Transparent Chorel - Step-by-step recipe na may mga larawan sa Cook.ru

Прозрачный холодец - фото шаг 1
Maghanda ng mga sangkap para sa pagluluto ng malamig.

Transparent Khotel - Photo Step 1.

Maghanda ng mga sangkap para sa pagluluto ng malamig.

Transparent Chill - Larawan Hakbang 2.

Dressing Turkey at mag-ipon sa isang kasirola na may tubig. Dahil ang manok ay welded mas mabilis, pagkatapos ay sa yugtong ito hindi ito ilagay ito. Dalhin ang tubig sa isang pabo sa isang pigsa, apoy upang mabawasan ang minimum at alisin ang foam. Upang ang mabulok ay naging transparent, ang sabaw ay hindi dapat pinakuluan, ngunit halos lahat ay bowl.

Transparent Chill - Larawan Hakbang 3.

Pagkatapos ng isang oras at kalahati, magdagdag ng isang manok sa kawali at magpatuloy sa pagluluto.

Transparent Chill - Larawan Hakbang 4.

Magdagdag ng mga sibuyas at karot, asin at i-cross ang sabaw sa panlasa.

Transparent Khotel - Photo Hakbang 5.

Magdagdag ng dahon ng bay. Basagin ang malamig hanggang ang karne ay handa na.

Transparent Chill - Photo Hakbang 6.

Kapag ang karne ng pabo ay lilipat mula sa buto, ang tagabantay ay magiging handa. Alisin ang karne mula sa kawali. Bouillon strain.

Transparent Chill - Photo Hakbang 7.

I-disassemble karne, pag-alis ng mga buto at palda. Dapat itong manatili lamang ang laman.

Transparent Chill - Photo Step 8.

Ginagawa at mabulok ang karne sa mga form.

Transparent Khotel - Photo Hakbang 9.

Magdagdag ng tinadtad na bawang.

Transparent Chill - Photo Hakbang 10.

Ang karne ay punan ang leaky sabaw at ipadala ang malamig sa malamig hanggang sa ito ay frozen.

Transparent Chill - Photo Hakbang 11.

Handa na ang transparent chill. Paglilingkod para sa isang meryenda na may malunggay, mustasa at sauces.

Average na rating: 3.3, Kabuuang mga boto: 3.

Para sa mga pista opisyal, lalo na ang taglamig, ang mga boils ay pinakuluan. Palamutihan ng pinakuluang karot, de-latang mga gisantes at mais, na nagsilbi sa malunggay, mustasa at mayonesa. Hindi pangkaraniwang masarap na ulam! Totoo, kapag nagluluto ng ginaw, ang pangunahing bagay ay hindi magmadali: ito ay pinakuluang para sa isang mahabang panahon at sa mabagal na apoy.

Meat Creek sa Mustard.
Meat Creek sa Mustard.

Sinasabi namin kung paano magluto ng transparent chill. Maaari mong gamitin ang mga binti ng baboy, mga binti ng karne ng baka at karne, kung ninanais, magdagdag ng isang buong carcass carcass para sa isang mas mataba at matibay na sabaw.

Itakda ng mga gulay at pampalasa - Standard: sibuyas, bawang, asin, paminta pepas at bay dahon.

Mga sangkap para sa Chille. :

  • Pork Leg
  • Beef leg at 1 kg beef without bones (maaaring ibukod ng karne ng baka at gumamit lamang ng 5-6 na baboy ng baboy),
  • Carcass chicken na walang ulo ng pag-dial ng sopas (opsyonal),
  • 2 bombilya,
  • 4 cloves ng bawang,
  • 3 karot,
  • Ugat ng celery,
  • 1 tbsp. l. asing-gamot
  • 3 Laurels,
  • 7-8 peas of fragrant pepper.

Maaari mong lutuin ang ginaw na walang ugat ng kintsay at karot kung nais mo nang labis.

1. Pagpili at pagproseso ng karne

Karne sa isang kasirola
Karne sa isang kasirola

Para sa ginaw, piliin ang karne ng baka at baboy binti, purified carcass manok. Maaari kang pumili ng isang uri ng karne o agad na lahat.

Ang karne ay dapat hugasan, malinis mula sa mga buhok at magbabad, ganap na na-load sa tubig, para sa 2-4 na oras. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang pinagsama dugo clots. Ang karne ng kahirapan ay muling humahadlang sa ilalim ng tubig.

2. Magluto ng sabaw ng karne

Meat fold sa isang malaking kasirola, ibuhos sa tubig upang sakop nito ang mga nilalaman ng dalawang daliri (3-5 cm), ilagay sa apoy.

Sa panahon ng pagluluto karne, kailangan mong alisin ang ingay.
Sa panahon ng pagluluto karne, kailangan mong alisin ang ingay.

Para sa higit na transparency ng ginaw, ang unang sabaw ay maaaring ipagsama (ngunit ito ay opsyonal). Kung magpasya kang pagsamahin ang unang sabaw, pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa, piliin ang karne, banlawan lubusan. Pagkatapos ay tanggihan muli ang karne at ibuhos na may malinis na tubig.

Kaya, magluto ng karne bago kumukulo, pagkatapos ay alisin ang nagresultang ingay, babaan ang apoy sa minimum at lutuin sa ilalim ng takip ng 5-6 na oras hanggang sa magsimulang lumayo ang karne mula sa buto.

Humigit-kumulang isang oras bago ang katapusan ng pagluluto (o pagkatapos ng 5 oras), idinagdag namin ang hugasan sa kawali, ngunit ang mga peeled na sibuyas, ay pinutol ang karot at root ng kintsay. Patuloy kaming nagluluto sa mabagal na apoy. 30-40 minuto pagkatapos ng pagdaragdag ng mga gulay, itapon namin ang mga pepper peas sa pan, bay dahon, isang malaking hiwa na purified na bawang at asin. Pagluluto ng isa pang 20-30 minuto at alisin mula sa apoy.

3. Kolektahin ang Khotel.

Ang Khotel ay maaaring ibuhos sa mga hulma para sa mga cupcake
Ang Khotel ay maaaring ibuhos sa mga hulma para sa mga cupcake

Ang natapos na karne ay pinili mula sa sabaw pala, gulay at pampalasa ay ibinabato (iwanan ang karot para sa dekorasyon), ang sabaw ay pag-filter sa pamamagitan ng gauze, maaari mong dalawang beses.

Ang karne ay dapat ihiwalay mula sa mga buto at tumaga makinis. Mula sa mga karot, maaari mong i-cut ang mga bulaklak. Maganda sa chill ang mukhang sariwang perehil, pinakuluang itlog, olibo, de-latang polka tuldok at mais.

Sa ilalim ng hugis para sa ginaw, inilalagay namin ang mga gulay, tinadtad na karne, maingat na ibuhos ang sabaw. Ibinibigay namin ang ulam sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay alisin sa refrigerator hanggang sa ito ay frozen.

Keese mula sa karne na may mga gulay at bawang
Keese mula sa karne na may mga gulay at bawang

Ang mga form para sa chill ay mas mahusay na gamitin ang pagsasara o higpitan ang mga mangkok ng food film upang ang iba pang mga pinggan ay pinapagbinhi ng mga fragrances ng karne.

Mawalan ng isang mangkok na may isang handa na ginaw sa mainit na tubig at malumanay turn sa flat ulam. Bon Appetit!

4. Paano linawin ang sabaw kung ito ay naging maputik

Mutdy sabaw upang pigsa at ibuhos ang isang timpla mula sa isang baso ng tubig at dalawang whipped itlog puti. Ang mga protina na may coagulation "ay magbabantay" mismo ang lahat ng hindi kailangan at madali mong alisin ang lahat ng bagay na may isang takot sa tulong ng isang ingay.

Naihain sa manok, pinakuluang karot, mga gisantes at de-latang mais
Naihain sa manok, pinakuluang karot, mga gisantes at de-latang mais

Ibahagi sa amin lihim ng transparent at masarap na ginaw! Kami ay magiging masaya na malaman kung paano mo lutuin ang malamig mo!

Ang mga tradisyonal na pagkain ay hindi kailanman nababato at ang kanilang pagluluto ay isang buong ritwal para sa bawat chef ng bahay. Kung paano lutuin ang transparent ng Kelid ay hindi alam ang lahat ng mga propesyonal, kung minsan ang lahat ng pagsisikap ay maaaring pumunta sa pump, kung pipiliin mo ang mga produktong iyon o nakakagambala sa pagluluto.

Tutulungan ka ng aming gabay na maghanda ng isang mahusay na ulam o mabilis na pag-reeanate ito.

Paano magluto ng isang jelly transparent

Ang ginaw ng karne ay laging lumalabas ang masarap at siyempre dapat itong maging maganda sa hitsura. Upang makamit ang isang mahusay na resulta, kailangan mong malaman lamang ng ilang simpleng mga panuntunan.

  • Una sa lahat, maghanda ng karne at sub-produkto para sa malamig. Banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na rin. Buto ardilya, at hugasan din sa malamig na tubig. Para sa mas mahusay na epekto, magbabad ang karne na may mga buto sa tubig para sa 4-5 oras bago magluto. Ng mahusay na karne, ito ay magiging napaka-liwanag sabaw.
  • Punan ang mga produkto para sa malamig na tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy sa pinakamababang kapangyarihan at siguraduhin na masakop ang kasirola. Sa lahat ng oras, ang halaya ay dapat pigsa sa mabagal na apoy.
  • Sa proseso ng pagluluto, alisin ang foam. . Huwag palampasin na ito ay kumakain, kadalasan ay sapat na upang obserbahan ang sabaw sa loob ng 1 oras. Kumuha ng isang kahoy na kutsara para sa pagluluto at shoot ng isang foam.
Paano magluto ng malamig na transparent
Paano magluto ng malamig na transparent
  • Kapag nagluluto ka ng malamig, huwag makagambala dito. Hayaan ang karne at buto na nang walang paggalaw, at ang paghihirap (kung ito) ay mahuhulog sa ilalim ng kawali, at madali mong maubos ang transparent na sabaw. Kung patuloy kang makagambala sa ulam, ang mga maputik na natuklap ay lumulutang sa buong likido.
  • Season ang ulam kada oras bago ang pagtatapos ng pagluluto . Una, ang asin ay agad na nakakakuha ng karne, hindi ito magiging malambot tulad ng sa kaso na walang asin. Lavra dahon at seasonings idagdag sa dulo at sa makatwirang dami. Kung magdagdag ka ng maraming laurel. Ang lasa ng karne ay magiging mapait, sapat na magdagdag ng 2-3 dahon.
  • Kung nais mong maghanda ng isang light chill na may mga gulay, para sa higit na kumpiyansa, sandalan sila nang hiwalay. Maghanda ng mga gulay na may pampalasa at idagdag ang mga bunga sa mga mangkok na may natapos na ulam sa panahon ng layout ng karne.
  • Sa proseso ng pagluluto, huwag pie tubig sa mas malamig, maaari din itong gumawa ng sabaw maputik . Mas mahusay na pagbuhos ng higit pang likido muna at pakuluan ang sabaw sa mabagal na init sa ilalim ng talukap ng mata.

Paano linawin ang sabaw para sa lamig

Posible na i-weld ang ginaw na may kaaya-ayang aroma at mahusay na lasa. Ngunit kung ang kulay ng ulam ay madilim, malamang na hindi nais na subukan. I-save ang iyong mga paboritong ulam ay hindi mahirap sa lahat.

Itlog puti

Para sa paglilinaw ng manok, maaaring gamitin ang mga itlog ng manok, at mas tumpak na mga protina. Mga cool na itlog sa freezer para sa 10-15 minuto. Pagkatapos ay ihiwalay ang mga protina mula sa mga yolks. Malamig na mga squirrels upang kumuha ng wedge para sa 1 minuto.

  • Alisin ang karne mula sa kawali, at iwanan ang sabaw sa apoy.
  • Manipis na pagbuhos whipped protina sa isang maputik na likido at hinalo sa isang kahoy na kutsara.
  • Bullion upang pakuluan at makipag-ayos ng ilang minuto.
  • Pagkatapos ay alisin ang keet mula sa apoy at cool.

Ang protina ng itlog ay mahuhulog sa ibaba at mangolekta ng lahat ng mga natuklap at maputik na namuo. Sanding sabaw malumanay alisan ng tubig sa isa pang kawali. Kung ang kulay ng halaya ay hindi angkop sa iyo, kunin ito sa pamamagitan ng salaan.

Pagsasala

Ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang muling ibalik ang maputik na malamig na pag-filter. Ang tapos na malamig ay unang nahahati sa karne at sabaw. Bukod sa sabaw, para sa pagkabalisa sa loob ng 15 minuto. Kapag bumagsak ang paghihirap, pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng salaan.

Mas mahusay na gumamit ng isang salaan na may maliliit na butas kaysa sa isang tissue filter. Kung pilitin mo ang mainit o mainit na sabaw sa pamamagitan ng gauze o masikip na tela, ang lasa ng mga pinggan ay maaaring masira.

Maghintay hanggang lumitaw ang sediment sa sabaw, at ilipat ito muli sa pamamagitan ng salaan.

Ayusin ang sabaw sa pamamagitan ng salaan hanggang sa ito cools. Kung tila hindi ka perpekto, pa rin pilitin siya ng maraming beses, ngunit walang pagtatanggol.

Paano linawin ang sabaw para sa lamig
Paano linawin ang sabaw para sa lamig

Toyo

Kung ang iyong sabaw ay bahagyang maputik, maaari mong lumiwanag ito sa toyo. Alisin ang karne mula sa sabaw at ituwid ito sa pamamagitan ng salaan. Pagkatapos ay ibuhos ang 1 litro ng sabaw 1 tsp. Soy sauce, blend bahagyang.

Iwanan ang sabaw na may sarsa sa loob ng 10 minuto, pilitin ang salaan. Pagkatapos gamitin ang pag-aalis ng reinforcement. Sa tulong ng toyo, maaari mong magpasaya ang karne, isda at gulay na halaya.

Mga inihurnong gulay

Upang alisin ang mga maputik na natuklap mula sa sabaw ay tutulong sa mga inihurnong gulay. Ang lahat ng mga kinakailangang sangkap ay nasa bawat kusina.

  • Dalhin ang mga sibuyas sa husk, ang tuktok na bola ng husk ay aalisin. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahati. Ang mga karot ay hindi malinis, ngunit lubusan hugasan ng isang espongha. Pinutol din ang prutas sa kalahati.
  • Ilagay ang mga gulay sa baking sheet at ipasok ang oven para sa 20-25 minuto. Maghurno ang mga prutas sa 190 ° C. Kung ang oras ay pagpindot maaari mong kunin ang mga gulay sa isang tonflon patong na kawali.
  • Mula sa chill alisin ang karne. Sa maputik na sabaw, itapon ang isang squeeze gulay at ilagay ito sa isang mabagal na apoy. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, takpan ang takip at ihanda ito sa isang gulay na kahabaan ng 15-20 minuto.
  • Pagkatapos ay alisin ang sabaw mula sa apoy, cool down, malumanay alisan at pilay sa pamamagitan ng salaan.

Gayundin, ang mga inihurnong gulay ay magbibigay ng sabaw ng isang hindi kapani-paniwalang lasa at napakagandang kulay.

Raw farsh.

Kung magluto ka ng ilang mga pinggan sa kusina sa parehong oras, siyempre, ang minced karne ay magagamit. Siya ang tutulong sa paglilinaw nang mabilis at madali ang halaya. Sa 3-4 liters ng chill kailangan 150 g ng minced karne.

  • Mula sa raw minced pagkain (mababang taba) hugis maliit na bola. Ilagay ang mga ito sa pagputol at ipadala sa freezer para sa 10 minuto.
  • Sa kumukulo na inlet, walang karne, itapon ang pinalamig na mga bola mula sa karne. Magdagdag ng mince sa isang kasirola sa 3 yugto. Pakuluan ang sabaw sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay tumayo ito.
  • Dahan-dahang maubos ang liwanag na likido sa isa pang kawali, at gamitin ang liwanag na sabaw para sa layunin.

Kung paano lutuin ang transparent ng Kelid o ayusin ang kulay nito sa natapos na form ay makakatulong sa aming simpleng gabay, at ang halaya ay ang pangunahing sa talahanayan.

Magbasa nang higit pa Mga Rekord na Kaugnay:

Isang transparent na layer ng amber ng frozen na makapal na karne ng karne at pinalitan ito ng isang layer ng malambot na fibers ng karne - na may malunggay, mustasa, isang baso ng bodka. Sino ang maaaring labanan?

Tulad ng anumang ulam, ang keel ay kailangang maghanda ng tama. Paano, basahin sa artikulong ito. At hindi mahirap.

# 224. Paano magluto ng perpektong transparent na gawaing-bahay

Rule number 1. Piliin ang karne.

Ang tamang mas malamig ay naghahanda ng eksklusibo sa guya, bilang isang huling resort, sa mga binti ng karne ng baka na may pagdaragdag ng dila ng karne ng baka at pulp.

Ito ay sa kasong ito na posible upang makamit ang perpektong transparent na sabaw na may kinakailangang katigasan, na isa sa mga tagapagpahiwatig ng mataas na kalidad na malamig. Ang mga binti (ang mas mababang kasukasuan sa mga kuko) at karne ay ginagamit nang halos katumbas ng ratio.

Ang paghahanda ng sabaw ng baboy binti ay hindi kailanman magbibigay ng gayong transparency, dahil lamang sa mga peculiarities ng karne.

Pagluluto ng ginaw mula sa mga knuckles, hubad, ulo, buntot, tainga, labi, paws, sanwits, at pagdaragdag ng mas murang karne ng manok, ay nangyayari lamang mula sa limitasyon ng badyet, bilang isang resulta, ang produkto ay nakuha, mas katulad sa potion At medyo predictable tugon ng mga banyagang comrades sa ito ".

Tungkol dito. At ito ay hindi isang malamig.
Tungkol dito. At ito ay hindi isang malamig.

Ang mga nag-aangkin na "lagi naming niluto", at ang sabaw ay "maaaring laging naiilawan ng protina," sa kasamaang palad, ay walang pagkakataon na kumagat sa tunay na kalidad ng ulam (hindi ko nais na saktan ang sinuman, ngunit ito ay) .

Rule number 2. Paghahanda ng karne.

Bago ihanda ang boujoules ng mga binti ng guya, kinakailangan upang magbabad sa malamig na tubig mga 10-12 oras (maaari kang umalis para sa gabi) upang magkaroon ng labis na dugo, at ang balat ay medyo lumambot. Pagkatapos nito, ang balat at kuko ay kailangang durugin ng kutsilyo ng kusina upang alisin ang itaas na matigas at marumi na layer, hugasan ang mga binti nang lubusan, gumawa ng vertical incision (i-cross ang balat) at magpatuloy sa pagluluto.

Rule Number 3. Ward toma.

Ang isang mas malamig ay naghahanda nang walang paggamit ng gelatin at nakamit ang kinakailangan sa frozen na katigasan dahil sa paggamit ng isang malaking halaga ng karne, mga buto at mahabang pagluluto, kahit na pagkahagis. Ang tinatayang oras ng kumukulo (pagpipilit) ay 8-10 oras, maaari kang umalis para sa gabi. Samakatuwid, dapat itong maging handa sa loob ng 2 araw bago mag-file sa mesa (isinasaalang-alang ang frozen).

Kung gusto mo ang recipe at nais mong suportahan ang proyekto, mangyaring Lagyan ng tsek Pagkatapos ng mga artikulo at mga recipe ay mas madalas isama sa tape.

Panuntunan №4 unang tubig upang pagsamahin .

Ang mga pagkilos na ito ay nagbibigay-daan sa amin upang makamit ang sabaw transparency sa isang gilid at mapupuksa ang iba't ibang mga uri ng mga impurities at additives technologically kasalukuyan sa karne, lalo na pang-industriya produksyon, sa kabilang banda

Naghanda ng mga binti ibuhos ang tubig, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asin at rurok sa katamtamang init para sa mga 10 minuto. Tubig upang pagsamahin, mapula ang mga binti at kawali nang lubusan, tiklupin muli ang karne sa kawali, ibuhos ang sariwang tubig at ilagay ito nang ligtas. Para sa mga paa ng calf walang ganitong pangangailangan, ngunit kapag gumagamit ng iba pang mga uri ng karne, ang pamamaraan ay maaaring paulit-ulit.

Rule No. 5. Pagsunod sa mga sukat.

Ang isang mahusay na "mayaman" mas malamig ay pinakuluan nang hindi gumagamit ng gelatin, kaya mahalaga na obserbahan ang balanse sa pagitan ng karne at likido. Ang tubig ay dapat ibuhos kaya kaya na ito ay tungkol sa 3 cm sakop karne, sa hinaharap, na may isang mahabang pagluluto, bahagi ng tubig ay pop up at ang tamang konsentrasyon ng sabaw ay makuha. Maaari mong suriin ang stickiness "manu-mano" - magsumite ng isang maliit na halaga ng sabaw sa isang platito o isang maliit na mangkok, cool na bahagyang. Moisten ang mga tip ng mga daliri na may sabaw at subukan upang tiklop ang mga ito. Kung ang iyong mga daliri ay nakadikit, ang mas malamig ay malaya sa kanilang sarili, kung hindi, ang konsentrasyon ng sabaw ay mahina at kailangang magdagdag ng gelatin.

Rule Number 6. Attural Addition of Ingredients.

Ang iba't ibang bahagi ng chill ay nangangailangan ng iba't ibang oras para sa pagluluto. Karamihan sa lahat - binti, ang hindi bababa sa - laurel sheet. Samakatuwid, ang oras ng pagbu-bookmark ng oras ay naiiba. Matapos ang tungkol sa 2-3 oras ng pagluluto binti, ang natitirang karne ay inilatag, pagkatapos ng isa pang 2-3 oras - isang bombilya, karot, iba pang mga ugat at asin, 30 minuto bago graduation - itim at mabangong mga gisantes, 15 minuto bago ang katapusan ng ang dahon ng pagluluto - bay.

Oo, ito ay bahagyang mas mahirap kaysa sa paglalagay ng lahat ng mga sangkap kaagad, ngunit ito ay sa ganitong paraan na ang lahat ng mga bahagi ay pinakamahusay na bigyan ang kanilang mga smells at panlasa sa boulevard, hindi matangkad sa sinigang.

Rule number 7. . Asin.

Ito ay kinakailangan upang asin ang keynet mas malapit sa pagkumpleto ng pagluluto, kapag ang konsentrasyon ng sabaw ay malinaw na, at mas matatag kaysa sa ordinaryong sopas. Ang "abnormal" ng asin ang pinaka-negatibong nakakaapekto sa lasa ng lamig. Upang makinis ang ilang labis na asin, ang ginaw ay maaaring kainin na may mga unsalted na pinakuluang patatas o sariwang salad.

# 224. Paano magluto ng perpektong transparent na gawaing-bahay

Rule Number 8. Handmade.

Ang isang yari na kelid (paa disintegrate sa joints, ang karne madaling skews ang kutsilyo) ito ay kinakailangan upang "i-disassemble". Kinakailangan na gawin ito nang manu-mano, hindi isang panghalo o gilingan ng karne. Una, kaya hindi mo makaligtaan ang mga maliliit na buto, na maaari mong makapinsala sa iyong mga ngipin o nasaktan, at pangalawa, ang karne na disassembled sa hibla ay tumitingin sa tapos na ulam mas kaakit-akit kaysa sa lupa mince.

Ang karne ay dapat alisin mula sa sabaw, ito ay maginhawa upang gumawa ng ingay, bahagyang cool para sa kaginhawahan ng trabaho at dalawang tinidor upang maingat na disassemble sa maliit na piraso. Hindi kinakailangan na magtapon ng mga roars at balat, maaari din silang mapinis at idagdag sa karne, ang mga bahagi na ito ay mahusay na welded, maging malambot, ngunit sa parehong oras ay magkakaroon din sila ng kontribusyon sa frozen ng chill. Ang sabaw mismo ay dapat na pilay sa pamamagitan ng gauze, ang labi ng ugat at panahon ng pagruruta.

Rule number 9. Punan ang form.

Ang isang mahusay na transparent chiller ay maganda hindi lamang ang pagkakaroon ng karne sa loob nito, kundi pati na rin ang isang layer ng jelly. Para sa pagbuo ng isang ginaw, ito ay maginhawa upang gamitin ang mga enameled trays na may mga pabalat, at ang keet frozen sa kanila - gupitin sa mga bahagi at maglingkod.

Gamitin upang frozen ang chille plates, bowls, at maraming mga "lalawigan" opsyon, ito rin ay kasama ang paggamit ng pinakuluang karot o itlog, gulay para sa dekorasyon, ang ginaw ay hindi nangangailangan ng alahas, ito ay mabuti sa sarili, ang karagdagang palamuti Ay tradisyonal na ginagamit para sa tagapuno, at ang mga ito ay iba't ibang mga produkto.

Upang makamit ang mas higit na transparency ng tapos na malamig, mahalaga na ang karne at jelly layers ay hindi halo-halong. Sa ilalim ng form dapat kang mag-post ng isang layer ng karne na may kapal ng tungkol sa 3-5 cm, isang maliit na hiwa ng sariwang bawang (kung ninanais), ibuhos ito sa isang maliit na layer ng jelly at ilagay sa kalahating oras sa Refrigerator. Sa panahong ito, ang karne ay bumaba sa ibaba, at ang halaya ay kumukuha ng kaunti. Pagkatapos nito, maaari mong ibuhos sa tray ang pangunahing layer ng sabaw, na sa oras na ito ay cool sa semi-temperatura estado. Ang mga trays ay hindi dapat mapuspos, ngunit halos tatlong quarters, upang ang takip ay hindi nakikipag-ugnayan sa ibabaw ng ginaw.

Numero ng panuntunan 10. Feed.

Ang pinakamainam na temperatura para sa pagbuhos ng chill ay ang gitnang istante ng refrigerator, upang i-save ang lugar ng mga trays ay maaaring ilagay sa bawat isa. Na may masyadong mababang temperatura (sa kalye, sa balkonahe), ang mas malamig ay mag-freeze nang mabilis, ngunit ang halaya ay magiging isang istraktura ng karayom, na papatayin ang kahanga-hangang lasa ng malamig, na may masyadong mataas - sa windowsill, maaaring ito kailangan upang magdagdag ng gelatin, na nakakaapekto rin sa lasa ng mga pinggan. Upang gawin ito, ang bahagi ng sabaw ay dapat na pagbuhos, pakuluan, idagdag ito na inihanda ayon sa mga tagubilin sa packing gelatin, pagsamahin sa natitirang bahagi ng ulam.

Ang maayos na lutong colder ay nagyelo 4-5 na oras. Samakatuwid. Kung ang keet ay pinlano na ihain sa gabi, ito ay kinakailangan upang ibuhos ito sa umaga.

Ang mas malamig ay pinakain sa mga plato na may mga hiwa ng bahagi, ibalik ang kanilang layer ng karne. Kaagad bago pagpapakain mula sa ginaw, maaari mong alisin ang tuktok na layer ng taba, ngunit hindi mas maaga upang ang jelly ay hindi matuto. Maaaring gamitin ang taba upang maghanda ng iba pang mga pinggan. Ang mas malamig ay tradisyonal na nagsilbi sa isang malunggay o mustasa.

Mag-subscribe sa. Channel. , tingnan ang mga unang recipe para sa masarap at malusog na pagkain ng modernong at makasaysayang mga maririgma. Tulungan ang kanal na maging higit pa Mas kawili-wili

Tingnan at iba pang masarap at kapaki-pakinabang na mga recipe:
Sheet omelet. Amerikanong bersyon ng aming "kindergarten" omelet.
Banayad na gulay na sopas sa espiritu ng Pranses.
Dutch herring paghihinang paraan paghihinang.
Liwayway. Paano magluto ng isang kapaki-pakinabang na produkto nang walang katangian na amoy .
Brussels repolyo na may bacon at hazelnuts.

Bumalik ka sa Listahan ng mga artikulo

Malusog na pagkain na may kasiyahan - Higit sa 400 Russian at pandaigdigang mga recipe para sa bawat panlasa at badyet.

Halos walang kapistahan ay walang malamig. Ito ay isang puspos at kapaki-pakinabang na ulam ng karne at mga mag-aaral ng sabaw. Ay nasa tradisyunal na itinuturing sa ating bansa.

Ang pinaka-karaniwang tagabantay ng baboy binti, maraming pag-ibig mula sa manok, ito ay lumiliko mas pandiyeta.

Upang maghanda ng masarap at transparent na gawaing-bahay, mahalaga na malaman ang ilang mga subtleties at mga lihim ng proseso ng pagluluto, kung gayon ang ulam ay magiging isang tunay na dekorasyon ng anumang talahanayan.

Ngayon gusto kong ihayag ang lahat ng mga lihim at ang mga subtleties ng pagluluto masarap at maayos na ginaw sa isang maligaya talahanayan. Maaari itong ihain kapwa sa tray at bahagi. Bilang isang panuntunan, ito ay nagsilbi sa mustasa at malunggay.

halaya

Paano magluto ng tagabantay upang maging transparent at frozen

Ito ay naniniwala na ang maayos na inihanda malamig ay transparent na may isang siksik, nababanat na pagkakapare-pareho at isang mayamang lasa.

Upang magtrabaho ang ulam, kailangan mong sundin ang mga simpleng panuntunan:

Cool na transparent

  • Para sa mahusay na gelation, articular at buto lugar, na naglalaman ng isang mas malaking bilang ng mga collagen fibers.
  • Ang unang sabaw pagkatapos ng mga sangkap ng pagluluto ay kailangang ipagsama, banlawan ang karne at ibuhos ang malinis na tubig.
  • Ang pagluluto ay sumusunod sa mabagal na init, humigit-kumulang 7-8 na oras. Ang tagal ng paghahanda ay nakasalalay sa uri ng karne.
  • Ang nagresultang layer ng taba ay inirerekomenda upang alisin ang kutsara upang ang tapos na ulam ay homogenous sa kulay.
  • Para sa transparent na sabaw, ito ay kanais-nais na huwag kumuha ng baboy, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa karne ng baka at manok.
  • Gumamit ng hindi lamang taba, kundi pati na rin ang mga piraso ng karne.

Chill mula sa leeg ng pabo at ang pagpipiloto

Ang pagmamasid sa mga hindi mahirap na panuntunan, maaari mong madaling maghanda ng masarap at transparent na halaya, na mag-freeze nang walang anumang problema sa refrigerator.

Mga lihim at subtleties ng paghahanda ng masarap na homemalls.

Para sa pagluluto sa home appetizing at masarap na halaya, kailangan mong malaman ang ilang mga subtleties at mga lihim:

  • Ang karne para sa ginaw ay dapat mapili sariwa, isang uri o iba't ibang mga kumbinasyon.
  • Imposibleng mag-pull ng tubig sa proseso ng pagluluto.
  • Ihanda ang ulam ay kailangan sa mabagal na apoy.
  • Tiyaking gumamit ng pampalasa at panimpla, gayundin ang mga gulay para sa mas mahusay na panlasa.
  • Solo lamang sa dulo, upang maiwasan ang pagkakasundo.
  • Kapag ang sabaw ng pagluluto, inirerekomenda na maglagay ng kumpletong krudo na bombilya. Binibigyan niya ang ulam ng isang maayang kulay ng ginto.
  • Ang unang tubig ay mahalaga upang pagsamahin, pagkatapos ay ang halaya ay magiging transparent at maganda.
  • Upang frozen ang ginaw, ang mga plato ay inilalagay sa refrigerator, sa walang kaso sa freezing chamber.
  • Kinakailangan upang alisin ang taba layer sa sabaw, pagkatapos ay ang tapos na ulam ay magkakaroon ng aesthetic at pampagana appetizer.
  • Ang isang mas matagumpay na opsyon para sa paggiling karne ay ang kanyang disassembly sa fibers. Maaari mo ring i-twist sa gilingan ng karne at i-cut sa maliliit na piraso.
  • Ang itlog, halaman, karot, bawang, lemon at pickled cucumber ay ginagamit bilang dekorasyon.

Khildren mula sa Turkey Wings.

Ang tagal ng pagluluto ulam ay hindi bababa sa 5 oras. Upang hindi patayin ang lasa ng karne, pampalasa at gulay ay idinagdag sa dulo.

Pagpili at paghahanda ng karne

Para sa paghahanda ng ginaw, pinapayagan na gamitin ang iba't ibang uri ng karne at ang kanilang kumbinasyon. Ang tradisyunal na ulam ay inihanda mula sa baboy, karne ng baka, manok. Maaari ka ring kumuha ng pabo, kuneho at laro.

Cool na may Turkey

Kaya na ang jelly grab na rin, ay may isang siksik na pare-pareho na walang tanning additives, kagustuhan sa pagpili ng karne ay dapat na baboy o karne ng baka ulo, binti o tails.

Medyo masarap at masustansyang malamig ay nakuha mula sa shekes, mga pakpak at naps chicken. Sa mga bahagi ng bangkay na ito ay naglalaman ng higit pang mga umiiral na bahagi.

Ang karne para sa halaya ay dapat gamitin mula sa iba't ibang mga site. Halimbawa, 700-800 g ng mga binti o ulo, at 1.5-2 kg ng isang buko o isang panginoon. Mahalagang tandaan na ang pork dish ay mas malinaw kaysa sa karne ng baka.

Gayundin, hindi ka dapat kumuha ng labis na kasiya-siya upang ang tapos na ulam ay hindi masyadong taba. Inirerekomenda na pagsamahin ang mga varieties ng pandiyeta, mas mabuti sa Chicken o Turkey Fillet.

Meat for Chill.

At pinaka-mahalaga, ang karne ay dapat sariwa. Ang ice cream ay mas mahusay na hindi bumili. Ngunit kung binili mo ito bago, at frozen sa freezer, dapat itong mawala bago magluto.

Ano ang dapat gumawa ng mga seasonings at pampalasa para sa lamig

Bigyan ang mabulag na sopistikadong lasa at samyo ay tumutulong sa mga pampalasa at seasonings.

Sa proseso ng pagluluto, inirerekomenda na magdagdag ng mga dry peas, isang halo ng peppers, dahon ng bay, carnation at marami pang iba, depende sa mga kagustuhan sa lasa. Mula sa Greenery - Parsley, dill, ngunit sa maliliit na dami.

Mga gulay para sa mga gawain

Bilang karagdagan, ginagamit ang mga gulay. Sila ay puspos ng dagdag na lasa at kaakit-akit na kulay.

Ang sabaw ay naglalagay ng mga karot, sibuyas at kintsay sa solidong anyo. Ang mga sangkap na ito ay ginagamit bilang navar, at bago ang pagbuo ng isang tapos na ulam ay aalisin.

Gayundin, hindi mo malilimutan ang tungkol sa asin. Ang keet ay dapat na inasnan sa dulo, dahil sa proseso ng pagluluto, ang tuluy-tuloy ay unti-unting magwasak at madali mong mabawasan ang ulam.

Ang ulam ay hindi dapat maligtas, ngunit isang maliit na lasa ng lasa, kaya hindi ito magiging sariwa. Gustung-gusto namin ang labis, ngunit ito ay isang lasa.

Dagat ng asin na may tubig

Paano magluto ng transparent na sabaw para sa lamig

1. Upang makamit ang pinakamataas na transparency ng sabaw para sa isang ginaw, kailangan mong ibabad ang karne sa tubig nang maaga para sa 3-4 na oras o mas mahusay para sa isang buong gabi. Ito ay magiging posible upang linisin ang mga piraso mula sa natitirang dugo at gawin ang balat sa mga binti at iba pang mga bahagi na mas malambot.

Khildren mula sa Turkey Wings.

2. Ang susunod na hakbang ay ang paghuhugas ng karne sa ilalim ng tubig. Ang ilang mga bahagi, lalo na ang baboy, ay maaaring durog ng isang kutsilyo. Pagkatapos lahat ng tao ay inilagay sa isang malaking lalagyan, ibinuhos ng tubig sa parehong antas at ilagay sa apoy.

3. Ang likido pagkatapos ng pagkulo ay dapat ipagsama. Ito ang panuntunang ito sa proseso ng pagluluto ng isang halaya, ay tumutulong upang makamit ang isang transparent na sabaw at alisin ang isang hindi kasiya-siya na lasa.

4. Pagkatapos ng karne, rinsed muli at poured na may malinis na tubig sa isang antas ng higit sa mga buto at fillets sa pamamagitan ng 2-3 cm.

Khildren mula sa Turkey Wings.

5. Gayundin, hindi kinakailangan upang payagan ang malakas na likido na kumukulo, ang malamig na ulam ay kailangang lutuin sa average na 6 na oras. Ang mas mahaba, mas mabuti. Pagkatapos ay ang texture ay magiging mas nakakahawa, at ang lasa ay mayaman.

Ano ang mag-spill sa mga gawaing-bahay at kung paano bumuo

Ang keel ay lilitaw aesthetically hitsura lamang kung ito ay tama upang ayusin ito.

Upang lumikha ng isang ulam, ito ay kanais-nais na kunin ang lalagyan ng daluyan ng daluyan - isang mangkok o isang regular na plato na may direktang ibaba. Pagkatapos ay makikita ang karne at gulay, at magiging maganda ang mga ito.

Cold recipe mula sa Turkey Wings.

Ang pagbubuo ng halaya ay kinakailangan tulad ng sumusunod:

  • Sa ilalim ng mga pinggan ay naglalagay ng mga fibers at piraso ng karne.
  • Ang susunod na layer ay nagpapataw ng mga gulay sa paligid ng perimeter. Ang kanilang pinili ay ang panlasa at pagnanais.
  • Dahan-dahang ibuhos ang ginaw na may sabaw at ipadala sa frozen.

Turkey chill sa refrigerator.

Sa refrigerator, inilalagay namin pagkatapos lumamig ang lahat sa temperatura ng kuwarto. Ngunit alisin namin sa refrigerator. Kung inilagay mo sa gabi sa kuwarto, ang lahat ay maaaring i-scale.

Gaano karaming oras upang magluto keet.

Ang tagal ng malamig na paghahanda ay direktang nakasalalay sa uri ng karne at ginagamit ng mga aparatong kusina:

  • Sa plate dish na niluto mula sa 5-6 na oras sa mabagal na apoy. Pagkatapos, ang mga gulay at pampalasa ay idinagdag sa base, at naghahanda sila para sa isa pang 2 oras.
  • Pinapasimple at pinapadali ng presyon ng cooker ang proseso ng pagluluto ng jelly. Ito ay nangangailangan ng tungkol sa 1.5-2 oras.
  • Para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, sapat na 6-7 oras. Ang lahat ng mga sangkap ay agad na inilatag sa lalagyan at isama ang extinguishing mode.
  • Inirerekomenda ang karne ng baka upang maghanda ng hindi bababa sa 6 na oras at isa pang 1-1.5 na oras na may mga gulay at pampalasa.
  • Ang isang gamutin mula sa manok ay mabilis na pinakuluang. Sa mabagal na apoy, ang mga sangkap ay inihanda para sa maximum na 2.5-3 na oras.
  • Para sa paghahanda ng baboy jelly, kailangan mo ng 4-5 oras para sa karne at 3 oras para sa mga seasonings at pampalasa.
  • Ang chiller mula sa pabahay o ratty ay inihanda para sa mga 7 oras. At halos isang oras para sa mga gulay at pampalasa sa mabagal na apoy.

Cool na may Turkey

Ang ulam na ito ay karaniwang inihanda bawat taon. Ang lahat ng lamig para sa Bagong Taon ay isang tunay na tradisyon para sa maraming mga pamilya. At hindi sila naghahanda dahil sa oras na tumatagal ng buong proseso.

Paano magdagdag ng gelatin sa kilya upang siya froze

Para sa isang tiyak na pagbuhos ng isang halaya mula sa anumang iba't ibang karne, maraming hostesses ang nagrekomenda ng pagdaragdag ng gelatin. Ito ay nagpapaikli sa pag-agaw ng ulam sa refrigerator ay humigit-kumulang dalawang beses.

Ang halaga ng gelatin ay depende sa mga kagustuhan sa lasa. Bilang isang panuntunan, mula sa 20 hanggang 60 g bawat litro ng likido.

gelatin

Ang klorido na may isang bahagi ng gelling ay inihanda tulad ng sumusunod:

  • Sa baso ng sabaw, ang nais na dami ng gelatin ay diborsiyado, lubusan halo.
  • Ang lalagyan ay inilagay sa isang paliguan ng tubig para sa mabagal na apoy.
  • Niluto, pagpapakilos upang matunaw ang gelatin. Imposibleng dalhin ang masa sa isang pigsa.
  • Ang karne at gulay ay mabulok sa mga plato.
  • Sa pangkalahatang sabaw, ibuhos ang gelling mixture, ihalo at ibuhos sa mga form.
  • Patuloy na ilagay sa refrigerator para sa frozen.

Ngunit ano ang dapat kong gawin kung ang keet ay hindi frozen sa refrigerator? Posible bang digest ito? Kung siya ay hindi isang eksena, maaari mong madaling itapon ito at magdagdag ng gelatin, pagkatapos ay ibuhos sa mga form muli.

halaya

Hindi ito magiging transparent, ngunit i-save mo ang iyong ulam. At hindi niya kailangang ibuhos ito. Sa gelatin, ang mas malamig ay mag-freeze.

Kung magkano ang keel ay frozen sa refrigerator na walang gelatin

Upang ganap na maunawaan ang ginaw na walang pagdaragdag ng mga bahagi ng halaya, aabutin ng hindi bababa sa 5 oras sa refrigerator. Ito ang pinakamainam na oras para sa baboy at karne ng baka.

Ang isang halaya mula sa karne ng manok, pabo, goose at pato ay nagyeyelo ng 7-8 na oras. Ang ulam ng kuneho ay naka-check tungkol sa 8 oras.

Chill mula sa Turkey

Kapag nagdadagdag ng isang malaking bilang ng mga gulay sa panahon ng dekorasyon ng mabulunan, ito ay sumusunod sa kabuuang oras ng frozen magdagdag ng 1.5-2 oras.

Posible bang digest keel.

Kung biglang ang colder ay naging shifted o mahina freezes, re-digestion ay i-save ang ulam. Ngunit ito ay maaaring gawin kung ang Gelatin ay hindi pa ginagamit. Pagkatapos ay ang halaya ay inilagay sa isang kasirola at ilagay sa isang mabagal na apoy, hindi pinapayagan ang isang pigsa.

Matapos ang karne ay tumatagal at magpatuloy upang lutuin ang sabaw, suriin ito sa katigasan sa karaniwang paraan - isang maliit na halaga ng likido ay tumulo sa isang plato at ilagay sa refrigerator para sa 15-20 minuto. Kung ang tagabantay ay masama libre, idinagdag ang gelatin.

Cool na may Turkey

Sa kaso ng pagkakasundo, maaari mong gawin ang mga sumusunod:

  • Ibuhos ang tubig at magdagdag ng isang gelling component para sa mas mahusay na hamog na nagyelo.
  • Magluto ng isang bagong bahagi ng isang halaya at ihalo ito sa isang maalat na pagpipilian.
  • Ilagay ang bigas o buckwheat sa isang bag ng gauze at mag-alis kasama ang sabaw.

Ang pagluluto ng malamig ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay na sumunod sa pangkalahatang mga panuntunan at ilapat ang mga lihim ng pagluluto. Pagkatapos ay posible na magluto ng perpektong transparent at masarap na halaya mula sa anumang karne.

Alam ang mga lihim ng pagluluto ng masarap na ginaw, mas magiging problema ito upang magwelding ang tamang lamig para sa mga pista opisyal ng Bagong Taon. Magluto na may kasiyahan, at mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay. Bon Appetit!

304.

Karaniwan sa tag-araw, gusto ng mga tao na kumain ng magaan na sarsa at salad na inihanda mula sa mga prutas at gulay. Sa taglamig, meryenda at karne pinggan ay partikular na may kaugnayan, dahil gusto ko ng isang masustansiya at masarap. Ang mas malamig ay isa sa mga pagkaing ito, na, may wastong pagluluto, lumiliko ang hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siya. Bilang isang panuntunan, posible na ihanda ito mula sa halos anumang karne, ngunit kadalasan ang malamig na meryenda na ito ay gawa sa karne at mga binti ng baboy. Bago simulan ang pagluluto, mahalaga na tiyakin na ang karne: hindi inirerekomenda na ito ay frozen bago ito.

Pinakamainam na kumuha ng karne sa mga lugar kung saan hindi ito nag-freeze bago. Halimbawa, ang naturang frozen ay karaniwang matatagpuan sa merkado.

Nasa ibaba ang ilang mga sikat at masarap na mga recipe ng chille na inihanda mula sa mga binti ng baboy. Ang bahagi ng karne na ito ay inirerekomenda na hindi magdagdag ng gelatin sa frozen.

Gaano karaming oras ang kailangan mo upang lutuin ang keet mula sa mga binti ng baboy

Ang ganitong jelly ay mas maganda ang pigsa ng hindi bababa sa limang oras. Kasabay nito, ang tile ay dapat ilagay sa isang mas mababang kapangyarihan upang ang tubig ay may marka nang kaunti hangga't maaari.

Karaniwan lima o anim na oras, ang malamig na meryenda ay itinuturing na halos handa na, mananatiling ibinahagi lamang ito sa mga form at cool.

Upang matiyak ang pagiging handa ng tuluy-tuloy na tuluy-tuloy, kailangan mong suriin ito pagkatapos ng tinukoy na oras, ay handa na para sa pagbuhos.

Upang gawin ito, ang isang maliit na halaga ng likido ay kailangang papatayin ng anumang cutlery (kutsara, halimbawa) at ilagay para sa ilang minuto sa refrigerator.

Pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng oras upang makakuha ng isang kubyertos na may sabaw at suriin kung ito ay naging tulad ng isang halaya.

Mga lihim ng paghahanda ng transparent chill.

Ang transparency ng natapos na pagkain ay naiimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan:

  • Wased mga bahagi ng karne bago pagluluto sa tubig, at para sa kung anong oras;
  • Kung ang tubig ay pinagsama pagkatapos kumukulo;
  • Kasinungalingan sa proseso ng pagluluto.

Samakatuwid, kailangan mo munang umalis sa mga bahagi ng karne para sa ilang oras sa malinis na tubig. Ang hakbang na ito ay makakatulong na mapupuksa ang hindi kinakailangang dugo.

Matapos ang swing step, ang mga bahagi ng karne ay inirerekomenda (lalo na kung ito ang mga binti) kung paano mag-banlawan.

Kung mayroong anumang mga fibers o hindi kinakailangang bristles sa mga ito, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng isang kutsilyo o isang matibay na espongha (bakal) at alisin ang mga bahagi.

Kapag ang unang pagkakataon, ang tubig na may karne ay pupunta sa kalan. Ito ay kinakailangan upang maghintay para sa kumukulo ng likido, at baguhin ang tubig sa bago.

Gayundin sa proseso ng pagluluto, kailangan mong subukan upang alisin ang lumilitaw na foam, lalo na sa unang pagkakataon kapag ang sabaw ay hindi nagkaroon ng oras upang pigsa.

Mga lihim ng pagluluto ng masarap na chill video.

Pork Leg at Knuckles Recipe.

Para sa paghahanda ng ulam, kinakailangan upang ihanda ang mga sumusunod na produkto:

  • Isang pork steering wheel (kaya na tinimbang malapit sa isang kilo);
  • Dalawang paa;
  • Isang karot at bombilya;
  • Ilang dahon laurel (3-4 sapat);
  • Ilang mga gisantes ng itim at mahalimuyak paminta para sa halimuyak;
  • 5-7 malaking ngipin ng bawang;
  • Tubig (hindi hihigit sa dalawa at kalahating litro).

Paano magluto ng malamig:

  1. Mga bahagi ng karne, lalo na ang mga binti, ito ay kinakailangan upang banlawan ito, pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig at mag-iwan ng hindi bababa sa tatlong oras sa refrigerator. Ngunit ito ay pinakamahusay na iwanan ang mga ito para sa gabi ng araw, at banlawan muli sa umaga at siguraduhin na ang dugo ay lumabas mula sa mga piraso ng baboy.
  2. Ngayon sa mga komportableng pagkain (pan) ibuhos ang isang malinis na tubig tungkol sa dalawa at kalahating litro, magpadala ng isang piraso ng karne doon. Sa tubig, ang pangunahing bagay ay hindi lumalaki ito: napakaraming likido upang ang mga hawakan at binti ay sakop, at may nanatiling hindi hihigit sa dalawang sentimetro ng tubig sa ibabaw ng antas ng karne. Mahalaga para sa mga nakapirming pinggan. Isaalang-alang din na kapag ang karne ay pinakuluan, imposibleng magdagdag ng anumang bagay sa sabaw. Samakatuwid, maaari mong agad na i-on ang tile sa isang maliit na kapangyarihan. At siguraduhin na takpan ang kawali na may takip, kung hindi, ang mga mag-asawa at tubig ay hindi sapat.
  3. Kapag ang sabaw na likido ay ibubuhos ang kapangyarihan ng plato, at ang tubig sa hitsura ay binago upang malinis.
  4. Pagluluto ng mga bahagi ng karne limang oras o kaunti pa. Humigit-kumulang isang oras bago iyon sa sabaw magpadala ng mga gulay bilang isang buo, pati na rin ang tinukoy na pampalasa na may asin.
  5. Suriin ang sabaw: Kalidad ng isang kutsara ng halos tapos na sabaw at ipadala ito para sa ilang minuto sa refrigerator. Kung sa panahong ito ay mag-freeze at ito ay magiging tulad ng halaya, nangangahulugan ito na ang tile ay maaaring naka-off.
  6. Muli, na ang sabaw ay transparent, maaari itong lumaktaw sa pamamagitan ng gasa bago ilagay sa form.
  7. Gayundin, huwag kalimutang i-chop ang mga sibuyas at karot na may mga tarong, upang hatiin ang karne upang ito ay mga guhitan. Ang mga gisantes, dahon ng hangganan ay maaaring itapon.
  8. Ngayon ay nananatili itong ipamahagi ang jelly kasama ang mga bahagi ng karne at gulay sa mga form o maliit na sudine. Sa wakas, ipadala sa refrigerator para sa frozen.

Pork Legs and Knuckles.

Pinakamainam na iwanan ito mula sa gabi hanggang sa umaga. Pagkatapos nito, posible na alisin ang naka-bold mula sa itaas sa anumang pagputol aparato.

Kindle ng baboy binti at manok - recipe

Para sa pagluluto malamig na meryenda kailangan ang mga sumusunod na produkto:

  • Mula sa karne - isa at kalahating kilo ng manok (maaari kang kumuha ng isang buong bangkay, at maaari mong ham, o iba pang mga bahagi) at sheltered baboy binti;
  • Isang karot at bombilya;
  • Mula sa pampalasa - ilang dahon ng laurel, ilang mga gisantes ng itim at mabangong paminta para sa halimuyak;
  • Ilang malalaking ngipin ng bawang;
  • Tubig (isang maliit na higit sa dalawang liters).

Paano magluto ng halaya na may manok:

  1. Ang mga bahagi ng karne, tulad ng nakaraang recipe, ay well well at iniwan sa tubig para sa ilang oras. Pagkatapos ay muli rinsed sa tubig ng maraming beses.
  2. Ngayon ang mga piraso ng karne ay nakalagay sa isang angkop na sisidlan para sa pagluluto, ibuhos ang tubig at ilagay sa isang normal na sunog. Kapag nagsimula itong itapon, baguhin ang tubig sa kasirola at ilagay muli ang kalan, ngunit na mabagal ang apoy sa minimum. Kung may isang foam sa panahon ng kumukulo na karne, dapat itong alisin.
  3. Mga apat na oras pagkatapos ng pagluluto, itapon ang mga gulay sa sabaw at naghanda ng mga pampalasa kasama ng asin at maghintay ng hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos suriin ang sabaw: tumalon ang kutsara at ipadala ito para sa ilang oras sa refrigerator. Kung pagkatapos ng 10-15 minuto ang likido ay magiging katulad ng halaya, maaaring i-off ang tile.
  4. Susunod, ang mga bahagi ng karne ay aalisin, ang mga gisantes at ang dahon ng bay ay itinapon, at sinala ang likido. Ang mga sibuyas na may karot ay pinutol, ang mga bahagi ng karne ay pinaghihiwalay ng mga guhitan.
  5. Sa wakas, ang jelly ay ipinamamahagi sa mga form o isang angkop na vesion. At pumasok sa refrigerator.

Mga binti ng baboy at manok

Maaari mong ligtas na iwanan ang ulam para sa oras ng gabi upang maaari itong normal na hamog na nagyelo.

Khildren recipe para sa mga baboy binti at karne ng baka

Para sa pagluluto, ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

  • Isang kilo ng mga binti ng isang karne ng baboy at karne ng baka (mga binti ay maaaring bahagyang mas mababa);
  • Tubig tungkol sa dalawang liters o kaunti pa;
  • Isang karot at bombilya;
  • Mula sa pampalasa - isang pares ng dahon ng laurel, ilang mga gisantes ng itim at mabangong paminta para sa halimuyak;
  • Ilang malalaking ngipin ng bawang.

Paano magluto tulad ng isang halaya:

  1. Maghanda ng mga bahagi ng karne: banlawan, ibuhos ang tubig at umalis nang ilang oras. Banlawan ng ilang beses at tiyakin na walang dugo. Sa karne ng baboy, may minsan bristles at iba't-ibang mga contaminants, kaya ito ay kinakailangan upang alisin ang lahat ng ito sa isang kutsilyo o isang matibay na espongha.
  2. Naghanda ng karne upang ilagay sa konseho, upang maging muli. Kung kinakailangan, ang mga binti ng baboy ay maaaring sirain ang Inad.
  3. Ibuhos ang tamang dami ng tubig at i-on ang tile sa normal na kapangyarihan. Kapag ito ay nagsisimula sa pigsa, baguhin ang tubig sa kasirola at ilagay sa kalan muli, ngunit na mabagal ang kapangyarihan sa minimum. Kung may isang foam sa panahon ng kumukulo na karne, dapat itong alisin.
  4. Kapag may apat na oras pagkatapos ng pagluluto, dumapo ang buong gulay at naghanda ng mga pampalasa na may asin. Maghintay hanggang kumpletong pagiging handa (oras o isa at kalahati). Pagkatapos suriin ang sabaw: tumalon ang kutsara at ipadala ito para sa ilang oras sa refrigerator. Kung pagkatapos ng 10-15 minuto ang likido ay magiging katulad ng halaya, pagkatapos ay i-off ang tile.
  5. Ngayon ang mga piraso ng karne ay nakuha at nahahati sa mga guhitan upang walang mga buto. Polka tuldok na may isang laurel sheet itapon, likido mismo lumaktaw sa pamamagitan ng gauze. Ang mga sibuyas na may karot ay pinutol ng mga lupon.
  6. Sa wakas, ang jelly ay ipinamamahagi sa mga form at ipinadala sa refrigerator.

Ang ulam ay maaaring iwanang magdamag upang maaari itong normal na hamog na nagyelo.

Pork Legs and Beef.

Heat of pork legs with gelatin.

Ihanda ang mga sumusunod na produkto:

  • Mula sa karne - baboy hamon, 3-4 baboy binti;
  • Isang karot at bombilya;
  • Mula sa pampalasa - bay dahon, ilang mga itim at mabango pepper peas para sa halimuyak;
  • 20 gramo packing gelatin;
  • Ilang malalaking ngipin ng bawang.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan ang mga binti, magbabad at banlawan nang maraming beses. Alisin ang dumi mula sa kanila, bristle.
  2. Karne (sa ngayon lamang binti) upang mahuli sa isang angkop na sisidlan para sa pagluluto, ibuhos ang sapat na tubig.
  3. Ilagay ang kalan at maghintay hanggang sa likidong likido. Kapag bumabok, ang tubig sa pagbabago ng hitsura at ilagay muli ang kalan. Kapangyarihan upang mabawasan, takpan ang isang takip. Mag-iwan ng apat na oras.
  4. Susunod, kailangan mong pumatay ng isang maliit na halaga ng sabaw na likido, cool at ihalo ito sa gelatin. Gumalaw upang matunaw ayon sa nararapat.
  5. Sa parehong oras, itapon ang karne ng baboy sa paa sa mga binti (ito ay pre-slip maraming beses). Ang karne ay hindi dapat frozen.
  6. Magtapon din ng mga sibuyas at karot. Magluto para sa ilang oras (ngunit hindi bababa sa isang oras).
  7. Sa ilang sandali bago ang pagiging handa para sa parehong mga produkto upang ipadala ang naghanda pampalasa at asin.
  8. Kapag kailangan mo ang dami ng oras na pumasa, mula sa sabaw maaari mong hilahin ang mga piraso ng karne kasama ang mga gulay. Gupitin ang mga gulay, itapon ang mga pampalasa. Karne splip strips. Laktawan ang sabaw sa pamamagitan ng gauze.
  9. Pagkatapos ay ipadala ang lahat ng mga produkto sa sabaw na likido na nasa hiwa at durog na form, kabilang ang karne. Mayroon ding isang masa na may gelatin.
  10. Ngayon ang jelly ay maaaring ipamahagi ayon sa mga form at alisin sa refrigerator hanggang sa ito ay frozen.

Heat of pork legs with gelatin.

Kindle ng mga baboy binti at tainga

Para sa pagluluto malamig na meryenda kailangan ang mga sumusunod na produkto:

  • Mula sa mga piraso ng baboy: shelded binti at dalawang tainga;
  • Tatlong binti ng manok;
  • Dalawang malalaking bawang cloves;
  • Isang mapang-api at karot;
  • Ilang dahon ng laurel;
  • Ilang mga gisantes ng itim at mahalimuyak paminta.

Ang Studdy ay naghahanda tulad ng sumusunod:

  1. Banlawan ang mga piraso ng karne, magbabad ng ilang oras, banlawan muli. Ipadala sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at ilagay sa slab bago kumukulo. Pagkatapos ay magbago ang tubig at magluto sa mababang kapangyarihan.
  2. Apat na oras sa mga piraso ng baboy magdagdag ng mas mababang mga binti (upang i-pre-slip ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig). Din magdagdag ng mga gulay ganap.
  3. Kahit na pagkatapos ng kalahating oras, itapon ang mga pampalasa na may asin. Huwag kalimutan na ang proseso ng pagluluto ay dapat pumasa sa sakop na asno, upang ang tubig ay hindi umuuga.
  4. Pagkatapos ng oras (mula sa simula, ang sabaw ay dapat luto ng hindi bababa sa limang oras) tile i-off. Ang karne ay pull out at split strips. Gupitin ang mga gulay. Ang mga pampalasa ay itatapon, maliban sa bawang.
  5. Bouillon fluid upang laktawan ang gasa at muli ang lahat ng mga sangkap upang kumonekta. Ipamahagi ang mga form ng halaya at ipadala sa Frodder Frost.

Kindle ng mga baboy binti at tainga

Kindle ng recipe ng baboy binti sa isang mabagal na kusinilya

Para sa pagluluto, ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

  • Mula sa karne - dalawang baboy binti at porcide baras;
  • Isang pangunahing bombilya at malalaking karot;
  • Ilang mga ngipin ng bawang;
  • Mula sa pampalasa - Pepper Peas, isang pares ng dahon ng laurel at asin sa panlasa.

Kindle ng mga binti ng baboy sa isang mabagal na kusinilya

Multicooker cooking process:

  1. Karne ng baboy na dapat hugasan at babad na hindi bababa sa tatlong oras. Pagkatapos ay hugasan muli. Upang mag-ipon ng mga piraso ng karne sa mga tren ng multicooch, top-sibuyas at karot. Idagdag ang lahat ng tinukoy na pampalasa, bawang cloves sa purified form. Gayundin huwag kalimutan ang tungkol sa asin.
  2. Upang punan ng tubig. Sa isang mabagal na kusinilya, ang likido ay maglaho pa rin, kaya't ito ay maaaring ibuhos ng kaunti pa.
  3. Isara ang multicooker lid at i-on ang "mahina sunog" na mode o "pagsusubo". Maglagay ng oras - limang oras.
  4. Kapag ang aparato ay alessment ng pagiging handa, ang sabaw na likido ay maaaring dagdagan muli sa asin at, kung sa pagkakasunud-sunod, pull karne na may mga gulay. Matulog ang likido mismo sa pamamagitan ng gasa.
  5. Ngayon ang mga gulay ay pinutol, ang karne ay nahahati sa mga piraso.
  6. Decay meat pieces at sliced ​​gulay sa isang form kung saan ang ulam ay nagyelo. Ibuhos ang leaky bully na likido at alisin sa refrigerator.

Kindle ng baboy binti at pabo

Mga kinakailangang produkto:

  • Mula sa karne: isang kilo ng mga binti ng baboy at tibia sa pamamagitan ng Turkey;
  • Dalawang karot at mga sibuyas;
  • Mula sa mga pampalasa: Maraming dahon ng laurel, maraming peas paminta, asin;
  • Maraming cloves ng bawang.

Ang proseso ng pagluluto tulad ng isang halaya:

  1. Ang mga piraso ng baboy ay hugasan at iniwan sa tubig sa loob ng maraming oras. Huwag kalimutang linisin kung kinakailangan. Paa, kung kinakailangan, upang i-cut sa presyon at lugar sa konseho. Ibuhos ang tubig, ilagay sa apoy at maghintay para sa kumukulo. Pagkatapos ay namamaga ng tubig, apoy apoy sa minimal. Pagluluto ng mga bahagi ng baboy para sa isa pang tatlo at kalahati.
  2. Matapos ang oras na ito, ang pagkakalantad sa mga bahagi ng baboy ay nagpapadala ng turbid shins (upang banlawan ang mga ito bago) at umalis upang pakuluan ang isa pang oras.
  3. Sa wakas, kailangan mong itapon ang mga gulay, pampalasa at asin. Mga produkto ng board para sa isa pang oras.
  4. Pagkatapos ng oras na iyon, maaaring i-off ang slab. Ngayon siguraduhin na laktawan ang bouillon likido sa pamamagitan ng gauze.
  5. Gupitin ang mga gulay bilang mas maginhawa, karne splip strips.
  6. Ang karne na may mga gulay ay naglalabas sa mga pinggan o hugis kung saan ang ulam ay nagyelo. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw na likido at alisin sa refrigerator.

Kindle ng baboy binti at pabo

Pork and Beef Leg Recipe.

Mga kinakailangang produkto para sa pagluluto ng malamig na pagkain:

  • Mula sa karne: dalawang baboy at mga binti ng karne;
  • Dalawang bombilya at karot;
  • Mula sa mga pampalasa: Maraming dahon ng laurel, maraming peas paminta, asin;
  • Maraming cloves ng bawang.

Ang Studdy ay naghahanda tulad ng sumusunod:

  1. Ang mga piraso ng karne ay hugasan at iniwan sa tubig sa loob ng maraming oras. Huwag kalimutan na linisin at alisin ito hindi kinakailangan.
  2. Paa, kung kinakailangan, upang i-cut sa presyon at lugar sa konseho. Ibuhos ang tubig, ilagay sa apoy at maghintay para sa kumukulo. Pagkatapos ay namamaga ng tubig, apoy apoy sa minimal. Magluto ng mga bahagi ng karne para sa isa pang apat na oras.
  3. Paano kukuha ng tinukoy na dami ng oras, magdagdag ng pampalasa, asin at buong gulay sa sabaw na likido na may karne. Pakuluan ng hindi bababa sa isang oras, maaari mo lamang mas mahaba.
  4. Pagkatapos ay i-off ang tile. Ang karne ay pull out at split strips. Gupitin ang mga gulay na mas maginhawa: mga tarong o kalahati ng bilog. Ang mga pampalasa ay itatapon, maliban sa bawang.
  5. Bouillon fluid upang laktawan ang gasa at muli ang lahat ng mga sangkap upang kumonekta. Ipamahagi ang mga form ng halaya at ipadala sa Frodder Frost.

Kindle ng baboy at karne ng baka

Ang tagabantay ng mga baboy binti sa presyon ng cooker - recipe

Ang isang welded at cooled dish ay hindi maaaring maging handa hindi lamang sa isang mabagal na kusinilya at sa kalan. Para sa mga ito, ang presyon cooker ay angkop na angkop. Bukod dito, sa ito ang proseso ng pagluluto ay pumasa nang mas mabilis.

Ihanda ang sumusunod na mga produkto ng mag-aaral:

  • Kilo o kaunti pang mga binti ng baboy;
  • Isang karot at bombilya;
  • Ilang mga ngipin ng bawang;
  • Mula sa pampalasa - Pepper Peas, isang pares ng dahon ng laurel at asin sa panlasa.
  • Sa proseso ng pagluluto, maaari ka ring magdagdag ng paminta sa form ng martilyo (itim o mahalimuyak).

Paano magluto ng isang halaya sa presyur cooker:

  1. Bago simulan ang pagluluto, ang mga piraso ng karne ng baboy ay kinakailangang hugasan at ibinuhos ng tubig sa loob ng maraming oras, tulad ng sa mga nakaraang recipe. Gayundin, kailangan nilang i-rack ang matalim na bagay upang alisin ang polusyon at bristles. Kapag ang karne ay nakatayo sa tubig (hindi bababa sa tatlong oras), kailangan nito upang banlawan ng maraming beses. Kung ang mga binti ay malaki, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ang mga ito sa dalawang bahagi.
  2. Ang mga bahagi ng karne ay bumabagsak sa ilalim ng cooker ng presyon. I-clear ang mga karot at ipadala doon (maaari kang makatarungan sa pangkalahatan). Ang parehong sa isang bow. Magdagdag din ng tinukoy na pampalasa, asin at mga ngipin ng bawang. Ibuhos ang lahat ng tubig upang ang karne at gulay ay natatakpan nito. Gayundin, huwag lumampas ito sa tubig, kung hindi man ang sabaw ay hindi mag-freeze mamaya.
  3. Ilagay ang presyur cooker sa kalan, i-on ang slab hindi isang maliit na kapangyarihan at maghintay para sa isa at kalahating o dalawang oras (ito ay maximum).
  4. Pagkatapos nito, ang mga bahagi ng karne ay maaaring alisin, paglamig at hatiin sa mga piraso. Gupitin ang mga gulay na mas maginhawa. Spices (maliban sa mga ngipin ng bawang) ay maaaring itapon. Ang sabaw ay lumaktaw sa gauze.
  5. Ngayon maghanda ng mga pinggan (mas mabuti ang isang espesyal na hugis ng salamin), ilagay ang karne doon sa mga gulay at ibuhos ang lahat ng sabaw.
  6. Sa wakas, ang jelly ay ipinadala sa refrigerator.

Pork Legs Jelly sa Pressure Cooker.

Maaari mong ligtas na umalis sa gabi para sa gabi upang ito ay frozen.

Paano magluto ang pinaka masarap at transparent na ginaw sa home video

Ang mga tradisyonal na pagkain ay hindi kailanman nababato at ang kanilang pagluluto ay isang buong ritwal para sa bawat chef ng bahay. Kung paano lutuin ang transparent ng Kelid ay hindi alam ang lahat ng mga propesyonal, kung minsan ang lahat ng pagsisikap ay maaaring pumunta sa pump, kung pipiliin mo ang mga produktong iyon o nakakagambala sa pagluluto.

Tutulungan ka ng aming gabay na maghanda ng isang mahusay na ulam o mabilis na pag-reeanate ito.

Block: 1/3 | Bilang ng mga character: 349 Power source: https://ymadam.ru/kak-cvarit-holodets-prozrachnyim.html.

Gaano karaming oras ang kailangan mo upang lutuin ang keet mula sa mga binti ng baboy

Ang ganitong jelly ay mas maganda ang pigsa ng hindi bababa sa limang oras. Kasabay nito, ang tile ay dapat ilagay sa isang mas mababang kapangyarihan upang ang tubig ay may marka nang kaunti hangga't maaari.

Karaniwan lima o anim na oras, ang malamig na meryenda ay itinuturing na halos handa na, mananatiling ibinahagi lamang ito sa mga form at cool.

Upang matiyak ang pagiging handa ng tuluy-tuloy na tuluy-tuloy, kailangan mong suriin ito pagkatapos ng tinukoy na oras, ay handa na para sa pagbuhos.

Upang gawin ito, ang isang maliit na halaga ng likido ay kailangang papatayin ng anumang cutlery (kutsara, halimbawa) at ilagay para sa ilang minuto sa refrigerator.

Pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng oras upang makakuha ng isang kubyertos na may sabaw at suriin kung ito ay naging tulad ng isang halaya.

Mga lihim ng paghahanda ng transparent chill.

Ang transparency ng natapos na pagkain ay naiimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan:

  • Wased mga bahagi ng karne bago pagluluto sa tubig, at para sa kung anong oras;
  • Kung ang tubig ay pinagsama pagkatapos kumukulo;
  • Kasinungalingan sa proseso ng pagluluto.

Samakatuwid, kailangan mo munang umalis sa mga bahagi ng karne para sa ilang oras sa malinis na tubig. Ang hakbang na ito ay makakatulong na mapupuksa ang hindi kinakailangang dugo.

Matapos ang swing step, ang mga bahagi ng karne ay inirerekomenda (lalo na kung ito ang mga binti) kung paano mag-banlawan.

Kung mayroong anumang mga fibers o hindi kinakailangang bristles sa mga ito, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng isang kutsilyo o isang matibay na espongha (bakal) at alisin ang mga bahagi.

Kapag ang unang pagkakataon, ang tubig na may karne ay pupunta sa kalan. Ito ay kinakailangan upang maghintay para sa kumukulo ng likido, at baguhin ang tubig sa bago.

Gayundin sa proseso ng pagluluto, kailangan mong subukan upang alisin ang lumilitaw na foam, lalo na sa unang pagkakataon kapag ang sabaw ay hindi nagkaroon ng oras upang pigsa.

Mga lihim ng pagluluto ng masarap na chill video.

Block: 2/11 | Bilang ng mga simbolo: 1640 Pinagmulan: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-RetSeptov-Prigotovle.

Anong mga produkto ang kailangan mo para sa pagluluto ng malamig

  • 1 pork buko mula sa likod binti o 2 mula sa harap
  • 2 baboy binti
  • 500 g mababang taba na baboy - ham o talim
  • 1 Lukovitsa.
  • 1 karot.
  • 8-10 black pepper peas
  • 3-4 cloves bawang
  • 2-3 laurel sheet.
  • asin

Block: 2/3 | Bilang ng mga character: 256 Pinagmulan ng Power: https://www.wday.ru/dom-eda/soh/zerkalnyiy-holodets-iz-svininyi-orssept/

Classic Pork Suden - Step-by-Step Recipe

Ang feed meat snack na ito ay lubos na palamutihan ang anumang talahanayan, kabilang ang maligaya. Sa katunayan, upang maghanda ng isang tagabantay, o bilang tinatawag nila ito - isang halaya, madali at simple, paulit-ulit ang recipe na ito para sa mga hakbang at litrato. Subukan ang pagluluto at gusto mo ito!

Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang piliin ang mga bahagi ng bangkay, na may pagluluto kung saan ang halaya ay nabuo - ang mga ito ay mga baboy binti, buntot, hawakan ng pinto, ulo.

Ano ang mga cooks:

  • Pork legs-2-3 pcs.
  • 1/4 bahagi ng ulo ng baboy.
  • Pork Wika-1 PC.
  • Mga sibuyas-1-2 pcs.
  • Carrot-1-2 pcs.
  • Bawang-3-5 ngipin
  • Black Pepper - Polka Dot.
  • Bay Leaf.
  • asin

Proseso ng pagluluto:

Ang aking karne ay mabuti, malinis o kahit na sumakay ng isang kutsilyo, punan ng tubig para sa 2 hanggang 3 oras at pagkatapos ay alisan ng tubig ito.

Inilalagay namin ang purified carrots at mga sibuyas, ibuhos ang malinis na tubig, magpadala sa slab at dalhin sa isang pigsa.

Kapag ang mga bangka ng tubig, tiyak na inaalis namin ang buong bula, binabawasan namin ang apoy sa pinakamaliit at umalis upang pakuluan sa mahina na apoy.

Pagkatapos ng 2 oras, nagdaragdag kami ng asin at pampalasa sa sabaw at patuloy na magluto para sa isa pang 2 oras. Ang halaya ay kumukuha ng kabuuang 4 na oras.

Kumuha ng mga sibuyas at karot mula sa sabaw,

At sa isang hiwalay na mangkok ng karne.

Ang sabaw ay nag-filter sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga maliliit na buto at natitirang pampalasa.

Namin muli ang sabaw sa isang kasirola, sinusubukan na asin at kung kinakailangan - nakaupo kami.

Ang pinalamig na karne na pinaghihiwalay mula sa mga buto ay maingat, kung minsan ay napakaliit na mga buto na nakikita at pinutol sa maliliit na piraso.

At ang leaky sabaw ay nagdaragdag ng pampalasa para sa mga chilts,

At durog na bawang

Binuksan namin ang kalan, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng karne sa sabaw, at, sa lalong madaling ito boils, patayin ang apoy.

At ngayon mainit na spill ang ginaw sa malalim na mga plato, paglalagay ng ilan sa mga ito sa ilalim ng ilan sa mga ito pinakuluang karot.

Ito ay nananatiling lamang upang maghintay kapag cool down, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator upang ito ay mahusay na frozen.

Kakailanganin ng mga 6 na oras.

Ang taba na natipon sa itaas ay karaniwang isaalang-alang ko ang isang spatula.

Ngayon masakop ang plato na may isang bahagyang malaking lapad,

lumundag

At aalisin namin ang plato kung saan ang mas malamig na froze.

Handa na ang ulam!

Block: 4/6 | Bilang ng mga character: 2061 Pinagmulan: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html.

Palamutihan ang aming masarap na transparent na gawaing-bahay

Paano pinakamahusay na palamutihan ang isang transparent chill? Ang mas malamig ay welded, ngayon dapat itong palamutihan (bagaman alam namin na ito ay mabilis na kainin nang walang palamuti). Ngunit pagkatapos ng lahat, ang bagong taon, gusto ko ang isang maligaya talahanayan pinalamutian.

Ang mga transparent na gawain ay maaaring palamutihan ng pinakuluang itlog: kailangan mo lamang i-cut sa mga lupon at ilagay ito sa isang ulam. Maaari mong i-cut out ng chamomile itlog (ito ay medyo simple): sa pinakuluang itlog mula sa isang dulo upang gumawa ng cuts upang makakuha ng petals. Ngayon kailangan namin upang itulak ang itlog bahagyang - at ang chamomile ay mag-aalis, sa gitna ng bulaklak inilalagay namin ang isang maliit na gadgad pula.

Mula sa pinakuluang karot, maaari mong i-cut ang mga maliliit na bilog at ilagay ang isang magandang mosaic ng mga ito, maaari mong i-cut ang mga bituin, ang Christmas tree - at anumang bagay.

Fantasize, palamutihan ang iyong maligaya masarap na ulam na may lahat ng uri ng mga burloloy.

Kaya na ang iyong mga decors ay mahusay na nakadikit sa ilalim ng ulam, gawin ito: ibuhos ang isang maliit na sabaw mula sa iyong malamig sa platito. Saucer ang iyong mga dekorasyon sa isang platito at mag-ipon sa ilalim ng form. Pagkatapos ay ang form ay dapat na cooled, paglalagay ito para sa isang habang sa refrigerator.

Pagkatapos ay bunutin namin ang hugis ng refrigerator, mag-ipon ng karne sa ito at punan ang sabaw. Ngayon, muli, inilalagay namin ang hugis sa isang ginaw sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon, hanggang sa ito ay nagyelo (kadalasan ang mas malamig na freezes mula 4 hanggang 6 na oras sa refrigerator), ito ay magiging mas mahusay kung ilagay mo ito sa gitnang istante.

Block: 3/5 | Bilang ng mga simbolo: 13774itovna.com: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh.

Kasaysayan ng hitsura ng Chille.

Ang salitang "malamig" ay nagmula sa Siberia, at bago ito tinawag na halaya. Sa simula ng ika-19 na siglo, ang salitang "gawaing-bahay" ay naging mas pamilyar sa lahat ng Russia. Ang lolo sa lolo ng aming malamig na Sobyet ay ordinaryong karne ng karne: kapag siya ay pinalamig sa lamig, siya ay naging isang jelly mass.

Matagal nang nakaraan, lumitaw ang mabulok sa mga nomadikong bansa, maraming millennia ang nakalipas. Ang mga nomadikong mamamayan ay halos mga mangangaso na niluto tulad ng isang halaya mula sa karne at mga buto na nahuli ng mga hayop at laro at nakita na ang mga labi ng pagkain ay frozen sa malamig at ito ay maginhawa upang gumawa ng naturang pagkain para sa pangangaso. Ang mga mangangaso na may ganitong simpleng pagkain ay nagpanumbalik ng kanilang lakas sa mga kampanya ng multi-kilometro sa paghahanap ng pagmimina.

At sa malubhang frosts na pinainit sa apoy, ang nakapirming sabaw na ito at kumain tulad ng isang saturated warming dish o pinutol at kinakain sila. Ito ay napaka-maginhawa, nagsuot kami ng gayong pagkain sa Berchinsky Torbah. Kaya ipagpalagay natin na orihinal na ito ang ulam ng pag-imbento ng mga mangangaso ng Russia.

Ngayon ang mas malamig ay madalas na tinatawag na "malamig", at sa kanlurang rehiyon ng Russia at sa Ural tinawag nila ang "halaya", kaya hindi pa rin malinaw kung paano naiiba ang halaya mula sa ginaw. Siguro ang pagkakaiba sa pagitan ng pangalan mula sa karne, ang halaya ay karaniwang pinakuluan mula sa karne ng karne (ulo, buntot, hubad), at ang Kelid ay pinakuluan mula sa karne ng baboy (mga binti, mga tainga ng baboy). Pinagbuting ng Pranses ang aming Russian choke, pinipigilan nila ito ng pinakuluang itlog, iba't ibang gulay at naka-tuwid na royal dish.

Block: 4/5 | Bilang ng mga simbolo: 1446 Pinagmulan: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh.

Step-by-step na paghahanda ng transparent chill, recipe na may larawan:

1. Hugasan ang tandang, malinis mula sa pelikula at Dutches. Gupitin ang mga piraso. Kung nais mo, alisin ang balat upang ang choke ay hindi malakas at calorie. Kuko magsuot ng mabuti sa ilalim ng tubig.

2. Carrot at bawang malinis at hugasan. Ang mga karot ay pinutol sa malalaking piraso. Mula sa mga bows ng sibuyas, alisin ang mga nangungunang husks, umaalis sa ilalim na layer at hugasan.

3. Sa kawali upang ilagay ang mga piraso ng karne na may kuko.

4. Punan ang karne na may tubig at ilagay sa kalan.

5. Lumikha ng mga nilalaman ng kawali sa mataas na init.

6. Dalhin sa isang pigsa, alisin ang foam shovel at pigsa 10 minuto.

7. Alisin ang tubig at hugasan ang karne sa ilalim ng malinis na tubig. Ang alisan ng unang sabaw ay kinakailangan upang makakuha ng isang transparent na ginaw.

8. Sa isang malinis na kawali, tiklupin ang lahat ng karne na may mga kuko, karot, bawang at bombilya.

9. Punan ang mga produkto na may malinis na tubig upang ito ay mas mataas kaysa sa antas ng 2 daliri.

10. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang temperatura, alisin ang foam at pakuluan sa ilalim ng closed lid para sa 5 oras. Pagkatapos ng paggastos, paminta, ilagay ang bay dahon, paminta peas at carnation. Magpatuloy bukas 1-2 oras. Kung sa proseso ng pagluluto ang ikalawang sabaw sa ibabaw ay magkakaroon ng ingay (kulay-abo na foam), pagkatapos ay lagi mong alisin ito.

11. Alisin ang lahat ng mga produkto mula sa sabaw at ilagay sa isang colander.

12. Paghiwalayin ang karne mula sa buto, i-brush ito sa fibers o hiwa. Ikalat ito sa mga trobs kung saan makikita mo ang mga gawaing-bahay. Opsyonal, maaari mong palamutihan ang keet ng pinakuluang karot, figurily pagputol ito.

13. Sa pamamagitan ng isang mababaw na salaan o gasa, punan ang karne na may sabaw at ipadala ang lamig sa refrigerator upang frozen. Sa 5-6 na oras ay handa na itong gamitin. Mula sa ibabaw ng natapos na transparent na ginaw, huwag agad alisin ang lahat ng taba, pinoprotektahan ito mula sa "tukso".

Tingnan din ang isang recipe ng video, kung paano magluto ng isang transparent chill.

Block: 2/2 | Bilang ng mga simbolo: 1782 Pinagmulan: https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/11613-kak-svarit-prozrachnyy-holodec.html.

Paano magluto ng mga gawaing-bahay sa isang mabagal na kusinilya - recipe ng video

Sa pagtingin sa video na ito matututunan mo - kung paano magluto ng isang napaka banayad at awesomely masarap na keet mula sa pork steering wheel sa isang mabagal na kusinilya, at sa gayon ito ay walang isang layer ng taba !!!

Block: 5/6 | Bilang ng mga character: 208 Power Source: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html.

Output.

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng masarap na mas malamig sa bahay nang tama sa talahanayan ng maligaya na Bagong Taon. Sa pangkalahatan ay hindi ko maisip ang kapistahan ng Bagong Taon na walang masarap at nagbibigay-kasiyahan na mga pinggan bilang isang transparent na gawaing-bahay. Ito ay isang dekorasyon ng maligaya talahanayan, at kung mayroon kang isang maliit na kumpanya, pagkatapos ay ang keet ay maaaring isumite, pre-spill ito at palamutihan sa maliit na molds.

Ngayon ang mga hulma ay lumitaw sa pagbebenta para sa bawat panlasa - eksperimento sa mga mahal sa buhay. Kailangan mong mag-isip tungkol sa kung gaano maganda ang dekorasyon at naglilingkod sa isang pinggan sa kapistahan ng Bagong Taon (ihanda ang lahat para dito).

Block: 5/5 | Bilang ng mga character: 609 Power source: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh.

Napakaganda ng pagpapakain sa malamig para sa isang maligaya na mesa

Maraming mga larawan ang magagawang sabihin sa iyo ang mga ideya ng disenyo, at pagkatapos ay i-on ang iyong pantasiya at lumikha ng iyong sariling culinary masterpieces!

Maaari mong palamutihan ang chiller na may karot, lemon, pinakuluang itlog, berde sibuyas na may isang manipis na hiwa pipino.

Well, paano mo malalaman ang mga ideya ng mga chilts? Talagang inaasahan ko na nagustuhan mo ang hindi bababa sa isang bagay :)

At ngayon lahat ng bagay. Tingnan mo!

Block: 6/6 | Bilang ng mga character: 454 Pinagmulan: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html.

Heat of pork legs with gelatin.

Ihanda ang mga sumusunod na produkto:

  • Mula sa karne - baboy hamon, 3-4 baboy binti;
  • Isang karot at bombilya;
  • Mula sa pampalasa - bay dahon, ilang mga itim at mabango pepper peas para sa halimuyak;
  • 20 gramo packing gelatin;
  • Ilang malalaking ngipin ng bawang.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan ang mga binti, magbabad at banlawan nang maraming beses. Alisin ang dumi mula sa kanila, bristle.
  2. Karne (sa ngayon lamang binti) upang mahuli sa isang angkop na sisidlan para sa pagluluto, ibuhos ang sapat na tubig.
  3. Ilagay ang kalan at maghintay hanggang sa likidong likido. Kapag bumabok, ang tubig sa pagbabago ng hitsura at ilagay muli ang kalan. Kapangyarihan upang mabawasan, takpan ang isang takip. Mag-iwan ng apat na oras.
  4. Susunod, kailangan mong pumatay ng isang maliit na halaga ng sabaw na likido, cool at ihalo ito sa gelatin. Gumalaw upang matunaw ayon sa nararapat.
  5. Sa parehong oras, itapon ang karne ng baboy sa paa sa mga binti (ito ay pre-slip maraming beses). Ang karne ay hindi dapat frozen.
  6. Magtapon din ng mga sibuyas at karot. Magluto para sa ilang oras (ngunit hindi bababa sa isang oras).
  7. Sa ilang sandali bago ang pagiging handa para sa parehong mga produkto upang ipadala ang naghanda pampalasa at asin.
  8. Kapag kailangan mo ang dami ng oras na pumasa, mula sa sabaw maaari mong hilahin ang mga piraso ng karne kasama ang mga gulay. Gupitin ang mga gulay, itapon ang mga pampalasa. Karne splip strips. Laktawan ang sabaw sa pamamagitan ng gauze.
  9. Pagkatapos ay ipadala ang lahat ng mga produkto sa sabaw na likido na nasa hiwa at durog na form, kabilang ang karne. Mayroon ding isang masa na may gelatin.
  10. Ngayon ang jelly ay maaaring ipamahagi ayon sa mga form at alisin sa refrigerator hanggang sa ito ay frozen.

Block: 6/11 | Bilang ng mga simbolo: 1562 Pinagmulan: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-RetSeptov-Prigotovle.

Kindle ng mga baboy binti at tainga

Para sa pagluluto malamig na meryenda kailangan ang mga sumusunod na produkto:

  • Mula sa mga piraso ng baboy: shelded binti at dalawang tainga;
  • Tatlong binti ng manok;
  • Dalawang malalaking bawang cloves;
  • Isang mapang-api at karot;
  • Ilang dahon ng laurel;
  • Ilang mga gisantes ng itim at mahalimuyak paminta.

Ang Studdy ay naghahanda tulad ng sumusunod:

  1. Banlawan ang mga piraso ng karne, magbabad ng ilang oras, banlawan muli. Ipadala sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at ilagay sa slab bago kumukulo. Pagkatapos ay magbago ang tubig at magluto sa mababang kapangyarihan.
  2. Apat na oras sa mga piraso ng baboy magdagdag ng mas mababang mga binti (upang i-pre-slip ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig). Din magdagdag ng mga gulay ganap.
  3. Kahit na pagkatapos ng kalahating oras, itapon ang mga pampalasa na may asin. Huwag kalimutan na ang proseso ng pagluluto ay dapat pumasa sa sakop na asno, upang ang tubig ay hindi umuuga.
  4. Pagkatapos ng oras (mula sa simula, ang sabaw ay dapat luto ng hindi bababa sa limang oras) tile i-off. Ang karne ay pull out at split strips. Gupitin ang mga gulay. Ang mga pampalasa ay itatapon, maliban sa bawang.
  5. Bouillon fluid upang laktawan ang gasa at muli ang lahat ng mga sangkap upang kumonekta. Ipamahagi ang mga form ng halaya at ipadala sa Frodder Frost.

Block: 7/11 | Bilang ng mga character: 1139 Power Source: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-RetSeptov-Prigotovle.

Kindle ng baboy binti at pabo

Mga kinakailangang produkto:

  • Mula sa karne: isang kilo ng mga binti ng baboy at tibia sa pamamagitan ng Turkey;
  • Dalawang karot at mga sibuyas;
  • Mula sa mga pampalasa: Maraming dahon ng laurel, maraming peas paminta, asin;
  • Maraming cloves ng bawang.

Ang proseso ng pagluluto tulad ng isang halaya:

  1. Ang mga piraso ng baboy ay hugasan at iniwan sa tubig sa loob ng maraming oras. Huwag kalimutang linisin kung kinakailangan. Paa, kung kinakailangan, upang i-cut sa presyon at lugar sa konseho. Ibuhos ang tubig, ilagay sa apoy at maghintay para sa kumukulo. Pagkatapos ay namamaga ng tubig, apoy apoy sa minimal. Pagluluto ng mga bahagi ng baboy para sa isa pang tatlo at kalahati.
  2. Matapos ang oras na ito, ang pagkakalantad sa mga bahagi ng baboy ay nagpapadala ng turbid shins (upang banlawan ang mga ito bago) at umalis upang pakuluan ang isa pang oras.
  3. Sa wakas, kailangan mong itapon ang mga gulay, pampalasa at asin. Mga produkto ng board para sa isa pang oras.
  4. Pagkatapos ng oras na iyon, maaaring i-off ang slab. Ngayon siguraduhin na laktawan ang bouillon likido sa pamamagitan ng gauze.
  5. Gupitin ang mga gulay bilang mas maginhawa, karne splip strips.
  6. Ang karne na may mga gulay ay naglalabas sa mga pinggan o hugis kung saan ang ulam ay nagyelo. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw na likido at alisin sa refrigerator.

Block: 9/11 | Bilang ng mga simbolo: 1121 Power source: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-rayseptov-prigotovle.

Bilang ng mga bloke: 14 | Kabuuang bilang ng mga character: 17571.

Bilang ng mga donor na ginamit: 6.

Impormasyon para sa bawat donor:

  1. https://vkusno.mirtesen.ru/blog/prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle: 4 bloke ng 11, bilang ng mga character 5462 (31%)
  2. https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/11613-kak-svarit-prozrachnyy-holodec.html: 1 bloke ng 2 bloke, bilang ng mga character 1782 (10%)
  3. https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html: 3 mga bloke ng 6, bilang ng mga character 2723 (15%)
  4. https://ymadam.ru/kak-cvarit-holodets-prozrachnyim.html: 2 bloke ng 3, bilang ng mga character 3916 (22%)
  5. https://www.wday.ru/dom-doma/soh/zerkalnyiy-holodets-iz-svininyi-orsept/: 1 bloke ng 3, bilang ng mga character 256 (1%)
  6. https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh: Ginamit ang 3 bloke ng 5, bilang ng mga character 3432 (20%)

Ibahagi sa mga social network:

Rate Artikulo:

Naglo-load ...

Добавить комментарий