Bakit tiyak ang langis ng oliba at kung ipapadala ito sa basurahan?

Оливковое масло горчит
Ang langis ng oliba ay isang produkto na binuksan higit sa 140 siglo na ang nakalilipas. Sa bukang-liwayway ng sibilisasyon, alam ng mga tao na ang puno ng oliba at mga produkto mula dito ay maaaring magtrabaho ng mga kababalaghan. Tama ang sukat, nagsisilbing bahagi para sa maraming mga beauty recipe, heals at treats. Ang mga beauties ng sinaunang Ehipto, Gresya ay gumagamit ng mga langis upang gawin ang kanilang balat at buhok na may paksa ng paghanga at pang-aakit. Ginamit sila ng humahantong na agham ng mga millennia tulad ng Hippocrates at Aristotle. Ngunit bakit ang langis ng oliba ay namimighati? Naiiba ba ang kanyang panlasa mula sa isa na maraming libong taon na ang nakalilipas?

Ang langis ng oliba ay isang produkto na binuksan higit sa 140 siglo na ang nakalilipas. Sa bukang-liwayway ng sibilisasyon, alam ng mga tao na ang puno ng oliba at mga produkto mula dito ay maaaring magtrabaho ng mga kababalaghan. Tama ang sukat, nagsisilbing bahagi para sa maraming mga beauty recipe, heals at treats. Ang mga beauties ng sinaunang Ehipto, Gresya ay gumagamit ng mga langis upang gawin ang kanilang balat at buhok na may paksa ng paghanga at pang-aakit. Ginamit sila ng humahantong na agham ng mga millennia tulad ng Hippocrates at Aristotle. Ngunit bakit ang langis ng oliba ay namimighati? Naiiba ba ang kanyang panlasa mula sa isa na maraming libong taon na ang nakalilipas?

Ang lahat ng kaalaman at sikat na advertising ay nagmumungkahi ng maraming mga modernong tao sa ideya na oras na baguhin ang karaniwang langis ng halaman mula sa mirasol sa produkto mula sa mga olibo. Pagkatapos ay ang figure ay makakuha ng dating harness, balat pagkalastiko, buhok nakakainggit shine, at ang katawan ay magkasya. At totoo ito.

Ano ang gagawin sa kapaitan at isda?

Ang pagkahilig sa isang malusog na pamumuhay at tamang nutrisyon ay nagiging popular, at hindi ito maaaring magalak. At ngayon ay nagpasya kang baguhin ang iyong diyeta at pumunta sa tindahan para sa isang itinatangi mahal na bote. Ang pagkakaroon ng bahay, at, pagkakaroon ng sinubukan para sa unang pagkakataon isang kutsarang bahagi ng produkto, mayroon kang isang shock, panic at isang solong tanong, langis ng oliba ay gritting?! Bukod dito, ang kapaitan ay nadama, at sigurado ka na nakuha mo ang isang overdue at di-mapagkumpitensyang produkto. Anong gagawin? Magmadali sa tindahan at bakasin ang nagbebenta, ibuhos at kalimutan ang tungkol sa mga trick ng tamang nutrisyon? Huwag magmadali hanggang mabasa mo ang impormasyon sa ibaba.

Mga uri ng langis ng oliba

Upang maunawaan ang tanong, kailangan mong malaman kung anong uri ang, at ang kanilang pangunahing tatlo.

Virgin olive at sobrang birhen na langis ng oliba

Ang langis ng oliba ay ang pinakamahusay na produkto, dahil ito ay ganap na natural. Ang lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap dito ay napanatili hangga't maaari, at sila ay nasisipsip ng halos 100%. Iyon ay, ang lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap na may pang-araw-araw na paggamit ng produkto sa pagkain ay punan ang pang-araw-araw na rate at hardening ang katawan, mapabuti ang panlabas na estado at iangat ang proteksiyon pwersa ng katawan.

Ang mga produkto ay pinindot gamit ang temperatura, ngunit hindi ito lalampas sa 27 degrees nang wala sa loob. Ang Virgin Olive ay hindi naproseso, hindi nalinis, huwag magdagdag ng anumang mga bahagi, tina, mga additibo dito. Ito ay isang tindahan ng tindahan. Ngunit may mga varieties ng birhen olibo.

Maaari itong magkaroon ng tatlong kategorya:

  • Ang sobrang birhen na langis ng oliba ay ang pinakamahusay na produkto na matatagpuan lamang para sa kalusugan sa mga langis ng gulay. Ang langis ay nakuha pagkatapos ng unang malamig na pag-ikot ng mga pinakamahusay na olibo. Ang mga prutas ay walang mga depekto, hindi sila damped, hindi frozen, ay hindi padalitsa. Ito ay isang elixir na ginagamit para sa paggamot at para sa pagkain sa isang sariwang anyo. Output ng produkto pagkatapos ng pagpindot sa minimum;
  • Virgin olive oil - makakuha ng malamig na pinindot na prutas. Kapaki-pakinabang din ito, ngunit ang mga sangkap na kinakailangan para sa ating katawan ay mas mababa. Ang presyo ng naturang langis ay mas mababa. Ang acidness ay mas mataas - 2 gramo bawat 100 gramo ng produkto. Ang ganitong langis ay maaaring mas madalas na matatagpuan sa merkado, dahil ang unang kategorya ay bihira, mataas na kalidad at mahal;
  • Ordinaryong birhen langis ng oliba - ang mga indeks ng acidity ng produktong ito ay mas mataas at halaga sa 3 gramo bawat 100 gramo. Ang langis na ito ay nakuha gamit ang biological reagents.

Sa isang tala! Bakit ang sobrang birhen na langis ng oliba ay ginagamit upang gamutin. Ang katotohanan ay na ito ang pinaka-natural na produkto at ito ay may maliit na kaasiman, na 0.8%. At ang mga langis ng pagpapagaling ay dapat magkaroon ng indicator na ito sa 1%. Ang mga ito ay para sa Pagprito at para sa iba pang mga thermal processing produkto ay hindi magkasya.

Ang pinakamahusay na langis ay inihanda sa ilalim ng mahigpit na kontrol sa kalidad. Ang lahat ng mga tagapagpahiwatig ay dapat sumunod sa mga pamantayan at pamantayan, may mga sertipiko ng pagsang-ayon. Matugunan ang kasalukuyang sobrang birhen langis ng oliba na may mababang kaasiman ay napakahirap. Ang ganitong produkto ay nakuha, lamang ang pagpindot sa pinakamahusay na prutas, ngunit ito ay lumiliko ng isang maliit na tapos na langis. Ito ay may label na sobrang birhen.

Ngunit ang mga olibo ay maaari pa ring magbigay ng maraming, at samakatuwid ay ibinuhos sila ng tubig at muling ilantad sa anneal. Ang ganitong mga langis ay kapaki-pakinabang din, ngunit ang lahat ng mga tagapagpahiwatig ay angkop para sa pagluluto, sa halip na gamitin sa paggamot at cosmetology.

Rafined olive oil.

Ito ay isang mas tradisyonal na pagpipilian. At lahat dahil kami ay bihasa sa paggamit ng pinong extension. Ang kategoryang ito ay tulad lamang. Iyon ay, ito ay pumasa sa isang bilang ng mga paggamot, pagkatapos kung saan ang hindi kanais-nais na amoy ay eliminated, kapaitan at para sa Pagprito, thermal pagpoproseso ng mga produkto ay ang pinakamahusay na pagpipilian.

Ito rin ay nagkakahalaga ng noting na ang kategoryang ito ay hindi excrete carcinogens, dahil ito ay kapaki-pakinabang upang gamitin ito. Nagkakahalaga ng langis na mas mababa kaysa sa mga kategorya na inilarawan nang mas maaga. Para sa paggamot, ang pagpipiliang ito ay hindi angkop, dahil ang mga kapaki-pakinabang na bahagi sa produkto ay mas mababa pagkatapos na makapasa ng isang bilang ng mga paggamot. Ang langis na pino ay nakuha pagkatapos ng ikalawang pinindot na prutas.

Mahalaga! Kapag pumunta ka sa tindahan, dapat mong bigyang-pansin ang label at ang halaga ng produkto, pati na rin ang katumpakan ng kaasiman. Ito ay hindi nagkakahalaga ng pagbili ng cheapest produkto, dahil ang natural na olive langis dagdag na birhen sa ito ay hindi bababa sa natitirang bahagi ng lahat ng mga additives at mga benepisyo mula sa produkto ay hindi dapat inaasahan.

Pomace olive oil.

Ito ang ikatlong kategorya na may kalidad sa ibaba ng nakaraang dalawa, at tinatanggap ito mula sa cake pagkatapos ng pag-ikot, kung saan ang mga huling patak ng langis ay ani. Ang mga ito ay pinong at pinong langis at iba pang mga additibo ay idinagdag sa produkto. Ngunit muli mayroong dalawang uri ng produktong ito:

  • Ang langis ng oliba-pomace ay isang halo lamang ng cake at pinong langis. Ngunit maaari itong mabili para sa paghahanda ng mga produkto, kapaitan at langis ng Gari ay hindi bumubuo sa panahon ng paggamot ng init;
  • Pinuhin ang langis ng oliba-pomace - ito ay mga produkto lamang mula sa cake, at hindi ito nagkakahalaga ng pagbili nito para sa pagkain, dahil ang kalidad ng pinakamababa at benepisyo nito ay hindi magiging anumang.

Kaya, anong mga uri ang mayroon, alam mo na ngayon, ngunit ang pangunahing tanong ay kung bakit ang langis ng oliba ay hindi nasagot. Tungkol dito ay ang susunod na bahagi.

Sa isang tala! Ang mga tagagawa ng kumpanya ay naglalagay ng iba't ibang label. Kung nakikita mo ang salitang bio, pagkatapos ay suriin ang komposisyon para sa kaasiman at maaari mong ligtas na bilhin ang produktong ito, dahil ang mga ito ang pinakamahusay na mga langis na inihanda sa ilalim ng mahigpit na kontrol.

Bitter olive oil: ito ba ay nagkakahalaga ng nababahala?

Bumili ka o nagdala ng langis ng oliba mula sa maaraw na Italya, at hindi kasiya-siya, nang labis na labis na sa lalamunan. Nagbigay ka ba ng pekeng? Hindi talaga. Oo, gaano man kakaiba ang tunog, ngunit ang langis ng oliba ay nalulungkot at ito ay normal.

Bukod dito, kung ang produkto ay may isang tiyak na kapaitan, pagkatapos ay dapat kang magalak, dahil pinananatili ang kasalukuyang langis mula sa olive cold spin. Tingnan ang packaging at komposisyon ng produkto. Kung ang kaasiman ay hanggang sa 1% at may mga marka na inilarawan namin sa itaas, pagkatapos ay ang produktong ito ay pagpapagaling. Hindi na kailangang magprito dito. Ito ay para sa mga salad, refueling, pagkonsumo sa sariwang anyo.

Kung ikaw ay naging naghahanda, hindi ka dapat maghintay para sa isang hindi kasiya-siya na kapaitan sa tapos na ulam. Ang pagkain ay masarap, narito lamang ang maraming kapaki-pakinabang na pag-aari ay mawawala. Samakatuwid, para sa Pagprito, stewing ang langis pino, at pagkatapos ay hindi ka mag-alala tungkol sa mapait na lasa.

Sa isang tala! Kung kailangan mong subukan ang mga olibo, hindi mula sa mga lata sa pag-atsara, ngunit sariwa mula sa puno, pagkatapos ay makikita mo na mayroon silang mapait na tasa ng tart. Siyempre, ang langis na nakuha lamang sa tulong ng isang malamig na magsulid, ay i-save ang mustasa na ito, at dapat mong maunawaan na ito ay normal at mabuti.

Ngunit upang gamitin ang produkto na may kapaitan ay pinakamahusay na kaagad. Iyon ay, hindi ka dapat mag-imbak ng isang bote para sa mga espesyal na okasyon, o bilang isang regalo sa pinakamahusay na beses. Ang langis ay makikinabang lamang sa simula pagkatapos buksan ang bote. Sa puntong ito, talagang maaaring gumana ang mga kababalaghan at mapabuti ang iyong katawan, ginagawa itong kaakit-akit sa labas.

Ngayon alam mo na ang tunay na langis ng Oliva ay namimighati, habang maaari mong ligtas na gamitin ang produkto at magsimulang kumain ng tama.

Ang lahat ng mga materyales sa site priroda-znaet.ru ay iniharap lamang para sa pagpapaalam sa mga layunin ng impormasyon. Bago mag-apply anumang paraan, ang konsultasyon sa doktor ay sapilitan!

Olga Queen

Olga Queen

Punong editor.

Nai-publish: 11-01-2017.

Nai-update: 08-11-2019.

Ang Olga sa aming website ay responsable para sa pagpili ng mga may-akda at ang kalidad ng mga nai-publish na materyales.

Mga Contact: [email protected]

Direktang may mga kaibigan:

Bumoto para sa isang artikulo:

Sagot namin - walaGamitin ang gayong langis bilang refueling para sa mga salad, para sa pagluluto ng malamig na mga sarsa - at madarama mo kung paano ang lasa ng karaniwang pagkain ay magkakaroon ng pagiging sopistikado at pagka-orihinal.Nais ka naming isang kaaya-ayang gana! O, habang sinasabi ng mga Greeks - Kalí órekhi!Ang artikulo ay kapaki-pakinabang? Magpapasalamat kami sa mga namamalagi, komento at mga repositidad.Gusto mong mag-order ng Olive Oil Kurtes?

(Boto:

24.

, Average na rating:

4,46.

mula sa 5)

Naglo-load ...

Ang sangkatauhan ng langis ng oliba ay kilala mula noong unang panahon. Ito ay mined sa pamamagitan ng pagpindot sa mga bunga ng oliba sa pamamagitan ng Europa. Kabilang sa mga connoisseurs, tulad ng isang langis ay tinatawag na "likido ginto" para sa kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, bitamina, antioxidant at kapaki-pakinabang na taba. Ang langis ng oliba ay aktibong ginagamit sa cosmetology. Ngunit ang pangunahing globo ng paggamit nito ay pagluluto. Ang langis ay idinagdag sa mga salad, ilagay sa base ng sauces. Ang pagkakaroon ng bumili ng isang bote ng langis ng oliba sa tindahan, maaari mong biguin, sinusubukan at pakiramdam na ang langis ng oliba ay nabautismuhan.

Ang sagot sa mga tanong ay kung posible na kumain ng gayong produkto kung ang langis ng oliba ay dapat na maunawaan, ito ay normal o hindi, at kung bakit minsan ito ay nangyayari, depende sa isang bilang ng mga dahilan: ang iba't-ibang at presyon ng paraan, ang panahon ng pag-aani at ang lugar kung saan ito ay binuo. Maraming mga uri ng mga kalakal na inaalok ay may natural na mapait at nasusunog na lasa.

Bakit maaaring magkaiba ang hindi nilinis na langis sa iba't ibang mga batch?

Ang mataas na kalidad na langis ng oliba ay nagkakahalaga ng maraming pera. Pagbili sa kanya, gusto kong makakuha ng isang talagang mataas na kalidad na produkto. Sa pamamagitan ng pagbili ng mga kalakal ng parehong tatak o sa parehong species, maaari itong nabanggit na sa iba't ibang mga batch, ang langis ay may iba't ibang lasa tint. Ang unang nabubuhay na ideya kung bakit ang langis ng oliba ay mapait - isa sa mga biniling bote ay isang palsipikasyon. Ngunit ang tunay na langis ng oliba ay madaling makilala mula sa mga pekeng.

Suriin ito madali. Ito ay kinakailangan upang maglagay ng isang maliit na halaga sa refrigerator at bigyan upang palamig para sa ilang oras. Pagkaraan ng ilang sandali, ang natural na langis ay nagpapaputok. Lilitaw ang mga light flakes. Ang mga ito ay frozen na mga particle ng waks (simpleng taba), na sakop ng isang manipis na proteksiyon na layer na may shell ng mga olibo.

Hindi kinakailangan na lituhin ang mga natuklap na ito na may puspos na mataba acids, ang pagkakaroon ng kung saan sa komposisyon ng langis ng oliba ay nai-minimize. Nagyelo sila sa temperatura ng kuwarto, na makikita sa halimbawa ng margarin, at hindi kanais-nais para sa katawan. Ang waks ay hindi nagdadala ng anumang benepisyo o pinsala at ligtas para sa kalusugan.

Pangkalahatang pamantayan at mga pamantayan na tumutukoy sa lasa ng langis ng oliba at naka-install kung ang langis ng oliba ay dapat mapait, ay hindi umiiral. Ito ay nagdadalamhati at maaaring magkaroon ng lasa ng mga sariwang berdeng olibo o nagpapaalala sa mga berdeng mansanas, almond, maanghang damo at iba pa.

Sumulat sa amin!
Ang langis ng oliba ay maaaring magkakaibang mga kulay: mas madidilim o mas magaan

Halos lahat ng uri ng langis ng oliba ay may mustasa, na binibigkas o bahagyang kapansin-pansin sa wika. Ang mga dahilan ay ang katunayan na sa iba't ibang mga partido langis ay naiiba sa antas ng kapaitan at tartness - ilang.

Ang isang kadahilanan ay isang bansa ng produksyon:

  • Espanya (lider ng produksyon);
  • Italya;
  • Greece;
  • Tunisia;
  • Turkey.

Ang listahan ay hindi lubusang. Ang bawat isa sa mga bansang ito ay may klima at komposisyon ng lupa, na nagiging sanhi ng iba't ibang panlasa. Ang langis, pinindot sa loob ng isang bansa, ngunit mula sa mga puno na lumaki sa iba't ibang lalawigan ay magkakaiba din. Kahit na ang langis, pinindot mula sa mga puno na matatagpuan sa iba't ibang dulo ng parehong grove ng oliba, ay maaaring magkaiba sa lasa at nakakaapekto kung ang langis ng oliba ay nagdadalamhati.

Ang ikalawang dahilan ay ang grado ng puno. Mayroon silang malaking halaga. Iba't ibang uri ng mga puno ng langis, halimbawa:

  • Minerva;
  • Pek
  • Kalamata;
  • Okibanka;
  • Bitag, at marami pang iba.

Nagbibigay din ang grado ng puno ng iba't ibang panlasa ng langis ng oliba.

Olive Oil Mustor.Taste, tartness at degree ng mustard depende sa oras kung saan ang ani ay harvested. Oras ng pag-aani:

  1. Noong unang bahagi ng Setyembre, ang koleksyon ng mga napaka-berdeng olibo ay nagsisimula, kung saan may maliit na langis. Pagkatapos ng pagpindot sa naturang berries, may pakiramdam ng kapaitan, tartness at light burn sa ilong. Ang kulay ng produktong ito ay maliwanag na berde. Ang ganitong langis ay pinapahalagahan.
  2. Noong Oktubre - Nobyembre, patuloy ang koleksyon ng mga hilaw na materyales. Ang mga berry ay nagiging mas hinog. Ang kulay ng langis ay nagiging mas dilaw, at ang mustasa ay mas madali.
  3. Noong Disyembre at Enero, patuloy ang koleksyon ng mga berries. Ang mga ito ay mga mature na olibo. Ang mga ito ay mayaman sa taba at mula sa kanila pagpindot dilaw na langis na may banayad na lasa. Mula sa nakahiga sa Earth, Omlin, ang pinakamadilim na langis ay nakuha, pagkakaroon ng matamis na lasa.

Ang ikatlong dahilan ay isang paraan upang makabuo ng langis. Ang berry ay manu-mano. Ang mga puno ay hindi gumagana at hindi naproseso ng mga kemikal. Ang mga buto ay inalis mula sa mga prutas, at ang juice ng oliba ay nakuha mula sa pulp. Ito ay ipinagtanggol at pinaghiwalay mula sa tubig, pagkolekta ng langis mula sa ibabaw. Ang output ay talagang isang likas na produkto na may minimal na pagproseso. Ang bawat tagagawa ay may kanilang mga lihim at teknolohiya na direktang nakakaapekto sa lasa.

Ang langis ng prutas ng Olive European ay may likas na kapaitan at tartness. May amoy ito. Iba't ibang uri ng lasa. Ito ay kapaki-pakinabang para sa katawan. Gayundin sa site makikita mo ang impormasyon tungkol sa

Kalabasa

,

ilibing sa dagat

и

Flax.

Mga langis.

Ano ang lasa ng unang malamig na produkto?

Ang langis ng oliba ay isang mahalagang pinagkukunan ng unsaturated fats. Naglalaman ito ng oleic at linoleic acid, phytosterols, bitamina k at e, chrome, well at maraming iba pang mga koneksyon. Mayroon itong mga katangian ng antioxidant, binabawasan ang "masamang" kolesterol at napakahalaga para sa katawan.

Ano ang lasa ay dapat na sa langis ng unang malamig na pag-ikot at kung bakit ito ay binibinyagan, ipinaliwanag bilang mga sumusunod. Sa proseso ng produksyon, ang mga olibo ay halos hindi napapailalim sa pagproseso - eksklusibong paghuhugas, pag-aayos, paghihiwalay mula sa tubig at pag-filter. Samakatuwid, ang gayong langis ay nagliligtas sa lasa ng mga olibo hangga't maaari. Berries mismo, at lalo na mga buto, mapait at maasim. Sinasagot nito ang tanong, dapat ang langis ng oliba ay dapat patched o hindi. Ang pagtatasa o kadalubhasaan ng organolept ay isinasagawa ng mga propesyonal.

1 Star.Simple ang olive oil tasting technique:

  1. Ito ay ibinuhos sa isang baso at pinainit sa palad ng palad.
  2. Ang isa pang palad ay natatakpan ng tangke ng mantikilya. Pagkaraan ng ilang sandali, nakuha ng langis ang temperatura ng katawan.
  3. Pagbubukas ng isang baso, kailangan mong huminga ng aroma. Kaya, ang buong palumpon ng mga smells ay magbubukas. Una sa lahat, ang langis ay dapat amoy olibo.
  4. Pagkatapos ay ang paghigop ng langis ay tumatagal sa bibig at panatilihin sa bibig. Sa paglipas ng panahon, ang lasa receptors ay pakiramdam kapaitan at tartness ng langis.
  5. Pagkatapos ay nilamon ng langis. At sa larynx ay dapat na nadama ang pagsunog at pinching.
  6. Kung ang lahat ng mga emosyon ay nasubok, at ang aftertaste ay nananatiling kaaya-aya, pagkatapos ay ang sample na kalidad ng langis.

Ang mga tastor ay naglalaan ng mga 70 termino, na naglalarawan ng lasa ng langis ng unang malamig na pag-ikot. Ito ang mga kakulay ng mansanas, at mga lasa ng pampalasa, at mga damo. Pati na rin ang: hay, lemon, kamatis, peppers, kastanyo, almond, atbp. Batay sa lahat ng nasa itaas, maaari itong concluded na ang tunay na langis ng mga olibo ay kinakailangang gritting. Maaari mong ligtas na idagdag ito sa pagkain at paggamit para sa mga pamamaraan ng kosmetiko. Mask para sa mukha at buhok batay sa langis ng oliba.

Kung mapait - normal ba ito?

Ang mataas na kalidad na langis ng oliba ay dapat na patched. Nangangahulugan ito na ito ay:

  • Ang natural at hindi nilinis, pag-filter at deodorization ay ginawa mula sa mataas na kalidad na olibo at hindi nawala sa proseso ng pagproseso ng kapaki-pakinabang na mga sangkap para sa katawan (hindi nilinis na langis ng mirasol);
  • Sariwa at unang magsulid;
  • Puro (hindi diluted).

Maaari kang gumuhit ng isang pagkakatulad na naghahambing ng sariwang may juice. Ang sariwang ay magiging mas tarty at mapait kaysa sa juice dahil sa naturalness ng mga sangkap at ang kanilang saturation.

Ano ang dapat kong kainin?

Tulad ng sinabi sa itaas, ang katunayan na ang langis ng oliba ay normal. Maaari mo itong gamitin at lubhang kapaki-pakinabang. Tulad ng isang mabuting pagkakasala, kailangan mong magamit sa kanya at pag-ibig.

Ang saturation at tartness ng lasa ay bahagyang bumaba sa loob ng ilang linggo pagkatapos buksan ang bote.

Kung hindi nangyari, isaalang-alang kung ano ang maaari mong gawin kung ang langis ng oliba ay nabautismuhan, upang hindi "palayawin" ang mga pinggan ng isang mapait na lasa

  • Maaari mong gamitin ang isang halo ng dalawang langis - isang mapait na olibo at iba pang uri ng langis (panggagahasa, koton, mais, mirasol). Makakatulong ito sa "maghalo" na kapaitan;
  • Paghaluin ang makinis na tinadtad na bawang, magdagdag ng ilang mga sanga ng mabangong damo. Halimbawa, ang Basilica at Rosemary. Hayaan itong tumayo, pagkatapos ay ginagamit ito sa mga meryenda, sauces at salad. At posible, tulad ng mga Italyano, upang gumawa ng tinapay sa gayong pinaghalong;
  • Gamitin para sa mga layuning kosmetiko.
2 Stars.
Sa Olive Oil Perpektong pinagsama Chiabatta

Posible bang gamitin kung ranggo ka?

Nangyayari rin na sa paglipas ng panahon, ang langis ng oliba ay nagbabago ng lasa nito para sa mas masahol pa, naging mapait at nawala ang isang maayang halimuyak (ferment). Tulad ng langis na sira.

Dapat itong maunawaan kung bakit ang langis ng oliba ay nagdadalamhati at maaari itong magamit. Upang makilala ang langis ng bigas mula sa likas na kapaitan, dapat kang gumawa ng isang maliit na paghigop. Hawakan ito sa bibig. Pagkatapos ay makinig sa panlasa. Kung ang unang kapaitan ay hindi magbubunyag ng tahi ng lasa ng mga olibo at isang magaan na tala ng pampalasa, at ang produkto ay nadama, ang produkto ay nasira. Sa bibig ay nananatiling hindi kasiya-siya na pag-aalingawa.

Ang dahilan kung bakit ang langis ng oliba ay mapait na lasa, maaaring maging isang hindi napapanahong mas kaunting buhay, na, alinsunod sa mga kinakailangan ng mga pamantayan ng GOST at internasyonal, ay ipinahiwatig sa packaging.

Kapag bumibili, dapat mo ring bigyang-pansin ang petsa ng bottling. Kung lumampas ito sa 6 na buwan - ang langis ay maaaring ma-stagnant.

Ang isa pang dahilan ay maaaring maging isang paglabag sa mga kondisyon ng imbakan. Upang hindi masira ang produkto, dapat mong sundin ang mga sumusunod na alituntunin:

  1. Iimbak ang layo mula sa sikat ng araw. Ang pinakamahusay na pagpipilian upang maglaman ngayon ay isang madilim na bote ng salamin. Hindi nito pinahintulutan ang mga sinag ng araw na sirain ang mga kapaki-pakinabang na bahagi ng langis;
  2. Kinakailangan upang isara ang takip nang mahigpit upang maiwasan ang oxygen ingestion at maiwasan ang proseso ng oksihenasyon;
  3. Mag-imbak sa temperatura sa ibaba 30 degrees Celsius. Kadalasan ang mga housewives ay nagkakamali - maglagay ng bote ng plato o microwave oven. Nag-aambag ito sa pag-init ng langis at sinira ang kalidad nito.

Kapaki-pakinabang na video.

Produksyon ng unang spin olive oil:

Konklusyon

  1. Kung ang langis ng oliba ay namimighati - natural ito.
  2. Ang isang mataas na kalidad na produkto ay kakaiba sa isang mapait na lasa. Ipinapahiwatig nito ang pagiging bago at konsentrasyon ng nutrients.
  3. Sa distingvia mula sa pinalayas na langis ng oliba, dapat siyang marinig sa pag-aangalang.

Ang langis ng oliba ay nagsimulang manufactured sa antique ulit. Pagkatapos ay pinahahalagahan ng mga tao ang produkto para sa mahusay na mga katangian. Nalalapat ito, nalalapat sa iba't ibang mga recipe ng kagandahan, nagpapagaling at tinatrato. Ngunit marami ang interesado sa kung bakit nabinyagan ang langis ng oliba. Ang sagot sa tanong na ito ay matatagpuan mula sa artikulo.

Virgin olive at sobrang birhen na langis ng oliba

Ang produktong ito ay dapat bilhin, kung interesado sa kung saan ang langis ng oliba ay mas mahusay. Ito ay ganap na natural. Ang lahat ng mahahalagang bahagi ay naka-imbak dito, bukod sa digested ng katawan ganap. Maaari itong isama sa araw-araw na diyeta.

Sa araw-araw na paggamit, ito ay lumiliko upang punan ang araw-araw na rate at ibalik ang iyong kalusugan, mapabuti ang kondisyon at proteksiyon pwersa ng katawan. Ang produkto ay nakalantad sa isang mekanikal na paraan sa isang temperatura ng hindi hihigit sa 27 degrees. Hindi ito naproseso, hindi nalinis, dagdag na mga bahagi ang idinagdag, tina. Bakit tiyak ang langis ng oliba? Ito ay nauugnay sa lasa ng prutas mula sa kung saan ang mga produkto ay naghahanda.

Mga uri ng mas mahusay na langis

Upang malaman kung ano ang mas mahusay na langis ng oliba, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga pananaw nito:

  1. Ang sobrang birhen na langis ng oliba ay ang pinakamahusay na mga produkto ng kalusugan. Ito ang unang spin olive oil na nilikha mula sa pinakamahusay na olibo. Ang mga prutas ay walang mga depekto, hindi sila nasira, hindi frozen. Ang mga produkto ay mahusay para sa paggamot at pagkain.
  2. Virgin olive oil - nilikha pagkatapos ng malamig na spin olives. Ang produkto ay kapaki-pakinabang din, ngunit ang mga mahalagang bahagi ay mas mababa sa loob nito. Ang gastos nito ay mas mababa. Pagkakasakit higit pa - 2 g bawat 100 G.
  3. Ordinaryong Virgin Olive Oil - Actibo ay 3 g bawat 100 g. Ang produkto ay nilikha gamit ang biological reagents.

Bakit ang sobrang birhen na langis ng oliba ay inilapat sa paggamot? Ito ay dahil sa ang katunayan na ang produkto ay natural, at ito ay may mababang kaasiman, na 0.8%. At ang kapaki-pakinabang na mga langis ay dapat magkaroon ng isang tagapagpahiwatig ng hanggang sa 1%. Para sa pagprito at paggamot sa init, hindi sila ginagamit. Dapat ko bang depekto langis ng oliba? Ang mga produktong ito ay dapat magkaroon ng property na ito, itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang.

3 Stars.

Ang kalidad ng produkto ay nilikha batay sa maingat na kontrol sa kalidad. Mahalaga na tumugma sa mga tagapagpahiwatig at pamantayan, bukod pa, dapat mayroong mga sertipiko ng pagsang-ayon. Hanapin sa mga tindahan ng langis na may mababang kaasiman ay hindi madali. Ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagpindot sa pinakamahusay na prutas, ngunit ito ay lumiliko ang isang maliit na produkto. Ngunit ang mga olibo ay ibinuhos ng tubig at muling pinindot. Ang ganitong mga langis ay itinuturing na kapaki-pakinabang, pagkatapos ay angkop ang mga ito para sa mga pinggan, at hindi para sa paggamot at cosmetology.

Pinong langis ng oliba.

Ang langis na ito ay tradisyonal, dahil karamihan sa mga tao ay nakasanayan na gumamit ng mga pinong produkto. Totoo lang ang kategoryang ito. Ang produkto ay pumasa ng maraming paggamot, pagkatapos na ang hindi kanais-nais na amoy ay nawala, kapaitan, kaya perpekto para sa Pagprito.

Ang ganitong uri ng langis ay hindi nag-highlight ng mga carcinogens, kaya kapaki-pakinabang na gamitin ito. Ang halaga ng produkto ay mas mababa kumpara sa mga produkto sa itaas. Sa paggamot, ang langis na ito ay hindi ginagamit, dahil ito ay nananatiling mas mahalagang sangkap dahil sa pagproseso. Nilikha ito pagkatapos ng ikalawang pindutin ng prutas.

Kapag ang pagbili ito ay mahalaga upang tumingin sa label, ang presyo, kaasiman. Ang mga murang produkto ay hindi dapat bilhin, dahil ang natural na langis ay minimum. Ang iba ay mga additives, kaya ang benepisyo ay hindi sapat. Bakit tiyak ang langis ng oliba? Ang dahilan para dito ay ang mapait na lasa ng mga olibo, na naligtas at pagkatapos ng pagpindot.

Pomace olive oil.

Ang mga produkto ay tumutukoy sa ikatlong kategorya, mayroon itong kalidad sa ibaba ng mga nakaraang. Ito ay nilikha mula sa cake pagkatapos ng pagpindot kapag kinakailangan upang makakuha ng residues ng langis. Mayroong ilang mga ito, kaya pino langis at iba pang mga bahagi ay idinagdag. Mayroong dalawang uri ng produkto:

  1. Olive-pomace oil. Kasama sa mga produkto ang isang halo ng cake at pinong langis. Ngunit nakuha ito para sa paghahanda ng mga produkto. Nagpapalimos at walang lumilitaw sa panahon ng paggamot sa init.
  2. Pinong langis ng oliba-pomace. Ang produkto ay hindi dapat mabili para sa pagkain, dahil ang kalidad nito ay mababa, kaya ang benepisyo ay hindi.
4 Stars.

Bakit tiyak ang hindi nilinis na langis ng oliba? Ang dahilan ay ang mapait na lasa ng mga olibo. Kahit na pagkatapos ng pagproseso ito ay nai-save. Karaniwan, sa pagluluto, ang kapaitan ay nawala.

Kapaitan

Bakit tiyak ang langis ng oliba? Ito ay konektado sa lasa ng mga olibo. Bilang karagdagan, maaaring ito ay baluktot sa lalamunan. Sa katunayan, ang langis ng oliba ay namimighati - ito ay normal. Ang tunay na malamig na produkto ng spin ay dapat magkaroon ng kapaitan. Dapat kang tumingin sa packaging at komposisyon. Kung ang kaasiman ay hanggang sa 1%, ang produktong ito ay kapaki-pakinabang, ngunit hindi ito nagkakahalaga ng pagprito dito. Ginagamit ito para sa mga salad, refueling.

5 Stars.

Fresh Olives Tart Taste. Pagkatapos ng pagluluto sa ulam ay walang kapaitan. Ang pagkain ay magiging masarap, ngunit maraming mga mahalagang katangian ang mawawala. Samakatuwid, para sa Pagprito, ang extinguishing ay dapat na pinipili pino langis. Ang lahat ng mga pinggan na may ito ay masarap at mahalimuyak.

Kaya, ang langis ng oliba ay nalulungkot - ito ay normal, dahil ang mga sariwang prutas ay may mapait na tart lasa. Pagkatapos ng malamig na pag-ikot, ang ari-arian na ito ay nai-save. Maipapayo agad na gamitin ang mga produkto, hindi ito dapat iimbak lamang para sa mga espesyal na okasyon. Ang langis ay magiging kapaki-pakinabang lamang pagkatapos buksan ang bote.

Benepisyo

Ang mga therapeutic properties ng langis ay nagdiriwang ng Hippocrat, unang nagsimulang gamitin ito ni Aristotle sa paggamot ng mga tao. At Cleopatra para sa kalusugan na ginamit sa isang walang laman na tiyan sa isang kutsara. Ang mga benepisyo ay ang mga sumusunod:

  1. Ang pagkakaroon ng kapaki-pakinabang na mataba acids, ang pangunahing kung saan ay oleic.
  2. Pagbawas ng mga antas ng kolesterol sa dugo at pagpapabuti ng gawain ng gastrointestinal tract.
  3. Paggamot ng sakit sa puso.
  4. Ang langis ay nasisipsip ng 100%.
  5. Paggamot ng balat at pag-aalis ng mga marka ng pag-abot.

Upang mapabuti ang iyong kalusugan, kinakailangan upang isama ang produktong ito sa pagkain. Ang langis ng oliba ay mapait na lasa, at ito ay itinuturing na isang normal na kababalaghan. Kung susubukan mo ito sa unang pagkakataon, maaaring mukhang kakaiba, ngunit sa paglipas ng panahon ang katawan ay gagamitin.

Application.

Salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ang produkto ay ginagamit sa iba't ibang larangan. Siya ay nasa demand sa pagluluto, cosmetology at tradisyonal na gamot. Ang langis ng oliba ay ginagamit para sa pagluluto: ito ay idinagdag sa mga salad, mga pinggan sa gilid, sauces at soup. Mayroon itong hindi pangkaraniwang lasa. Dapat ko bang depekto langis ng oliba kapag kumakain? Ito ay itinuturing na normal, dahil ang mga sariwang olibo ay may ganitong panlasa. Ngunit sa kumbinasyon ng iba pang mga produkto, ang maliwanag na lasa ay nakuha.

Mga gulay, salad, langis

Nakaligtas sa industriya, kung saan ginagamit ang langis, ay cosmetology. Ang mahalagang produkto ng langis ay magiging isang mahusay na nutritional health at skin agent. Ang langis ay ginagamit upang makakuha ng mga produktong kosmetiko - creams, gels, shampoos.

Sa katutubong gamot, ang langis ay sumasakop sa isang espesyal na posisyon. Mula noong sinaunang panahon, ginagamit ito upang gamutin ang iba't ibang sakit dahil sa mga therapeutic properties.

Pagpili

Paano pumili ng hindi mapait na langis ng oliba? Kinakailangan na bigyang-pansin ang packaging na isinulat ng pinong langis ng oliba. Ang ganitong produkto pagkatapos ng pang-matagalang pagproseso ay walang kapaitan. Kapag binibili ito ay mahalaga na bigyang pansin ang mga sumusunod na mga nuances:

  1. Bote. Hindi ito dapat plastic. Ang mga kalakal ay dapat gawin lamang sa madilim na salamin.
  2. Label. Mahalaga na pamilyar sa komposisyon. Kinakailangan na ang oleic acid ay hindi bababa sa 55%, at mas mahusay na 83%.
  3. Numero ng acid. Ang tagapagpahiwatig na ito ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng libreng mataba acids. Mas mataas ito, mas mababa ang kalidad. Kung bumili ka ng dagdag na birhen, hindi hihigit sa 1.5, at mas mahusay na 0.5.
  4. Peroxide. Sa dagdag na birhen, ito ay dapat na hindi hihigit sa 20 mmol / kg. Ang tagapagpahiwatig na ito ay nagpapahiwatig ng oksihenasyon ng taba sa pakikipag-ugnay sa oxygen. Mas mababa ang numero, mas mataas ang kalidad.
  5. Pagpapasiya ng mass fraction ng kahalumigmigan. Ang mas maliit ang tagapagpahiwatig, ang mas mahalagang sangkap. Ang isang mahusay na tagapagpahiwatig ay 0.1%, at mas mahusay - 0.06%.
  6. Shelf life. Dapat lamang mabili ang sariwang langis. Kung ito ay naka-imbak para sa 6 na buwan, ang pagkawala ng mga mahalagang bahagi ay nangyayari. Hindi ka dapat pumili ng isang langis na ginawa ng higit sa 1 taon na ang nakakaraan.
  7. Kulay. Depende ito sa oras ng pag-aani, pagkahinog ng mga olibo, ang pagkakaroon ng mga impurities. Iminumungkahi na bumili ng ginintuang langis, na maaaring maging mga kulay. Hindi ka dapat bumili ng isang kulay-abo at mataas na dilaw na produkto.
  8. Kategorya. Ang sobrang birhen ay itinuturing na pinakamahusay, dahil ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili sa mga produkto. Hindi siya napapailalim sa paggamot ng kemikal, bukod pa, na nilikha mula sa mga pinakamahusay na varieties ng mga olibo. Ginagamit ito para sa pagluluto at cosmetology.
  9. Pagpapaikli. May iba pang mga palatandaan na magpapahintulot sa iyo na pumili ng mataas na kalidad na langis. Halimbawa, ang DOP (Denomineacion de Origen Protegida), na nilikha mula sa pinakamahusay na varieties ng prutas, bukod sa bote kung saan ito ay ginawa. Ang ganitong produkto ay manufactured sa ilalim ng pinakamataas na pamantayan, patuloy itong sinusuri.
  10. Ang bansa. Ang impormasyong ito ay dapat na ipinahiwatig sa label. Ito ay kanais-nais na ang mga kalakal ay ginawa sa Espanya, Greece, Italya, Turkey, Israel, Syria.
Olibo sa isang puno

Isinasaalang-alang ang mga nuances, ito ay lumiliko upang pumili ng isang kalidad na produkto. Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa kalusugan. At ang mga mahihirap na kalidad ng mga produkto, tulad ng alam mo, ay maaaring magdala ng napakalaking pinsala.

Pinsala at contraindications.

Ang produkto ay hindi maaaring gamitin ng lahat. Upang hindi maging sanhi ng mga negatibong reaksyon, mas mahusay na ibukod ito mula sa suplay ng kuryente. Ang langis ng oliba ay may mga negatibong nayon:

  1. Sa kaso ng sakit, ang cholecystitis at gallstone disease ay hindi dapat gamitin ang produkto, dahil mayroon itong choleretic effect.
  2. Ang langis ay itinuturing na isang calorie: sa 1 tbsp. l. Mayroong 120 calories. Ang pamantayan na ito ay sapat.
  3. Ang madalas na paggamit ng produkto sa labis na halaga ay nangangailangan ng malubhang komplikasyon: pagkahilo, mababang presyon, pananakit ng ulo.
  4. Ang langis ay itinuturing na laxative, kaya maaaring lumitaw ang liwanag na diarrhea.
Langis ng oliba sa isang kutsara

Upang ang langis ay magkaroon ng isang pagkilos sa pagpapagaling, kailangan mong gamitin ito sa mga mahalagang bahagi. Halimbawa, ang kumbinasyon ng mga sariwang gulay at prutas ay magiging mahusay. Tanging walang init paggamot langis ay itinuturing na malusog.

Bakit maaaring sisingilin ang dagdag na langis ng oliba ng Virgen.

Bakit maaaring sisingilin ang dagdag na langis ng oliba ng Virgen.

Maaaring singilin ang dagdag na langis ng oliba ng virgen

Ang ilang mga hostesses ay naniniwala na ang kapaitan ay isang tagapagpahiwatig na ang langis ng oliba ay pinalayas sa paglipas ng panahon o sa ilalim ng impluwensya ng mga panlabas na kadahilanan. Sa katunayan, hindi ito. Mustard - isang mahalagang tanda ng mataas na kalidad na olive oil extra virgen ng unang malamig na spin.

Ipinaliwanag namin kung bakit ang mustasa sa lasa ng langis ng oliba ay isang magandang sign at tagapagpahiwatig ng kalidad ng produkto.

Bakit ang langis ng oliba ay nabautismuhan

Olive oil na ginawa mula sa mga olibo na nakamit ang pinakamainam na kapanahunan at binuo ng isang malusog na puno. Kasabay nito, ang dalawang magkakaibang uri ng mga puno ng oliba ay maaaring magbigay ng prutas na magkakaiba sa aroma, kulay at, siyempre, lasa. Ang langis ng oliba ay maaaring naiiba sa mga katangian nito, kahit na mula sa mga olibo ng isang iba't-ibang at ani, ngunit iba't ibang antas ng pagkahinog.

Kasabay nito, ang mga olibo ng pinakamataas na grado ay isang bagay na karaniwan - sila ay kawili-wiling ganap. Ang pagbubuklod ay isang ganap na likas na katangian ng lasa para sa langis ng oliba. Ito ay isang garantiya ng kalidad ng olive oil extra virgen ng unang malamig na spin, na itinuturing na pinakamayaman sa komposisyon at kamangha-manghang sa panlasa at aroma.

Ang antas ng mustasa ay maaaring naiiba. Ito ay naiimpluwensyahan ng maraming iba't ibang mga kadahilanan, kabilang ang mula sa mga varieties ng oliba na ginamit sa annexide, ang estado ng lupa at mga kondisyon ng panahon, kung saan ang pag-aani ay ripened. Depende sa mga tampok na ito, ang langis ng oliba ay maaaring magkaroon ng isang malinaw na mustasa, pati na rin ang nahuli.

Paano upang suriin ang kapaitan

Gamit ang rosaryo ng langis ng oliba sa bote, ang kumplikadong pagsubok sa laboratoryo nito ay isinasagawa. Ang langis ay nasubok sa dalawang parameter: ayon sa kemikal na komposisyon at organoleptic na mga parameter. Kasama rin sa huli ang pagpapasiya ng lasa ng langis ng oliba. Upang gawin ito, ito ay kinakailangan upang tikman ito.

Sa panahon ng pagtikim, tinutukoy ng mga eksperto ang lasa at aroma na katangian ng bawat langis. Ang kulay ng langis, salungat sa popular na paniniwala, ay hindi nakakaapekto sa kalidad nito sa lahat. Iyon ang dahilan kung bakit ang langis ng oliba ay natutunaw sa baso na ginawa mula sa madilim na asul na salamin upang ang kulay ng produkto ay hindi nakaliligaw sa mga eksperto. Bilang isang panuntunan, inilalarawan ng mga taster ang lasa ng mataas na kalidad na langis ng oliba na may mga termino na "balanse", "puspos", "bilugan", "langis", "mature", "matalim", "mapait", "matamis". Minsan ang mas tiyak na mga paglalarawan ay ginagamit: "Herbal", "Almond", "Apple" o "Kahawig ng berdeng dahon." Ang mataas na kalidad na langis ay unti-unti na ipinahayag sa bibig.

Sa mga bansang Europa na may mahigpit na regulasyon at mga kinakailangan sa kalidad para sa langis ng oliba, ang kalidad ng produkto ay sinusuri ng mga espesyal na opisyal na accredited na mga komisyon ng pagtikim.
Chiabatta, langis

Sa Espanya, ang pandaigdigang lider sa produksyon ng mataas na kalidad na langis ng oliba, ang kultura ng produksyon at pagkonsumo ng langis na ito ay binuo. Opisyal, ang kalidad ng produkto sa maaraw na bansa ay sinusuri ng mga komisyon ng pagtikim, ngunit ang pagtikim ng sarili nito bilang ang proseso ay tumigil na maging isang pormal na pamamaraan at naging kamangha-manghang entertainment. Ang mga tunay na gourmets ay maaaring bisitahin ang propesyonal na pagtikim ng langis ng oliba, kung saan ituturo nila sa kanila na "basahin" ang lasa at aroma ng produkto at sasabihin tungkol sa produksyon nito ng kaunti pa.

Iba't ibang panlasa mula sa Itlv.

Sa ilalim ng ITLV brand, maraming mga langis ng unang malamig na popper Extra Virgen ay pinagsama, ang bawat isa ay may sariling natatanging lasa at aroma: dagdag na Virgen ITLV - Ang lasa ng langis na ito ay resulta ng isang espesyal na likha ng iba't ibang uri ng mga olibo . Samakatuwid, ang langis na ito ay may isang napaka-malambot, balanseng lasa at kaaya-aya pagkatapos ng Aftertaste. Ang sobrang virgen elegante ay isang langis ng oliba mula sa isang iba't ibang mga olibo na arbeckin. Ito ay katangian ng isang malambot, magaan at makinis na lasa na may kulay ng mga almendras at mga tala ng isang berdeng mansanas. Ang langis ay may kaaya-aya na enveloping finish. Ang kapana-panabik na laro ng mga kulay ng "sariwang halaman" ay lumilikha ng pinong balanse ng lasa at aroma.

Kung nadama mo ang mustasa sa olive oil extra virgen ng unang malamig na spin - magalak. Nangangahulugan ito na pinili mo ang pinakamataas na kalidad ng produkto para sa iyong diyeta diyeta, na kung saan ay manufactured alinsunod sa mga pamantayan ng isang malusog na ani. Ang isang piquant mustard ng langis ng oliba ay palamutihan ang mga salad ng gulay, meryenda, isda at ibon.

Interesado ka ring malaman: Magbahagi ng isang artikulo sa mga kaibigan

Sa lahat ng mga artikulo

Ang langis ng oliba ay isang popular na produkto na malawakang ginagamit sa pagluluto, cosmetology, tradisyonal na gamot at iba pang mga larangan. Binuksan ito mga 140 siglo na ang nakalilipas. Bumalik sa sinaunang mga panahon, alam ng mga tao ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis mula sa mga prutas na olibo.

Sa mga panahon ng sinaunang Gresya at Ehipto, ang mga batang babae ay suportado sa tulong ng mga kabataan na ito, kalusugan at kagandahan. Gayundin, ang langis ay hindi inalis ng gayong natitirang personalidad sa larangan ng agham bilang Aristotle at Hippocrat.

Mga tampok ng komposisyon

Ang propaganda ng isang malusog na pamumuhay, na mabilis na nakakakuha ng momentum sa kasalukuyan, ay naka-root ang interes ng publiko sa langis ng oliba. Parami nang parami ang mga tao na nagbabago sa karaniwang langis ng mirasol sa isang mas popular na produkto. Ang regular at tamang paggamit nito ay nagpapabuti sa kondisyon ng buhok, balat, at nag-aambag din sa pagbaba ng timbang at pangkalahatang pagbawi ng kalusugan. Ito ay sa kapinsalaan ng mga katangiang ito na ang langis ng oliba ay nakakuha ng katanyagan sa mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay.

Ang kamangha-manghang tampok ng produktong ito ay ang komposisyon nito ay direktang nakasalalay sa pamamaraan ng paghahanda.

Bilang isang panuntunan, ang koleksyon ng mga prutas ay nagsisimula sa Nobyembre at tapusin sa simula ng tagsibol. Ang mga berry ay dapat na recycled sa lalong madaling panahon dahil sa ang katunayan na sila ay mabilis na oxidized. Ang mga olibo ay naproseso sa pamamagitan ng pagpindot sa pulp. Ang mga karamdaman sa proseso ng pagkolekta at pagmamanupaktura ng produkto ay humantong sa pagkawala ng kalidad.

Ang produkto ng unang malamig na spin ay puspos ng palmitine, oleic at linoleic acid. 100 gramo ng langis ay naglalaman ng tungkol sa 99.8 gramo ng taba.

Tungkol sa mga bitamina, sa langis ng oliba, ang kanilang buong set: A, K, E, D. Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na elemento at compounds, phenolic acids at squalens ay nakahiwalay, na pumipigil sa pag-unlad ng mga selula ng kanser.

Ang lasa ng produkto ay tiyak, at ilang mga tao tulad ng ito sa natural na form, ngunit kapag ito ay pinagsasama ang pagkain, ito ay lumiliko upang lumikha ng mga kamangha-manghang mga pagkain. Ang lasa ng produkto ay nakakaapekto sa maraming mga kadahilanan, bukod sa kung saan ang lugar ng paglilinang ng mga olibo ay nakikilala, ang kanilang kalidad, ang paraan ng paghahanda ng produkto. Maaari itong maging matamis, mapait at kahit isang maliit na maalat. Ang ganitong uri ay nagbibigay sa pagluluto ng malaking pagkakataon para sa mga eksperimento.

  • Varieties. Ang mga pamilyar sa langis ng oliba ay alam na ang produktong ito ay kinakatawan ng modernong merkado sa isang malawak na hanay. Ang mga produkto ay naiiba sa panlasa, kalidad at gastos. Isaalang-alang ang tatlong pangunahing varieties na matatagpuan sa mga supermarket.
  • Virgin olive. Ito ang pinakamataas na kalidad at kapaki-pakinabang na produkto. Gumagamit ang mga tagagawa ng mga espesyal na diskarte upang mapanatili ang lahat ng kapaki-pakinabang na katangian ng ganap na likas na langis. Ang bawat bahagi at microelement sa komposisyon ay hinihigop ng katawan halos 100%. Ang Virgin Olive ay perpekto para sa araw-araw na paggamit sa natural na form, pati na rin para sa paghahanda ng masarap at kapaki-pakinabang na pagkain.
  • Ang mga bitamina at mineral ay magpapataas ng mga proteksiyon ng katawan, at may regular na pagpasok, ang mga positibong pagbabago sa hitsura ay kapansin-pansin. Ang mekanikal na proseso ng pagpindot sa prutas ay pumasa sa mga espesyal na kondisyon. Ang temperatura ay hindi dapat higit sa 27 degrees Celsius. Ang nagresultang produkto ay hindi dumaranas ng malinis at hindi naproseso. Gayundin, kapag ito ay nilikha, ang mga tina at iba pang mga bahagi ay hindi ginagamit.

Ang ganitong uri ng langis ay nahahati sa tatlong susunod na varieties.

Extra virgin olive oil. - Ito ang pinakamataas na kalidad ng produkto, na kung saan ay nasa mataas na antas na pinahahalagahan ng mga gourmets at propesyonal na chef. Ang hindi nilinis na langis ay nakuha pagkatapos ng unang malamig na magsulid. Para sa pagluluto, ginagamit lamang ang mga napiling prutas. Ang mga berry ay hindi dapat magkaroon ng pinakamaliit na depekto. Kung mayroon kang kakulangan ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas na kasama sa langis ng oliba, ang ganitong uri ng langis ay inirerekomenda na gamitin sa uri araw-araw. Ang mga kalakal ng pinakamataas na kategorya ay kadalasang ginagamit para sa mga layuning pagpapagaling dahil sa mababang kaasiman - 0.8%. Ang minimum na criterion para sa mga langis ng pagpapagaling ay hindi dapat lumagpas sa 1%. Gayunpaman, ang produkto ay hindi maaaring wakasan, na nangangahulugan na ito ay hindi angkop para sa Pagprito.

Birhen.

- Ang ikalawang form, na lumalabas din pagkatapos ng malamig na prutas. Sa kabila ng kanyang napakalaking benepisyo, ang komposisyon ng produktong ito ay mas kapaki-pakinabang na mga elemento kaysa sa dagdag. Gayunpaman, ang presyo ng langis ay mas abot-kaya. Acidness rate - 2 gramo bawat 100 gramo. Dahil sa nabawasan na gastos, ang langis ay mas karaniwan sa mga istante ng tindahan.

Ordinaryong birhen.

- Ang pinaka-access na pagpipilian mula sa lahat ng nasa itaas. Ang isang natatanging katangian ng produkto ay nadagdagan ang acidity (3 gramo bawat 100 gramo). Ang langis ng kategoryang ito ay ginawa gamit ang mga espesyal na biological reagent.

Rafined.

  • Ang langis ng kategoryang ito ay mas pamilyar sa mamimili ng Russia dahil sa ang katunayan na ang mga pinong produkto. Ang terminong ito ay nagpapahiwatig na ang mga kalakal ay pumasa sa isang serye ng mga paggamot bago naka-pack at naibahagi sa mga counter. Sa proseso ng pagpino, ang isang mapait na lasa ay eliminated, matalim amoy at iba pang mga katangian ng isang natural na produkto. Kung naghahanap ka ng langis para sa Pagprito at thermal processing ng mga produkto, pagkatapos ito ay ang pinaka-angkop na pagpipilian.
  • Ang paggamit ng naturang produkto ay ganap na ligtas, dahil ang langis ay hindi nagtataglay ng mga carcinogens. Ang gastos nito ay mas abot kaysa sa mga presyo ng mga langis na nabanggit sa itaas. Tandaan na ang mga kalakal ay maaaring gamitin lamang para sa pagkain, ang mga produkto ng therapeutic na kalidad ay hindi kakaiba. Ang mga kalakal ay nakuha ng ikalawang pag-ikot ng mga olibo.

Pomace.

Isang iba't ibang mga may pinakamababang tagapagpahiwatig ng kalidad. Gayunpaman, ang mga kalakal ay nararapat na angkop. Para sa paggawa ng produkto, pindutin ang mga cake, pagkuha ng huling patak. Ang resultang mapagkukunan ay halo-halong may pinong langis at iba pang mga additives ng pagkain.

Ang klase na ito ay nahahati sa dalawang uri.

Olive-Pomace. - Ito ay isang maginoo halo ng pino produkto na may langis na nakuha pagkatapos lamutak. Maaari itong ligtas na magamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Sa proseso ng Pagprito o iba pang thermal processing, ang produkto ay hindi bumubuo ng kapaitan o Gary.

Refined olive-pomace.

- Ang mga kalakal ng pinakamababang kalidad, na kung saan ay nakuha lamang sa pamamagitan ng pagpindot sa cake. Kunin ang produkto para sa pagkonsumo sa raw form walang kahulugan dahil sa kakulangan ng paggamit sa komposisyon nito.

Gumagamit ang mga tagagawa ng iba't ibang label. Ang icon na may inskripsyon na "bio" ay nagsasalita tungkol sa pagsuri sa langis sa kaasiman. Maaari mong, nang walang takot, kunin ang mga kalakal para gamitin sa uri, dahil ito ay maingat na kinokontrol ng bawat isa sa mga hakbang.

Dapat maging mapait sa lasa? Maraming tao na nagsisimula lamang sa kanilang kakilala sa kamangha-manghang produkto na ito ay hindi pa pamilyar sa kanyang mga tampok. Binili mo ang isang mamahaling bote ng langis ng oliba sa isang malusog na tindahan ng nutrisyon, dinala ito mula sa Europa o natanggap bilang isang regalo. Pagkatapos ng pag-unpack at mga sample, nadama mo ang kapaitan. Ang unang pag-iisip - ginugol mo ang pera para sa isang pekeng, o produkto na pinalayas, ngunit ang pag-iisip na ito ay mali.

  1. Ang umiiral para sa mataas na kalidad na langis ay normal. Ang katangiang ito ay nagsasalita ng naturalness.
  2. Ang ganitong isang tiyak na lasa ay may malamig na mga produkto ng spin (hindi nilinis na langis), na ginawa ng lahat ng kinakailangang mga rate ng mga napiling prutas. Ang likas na hindi nilinis na langis ay kinakain para sa therapeutic prevention, pati na rin para sa paghahanda ng mga sarsa, salad at malamig na meryenda.

Sa pamamagitan ng kamangmangan, ang ilang mga hostesses gamitin ang produktong ito para sa Pagprito, gayunpaman, sa kasong ito, hindi kinakailangan na mag-alala na ang kapaitan ay ililipat sa ulam. Ang pagkain ay magiging mahusay sa panlasa, ngunit pinagkaitan ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Kung plano mong maghanda ng anumang bagay sa pamamagitan ng extinguishing o frying, mas mahusay na bumili ng pinong langis. Ito ay hindi lamang mas mahusay na angkop, ngunit ito ay gastos mas mura.

May mga kaso kapag ang langis ay maaaring pattering malakas. Ang dahilan dito ay ang expired shelf life o paglabag sa prosesong ito. Gayunpaman, huwag magmadali upang itapon ang tumaas na langis, maaari itong magamit sa mga kosmetiko at mga layuning pang-domestic.

Paano gamitin at kung magkano ang maaari kong panatilihin ang isang mapait na langis?

Ang partikular na mapait na lasa ng lasa ay nakakakuha mula sa pangunahing sangkap - olibo. Ang mga sariwang prutas ay maasim at may malinaw na mapait na lasa.

Ipinahiwatig namin na ang kapaitan ay may dalawang dahilan: Ang naturalness ng mataas na kalidad ng produkto;

pagkaantala o di-wastong imbakan ng produkto.

Sa unang kaso, ang tampok na ito ay hindi kinakailangan. Kung naiiba ang mga bagay, maaari mong subukan upang i-save ang produkto mula sa kakulangan na ito. May isang paraan upang alisin ang kapaitan sa bahay.

  • Kakailanganin namin ang raw carrots. Kailangan ng gulay na maunawaan at ibuhos ang panlabas na langis. Ang sisidlan ay mahigpit na sarado at inilagay sa isang madilim na lugar sa tatlong araw. Pagkatapos mag-expire, ang langis ay sinala, umaapaw sa isang malinis na bote, at itapon ang mga karot. Maaari ka ring magdagdag ng kutsarang asin sa lalagyan.
  • Mga panuntunan sa imbakan ng produkto
  • Ang isang mataas na kalidad na produkto sa hermetic packaging ay maaaring panatilihin ang pagiging bago hanggang 18 buwan. Pagkatapos i-unpack, ang produkto ay kanais-nais na gamitin sa lalong madaling panahon. Ang pangunahing negatibong mga kadahilanan para sa langis ng oliba ay init at sikat ng araw. Ang pinakamahusay na lugar ng imbakan ay isang madilim at cool na kuwarto. Ang lamig ay hindi negatibong nakakaapekto sa kalidad ng produkto, ngunit maaari itong maging sanhi ng bahagyang solidification.
  • Kapag bumibili, ipinapayong gumawa ng isang pagpipilian sa pabor ng mga produkto na nakabalot sa mga tinted na bote ng salamin.
  • Sa ganitong paraan, pinoprotektahan ng mga tagagawa ang mga kalakal mula sa sikat ng araw.
  • Upang ang produkto ay hindi sinusunog maagang ng panahon, siguraduhin na ang pakete ng langis ay sarado masikip. Kinakailangan upang mapakinabangan ang pag-access ng oxygen sa produkto.

Paano ko magagamit ang mapait na langis ng oliba:

Ang produkto ay kapaki-pakinabang sa iba't ibang mga layunin sa domestic, halimbawa, para sa lubricating furniture at mga pinto ng pinto;

Ito ay isang praktikal at ligtas na lunas para sa pagkasunog;

Ang langis ng oliba ay nalulungkot na normal

Ang langis ay maaaring gamitin bilang sahog sa paggawa ng mga kandila.

Upang gawing malambot at malambot ang flap skin, gamutin ito sa isang cotton swab, moistened sa langis; Ito ay isang epektibong alternatibo sa mga mamahaling cosmetics;

Mula sa produkto maaari kang gumawa ng masustansyang mask ng buhok, ang bahagi na ito ay magbibigay ng buhok ng isang malusog na kinang at pwersa;

Ang galit na galit na langis ay maaaring gamitin para sa tradisyunal na gamot, sa tulong ng sangkap na ito, ang sakit sa tainga ay aalisin - kailangan mo lamang i-init ang sahog, upang lumangoy sa ito cotton swab at maingat na ilagay ito sa tainga lababo.

  • Sa susunod na video, matututunan mo ang tungkol sa halaga ng kapaitan sa langis ng oliba.
  • Imkedapo ng Vekhortka Vse. Nai-save na Lalaki Buhay: Ang aspen bark at wormwood nakuha alisan ng parasites, Hina - mula sa malarya. Oo, at ngayon nang walang kapaitan, hindi mo magagawa kung wala ito (hindi lamang nila pinapayagan kang mapanatili ang tono ng digestive apparatus, ngunit marami pang iba).

Ngunit isang mahabang panahon at walang pag-asa na nakabasag sa isang buhay na mundo, ang isang tao ay matagal nang tumigil sa pagtitiwala sa kanyang sariling panlasa at likas na alarma. Para sa kadahilanang ito, medyo benign mga produkto ay nasa mga tangke ng basura. Ang batayan para sa ito (kapaitan) ay tila mabigat - kung ito ay mabautismuhan, mas mahusay na itapon kung ano ang pipiliin!

Ang langis ng oliba ay nalulungkot na normal

Ang langis ng oliba ay isa sa mga biktima ng gayong di-makatuwiran na kawalan ng tiwala. Pagkatapos ng lahat, kung ang langis ng oliba ay mapait na lasa, ito ay nangangahulugan na nawala! - Ito ang kaso ng isang walang karanasan na gumagamit.

Ito ba talaga?

  • Ano ang lasa ng langis ng oliba
  • Ang lasa ng langis ng oliba ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito. Maaari itong makuha:

Kasama ang unang (malamig) tik.

Ang langis ng oliba ay nalulungkot na normal

Kasunod (pangalawang) pagpindot sa sapilitang pag-init ng raw na materyal.

Ang unang bahagi na itinuturing na pinakamahalaga (at sa mga katangian ng pagkain, at sa mga tuntunin ng katumbas na salapi), ay may sariling pangalan: dagdag na birhen. Ang langis na katas na may ganitong pangalan ay napakarami (at kahit na nagiging sanhi ng pagkasunog sa kanyang bibig pagkatapos ng paglunok).

Ang pagbuo - isang makabuluhang mas puro ikalawang bahagi (tinutukoy bilang langis ng oliba) ay naglalaman ng olive extract ng isang mas maliit na lawak ng taba nilalaman at samakatuwid ay nalalapat bilang isang pangalawang produkto ng pagkain (mas mababang kalidad). Upang makakuha ng pinakadakilang benepisyo, ang ikalawang bahagi ay sapilitan na sinipsip ng olive oil exhaust extra virgin. Ang lasa ay mag-aalaga ng mas mababa (o hindi nagmamalasakit sa lahat).

Ang olive oil extract (extract) ay maaaring:

  • Hindi nilalang (mapagmataas).
  • Pino.
  • Ang pinong pagbabago (ang hindi grit) ay hindi lamang deprived ng katangian at lasa, ngunit din ginagawang walang silbi ang paggamit nito sa raw form (ito ay ginagamit lamang para sa layunin ng Pagprito).
  • Mga sanhi ng kapaitan
  • Sa tanong: Bakit ang langis ng oliba ay nabautismuhan (at bakit ang kapaitan ng unang malamig na spin oil) ng mga kemikal na siyentipiko ay sumagot nang mahabang panahon.
  • Hearshes dahil ang porsyento ng nilalaman sa dami ng polyphenols sa incredibility ay mahusay. At kinikilala nito ang olive extract sa pinaka-positibong paraan.

Polyphenols - Kemikal compounds mula sa klase cyclic hydrocarbons. Kabilang dito ang maraming gamot na may mga pagkilos:

Ang langis ng oliba ay nalulungkot na normal

Antimicrobial.

Antipyretic.

Spasmolitical.

Anti-namumula.

Binders.

Laxative.

Ang mga grupong ito at bitamina P at E ay dalawang mahahalagang organismo ng mga kemikal na compound. Kung wala ang mga ito, ang isang tao ay ganap na walang pagtatanggol (parehong mula sa solar radiation at microbes at mula sa kanser at iba pang mga aggressor).

Unrefined olive extract Kahit na ito ay nabautismuhan, ngunit ay isang tunay na kamalig ng lahat ng kapaki-pakinabang na mga katangian na likas sa nabanggit na mga kemikal na compound. Kung ang langis ng oliba ay nagdadalamhati, nagpapatotoo ito: natural at maaaring magamit, pagdaragdag sa pagkain na pagkain raw (salad).

Isinasaalang-alang na hindi ito tulad ng lahat kapag ang langis ay nabautismuhan, gumamit ng isang simpleng paraan upang alisin ang kapaitan. Binubuo ito sa pag-init, kung saan ang mga esters at alkohol na responsable para sa lasa at kapaitan ay ginawa (ang langis ay hindi nawalan ng kapaki-pakinabang na mga katangian).

  • Posible bang gamitin kung rut
  • Ang tanong ay kung ang langis ng oliba ay hindi dapat malito sa iba: kung ang produkto ay maaaring gamitin, na talagang pasanin (may nasunog na lasa).

Ang paghadlang ay isang kemikal na proseso na humahantong sa mga hindi maibabalik na pagbabago sa mataba acids na bahagi ng produkto.

Ang agham ay nagpapahiwatig ng downtake ng anumang taba na may isang espesyal na termino: peroxidation oksihenasyon ng lipids. Ang terminong ito ay nangangahulugan na ang isang mataba acid, pagbabago ng kemikal na komposisyon, ay nagiging isa pa (pagkakaroon ng isa pang pangalan at iba pang mga katangian).

  • Ang proseso ay patuloy na nagpapatuloy at hindi maibabalik (samakatuwid, imposible na tawagan ang langis ng dagundong, hindi na ito maaaring maging isang produkto ng pagkain).
  • Nagpapatotoo ang paghadlang: ang langis ay walang pag-asa at ang anumang pakinabang ng katawan ay hindi maaaring magdala.
  • Ang pinaka-karaniwang dahilan ay ang produkto ay kakaiba, ay ang katapusan ng buhay ng istante, na maaaring makabuluhang bawasan dahil sa:

Kapaki-pakinabang na video.

Hindi wastong imbakan ng langis (alinman sa isang bukas na bote, o sa labas ng refrigerator, o kapag ang parehong mga kadahilanan ay pinagsama).

Mga problema ng produkto sa non-sterile o unsubstantiated dish.

Pinakamataas na termino kahit na para sa maayos na nakaimbak na langis - isang panahon ng 18 buwan, pagbibilang mula sa petsa ng diskwento ng bote. Ngunit kahit na ang langis ay naka-imbak sa isang closed form (sa pabrika pakete), sa refrigerator, ang tagal ng kaligtasan ay hindi pa rin maaaring maging walang hanggan (ito ay hindi brandy, sa paglipas ng mga taon ko mapabuti ang iyong kalidad).

Tiyak na imposibleng kumain para sa pagkain ng isang produkto na may hindi likas na lasa:

Kaibig-ibig hay (magkaroon ng amag).

Suka.

Alak.

Dapat ko bang depekto ang langis ng oliba na pino? Sa kung saan ang mga bansa ay tapos na sa budhi? Ano ang gusto ng mga tagagawa? Ano ang gagawin kung ang buhay ng istante ng produkto ay lumabas, at ang kalidad ng lasa ay nagpatuloy (ang produkto ay pinananatiling maayos)? Anong iba pang mga opsyon para sa paggamit ng Olive Oil Extract (Posible bang gamitin ito para sa araw, para sa mga layuning kosmetiko)?

Tulong upang makakuha ng mga sagot sa lahat ng mga tanong na ito ay makakatulong sa video:

Gusto mo ba ang artikulo? Maglagay ng ♥, mag-subscribe sa aming channel at ikaw ay isa sa mga unang upang malaman ang tungkol sa mga bagong publication!

At kung may isang bagay tulad ng Ibahagi - Iwanan ang iyong mga komento! Ang iyong feedback ay napakahalaga sa amin!

  • Ang langis ng oliba ay may mga connoisseurs, at mga kalaban, at hindi ito pagkakataon. Natuklasan ng mga connoisseur ng langis ang lahat ng kanyang benepisyo at lasa para sa kanilang sarili, dahil ang langis na ito ay maaaring gamitin hindi lamang para sa mga layunin ng kosmetiko, kundi pati na rin kapag nagluluto ng pagkain. Ito ay lumiliko ang masarap na salad refills, hindi pangkaraniwang mga sarsa na may malaking hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
  • Ngunit madalas itong nangyayari na ang mga tao, inspirasyon ng mga kuwento tungkol sa mga benepisyo ng langis na ito at isang pambihirang lasa, pagkatapos ng pagbili at mga halimbawa, ang mga langis ay nabigo sa loob nito. Ang pagkabigo ay nangyayari mula sa katotohanan na ang isang mapait na lasa ay nananatiling mula sa langis ng oliba sa bibig.
  • Ang pagbubuklod sa langis ng oliba ay normal at nakasalalay sa kung anong uri ng langis ang napili, ginamit na paraan ng presyur, ang lupain ng pagkolekta ng mga prutas, pati na rin ang panahon kung saan ang pag-aani ay binuo. Ang anumang likas na langis ng oliba ay may kapaitan sa panlasa, tanging ang antas ng kalubhaan nito ay naiiba.
  • Mga sanhi ng unang kapaitan ng langis ng oliba
  • Minsan nakuha ang langis ng isang napatunayan na tagagawa ng parehong species, ngunit iba't ibang mga partido, naiiba sa lasa at kalubhaan ng kapaitan. Tila ang isang bagay ay hindi dapat, ngunit sa katunayan ito ay lubos na katanggap-tanggap para sa ilang mga kadahilanan.

1. Bansa ng Produksyon

Olive oil na ginawa sa maraming bansa:

Greece.

  • Italya
  • Espanya
  • Tunisia.
  • Turkey
  • Ang mga tagagawa ay nakikilala sa pamamagitan ng klimatiko kondisyon, ang mineral komposisyon ng lupa, kaya ang lasa ng langis ay nakuha kaya magkakaibang. Bukod dito, napansin ng mga eksperto na ito ay naiiba sa lasa at pagkatapos ay ang langis, na nakuha mula sa mga bunga ng mga puno sa iba't ibang lugar sa loob ng parehong bansa. Ang mga puno mula sa iba't ibang dulo ng plantasyon ng oliba ay nagbibigay din ng prutas na may iba't ibang lasa at tartness.

2. Iba't ibang puno

Para sa paggawa ng langis na ginamit bunga ng oilseeds:

Kalamata.

Pikul

Bitag

Okiblanca

Minerva.

Mula sa mga puno ng iba't ibang mga varieties mangolekta ng mga olibo na nagbibigay ng isang iba't ibang mga lasa ng tapos na langis.

3. Paraan ng produksyon ng langis

Upang gawin ang langis, unang manu-mano ang mga bunga, kung gayon ang mga buto ay kinuha mula sa kanila, at ang juice ay pinipigilan mula sa natitirang pulp. Ang juice na ito ay dapat tumayo nang ilang panahon, at pagkatapos ay mula sa ibabaw nito ang langis na pinaghihiwalay mula sa tubig.

Bilang resulta, ang isang minimum na pagpoproseso ng lakas ng tunog ay ginagamit sa proseso ng produksyon ng langis. Ngunit ang bawat tagagawa ay may sariling mga katangian na tampok na pinananatiling lihim, ngunit napaka nakakaapekto kung paano ang langis ay sa dulo sa panlasa.

4. Oras ng pag-aani

Ang antas ng kapaitan at tartness ay naiimpluwensyahan ng oras ng koleksyon ng mga prutas. Sa simula ng taglagas, ang koleksyon ng mga batang berdeng olibo ay nagsisimula. Ang natapos na langis mula sa naturang prutas ay maliwanag na berde, mapait na lasa, kahit na sinusunog ng kaunti sa bibig. Sa pagtatapos ng taglagas, ang mga olibo ay pinananatiling, at ang natapos na langis ay medyo dilaw, at ang mustasa sa ito ay hindi nadama.

Sa simula ng taglamig, hinog na mga olibo ay ani, mula sa kung saan ang langis na may malambot na lasa at magandang dilaw na kulay. Kung mangolekta ka ng mga natapos na olibo mula sa lupa, makakakuha ka ng langis na may matamis na lasa ng madilim na dilaw.

Mahalaga! Ang kapaitan at ang tartness ng lasa ng langis ng oliba pagkatapos ng pagbubukas ng bote ay unti-unting nawawala, iyon ay, maaari mong kasunod na tangkilikin ang mas malambot na lasa.

Mga sanhi ng paglitaw ng mapait na langis sa langis ng oliba

Sa kabila ng katotohanan na ang tunay na langis ng oliba ay may bigote sa panlasa, sa paglipas ng panahon maaari itong maging mapait at neurotic. Nangangahulugan ito na ang langis ay pinalayas.

Upang makilala ang tunay na kapaitan ng langis mula sa lasa ng pinalayas (lumabag) langis, kailangan mong bigyang pansin ang lasa ng langis sa bibig. Upang gawin ito, ang isang maliit na paghigop ng langis ay kailangang humawak ng kalahating minuto sa bibig, at kung may isang hindi kanais-nais na lasa, ang kawalang-kasiyahan, nangangahulugan ito na ang langis ay hindi malupit.

1. Nag-expire na buhay ng istante

Dahil sa ang katunayan na ang shelf life ay mawawalan ng bisa, ang langis ay nagiging mapait na lasa. Ang istante ng buhay ng langis ay nakalagay sa packaging, kaya bago bumili ito ay kinakailangan upang suriin ang petsa ng pagbuhos ng langis. Kung higit sa 6 na buwan ang lumipas mula sa sandali ng bottling, ang langis ay itinuturing na walang pag-unlad.

2. Maling imbakan ng langis

Ang isa pang dahilan para sa hitsura ng kapaitan sa lasa ng langis ay ang hindi tamang imbakan nito. Ang katotohanan ay ang gayong langis ay hindi hinihingi ang liwanag ng araw, kaya ang pagbili ng langis at tindahan ay kinakailangan sa isang bote ng malapit na salamin.

Ang isang madilim na bote ay hindi makaligtaan ang sikat ng araw kung saan ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng langis ay nawasak. Imposibleng pahintulutan ang labis na pag-init ng langis na higit sa 30 degrees, dahil ang kalidad ng langis ay pinalayas din. Ang temperatura ng imbakan nito ay dapat na mababa, at iwanan ito sa talahanayan sa proseso ng pagluluto ay magiging isang masamang solusyon.

Ang paglunok ng bote ng oxygen ay nag-aambag sa mabilis na oksihenasyon ng langis, kaya pagkatapos ng paggamit ng langis, kinakailangan upang mahigpit na i-twist ang talukap ng mata. Ang pagsunod sa mga hindi komplikadong alituntunin ay magpapahintulot sa isang mahabang panahon upang tamasahin ang lasa at benepisyo ng langis ng oliba.

Mahalaga! Para mas matagal upang matamasa ang lasa at pagiging bago ng langis, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa bote ng mas maliit na sukat sa tindahan. Kaya, pagkatapos ng pagbubukas, ang langis ay magiging mas mabilis, at posible na makakuha ng bagong bote ng sariwang langis muli.

Ano ang maaaring gawin sa fermented oil.

Kung ang langis ay naging ferred, maraming subukan ang mas mabilis mula dito upang mapupuksa ito, dahil ito ay mainam at hindi ligtas sa pagkain. Ngunit hindi ka dapat magmadali upang itapon ang gayong langis. Kahit na hindi na ito kinakain sa dalisay na anyo at gamitin upang maghanda ng mga pinggan, maaari itong magamit sa mga kosmetiko at mga layuning pang-domestic.

1. Mga Gamit-Pampaganda

Ang langis ng bato ay maaaring idagdag sa nutrient hair mask. Makakatulong ito na gawing mas makintab at malakas ang buhok. Ang pre-oil ay nangangailangan ng bahagyang init para sa mas mahusay na pagkamatagusin ng nutrients. Higit pang langis ang maaaring idagdag kapag nagluluto ng homemade soap para sa katawan. Ang gayong sabon ay ganap na lumambot at mag-moisturize ng dry skin.

Dapat ko bang yumuko ang langis ng oliba

2. People's Medicine.

Sa tulong ng mapait na langis, maaari mong alisin ang sakit sa tainga. Upang gawin ito, ito ay kinakailangan upang magpainit ito sa isang paliguan ng tubig, magbasa-basa sa ito ng isang koton na pamunas at tumpak na tumanggap sa tainga shell. Manood ng tampon ay kinakailangan lamang upang mas malinaw sa langis, ang pangunahing bagay ay hindi lumampas sa dami.

3. Mga Layunin ng Sambahayan

Ang isang expired oil at fade langis ay maaaring gamitin bilang isang pampadulas - para sa pinto at carrier loop, kaya ang kalawang ay hindi sakop at mahusay na nagtrabaho; para sa gunting at iba pang mga tool metal; Para sa mga sahig na gawa sa kalye upang protektahan ang mga ito mula sa araw at iba pang mga phenomena ng panahon. Е, А, DGayundin, ang gayong langis ay perpekto para sa polishing furniture, ito ay para lamang dito upang ihalo ito sa lemon juice (2: 1). Maaari mong i-refresh ang balat ng balat na may isang maliit na halaga ng langis, pagkatapos na sila ay magiging hitsura ng bago at perpektong kinang. Sa tulong ng langis, maaari mo ring alisin ang pintura mula sa balat, sapat na upang punasan lamang ito ng isang maliit na halaga ng langis.

Konklusyon

  • Upang ganap na gamitin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng langis ng oliba, pati na rin tamasahin ang mga natatanging lasa na may isang light mustard, hindi kailangang i-imbak ito pagkatapos ng bote ay bukas. Ang lahat ng mga benepisyo ay maliligtas lamang sa simula pagkatapos ng pagbubukas. Sa oras na ito na mapabuti ng langis ng oliba ang katawan mula sa loob, at gawin itong maganda sa labas.
  • ⭐ Ang langis ng oliba ay kapaki-pakinabang. Maraming tumangging kumain dahil sa kapaitan. Dapat ba siyang magkaroon ng mustasa? Posible bang alisin ito? Bakit ang langis ay malungkot at maaari itong magamit? Ang mga sagot sa mga tanong na ito ay mahalaga upang malaman. Makakatulong ito na pumili ng mataas na kalidad na langis at babalaan ang paglitaw ng mga problema sa kalusugan.
  • Mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng oliba
  • Siya ay napansin para sa isang nakapagpapagaling na epekto sa loob ng mahabang panahon. Aristotle Ang unang nagsimulang mag-aplay tulad ng isang produkto upang mapupuksa ang iba't ibang mga karamdaman. Si Cleopatra ay umiinom ng kutsara ng langis ng oliba sa walang laman na tiyan upang mapanatili ang kalusugan, kagandahan at kabataan.
  • Ang mga katangian ng produkto ay dahil sa mayaman na komposisyon nito. Ito ay may mataas na nilalaman ng mataba acids kapaki-pakinabang sa katawan, kabilang ang Oleinova. Maraming bitamina

. Naglalaman ito ng kapaki-pakinabang para sa mga buto ng kaltsyum. Sa maliliit na dami mayroong bakal, sosa, potasa. Naroroon sa langis ng oliba ay antioxidants, phytosterols.

Dapat ko bang yumuko ang langis ng oliba

Ang produkto ay nasisipsip ng isang katawan ng tao sa pamamagitan ng 100%. Samakatuwid, ang mga benepisyo ay tiyak. Sa regular na paggamit ng naturang produkto, ang mga sumusunod na pagbabago ay sinusunod sa estado ng katawan:

Pagbabawas ng kolesterol sa dugo;

pagpapabuti ng pagkalastiko at pagkalastiko ng balat;

normalisasyon ng panunaw; pagbawas ng presyon; Pag-aalis ng mga marka ng pag-abot.

anong langis ng oliba ang mas mahusay

Ito ay lalong kapaki-pakinabang upang gumawa ng langis mula sa mga olibo hanggang sa pagkain sa mga may problema sa gawain ng puso, ang predisposition sa onco-scab. Ito ay napatunayan na siyentipiko na ang mga taong gumagamit ng gayong produkto araw-araw ay 74% na nabawasan ng posibilidad ng atake sa puso. Samakatuwid, ang taba ng oliba ay nagkakahalaga ng pansin sa mga taong mahigit sa 65 taon.

Ngunit maraming tumanggi sa isang kapaki-pakinabang na produkto dahil sa tirahan nito, isinasaalang-alang ito. Mahalagang maunawaan kung anong lasa ang dapat nasa langis ng oliba.

Dapat ko bang depekto langis ng oliba?

Dapat ko bang yumuko ang langis ng oliba

Yaong mga nagsisimula lamang na pamilyar sa langis ng oliba, hindi pa alam ang lahat ng mga tampok nito, pagtitiyak ng kanyang panlasa. Pagbubukas ng bote at sinusubukan ang produkto, marami ang nabigo. Ang langis ay may katangian na mustasa. Para sa isang mataas na kalidad na produkto, ito ay normal at nagsasalita tungkol sa kanyang naturalness.

Kung bumili ka ng langis

Dagdag na birhen

, ito ay tiyak na may mustasa. Ito ay isang piling produkto. Ang kanyang lasa ay mas mayaman at ipinahayag. Ang mataas na kalidad na langis ay nailalarawan sa pamamagitan ng prutas, sharpness at mustasa, malayuan na kahawig ng walnut. Pagkatapos nito, maaaring ito ay isang maliit na i-twist sa lalamunan.

Kadalasan ay bumili sila ng pinong produkto. Wala itong katangian ng mustasa. Samakatuwid, marami ang nakasanayan na isipin na ang langis ng oliba ay hindi dapat ibahagi. Ang pinong langis ay itinuturing na mas mataas na kalidad at mas mura. Ito ay pumasa sa maraming iba't ibang mga paggamot, bilang isang resulta ng kung saan ang katangian ng mustasa at isang tiyak na amoy mawala. Ngunit ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa gayong produkto ay nagiging mas maliit din. Ito ang pinakamainam na pagpipilian para sa Pagprito, dahil ang mga carcinogens ay hindi nabuo sa ilalim ng impluwensiya ng mataas na temperatura at ang kapaitan ay hindi lilitaw. Ang lasa ng pinong langis mula sa mga olibo ay mahina na ipinahayag.

  1. Bakit masakit ang langis ng oliba?
  2. Ang langis ng gorkyness ay nakakuha sa kapinsalaan ng mga olibo. Ang prutas prutas ay may binibigkas na mapait na lasa at maasim. Marami ang hindi alam tungkol dito, dahil ginagamit lamang nila ang isang pickled na produkto. At siya ay nawalan ng kapaitan.

Ang kapaitan ay dahil sa nilalaman ng polyphenols. Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng sangkap. Pinipigilan nila ang pag-unlad ng mga oncopathologies ng iba't ibang uri.

Ang isang mapait na lasa ay kakaiba sa hindi nilinis na malamig na langis ng oliba na gawa sa napiling mga prutas. Ang ganitong produkto ay angkop para sa pag-iwas o paggamot ng ilang mga sakit. Ito ay ginagamit upang mag-refuel salad. Idagdag ito sa sarsa at malamig na meryenda. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng mataas na kalidad na langis ng oliba. Sa mga salad at gas station, ang kapaitan ng produkto ay halos walang nadama. Ang mga pinggan ay masarap, katangi-tangi.

Bakit malungkot ang langis ng oliba?

Dapat ko bang yumuko ang langis ng oliba

Ang mataas na kalidad ng langis ay hindi dapat maging lubhang nakakapinsala. Maaaring ito ay isang tanda ng katiwalian at hindi kanais-nais.

Maaari mong i-highlight ang dalawang dahilan para sa isang napaka-mapait na lasa:

Ang overdue ng produkto, ang langis ay hindi wastong nakaimbak;

Ang produkto ng oliba ay ginamit para sa Pagprito.

Kahusayan at herryness

Marahil ay binili ang isang nagulat na produkto. O ang langis sa loob ng mahabang panahon at hindi tama ang itinatago sa bahay.

Dapat ko bang yumuko ang langis ng oliba

Ang pagkamagaspang ay ang pinaka-karaniwang tanda ng hindi kanais-nais. Lumilitaw ito bilang resulta ng oksihenasyon ng produkto. Ang prosesong ito ay nangyayari sa ilalim ng impluwensiya ng init at sikat ng araw. Ang oksihenasyon ay maaaring magsimula kahit na bago ang oil spill sa bote, kung ang teknolohiya sa pagluluto ay nasira.

  1. Sa pinalayas na langis ng oliba, bilang karagdagan sa hindi kanais-nais na kapaitan, magkakaroon pa rin ng matalim na amoy. Ito ang resulta ng di-wastong imbakan ng mga olibo sa mga piles bago ang pagpindot. Nagsasalita tungkol sa nangyari anaerobic fermentation.
  2. Imposibleng gumamit ng isang pasaning produkto. Ito ay maaaring humantong sa digestion disorder. Ngunit maaari itong magamit sa mga layunin ng cosmetology. Ang langis na ito ay lubhang masustansiya at bitamina. Ito ay kapaki-pakinabang para sa balat at buhok. Samakatuwid, maaari itong idagdag sa iba't ibang mga creams at mask.

Intensified kapaitan pagkatapos Pagprito

Marami, na natutunan ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto, magsimulang gamitin ito sa halip na karaniwang sunflower. Ito ay hindi lamang idinagdag sa salads, ngunit ginagamit para sa pagprito ng isda, karne at iba pang mga produkto. Ang mataas na kalidad na langis ng oliba upang ilantad ang mataas na temperatura ay hindi maaaring. Ang ganitong produkto para sa Pagprito ay hindi angkop. Kapag pinainit, nagsisimula ang mga carcinogens dito. Lubos nilang sinasaktan ang katawan ng tao. Ang lasa ng langis ng oliba pagkatapos ng pagsunog ng mapait.

PAANO TANGGALIN ang kapaitan mula sa langis ng oliba?

Sa mga salad, ang katumpakan ng langis ay hindi nadama. Ngunit, kung ito ay nagpasya na kumain ng tulad ng isang produkto sa isang kutsarang araw sa dalisay na form nito upang mapabuti ang kalusugan, pagkatapos ay ang tiyak na panlasa ay maaaring hindi gusto. Maaaring alisin ang Gorkyness.

  • Nasa ibaba ang mga paraan upang mapupuksa ang katangian ng kapaitan ng produkto:
  • Kumuha ng raw carrots. I-clear at lagyan ito sa grater. Ipadala sa isang bote ng madilim na salamin at ibuhos ang langis. Mahigpit na isara ang talukap ng mata. Umalis sa loob ng ilang araw. Profiltrate ang langis, pag-alis ng mga karot. Ang kapaitan ay umalis, at ang produkto ay magiging mas kapaki-pakinabang.
  • Idagdag sa isang bote na may langis ng isang kutsarang puno ng isang malaking asin. Ang mapait na lasa ay hindi gaanong binibigkas.
  • Maraming olive fat ang karaniwang nagdaragdag sa sarsa. Halimbawa, kung naghahanda ka ng mayonesa sa produktong ito, ang kapaitan ay maaaring maging lubhang nadama. Alisin ito madali. Kinakailangan upang paghaluin ang langis na may mainit na tubig sa pantay na bahagi. Ang lahat ay dapat na lubusang matalo at igiit ang kalahating oras. Bilang resulta ng naturang mga pagkilos, ang kapaitan ay pupunta.
  • Paano pumili ng isang produkto nang walang malakas na kapaitan

Sa mga istante ng mga supermarket at ang merkado ay nagtatanghal ng iba't ibang uri ng langis ng oliba, sa iba't ibang packaging at mula sa iba't ibang mga tagagawa. Mahalagang piliin ang produkto nang tama upang hindi gastusin sa walang kabuluhang pera.

Olive oil first spin.

Nasa ibaba ang mga pangkalahatang rekomendasyon:

Olive oil mapait na lasa

Bilhin ito nang mas mahusay sa tindahan o supermarket. Ang merkado ay mas mahirap upang makamit ang paglikha ng mga kinakailangang kondisyon para sa pagtatago ng produkto. Samakatuwid, may mga madalas na traded sa pamamagitan ng isang sira produkto.

Kapag pumipili ng isang produkto upang bigyang pansin ang pag-aalis at kalidad nito. Mas mahusay na kumuha ng dagdag na birhen.

Tingnan ang buhay ng istante ng produkto. Ito ay ipinahiwatig sa label. Ang mga hindi makatarungang tagapagpatupad ay maaaring matakpan ito. Samakatuwid, ang pagbili ay dapat gumanap sa maaasahang mga saksakan.
Tingnan ang buhay ng istante ng produkto. Ito ay ipinahiwatig sa label. Ang mga hindi makatarungang tagapagpatupad ay maaaring matakpan ito. Samakatuwid, ang pagbili ay dapat gumanap sa maaasahang mga saksakan.

Kumuha ng langis sa isang baso ng maitim na bote.

Bigyang-pansin ang kaasiman. Ano ito ay mas mababa, mas mabuti. Kung ang kaasiman ng 1% ay nakalagay sa bote ng langis, maaari kang maging tiwala sa utility nito. Ngunit imposibleng magprito dito. Ang tindahan ng langis ng oliba ay kinakailangan sa isang madilim at tuyo na closet, kung saan ang temperatura ay nasa loob ng + 15-30 degrees. Ang bote ay dapat na baluktot na may takip. Kaya, kung ang langis ng oliba ay may mustasa, kung gayon ito ay normal at ipinaliwanag ng maasim at mapait na lasa ng mga olibo mismo. Nangangahulugan ito na ang produkto ay natural at lubhang kapaki-pakinabang. Ang malakas na kapaitan sa kumbinasyon ng isang flip amoy ay nagsasalita tungkol sa pagbubungkal ng produkto. Imposibleng kainin ito. Ngunit hindi ito nagkakahalaga ng pagkahagis. Naglalaman pa rin ito ng kapaki-pakinabang na mga bahagi at maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga layunin ng cosmetology. Sa Internet, maaari kang makahanap ng maraming impormasyon na "kalidad ng langis ng oliba ay dapat tukuyin" ... ngunit ito ba?

Kami, bilang mga tagagawa, ay nais na linawin ang paksang ito. Extra Virgin Olive Oil Oil Oil Option.

Sumasagot sa tanong na tanong - oo, ang mustasa ay maaaring naroroon. Ngunit ito ay higit pa ang tanong ng indibidwal na pang-unawa ng lasa kaysa sa ipinag-uutos na tagapagpahiwatig ng kalidad. At ang magandang langis ng oliba ay nagiging sanhi ng paglalaan sa lalamunan. Oo, ito ay ang laang-gugulin. Tingnan natin ito para sa dahilan. Langis ng oliba ng unang malamig na spin. (Sobrang virgin variety) ay naglalaman ng tinatawag na

Polyphenols.
Polyphenols.

Ang mga sangkap na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Polyphenols - microelements mayaman sa natural antioxidants, Tinutulungan nila ang protektahan ang katawan mula sa mga carcinogens, degrease ang mataba na pagkain, pigilan ang pagbuo ng mga selula ng kanser. Ito ay ang konsentrasyon ng polyphenols na responsable para sa astringent at isang bit ng mapait na lasa, mula sa kung saan siya ay mag-trigger sa lalamunan. Ang polyphenols ay nakapaloob din sa mga naturang produkto bilang. .

Nuts, cocoa, kape, itim at berdeng tsaa, pulang dry wine, granada, itim na kurant, carnation, kanela.

Sumang-ayon, - ang mga produktong ito sa iba
Sumang-ayon, - ang mga produktong ito sa iba't ibang gastos din "mangunot" bibig.

Sa kape at sa pulang dry wine ay naglalaman ng polyphenols.

Sa pagtitiwala maaari itong sabihin na mas malakas ang astringent pakiramdam sa bibig, mas mataas ang nilalaman ng mga elemento ng trace sa langis ng oliba. Kaya, sa itaas at ang konsentrasyon ng kalusugan para sa kalusugan ng katawan. At ito ay nasa grade oil

Olive oil mapait na lasa

Dagdag na birhen. Maximum ang konsentrasyon na ito. Tungkol sa mga varieties ng mga langis ng oliba at ang kanilang mga pagkakaiba maaari mong basahin sa artikulong ito

Добавить комментарий