววางบนเตาอีกครั้ง แต่ชะลออำนาจให้น้อยที่สุดแล้ว หากมีโฟมในระหว่างเนื้อเดือดแล้วจะต้องลบออก
  4. เมื่อมีสี่ชั่วโมงหลังจากการปรุงอาหารกระหน่ำผักทั้งหมดและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ รอจนกว่าความพร้อมที่สมบูรณ์ (ชั่วโมงหรือหนึ่งครึ่ง) จากนั้นตรวจสอบน้ำซุป: กระโดดออกจากช้อนโต๊ะและส่งบางครั้งในตู้เย็น หากหลังจาก 10-15 นาทีของเหลวจะคล้ายกับเจลลี่จากนั้นปิดกระเบื้อง
  5. ตอนนี้ชิ้นเนื้อถูกดึงออกมาและแบ่งออกเป็นลายทางเพื่อให้ไม่มีกระดูก ลายจุดที่มีแผ่นลอเรลโยนออกไปของเหลวเองข้ามผ่านตาข่าย หัวหอมที่มีแครอทถูกตัดโดยวงกลม
  6. ในที่สุดวุ้นจะถูกแจกในรูปแบบและส่งไปยังตู้เย็น

จานสามารถทิ้งไว้ได้ค้างคืนเพื่อให้สามารถฟรอสต์ได้ตามปกติ

ขาหมูและเนื้อวัว

ความร้อนของขาหมูกับเจลาติน

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • จากเนื้อสัตว์ - หมูแฮม, ขาหมู 3-4;
  • แครอทหนึ่งและหลอดไฟ;
  • จากเครื่องเทศ - ใบกระวาน, ถั่วพริกไทยดำและมีกลิ่นหอมสำหรับน้ำหอม
  • บรรจุเจลาตินบรรจุ 20 กรัม;
  • กระเทียมหลาย ๆ ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ล้างขาแช่และล้างอีกหลายครั้ง ขจัดสิ่งสกปรกออกจากพวกเขาขนแปรง
  2. เนื้อสัตว์ (มีเพียงขาเท่านั้น) เพื่อจับในเรือที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารเทน้ำให้เพียงพอ
  3. วางไว้บนเตาแล้วรอจนกระทั่งของเหลวเดือด เมื่อมันเดือดน้ำในลักษณะที่ปรากฏจะเปลี่ยนและวางบนเตาอีกครั้ง พลังงานเพื่อลดครอบคลุมกับฝา ออกไปสี่ชั่วโมง
  4. ต่อไปคุณต้องฆ่าของเหลวน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยเย็นและผสมกับเจลาติน ผัดเพื่อละลายตามที่ควร
  5. ในเวลาเดียวกันโยนเนื้อหมูไปที่เท้าไปที่ขา (มันลื่นล่วงหน้าหลายครั้ง) เนื้อไม่ควรถูกแช่แข็ง
  6. โยนหัวหอมและแครอท ปรุงอาหารบางครั้ง (แต่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง)
  7. ไม่นานก่อนที่จะเตรียมพร้อมสำหรับผลิตภัณฑ์เดียวกันเพื่อส่งเครื่องเทศและเกลือที่เตรียมไว้
  8. เมื่อคุณต้องการจำนวนเวลาผ่านจากน้ำซุปคุณสามารถดึงชิ้นเนื้อออกมาพร้อมกับผัก ตัดผักโยนเครื่องเทศ เนื้อแยกเนื้อ ข้ามน้ำซุปผ่านผ้ากอซ
  9. จากนั้นส่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในของเหลวน้ำซุปแล้วในรูปแบบที่หั่นบาง ๆ และบดรวมถึงเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีมวลกับเจลาติน
  10. ตอนนี้เยลลี่สามารถแจกจ่ายตามรูปแบบและลบเข้าไปในตู้เย็นจนกว่าจะถูกแช่แข็ง

ความร้อนของขาหมูกับเจลาติน

Kindle of Pork ขาและหู

สำหรับการทำอาหารขนมขบเคี้ยวเย็นต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • จากชิ้นส่วนหมู: ขาที่หุ้มขาและสองหู;
  • ขาไก่สามขา
  • กลีบกระเทียมขนาดใหญ่สองตัว
  • คนพาลหนึ่งคนและแครอท;
  • ใบลอเรลหลายใบ;
  • ถั่วหลายชนิดของพริกไทยดำและมีกลิ่นหอม

STUDDY กำลังเตรียมดังต่อไปนี้:

  1. ล้างชิ้นเนื้อให้แช่ไม่กี่ชั่วโมงล้างอีกครั้ง ส่งไปที่กระทะเทน้ำแล้ววางบนแผ่นพื้นก่อนเดือด จากนั้นน้ำก็เปลี่ยนไปและปรุงอาหารในพลังงานต่ำ
  2. สี่ชั่วโมงถึงชิ้นส่วนหมูเพิ่มขาที่ต่ำกว่า (เพื่อลื่นบนน้ำเย็น) เพิ่มผักทั้งหมด
  3. แม้หลังจากครึ่งชั่วโมงโยนเครื่องเทศด้วยเกลือ อย่าลืมว่ากระบวนการทำอาหารจะต้องผ่านในตูดที่ครอบคลุมเพื่อให้น้ำไม่ระเหย
  4. หลังจากผ่านไป (จากจุดเริ่มต้นมากน้ำซุปควรปรุงอย่างน้อยห้าชั่วโมง) ปิดกระเบื้อง เนื้อดึงออกและแยกแถบ ตัดผัก เครื่องเทศทิ้งไปยกเว้นกระเทียม
  5. Bouillon ของเหลวที่จะข้ามผ่านตาข่ายและส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเชื่อมต่อ แจกแบบฟอร์มเยลลี่และส่งไปยัง Frodder Frost

Kindle of Pork ขาและหู

Kindle of Pork Legs สูตรในหม้อหุงช้า

สำหรับการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ต้องการ:

  • จากเนื้อสัตว์ - ขาหมูสองขาและแท่ง Porcide;
  • หลอดไฟหลักหนึ่งหลอดและแครอทขนาดใหญ่
  • กระเทียมหลายฟัน
  • จากเครื่องเทศ - Pepper Peas ใบลอเรลและเกลือเพื่อลิ้มรส

Kindle of Pork ขาในหม้อหุงช้า

กระบวนการทำอาหารหลายแก้ว:

  1. เนื้อหมูตามที่ควรล้างและแช่อย่างน้อยสามชั่วโมง จากนั้นล้างอีกครั้ง เพื่อวางชิ้นเนื้อในรถไฟหลายเครื่องด้านบนหัวหอมและแครอท เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดกลีบกระเทียมในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ยังอย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ
  2. เติมน้ำ ในหม้อหุงช้าของเหลวจะระเหยไปแล้วดังนั้นจึงสามารถเทมากกว่าได้อีกเล็กน้อย
  3. ปิดฝาหลายแก้วและเปิดโหมด "ไฟดับ" หรือ "ดับ" ใส่เวลา - ห้าชั่วโมง
  4. เมื่ออุปกรณ์คือการใช้งานของความพร้อมของเหลวน้ำซุปสามารถตรวจสอบได้นอกจากนี้เกลือและถ้าในการสั่งซื้อดึงเนื้อสัตว์ด้วยผัก นอนของเหลวผ่านผ้ากอซ
  5. ตอนนี้ผักถูกตัดเนื้อจะแบ่งออกเป็นเส้น
  6. ชิ้นเนื้อผุและผักหั่นบาง ๆ ในรูปแบบที่จานจะแข็งตัว เทของเหลวพาลรั่วและลบเข้าไปในตู้เย็น

Kindle of Pork Land และตุรกี

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • จากเนื้อสัตว์: หนึ่งกิโลกรัมของเนื้อหมูและ Tibia โดยตุรกี;
  • แครอทและหัวหอมสองแครอท
  • จากเครื่องเทศ: ใบลอเรลหลายใบพริกไทยถั่วเกลือ
  • กระเทียมหลายกลีบ

กระบวนการทำอาหารดังกล่าวเยลลี่:

  1. มีการล้างชิ้นส่วนหมูและทิ้งในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่าลืมทำความสะอาดหากจำเป็น ฟุตถ้าจำเป็นเพื่อลดแรงกดดันและสถานที่ในสภา เทน้ำใส่ไฟและรอการเดือด จากนั้นน้ำบวมไฟไฟให้น้อยที่สุด ทำอาหารหมูทำอาหารอีกสามครึ่ง
  2. หลังจากเวลานี้การสัมผัสกับชิ้นส่วนหมูส่งอึขุ่น (เพื่อล้างพวกเขามาก่อน) และปล่อยให้เดือดอีกชั่วโมง
  3. ในที่สุดคุณต้องโยนผักอย่างสิ้นเชิงเครื่องเทศและเกลือ ผลิตภัณฑ์บอร์ดเป็นเวลาอื่น
  4. หลังจากนั้นเวลานั้นสามารถปิดแผ่นพื้นได้ ตอนนี้ให้แน่ใจว่าได้ข้ามของเหลวที่หายไปจากผ้ากอซ
  5. ตัดผักเพื่อความสะดวกมากขึ้นแถบแยกเนื้อสัตว์
  6. เนื้อสัตว์ที่มีผักวางอยู่ในจานหรือรูปร่างที่จานจะแข็งตัว จากนั้นเทน้ำซุปของเหลวแล้วลบเข้าไปในตู้เย็น

Kindle of Pork Land และตุรกี

สูตรเนื้อหมูและเนื้อวัว

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารเย็นจาน:

  • จากเนื้อสัตว์: สองหมูและขาเนื้อ;
  • หลอดไฟสองหลอดและแครอท;
  • จากเครื่องเทศ: ใบลอเรลหลายใบพริกไทยถั่วเกลือ
  • กระเทียมหลายกลีบ

STUDDY กำลังเตรียมดังต่อไปนี้:

  1. ชิ้นเนื้อจะถูกล้างและทิ้งในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่าลืมที่จะทำความสะอาดและลบออกที่ไม่จำเป็น
  2. ฟุตถ้าจำเป็นเพื่อลดแรงกดดันและสถานที่ในสภา เทน้ำใส่ไฟและรอการเดือด จากนั้นน้ำบวมไฟไฟให้น้อยที่สุด ทำอาหารชิ้นส่วนเนื้ออีกสี่ชั่วโมง
  3. วิธีการใช้เวลาที่กำหนดเพิ่มเครื่องเทศเกลือและผักทั้งหมดไปยังของเหลวน้ำซุปกับเนื้อสัตว์ ต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถนานขึ้น
  4. จากนั้นปิดกระเบื้อง เนื้อดึงออกและแยกแถบ ตัดผักให้สะดวกยิ่งขึ้น: แก้วหรือครึ่งวงกลม เครื่องเทศทิ้งไปยกเว้นกระเทียม
  5. Bouillon ของเหลวที่จะข้ามผ่านตาข่ายและส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเชื่อมต่อ แจกแบบฟอร์มเยลลี่และส่งไปยัง Frodder Frost

Kindle of หมูและขาเนื้อ

ผู้รักษาเนื้อหมูในหม้อความดัน - สูตร

จานเชื่อมและความเย็นไม่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในหม้อหุงช้าและบนเตา สำหรับสิ่งนี้หม้อความดันเหมาะอย่างยิ่ง ยิ่งไปกว่านั้นในกระบวนการทำอาหารจะผ่านเร็วขึ้น

เตรียมผลิตภัณฑ์การศึกษาต่อไปนี้:

  • กิโลกรัมหรือขาหมูเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย
  • แครอทหนึ่งและหลอดไฟ;
  • กระเทียมหลายฟัน
  • จากเครื่องเทศ - Pepper Peas ใบลอเรลและเกลือเพื่อลิ้มรส
  • ในกระบวนการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มพริกไทยในรูปแบบค้อน (สีดำหรือกลิ่นหอม)

วิธีการปรุงอาหารเยลลี่ในหม้อความดัน:

  1. ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารชิ้นเนื้อหมูจะถูกล้างและเทด้วยน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า นอกจากนี้พวกเขาจำเป็นต้องวางวัตถุที่คมชัดเพื่อกำจัดมลพิษและขนแปรง เมื่อเนื้อมีน้ำอยู่ในน้ำ (อย่างน้อยสามชั่วโมง) จะต้องล้างหลายครั้ง ในกรณีที่ขามีขนาดใหญ่แล้วมันจะดีกว่าที่จะตัดเป็นสองส่วน
  2. ชิ้นส่วนเนื้อสัตว์เกลือกกลิ้งที่ด้านล่างของหม้อความดัน แครอทที่ชัดเจนและส่งที่นั่น (คุณสามารถโดยทั่วไปได้อย่างถูกต้อง) เช่นเดียวกันกับคันธนู นอกจากนี้เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุ, เกลือและฟันกระเทียม เทน้ำทั้งหมดเพื่อให้เนื้อสัตว์และผักถูกปกคลุมไปด้วย นอกจากนี้อย่าหักโหมกับน้ำมิฉะนั้นน้ำซุปจะไม่หยุดชะงักในภายหลัง
  3. ใส่หม้อความดันบนเตาให้เปิดแผ่นพื้นไม่ใช่พลังงานขนาดเล็กและรอหนึ่งและครึ่งชั่วโมง (นี่คือสูงสุด)
  4. หลังจากนั้นชิ้นส่วนเนื้อสามารถถอดออกได้ระบายความร้อนและแบ่งออกเป็นเส้น ตัดผักให้สะดวกยิ่งขึ้น เครื่องเทศ (ยกเว้นฟันกระเทียม) สามารถโยนออกไปได้ น้ำซุปข้ามผ่านกอซ
  5. ตอนนี้เตรียมอาหาร (โดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปร่างพิเศษของแก้ว) ใส่เนื้อที่นั่นด้วยผักแล้วเทน้ำซุปทั้งหมด
  6. ในที่สุดวุ้นจะถูกส่งไปยังตู้เย็น

ขาหมูเจลลี่ในหม้อความดัน

คุณสามารถออกเดินทางในเวลากลางคืนได้อย่างปลอดภัยในตอนกลางคืนเพื่อที่จะถูกแช่แข็ง

วิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและใสที่สุดที่บ้านวิดีโอ

อาหารแบบดั้งเดิมไม่เคยเบื่อและการทำอาหารของพวกเขาเป็นพิธีกรรมทั้งหมดสำหรับพ่อครัวแต่ละคน วิธีการปรุงอาหารที่โปร่งใสของ Kelid รู้ว่าไม่ใช่มืออาชีพทุกคนบางครั้งความพยายามทั้งหมดสามารถไปที่ปั๊มหากคุณเลือกไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นหรือกวนใจจากการปรุงอาหาร

คู่มือของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมหรือฟื้นฟูอย่างรวดเร็ว

บล็อก: 1/3 | จำนวนอักขระ: 349 แหล่งพลังงาน: https://ymadam.ru/kak-cvarit-holodets-prozrachnyim.html

เวลาเท่าไหร่ที่คุณต้องการปรุงคีย์จากขาหมู

เยลลี่ดังกล่าวจะต้มอย่างน้อยห้าชั่วโมง ในเวลาเดียวกันกระเบื้องจะต้องใส่พลังงานที่ต่ำกว่าเพื่อให้น้ำมีคะแนนน้อยที่สุด

โดยปกติห้าหรือหกชั่วโมงขนมขบเคี้ยวเย็นถือว่าเกือบจะพร้อมแล้วมันจะยังคงกระจายอยู่ในรูปแบบและเท่ห์

เพื่อให้แน่ใจว่าความพร้อมของของเหลวน้ำซุปคุณต้องตรวจสอบหลังจากเวลาที่กำหนดนั้นพร้อมสำหรับการเท

ในการทำเช่นนี้ปริมาณของเหลวจำนวนเล็กน้อยจะต้องถูกฆ่าโดยช้อนส้อม (ช้อนตัวอย่างเช่น) และใส่หลายนาทีในตู้เย็น

หลังจากระยะเวลาหนึ่งในการรับช้อนส้อมด้วยน้ำซุปและตรวจสอบว่ามันกลายเป็นเหมือนวุ้นหรือไม่

ความลับของการเตรียมความหนาวเย็นที่โปร่งใส

ความโปร่งใสของอาหารสำเร็จรูปได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ:

  • บอกใช้ชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ก่อนปรุงในน้ำและในเวลาใด
  • ไม่ว่าจะเป็นน้ำที่รวมกันหลังจากเดือด
  • โกหกโฟมในกระบวนการทำอาหาร

ดังนั้นคุณต้องออกจากชิ้นส่วนเนื้อเป็นครั้งแรกเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำสะอาด ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัดเลือดที่ไม่จำเป็น

หลังจากที่ขั้นตอนการแช่ชิ้นส่วนเนื้อสัตว์แนะนำ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นขา) วิธีการล้างออก

หากมีเส้นใยใด ๆ หรือขนแปรงที่ไม่จำเป็นกับพวกเขามันมีค่าใช้งานมีดหรือฟองน้ำแข็ง (เหล็ก) และลบชิ้นส่วนเหล่านี้

เมื่อครั้งแรกที่น้ำที่มีเนื้อสัตว์จะไปบนเตามีความจำเป็นต้องรอการต้มของของเหลวและเปลี่ยนน้ำให้กับใหม่

นอกจากนี้ในกระบวนการทำอาหารคุณต้องพยายามที่จะลบโฟมที่ปรากฏโดยเฉพาะอย่างยิ่งในครั้งแรกที่น้ำซุปไม่ได้มีเวลาที่จะต้ม

ความลับของการปรุงอาหารชิลล์แสนอร่อยวิดีโอ

บล็อก: 2/11 | จำนวนสัญลักษณ์: 1640 ที่มา: https://vkusno.miresen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle

ผลิตภัณฑ์อะไรที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหารเย็น

  • 1 สนับมือหมูจากขาหลังหรือ 2 จากด้านหน้า
  • 2 ขาหมู
  • หมูไขมันต่ำ 500 กรัม - แฮมหรือใบมีด
  • 1 lukovitsa
  • 1 แครอท
  • 8-10 ถั่วดำพริกไทยดำ
  • กระเทียม 3-4 กลีบ
  • 2-3 แผ่นลอเรล
  • เกลือ

บล็อก: 2/3 | จำนวนตัวอักษร: 256 แหล่งพลังงาน: https://www.wday.ru/dom-eda/soh/zerkalnyiy-holodets-iz-svininyi-retsept/

Classic Pork Suden - สูตรทีละขั้นตอน

ขนมขบเคี้ยวเนื้อสัตว์นี้จะตกแต่งตารางใด ๆ รวมถึงเทศกาล ที่ความจริงในการเตรียมผู้ดูแลหรือตามที่เรียกว่า - เยลลี่ง่ายและเรียบง่ายทำซ้ำสูตรนี้สำหรับขั้นตอนและภาพถ่าย ลองทำอาหารและคุณจะชอบมัน!

ก่อนอื่นมีความจำเป็นต้องเลือกชิ้นส่วนเหล่านั้นของซากด้วยการปรุงอาหารที่วุ้นถูกสร้างขึ้น - เหล่านี้คือขาหมูหาง, หาง, หัว, หัว

สิ่งที่พ่อครัว:

  • ขาหมู - 2-3 ชิ้น
  • 1/4 ส่วนของหัวหมู
  • Pork Language-1 PC
  • หัวหอม - 1-2 ชิ้น
  • แครอท -1-2 ชิ้น
  • กระเทียม -3-5 ฟัน
  • พริกไทยดำ - ลายจุด
  • ใบกระวาน
  • เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

เนื้อของฉันดีสะอาดหรือขี่มีดเติมน้ำเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงแล้วระบายมัน

เราใส่แครอทบริสุทธิ์และหัวหอมเทน้ำสะอาดส่งไปยังแผ่นพื้นและนำไปต้ม

เมื่อเรือน้ำเราลบโฟมทั้งหมดอย่างแน่นอนเราลดไฟให้น้อยที่สุดแล้วปล่อยให้เดือดติดไฟที่อ่อนแอมาก

หลังจาก 2 ชั่วโมงเราเพิ่มเกลือและเครื่องเทศให้น้ำซุปและทำอาหารต่อไปอีก 2 ชั่วโมง วุ้นเดือดรวม 4 ชั่วโมง

รับหัวหอมและแครอทจากน้ำซุป

และในชามเนื้อแยกต่างหาก

น้ำซุปจะกรองผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดกระดูกเล็ก ๆ และเครื่องเทศที่เหลืออยู่

เราทรานซิฟน้ำซุปอีกครั้งในกระทะพยายามที่จะเกลือและถ้าจำเป็น - เรานั่งลง

เนื้อเจียรที่แยกออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังเนื่องจากบางครั้งกระดูกเล็ก ๆ จะเจอและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

และน้ำซุปรั่วเพิ่มเครื่องเทศสำหรับพริก

กระเทียมบด

เราเปิดเตานำไปต้มเพิ่มเนื้อสัตว์ให้กับน้ำซุปและทันทีที่มันเดือดปิดไฟ

และตอนนี้ร้อนท่ามกลางความหนาวเย็นในแผ่นลึกวางบางส่วนที่ด้านล่างของบางแครอทต้ม

มันยังคงเป็นเพียงการรอเมื่อเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้มันแช่แข็งดี

จะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง

ไขมันที่รวบรวมที่ด้านบนฉันมักจะพิจารณาไม้พาย

ตอนนี้ครอบคลุมแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่เล็กน้อย

พลิก

และเราลบแผ่นที่เย็นลง

จานพร้อมแล้ว!

บล็อก: 4/6 | จำนวนตัวอักษร: 2061 ที่มา: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

ตกแต่งงานฝีมือโปร่งใสแสนอร่อยของเรา

ดีที่สุดในการตกแต่ง Chill โปร่งใส? สิ่งที่หนาวเย็นถูกเชื่อมตอนนี้ต้องตกแต่ง (แม้ว่าเราจะรู้ว่ามันจะถูกกินอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องตกแต่ง) แต่หลังจากทั้งหมดปีใหม่ฉันต้องการตกแต่งโต๊ะเทศกาล

เหลือเกินที่โปร่งใสสามารถตกแต่งด้วยไข่ต้ม: คุณเพียงแค่ต้องตัดเป็นวงกลมแล้วใส่ลงบนจาน คุณสามารถตัดไข่ดอกคาโมไมล์ (มันค่อนข้างง่าย): ไข่ต้มจากปลายด้านหนึ่งเพื่อตัดเพื่อรับกลีบ ตอนนี้เราต้องดันไข่เล็กน้อย - และดอกคาโมไมล์จะถอดออกกลางดอกไม้ที่เราใส่ไข่แดงขูดเล็ก ๆ น้อย ๆ

จากแครอทต้มคุณสามารถตัดแวดวงเล็ก ๆ และนำโมเสกที่สวยงามของพวกเขาคุณสามารถตัดดาวต้นคริสต์มาส - และอะไรก็ได้

จินตนาการตกแต่งจานอร่อยของคุณด้วยเครื่องประดับทุกประเภท

เพื่อให้ Decors ของคุณติดกาวที่ด้านล่างของจานทำเช่นนี้: เทน้ำซุปเล็กน้อยจากความเย็นของคุณในจานรอง วิลด์ตกแต่งของคุณในจานรองแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม จากนั้นฟอร์มจะต้องเย็นลงวางไว้ในขณะที่อยู่ในตู้เย็น

จากนั้นเราดึงรูปร่างของตู้เย็นวางเนื้อสัตว์ลงไปแล้วเติมน้ำซุป ตอนนี้อีกครั้งเราใส่รูปร่างด้วยความหนาวเย็นในตู้เย็นเป็นเวลานานจนกระทั่งมันค้าง (โดยปกติแล้วสิ่งที่เย็นกว่าจะค้างจาก 4 ถึง 6 ชั่วโมงในตู้เย็น) มันจะดีกว่าถ้าคุณวางไว้บนชั้นกลาง

บล็อก: 3/5 | จำนวนสัญลักษณ์: 13774Itovna.com: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของ Chille

คำว่า "เย็น" มาจากไซบีเรียและก่อนที่มันจะถูกเรียกว่าเยลลี่ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 คำว่า "Chore" กลายเป็นคุ้นเคยกับรัสเซียทั้งหมด ปู่อันยิ่งใหญ่ของความเย็นของโซเวียตของเราคือน้ำซุปเนื้อธรรมดา: เมื่อเขาเย็นลงในความเย็นเขาก็กลายเป็นมวลเยลลี่

เมื่อนานมาแล้วสำลักปรากฏตัวที่ Nomadic Nations หลายพันปีที่ผ่านมา ผู้คนเร่ร่อนส่วนใหญ่นักล่าปรุงเยลลี่จากเนื้อสัตว์และกระดูกที่จับโดยสัตว์และเกมและเห็นว่าซากอาหารถูกแช่แข็งในที่เย็นและสะดวกในการหาอาหารดังกล่าวสำหรับการล่าสัตว์ นักล่าที่มีมื้ออาหารง่าย ๆ ฟื้นฟูความแข็งแกร่งของพวกเขาในแคมเปญหลายกิโลเมตรเพื่อค้นหาการขุด

และในน้ำค้างแข็งอย่างรุนแรงที่ไฟน้ำซุปแช่แข็งนี้และกินเหมือนจานอุ่นอิ่มตัวหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ และกินพวกเขา มันสะดวกมากเราสวมมื้ออาหารใน Berchinsky Torbah ดังนั้นเราจะสมมติว่ามันเป็นอาหารจานนี้ของการประดิษฐ์นักล่าชาวรัสเซีย

ตอนนี้สิ่งที่หนาวเย็นมักเรียกว่า "เย็น" และในภูมิภาคตะวันตกของรัสเซียและในอูราลส์พวกเขาเรียกว่า "เยลลี่" ดังนั้นจึงยังไม่ชัดเจนว่าวุ้นจากความหนาวเย็นนั้นแตกต่างกันอย่างไร บางทีความแตกต่างระหว่างชื่อจากเนื้อสัตว์เยลลี่มักจะต้มจากเนื้อวัว (หัวหางเปลือยกาย) และเคลิดถูกต้มจากเนื้อหมู (ขาหมูป่า) ชาวฝรั่งเศสได้ปรับปรุงสำลักรัสเซียของเราพวกเขาละเว้นด้วยไข่ต้มผักที่แตกต่างกันและมันก็กลับกลายเป็นอาหารที่ตรง

บล็อก: 4/5 | จำนวนสัญลักษณ์: 1446 ที่มา: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh

การเตรียมการชิลล์โปร่งใสแบบทีละขั้นตอนสูตรที่มีรูปภาพ:

1. ล้างไก่ทำความสะอาดจากภาพยนตร์และดัตช์ ตัดชิ้น หากคุณต้องการลบผิวเพื่อให้สำลักไม่แข็งแรงและแคลอรี่ กีบสวมใส่ได้ดีภายใต้น้ำไหล

2. แครอทและกระเทียมสะอาดและล้าง แครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากคันธนูหัวหอมให้นำแกลบด้านบนออกจากชั้นล่างแล้วล้าง

3. ในกระทะเพื่อวางชิ้นเนื้อด้วยกีบ

4. เติมน้ำด้วยน้ำแล้ววางบนเตา

5. สร้างเนื้อหาของกระทะบนความร้อนสูง

6. นำไปต้มลบพลั่วโฟมแล้วเดือด 10 นาที

7. ระบายน้ำแล้วล้างเนื้อใต้น้ำสะอาด ท่อระบายน้ำซุปแรกจำเป็นต้องได้รับการชิลล์โปร่งใส

8. ในกระทะที่สะอาดพับเนื้อทั้งหมดด้วยกีบแครอทกระเทียมและหลอดไฟ

9. เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำสะอาดเพื่อให้สูงกว่าระดับ 2 นิ้ว

10. นำไปต้มลดอุณหภูมิเอาโฟมออกและต้มภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากใช้จ่ายพริกไทยใส่ใบอ่าวถั่วพริกไทยและดอกคาร์เนชั่น ดำเนินการต่อไปในวันพรุ่งนี้ 1-2 ชั่วโมง หากในกระบวนการทำอาหารน้ำซุปที่สองบนพื้นผิวจะมีเสียงรบกวน (โฟมสีเทา) แล้วคุณจะลบมันเสมอ

11. นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากน้ำซุปและใส่กระชอน

12. แยกเนื้อจากกระดูกแปรงลงบนเส้นใยหรือตัด กระจายไปบน trobs ที่คุณจะปรุงอาหารที่น่าเบื่อ คุณสามารถตกแต่งคีย์ของแครอทต้มรูปเป็นรูปเป็นร่างตัดออก

13. ผ่านตะแกรงตื้นหรือผ้ากอซให้เติมน้ำซุปและส่งความเย็นไปยังตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง ใน 5-6 ชั่วโมงจะพร้อมใช้งาน จากพื้นผิวของ Chill โปร่งใสเสร็จแล้วอย่าลบไขมันทั้งหมดออกทันทีมันปกป้องจาก "สิ่งล่อใจ"

ดูสูตรวิดีโอวิธีการปรุงอาหารเย็นโปร่งใส

บล็อก: 2/2 | จำนวนสัญลักษณ์: 1782 ที่มา: https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/11613-kak-svarit-prozrachnyy-holodec.html

วิธีการปรุงเสื้อผ้าในหม้อหุงช้า - สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้ - วิธีการปรุงอาหารคีย์สีดำแสนอร่อยอย่างอ่อนโยนจากพวงมาลัยหมูในหม้อหุงช้าและเพื่อให้ไม่มีชั้นไขมัน !!!

บล็อก: 5/6 | จำนวนตัวอักษร: 208 แหล่งพลังงาน: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

เอาท์พุท

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้เย็นอร่อยอยู่ที่บ้านอย่างถูกต้องในตารางปีใหม่เทศกาล โดยทั่วไปฉันไม่สามารถจินตนาการถึงงานฉลองปีใหม่โดยไม่มีอาหารอร่อยและน่าพอใจในฐานะงานฝีมือโปร่งใส มันคือการตกแต่งของตารางเทศกาลและหากคุณมี บริษัท ขนาดเล็กสามารถส่งสีคีย์ได้เตรียมไว้ล่วงหน้าและตกแต่งในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

ตอนนี้แม่พิมพ์ปรากฏขายในทุกรสนิยม - ทดลองกับคนที่คุณรัก คุณต้องคิดเกี่ยวกับการตกแต่งอย่างสวยงามและเสิร์ฟจานในงานฉลองปีใหม่ (เตรียมทุกอย่างสำหรับสิ่งนี้)

บล็อก: 5/5 | จำนวนตัวอักษร: 609 แหล่งพลังงาน: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh

ความสวยงามของความเย็นสำหรับโต๊ะเทศกาล

ภาพถ่ายหลายภาพจะสามารถบอกความคิดของการออกแบบได้และจากนั้นเปิดจินตนาการของคุณและสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของคุณเอง!

คุณสามารถตกแต่งเครื่องทำความเย็นด้วยแครอทมะนาวไข่ต้มหัวหอมสีเขียวด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ

ดีคุณจะรู้แนวคิดของ chilts อย่างไร ฉันหวังว่าคุณจะชอบบางสิ่งบางอย่าง :)

และทุกวันนี้ทุกอย่าง แล้วพบกันใหม่!

บล็อก: 6/6 | จำนวนตัวอักษร: 454 ที่มา: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

ความร้อนของขาหมูกับเจลาติน

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • จากเนื้อสัตว์ - หมูแฮม, ขาหมู 3-4;
  • แครอทหนึ่งและหลอดไฟ;
  • จากเครื่องเทศ - ใบกระวาน, ถั่วพริกไทยดำและมีกลิ่นหอมสำหรับน้ำหอม
  • บรรจุเจลาตินบรรจุ 20 กรัม;
  • กระเทียมหลาย ๆ ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ล้างขาแช่และล้างอีกหลายครั้ง ขจัดสิ่งสกปรกออกจากพวกเขาขนแปรง
  2. เนื้อสัตว์ (มีเพียงขาเท่านั้น) เพื่อจับในเรือที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารเทน้ำให้เพียงพอ
  3. วางไว้บนเตาแล้วรอจนกระทั่งของเหลวเดือด เมื่อมันเดือดน้ำในลักษณะที่ปรากฏจะเปลี่ยนและวางบนเตาอีกครั้ง พลังงานเพื่อลดครอบคลุมกับฝา ออกไปสี่ชั่วโมง
  4. ต่อไปคุณต้องฆ่าของเหลวน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยเย็นและผสมกับเจลาติน ผัดเพื่อละลายตามที่ควร
  5. ในเวลาเดียวกันโยนเนื้อหมูไปที่เท้าไปที่ขา (มันลื่นล่วงหน้าหลายครั้ง) เนื้อไม่ควรถูกแช่แข็ง
  6. โยนหัวหอมและแครอท ปรุงอาหารบางครั้ง (แต่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง)
  7. ไม่นานก่อนที่จะเตรียมพร้อมสำหรับผลิตภัณฑ์เดียวกันเพื่อส่งเครื่องเทศและเกลือที่เตรียมไว้
  8. เมื่อคุณต้องการจำนวนเวลาผ่านจากน้ำซุปคุณสามารถดึงชิ้นเนื้อออกมาพร้อมกับผัก ตัดผักโยนเครื่องเทศ เนื้อแยกเนื้อ ข้ามน้ำซุปผ่านผ้ากอซ
  9. จากนั้นส่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในของเหลวน้ำซุปแล้วในรูปแบบที่หั่นบาง ๆ และบดรวมถึงเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีมวลกับเจลาติน
  10. ตอนนี้เยลลี่สามารถแจกจ่ายตามรูปแบบและลบเข้าไปในตู้เย็นจนกว่าจะถูกแช่แข็ง

บล็อก: 6/11 | จำนวนสัญลักษณ์: 1562 ที่มา: https://vkusno.miresen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retereptov-prigotovle

Kindle of Pork ขาและหู

สำหรับการทำอาหารขนมขบเคี้ยวเย็นต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • จากชิ้นส่วนหมู: ขาที่หุ้มขาและสองหู;
  • ขาไก่สามขา
  • กลีบกระเทียมขนาดใหญ่สองตัว
  • คนพาลหนึ่งคนและแครอท;
  • ใบลอเรลหลายใบ;
  • ถั่วหลายชนิดของพริกไทยดำและมีกลิ่นหอม

STUDDY กำลังเตรียมดังต่อไปนี้:

  1. ล้างชิ้นเนื้อให้แช่ไม่กี่ชั่วโมงล้างอีกครั้ง ส่งไปที่กระทะเทน้ำแล้ววางบนแผ่นพื้นก่อนเดือด จากนั้นน้ำก็เปลี่ยนไปและปรุงอาหารในพลังงานต่ำ
  2. สี่ชั่วโมงถึงชิ้นส่วนหมูเพิ่มขาที่ต่ำกว่า (เพื่อลื่นบนน้ำเย็น) เพิ่มผักทั้งหมด
  3. แม้หลังจากครึ่งชั่วโมงโยนเครื่องเทศด้วยเกลือ อย่าลืมว่ากระบวนการทำอาหารจะต้องผ่านในตูดที่ครอบคลุมเพื่อให้น้ำไม่ระเหย
  4. หลังจากผ่านไป (จากจุดเริ่มต้นมากน้ำซุปควรปรุงอย่างน้อยห้าชั่วโมง) ปิดกระเบื้อง เนื้อดึงออกและแยกแถบ ตัดผัก เครื่องเทศทิ้งไปยกเว้นกระเทียม
  5. Bouillon ของเหลวที่จะข้ามผ่านตาข่ายและส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเชื่อมต่อ แจกแบบฟอร์มเยลลี่และส่งไปยัง Frodder Frost

บล็อก: 7/11 | จำนวนตัวอักษร: 1139 แหล่งพลังงาน: https://vkusno.miresen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retereptov-prigotovle

Kindle of Pork Land และตุรกี

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • จากเนื้อสัตว์: หนึ่งกิโลกรัมของเนื้อหมูและ Tibia โดยตุรกี;
  • แครอทและหัวหอมสองแครอท
  • จากเครื่องเทศ: ใบลอเรลหลายใบพริกไทยถั่วเกลือ
  • กระเทียมหลายกลีบ

กระบวนการทำอาหารดังกล่าวเยลลี่:

  1. มีการล้างชิ้นส่วนหมูและทิ้งในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่าลืมทำความสะอาดหากจำเป็น ฟุตถ้าจำเป็นเพื่อลดแรงกดดันและสถานที่ในสภา เทน้ำใส่ไฟและรอการเดือด จากนั้นน้ำบวมไฟไฟให้น้อยที่สุด ทำอาหารหมูทำอาหารอีกสามครึ่ง
  2. หลังจากเวลานี้การสัมผัสกับชิ้นส่วนหมูส่งอึขุ่น (เพื่อล้างพวกเขามาก่อน) และปล่อยให้เดือดอีกชั่วโมง
  3. ในที่สุดคุณต้องโยนผักอย่างสิ้นเชิงเครื่องเทศและเกลือ ผลิตภัณฑ์บอร์ดเป็นเวลาอื่น
  4. หลังจากนั้นเวลานั้นสามารถปิดแผ่นพื้นได้ ตอนนี้ให้แน่ใจว่าได้ข้ามของเหลวที่หายไปจากผ้ากอซ
  5. ตัดผักเพื่อความสะดวกมากขึ้นแถบแยกเนื้อสัตว์
  6. เนื้อสัตว์ที่มีผักวางอยู่ในจานหรือรูปร่างที่จานจะแข็งตัว จากนั้นเทน้ำซุปของเหลวแล้วลบเข้าไปในตู้เย็น

บล็อก: 9/11 | จำนวนสัญลักษณ์: 1121 แหล่งพลังงาน: https://vkusno.miresen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle

จำนวนบล็อก: 14 | จำนวนอักขระทั้งหมด: 17571

จำนวนผู้บริจาคที่ใช้: 6

ข้อมูลสำหรับผู้บริจาคแต่ละราย:

  1. https://vkusno.miresen.ru/blog/prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle: 4 บล็อกของ 11 จำนวนอักขระ 5462 (31%)
  2. https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/11613-kak-svarit-prozrachnyy-holodec.html: 1 บล็อกของ 2 บล็อกจำนวนอักขระ 1782 (10%)
  3. https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html: 3 บล็อก 6, จำนวนอักขระ 2723 (15%)
  4. https://ymadam.ru/kak-cvarit-holodets-prozrachnyim.html: 2 บล็อก 3, จำนวนอักขระ 3916 (22%)
  5. https://www.wday.ru/dom-doma/soh/zerkalnyiy-holodets-iz-svininyi-retsept/: 1 บล็อก 3, จำนวนอักขระ 256 (1%)
  6. https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh: ใช้ 3 บล็อก 5, จำนวนอักขระ 3432 (20%)

แบ่งปันในเครือข่ายสังคม:

ให้คะแนนบทความ:

กำลังโหลด ...

Добавить комментарий