Lagman, recipe na may mga larawan sa bahay - wowcook.net.

Ang Lagman ay isang masarap at kasiya-siyang lugar ng Central Asian cuisine. Sa kakanyahan, ito ang ikalawang ulam, at makapal na sopas. Ang klasikong bersyon ng Lagman ay inihanda mula sa tupa, ngunit sa Tatar at Uzbek establishments menu maaari mong madalas mahanap Lagman mula sa karne ng baka. Ang recipe na gusto kong mag-alok ay naiiba mula sa klasikong Uzbek Lagman na may isang hanay ng mga produkto. Ang nasabing Lagman ay nagsilbi sa maraming mga bar at restaurant ng Crimean-Tatar, at dito tinatangkilik ang isang malaking demand sa mga tagahanga at karne connoisseurs. Kung ikaw ay nasa Crimea, dapat mong tikman ito ng masarap na ulam ng mga taong Crimean Tatar. Well, ngayon ako ay nagpanukala upang magluto Lagman sa bahay, ang recipe ay napaka-simple, ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan o pagbili ng mamahaling mga produkto ng overtery. Maaari itong sabihin, ang Crimean Lagman ay isang pinasimple na bersyon ng Uzbek. Ang ulam ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, kasiya-siya at mahalimuyak. Ngunit upang ang Home Lagman ay mahusay, una sa lahat, ito ay dapat na malambot, makatas at banayad na karne. Samakatuwid, ipinapayo ko sa iyo na gamitin bilang mga pinggan para sa paghahanda ng mga casanes sa 3 liters, na maaaring mapalitan ng tatthars o kaldero na may makapal na pader. Sa ganitong mga pinggan, ang karne ay napupunta na rin, ito ay malambot, hindi napakarumi at hindi magiging tuyo. Ang makapal na karne na sopas-lagman ay hinahain kasama ang palamuti ng mga noodles. At kung may pagnanais at sa paglipas ng panahon, madali ring magluto sa bahay. Ang pangunahing bentahe ng itlog noodle sa bahay ay ang pagiging natural nito. Alam mo sigurado kung ano ang mga produkto na inilagay sa kuwarta, dahil dry ito at hindi maging pag-save sa mga mahahalagang bahagi para sa mga pinggan. Kung walang oras upang ihanda ang iyong bahay noodle, maaari kang bumili ng handa na sa tindahan.

Recipe Lagman sa bahay mula sa karne ng baka

Recipe Lagman sa bahay mula sa karne ng baka

Ang Lagman ay isang masarap at kasiya-siyang lugar ng Central Asian cuisine. Sa kakanyahan, ito ang ikalawang ulam, at makapal na sopas. Ang klasikong bersyon ng Lagman ay inihanda mula sa tupa, ngunit sa Tatar at Uzbek establishments menu maaari mong madalas mahanap Lagman mula sa karne ng baka. Ang recipe na gusto kong mag-alok ay naiiba mula sa klasikong Uzbek Lagman na may isang hanay ng mga produkto. Ang nasabing Lagman ay nagsilbi sa maraming mga bar at restaurant ng Crimean-Tatar, at dito tinatangkilik ang isang malaking demand sa mga tagahanga at karne connoisseurs. Kung ikaw ay nasa Crimea, dapat mong tikman ito ng masarap na ulam ng mga taong Crimean Tatar. Well, ngayon ako ay nagpanukala upang magluto Lagman sa bahay, ang recipe ay napaka-simple, ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan o pagbili ng mamahaling mga produkto ng overtery. Maaari itong sabihin, ang Crimean Lagman ay isang pinasimple na bersyon ng Uzbek. Ang ulam ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, kasiya-siya at mahalimuyak. Ngunit upang ang Home Lagman ay "mahusay", una sa lahat, ito ay dapat na malambot, makatas at banayad na karne. Samakatuwid, ipinapayo ko sa iyo na gamitin bilang mga pinggan para sa paghahanda ng mga casanes sa 3 liters, na maaaring mapalitan ng tatthars o kaldero na may makapal na pader. Sa ganitong mga pinggan, ang karne ay napupunta na rin, ito ay malambot, hindi napakarumi at hindi magiging tuyo. Ang makapal na karne na sopas-lagman ay hinahain kasama ang palamuti ng mga noodles. At kung may pagnanais at sa paglipas ng panahon, madali ring magluto sa bahay. Ang pangunahing bentahe ng itlog noodle sa bahay ay ang pagiging natural nito. Alam mo sigurado kung ano ang mga produkto na inilagay sa kuwarta, dahil dry ito at hindi maging pag-save sa mga mahahalagang bahagi para sa mga pinggan. Kung walang oras upang ihanda ang iyong bahay noodle, maaari kang bumili ng handa na sa tindahan.

Oras ng pagluluto: 2 oras. Bilang ng mga bahagi: 8.

Mga sangkap:

  • 800 g karne ng baka;
  • 1 Bulgarian pepper;
  • 1 karot;
  • 2 bombilya;
  • 2 daluyan patatas tuber;
  • 2 medium tomatoes (o 150 g cherry);
  • 1 tbsp. tomato paste;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 250 g noodles;
  • grupo ng perehil;
  • Salt pepper;
  • Langis ng gulay para sa Pagprito.

Homemade Lagman Ingredients.

Recipe para sa homemade Lagman Beef.

1. Ang lahat ng mga gulay para sa Lagman ay pinutol. Nililinis namin, banlawan at pinutol ang mga karot na may malalaking stroke.

Gupitin ang isang malaking karot

2. Malaking pinutol din ang purified bow.

putulin

3. Ang karne ng baka ay nalinis at pinutol ng malalaking hiwa (3-4 cm na makapal). Mahalaga na ang mga hiwa ay hindi basa at ang tubig ay hindi dumadaloy. Maaari mong tuyo ang karne sa panyo o mag-ipon lamang sa colander.

Gupitin ang karne ng baka

4. Ang klasikong Lagman ay naghahanda sa isang malaking kaldero, isang maliit na caulkon ng 3 liters ay ganap na angkop para sa kanyang tahanan na si Lagman. Ibinuhos namin ang kalahati ng isang baso ng langis ng gulay para sa Pagprito at mahusay na pinainit hanggang ang langis ay nagiging impostor. Pagkatapos ay ipadala ang lahat ng karne ng baka sa Casanic. Malumanay, ang langis ay magwiwisik.

Fry sa Kazan.

5. Siya fry ang karne sa isang malakas na apoy, pagkatapos ng pana-panahon pagpapakilos, upang ito ay pantay-pantay grabbed ang crust at hindi nasunog. Sa yugtong ito, mahalaga na huwag matandaan ang karne ng baka, kung hindi, ito ay tuyo at matigas sa tapos na ulam. Sa lalong madaling beef beat at nagsimulang ipaalam juice, pumunta sa susunod na yugto.

Meat Coast.

6. Nagdagdag kami ng malaking tinadtad na karot. Huwag ihalo, ang mga karot ay dapat na makinis na layer sa karne. Ayon sa paraan ng pagluluto, ang recipe ng Lagman ay halos kapareho ng Pilaf, step-by-step na reseta ng plova mula sa tupa gamit ang larawan na makikita mo sa link.

Ibuhos sa karne

7. Mula sa itaas na naglalagay ng malaking sibuyas.

Idagdag sa Kazanok.

8. Punan ang tubig sa 2 daliri sa itaas ng antas ng bow. Sinasaklaw namin ang kaldero na may takip at umalis upang magnakaw ng tungkol sa 1 oras sa mabagal na apoy. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig upang ang karne ay hindi nasunog.

Ibuhos ang tubig

9. Ang karne ng baka ay gumagalaw sa juice ng gulay, na gagawing malambot at napaka-makatas. Ang mga sibuyas at karot ay dapat maging malambot, ang masa ay mapapahamak.

Masters.

10. Habang ang karne ng baka na may mga sibuyas at karot nilagang, maaari kang magrelaks ng kaunti, at pagkatapos ay magpatuloy sa paghahanda ng iba pang mga sangkap. Kami ay kinuha para sa patatas. Malinis, banlawan at i-cut na may malalaking cube.

Gupitin ang patatas para kay Lagman

11. Ibuhos ito sa Kazanok kay Lagman. Magdagdag ng tubig upang ito ay ganap na sakop patatas. Umalis kami upang magluto sa katamtamang init hanggang sa prepared ng patatas.

Magdagdag ng mga patatas sa mga casanes, ibuhos ang tubig

12. Kami ay kinuha para sa paminta ng Bulgarian. Nililinis namin ito mula sa mga bunga at buto, hinahawakan namin, pinutol.

Gupitin ang paminta ng Bulgarian

13. Hugasan namin at pinutol ang mga kamatis.

Gupitin ang mga kamatis

14. Ilipat ang Bulgarian paminta na may mga kamatis kay Lagman, magdagdag ng 1 kutsara nang walang slide ng tomato paste, asin at paminta sa panlasa. Kung ang tag-araw ay nasa kalye at may isang pagkakataon na gumamit ng mga kamatis ng lupa, makatas at mataba, pagkatapos ay ang tomato paste ay hindi nagkakahalaga ng idinagdag. Kung hindi man, ang ulam ay labis na acidic. Kung ang mga kamatis ay puno ng tubig, pagkatapos ay ibibigay ng tomato paste ang ulam ang kinakailangang mga tala ng pampalasa. Lahat ng halo-halong up at kataas-taasang sopas na si Lagman bago ang kahandaan, mga 5-7 minuto sa katamtamang init.

Masarap na kape.

Idagdag sa kaldero na may lagm, pagsuso tomato paste

16. Gupitin ang perehil, pisilin ang bawang. Para sa samyo sa Lagman, ang Kinza ay idinagdag din, ngunit ito ay isang amateur.

Grind perehil at bawang.

17. Nagdaragdag kami sa mga kaswal, lahat ng halo, takpan ang cauldonage na may takip at alisin mula sa apoy. Magbigay ng kaunti. Dahil ang Lagman ay itinuturing na isang pangalawang ulam, at sopas, maraming likidong sarsa ang dapat nasa tapos na ulam.

matulog ang mga gulay at alisin mula sa apoy

18. Pakuluan ang mga noodles sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng 1 kutsara ng langis. Paano pigsa pasta, tingnan dito. Pagkiling sa colander, binibigyan namin ng tubig ang tubig.

Noodles Merge.

19. Ikinakalat ko ang mga noodles sa malalim na plato, magdagdag ng karne na may mga gulay at ang tawd sabaw sa itaas.

Handa na ang Lagman sa bahay! Tulad ng makikita mo, ang recipe na may larawan ay medyo simple, ngunit napakasarap! Masiyahan sa iyong pagkain :).

Lagman recipe na may hakbang sa larawan sa pamamagitan ng Hakbang.

Delicious Beef Lagman.

Hayaan ang lahat ng iyong mga kamag-anak tulad nito.

Sa ngayon ay sasabihin ko sa iyo kung paano ihanda ang Uzbek Lagman mula sa karne ng baka, maglalagay ako ng recipe ng larawan. Ang klasikong Lagman ay isang pansit na may pagdaragdag ng sabaw, karne, pampalasa at mga gulay. Sa bawat rehiyon ito ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang mga homemade noodles ay karaniwang gumagawa ng manu-manong lalaki. Una, pinalabas nila ang mahabang harnesses mula sa pagsubok, pagkatapos ay magsimulang mag-abot sa kanila nang malumanay. Maaari kang magluto ng mga pansit sa ibang paraan - upang makinis na ilabas ang kuwarta at i-cut sa mahabang piraso.

Lagman - Isa sa mga sikat na pambansang pagkain ng Uzbek cuisine. Gusto ni Uzbeks na maghanda ng isang ulam ng tupa, ngunit maaari mong gamitin ang karne ng manok o karne ng baka. Kapag nag-aaplay sa talahanayan, ilagay ang mga noodles sa plato, ang sabaw ay ibinuhos sa itaas, ang karne na may mga gulay ay idinagdag at pinalamutian ng isang ulam na durog sariwang gulay. Opsyonal, posible na magbigay ng isang ulam na may matalim na seasonings, toyo o suka.

Mga sangkap

Para sa noodles:

Mantika

1Sining. l.

Para sa sarsa:

Mutton o karne ng baka

600. G.

Classic step-by-step recipe.

Maaari kang gumawa ng Lagman sa iyong sariling mga kamay sa bahay. Ito ay magiging mabilis at masarap. Upang gawin ito, kumuha ng malalim na tangke na may makapal na pader. Gustung-gusto kong magluto sa casane, sapagkat ang karne ay hindi nasusunog dito at ganap na nakapagpapahina, at ang kahalumigmigan ay mabilis na umuuga mula sa mga gulay.

1 oras 30 minuto

Magsimula sa pagluluto noodles. Sa isang salamin na may 150 ML ng tubig paghabi ng isang pakurot ng asin. Sa isang mangkok ay naglalagay ng harina at pinalayas ang itlog. Paghaluin at magdagdag ng tubig sa mga kutsara. Kung ang kuwarta ay lytered - hindi na nagbuhos ng tubig. Patuloy naming masahin ang kuwarta hanggang sa maging homogenous. I-wrap ito sa isang food film at umalis para sa isang oras. Kapag ito ay naisip, i-cut ito sa mga guhitan.

Inilalagay namin ang cauldron sa apoy, magdagdag ng langis at isang bit ng isang raggy litson sala. Kapag ang taba ay sugat, nakakakuha kami ng shuttle at ihalo. Ito ang magiging batayan para sa roaster.

Ang mga sibuyas ay pinutol ng kalahating singsing at magprito.

Gupitin ang karne na may manipis na hiwa. Dagdagan namin ito sa bow sa kaldero at magprito sa rosy sa daluyan ng apoy.

Gupitin ang mga cube o dayami na karot.

Maglagay ng mga karot sa karne at ihalo nang lubusan.

Gupitin sa mga cubes patatas at labanos, ilatag sa kaldero at ang bagay sa.

Grind repolyo, idagdag ito sa kaldero kasama ang hiwa ng bawang at paminta.

Ginagawa namin ang mga kamatis ng pagbawas, ilagay ang mga ito sa isang maliit na mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo at umalis sa loob ng ilang minuto.

Inalis namin ang balat na may mga kamatis at pinutol.

Naglalagay kami ng mga kamatis sa Kazan, idagdag ang asin, paminta, ang natitirang mga pampalasa at ang pastry para sa isa pang 20 minuto sa ilalim ng closed lid. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng sabaw o tubig. Sa bahagi ng mga plato ilatag ang iyong mga noodles, magdagdag ng sarsa ng gulay na may karne at pinalamutian ng mga gulay. Masiyahan sa iyong pagkain!

Videobept.

Ang mga benepisyo ng Lagmanas.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng ulam ay dahil sa mga gulay at pampalasa. Ang mga eggplant ay naglalaman ng hibla at pektin, sa karne may protina at bakal, sa karot at paprika - karotina at bitamina, folic acid at beta-carotene, at sa Parschka - ascorbic acid.

Kung ang Lagman ay hindi regular na ginagamit, ito ay kapaki-pakinabang para sa katawan, dahil ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa proseso ng pantunaw, nag-aambag sa pagtanggal ng mga slags at toxins. Hindi kinakailangan na isama ito sa pang-araw-araw na menu, dahil ang ulam ay itinuturing na maralop at lubhang masustansiya.

Kapaki-pakinabang na payo

  1. Kaya ang Lagman ay masarap, noodles ay hindi maaaring digested, kung hindi man ang ulam ay magiging tulad ng sinigang.
  2. Ang kuwarta para sa mga noodles ay dapat dumaloy ng 20-30 minuto sa ilalim ng food film, pagkatapos ay magiging mas nababanat.
  3. Para sa piquancy, inirerekumenda ko ang pag-eksperimento sa pampalasa.

5 pagpipilian para sa paggawa ng Lagman.

Mayaman at masarap na ulam ng oriental pinagmulan. Naiiba mula sa klasikong recipe para sa karne. Kung nais mong magpadala ng Lagman bilang pangalawang ulam, pinapayuhan ko sa iyo na bawasan ang dami ng sabaw 2 beses.

Manok

Upang maghanda ng isang makapal na sopas sa limang tao, kakailanganin mo ang tungkol sa 2 litro ng sabaw ng manok. Ang mga noodles ay dapat gawin masyadong manipis. Maaari mong palitan ito sa pag-aalinlangan ng manipis na spaghetti. Ang buong proseso ng pagluluto ay tumatagal ng 50 minuto. Para sa piquancy, ang lutuin ay madalas na idinagdag sa lupa paprika, mint, cilantro, perehil at black pepper.

Ito ay itinuturing na isang Russian na bersyon ng Uzbek dish. Naglingkod ito nang mainit, pinalamutian ng mga durog na sariwang gulay at sa tabi ng lavash. Ang iba't ibang mga gulay at legumes ay maaaring idagdag sa recipe na may baboy.

Pig.

Lalo na masarap ito ay lumiliko ang isang ulam na may matamis na pulang peppers, karot, talong, patatas, berdeng labanos at zila. Ang caloriciness ay nag-iiba sa hanay ng 90-120 kcal, depende sa mga sangkap. Opsyonal, sa bawat bahagi maaari kang magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas o mayonesa. Naghahanda ang Lagman sa isang baboy 1.5 oras.

Raw Meat Dish Modern Kyrgyz cuisine. Hindi tulad ng klasikong Lagman, ang listahan ng mga sangkap ay kinabibilangan ng pickled o salted bell pepper, mabangong bow jusay, Green Margelaan Radish, Kinza, Basil, Parsley. Para sa paghahanda ng mga noodles, ang harina ng trigo solid varieties ay ginagamit. Ang sarsa ay inihanda mula sa mga duck ng karne, karne ng baka o tupa.

Kyrgyz Lagman.

Nagsilbi sa Kyrgyz Lagman na may Korean carrot salad. Maaari kang magdagdag ng toyo at mga buto ng linga dito. Ang Carrot Salad ay magiging mas malasa kung ito ay naisip sa refrigerator 2 oras.

Ang mabangong ulam na perpekto para sa tanghalian o hapunan. Pinapadali ng multivarka ang proseso ng pagluluto. Gamit ito, maaari kang gumawa ng alinman sa mga pagpipilian para sa Lagman. Lalo na masarap ito lumiliko ang isang ulam na may pagdaragdag ng kulay-gatas. Maaari kang maghanda ng sarsa mula sa mayonesa, bawang, mixtures ng peppers at dry Adzhika.

Para sa multivarka.

Ang Lagman sa apoy ay kaugalian upang maghanda sa cast-iron cauldron ng 5-8 liters. Pinakamainam na kumuha ng tupa, i-cut sa mga piraso at ilagay sa isang mainit na langis. Kung inilagay mo ang tupa sa hindi preheated cauldron, susunugin ito. Ang unang 5 minuto na ulam ay libre upang makihalubilo. Ang karne ay dapat maging isang ginintuang kulay. Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa isang picnic sa kalikasan o pagtitipon sa cottage.

Maghanda sa bukas na apoy

Konklusyon

Sa artikulong ito, pinalabas namin kung paano lutuin ang Lagman, nakilala ang mga tradisyon ng lutuing Uzbek at natutunan ang tungkol sa mga hindi pangkaraniwang pagkain. Mahalaga na gumawa ng mga noodles nang maayos, dapat itong maging siksik at nababanat, hindi masyadong matigas, ngunit hindi malambot. Mas mahusay na lutuin ito nang maaga, at bago maghain ng init.

Gusto mo bang magluto ng Uzbek Lagman? Ibahagi ang iyong opinyon sa mga komento!

Ang Lagman ay isang medium-asian national dish. Ang kanyang iba't ibang mga tao ay naghahanda, tulad ng pamumuhay sa Kyrgyzstan, Uzbekistan, Kazakhstan at maraming iba pang mga bansa. Handa mula sa karne, gulay at pulled, mahabang noodles. Hilahin ito ng isang espesyal na paraan: kumukuha sila ng isang piraso ng kuwarta na umiikot sa pagkakahawig ng paglukso ng mga bata at kaya lumiliko ang motility ng pansit na ito mismo.

Siyempre, ang bawat nasyonalidad ay naghahanda ng ulam na ito ayon sa isang espesyal na paraan. Ang partido ay matatagpuan sa pagdaragdag ng pagkain tulad ng mga eggplants, labanos, beans at iba pang mga produkto. Halimbawa ng isang klasikong recipe, pagkatapos ay pinagsasama nito ang karne, karot, sibuyas, bulgarian sweet pepper at kung minsan ay mga kamatis o tomato paste.

Ngayon gusto kong sabihin sa iyo kung paano gumawa ng maayos na lutuin ni Lagman sa bahay nang detalyado sa mga larawan. Kung ito ay dumating sa karne ulam, maaari kang tumingin dito. Naghahanda siya ng isa sa aking kaibigan, na nagbahagi sa akin ng kahanga-hangang recipe na ito. Ito ay lumiliko ito ay napaka-masarap. Sa anyo ng unang ulam, ito ay ibinibigay sa kaso kapag nagdadagdag ng higit pang likido sa loob nito, at ang pangalawa ay nasa ibabaw ng mga noodles upang ilagay ang inihaw, at pagkatapos ng mga gulay sa sabaw at may mga pampalasa. Maaari kang magluto ng noodles para sa kanyang sarili, at kung walang sapat na oras para sa kanyang paghahanda sa kasong ito, maaari kang bumili sa tindahan. Para sa mga nagmamahal sa oriental cuisine, maaari kong ipaalam sa iyo na panoorin ang Khachapuri sa Ajarsky at Megrelski.

Recipe para sa paggawa ng Lagman sa Uzbek na may larawan

Mga sangkap:

  • Beef - 500 Gr.
  • Noodles manipis na haba o spaghetti - 0.5 kg.
  • Mga sibuyas - 2 pcs
  • Carrot - 2 pcs.
  • Patatas - 2 pcs
  • Bulgarian Pepper - 1 PC
  • Bawang - 3 ngipin
  • Langis ng gulay - para sa pagluluto
  • Red ground pepper - 1 kutsarita.

Paraan ng Pagluluto:

Ang aking karne at gupitin ito ng maliliit na piraso.

Ang mga sibuyas ay malinis, ang aking at makinis na Shinku.

Ang purified carrots at patatas ay pinutol sa mga cube. Ang pulang Bulgarian pepper ay pinutol ng mga pahaba ng hiwa, at ang mga hiwa ng bawang ay makinis na gupitin.

Ngayon kami ay naglalagay ng isang kasirola sa apoy, ibuhos ang langis ng halaman sa ito at magprito sa ito hanggang ang karne ay handa na.

Pagkatapos ng pisilin ang mga tinadtad na sibuyas at bahagyang baguhin, pagkatapos ay patatas, paminta, karot, bawang at ibuhos ang lahat ng tubig na may tubig, asin, paminta at ihalo at ihalo.

Magluto sa buong kahandaan.

Panahon na upang pakuluan ang ganap na spaghetti, pagkatapos na sila ay handa na, ilagay ang mga ito sa isang plato, at punan nila ang mga ito sa isang pagpuno ng karne at nalalapat sa talahanayan.

Classic Lagman Recipe.

Mga sangkap:

  • Karne - 0.5 kg
  • Patatas - 6 pcs.
  • Carrot - 4 pcs.
  • Mga kamatis - 10 pcs
  • Bulgarian pepper - 2 pcs.
  • Zira - 1 kutsarita
  • Bay Leaf - 2 pcs.
  • Red ground pepper - 1/2 h. Spoons.
  • Hvel-Sunneli - 1 h. Kutsara
  • Asin - 1 h. Kutsara

Paraan ng Pagluluto:

Naglalagay kami ng isang kaldero o isang malalim na kawali (mas mahusay na cast-iron), ibuhos ang langis ng halaman sa ito at maghintay kapag ito ay nakakakuha ng mainit-init, pagkatapos ay bumaba kami sa ito hiwa sa mga maliit na parisukat ng karne at magdagdag ng isang kutsarita ng asin, halo at takpan ang talukap ng mata sa loob ng 15 minuto.

Namin malinis at pinutol ang busog, binababa namin ito sa karne, naghihintay para sa pagsingaw ng buong likido, pagkatapos ay takpan ang talukap ng mata at patuloy na mapatay ang sampung minuto.

Lumiko ito sa mga karot, malinis, gupitin ito ng maliliit na cube at idagdag sa kaldero.

Ang lahat ay tapos na at may patatas.

Takpan ang takip mula sa itaas at magluto ng dalawampung minuto sa daluyan ng sunog.

Ang mga kamatis at matamis na Bulgarian peppers ay pinutol din sa isang maliit na kubo at pagkatapos ng pag-expire ng oras ng sanggol sa iba pa.

Punan ang 1.5 liters ng tubig upang ang buong masa ay nakatago sa ilalim nito.

Sa lalong madaling ang likido boils, ito ay kinakailangan upang idagdag ang lahat ng mga kinakailangang pampalasa, ihalo nang lubusan, takpan at tomize sa mabagal na init para sa 30 minuto.

Samantala, ang lahat ay naghahanda ng lahat, naghahanda kami ng bawang, at pagkatapos ay laktawan namin ang pindutin. Idagdag kami sa ulam at patuloy na apoy para sa isa pang 10 minuto. Kumuha kami ng isang kutsara at suriin ang sabaw para sa pagiging handa, kung ito ay welded, lahat ng bagay ay handa na kung hindi - patuloy naming magluto pa hanggang sa ganap na pagiging handa.

Pasta magluto sa ganitong paraan tulad ng sa larawan.

Nakakalat kami ng handa na spaghetti sa isang plato, sa itaas ay naglalagay ng mga gulay at sarsa ng karne. Handa na ang ulam, kumain sa kalusugan.

Masarap na Lagman sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

  • Karne - 600 Gr.
  • Patatas - 4 pcs
  • Mga sibuyas - 3 pcs
  • Carrot - 2 pcs.
  • Bawang - 1 ulo
  • Mga kamatis - 4 pcs
  • Sweet Pepper - 4 PCs.
  • Tomato 2 tablespoons.
  • Pampalasa at asin - upang tikman.

Paraan ng Pagluluto:

Ang aking karne at pinaghiwalay sa maliliit na piraso. Ang lahat ng mga gulay ay malinis at pinutol ang parisukat, malinis at lumiwanag ang bawang.

Ngayon ay mag-ipon ng karne sa ilalim ng mangkok mula sa multicoker sa mainit na langis at gawin ang tubig hanggang sa ang tubig ay bumaba, at ang taba ay hindi magiging transparent.

Sipsipin ang tinadtad na mga sibuyas at mangyaring.

Ngayon magdagdag ng karot at magpatuloy sa pagluluto.

Sa tabi ng queue - patatas, carcass sa iba pang mga sangkap hanggang kalahating handa.

Ito ay nananatiling upang magdagdag ng mga kamatis, pasta taut, paminta Bulgarian at tinadtad na pinong bawang. At siyempre, ang paboritong pampalasa at asin.

Ibinuhos namin ang buong halo na may mainit na tubig at koton na may saradong talukap ng mata, hanggang sa maghanda ang lahat ng mga gulay.

Pre-boiled spaghetti Lay out sa Lagman, Mix.

At ang voila ... ay handa na!

Lagman mula sa karne ng baka sa kazan - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Mga sangkap:

  • Karne ng baka - 2 kg
  • karot - 3 pcs.
  • Mga kamatis - 4 pcs
  • Red Bulgarian Pepper - 3 PCs.
  • Sibuyas - 3 pcs
  • Tomato paste - 4 tbsp. Spoons
  • Langis ng gulay - 100 gr.
  • kintsay
  • Bawang - ulo
  • Kariandr, Zira - sa panlasa
  • Salt and black ground pepper - upang tikman.

Paraan ng Pagluluto:

Naghahanda kami ng lahat ng mga produkto, gupitin sa maliliit na piraso, na kung ano ang gusto mo at magpatuloy. Inilagay namin ang cauldron sa apoy, ibuhos ang langis ng gulay sa ito at bumaba ang karne. Nagsisimula kaming magluto, patuloy na pagpapakilos, dahil ang ulam ay naghahanda sa apoy, maaari itong agad sumunog at lahat ng bagay ay pupunta sa smart.

Sipsipin ang pampalasa, tinadtad na karot at magprito ng kaunti.

Para sa kulay upang ilagay ang i-paste, ang kamatis, ihalo nang lubusan.

Din idagdag ang Red Bulgarian peppers, mga kamatis, na may isang kutsara, maayos naming ibabalik at sa ilang minuto 5 na naglalagay ng kintsay at mga sibuyas.

Ang huling sahog ay magkakaroon kami ng bawang, na kung saan ay pinipigilan sa pamamagitan ng pindutin. Pinupuno namin ang buong masa na may sabaw ng karne o maaaring maging ordinaryong tubig at asin sa panlasa.

Umalis kami sa stew sa mainit na mga coals ng 1.5-2 oras, habang isinara ang talukap ng mata.

Ikinakalat ko ang pinakuluang noodle sa mga plato, at pinupuno namin ang mga yari na gulay na may karne gamit ang isang kutsara na may kutsara.

Gupitin ang mga gulay, palamutihan ito at maglingkod sa isang masarap at pampagana ulam. Lalo na kung ito ay luto sa kalikasan na may pag-ibig.

Homemade Lagman na may manok: hakbang-hakbang na pagtuturo

Mga sangkap:

  • Chicken - 800 Gr.
  • Homemade noodles - 250 Gr.
  • Tomato - 2 pcs.
  • Mga sibuyas - 2 pcs
  • Carrot - 2 pcs.
  • Adzhika - 1 h. Kutsara.
  • Tomato paste - 2 tbsp. ang kutsara
  • Olive oil - 2 tbsp. Spoons
  • Pepper Peas - 10 pcs.
  • Asin at pulang ground pepper - upang tikman.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan ang manok at i-cut sa maliliit na piraso. Sa aking kaso, ang karne na may mga buto, maaari ka lamang kumuha ng gasolina.

2. Mga bombilya Paglilinis at Bubbling Semirings.

3. Aking mga karot, malinis at gupitin sa maliliit na cube.

4. Mga kamatis namin tumalon tubig na kumukulo at madaling alisin ang balat sa kanila. I-cut ang mga ito

5. Pakuluan ang lutong noodle o binili spaghetti hanggang sa pagiging handa.

6. Sa isang malaking kawali ng pag-init ng langis ng oliba, ilatag ang mga piraso ng manok dito at magprito hanggang lumitaw ang isang ginintuang crust.

7. Ilagay ang cut sibuyas sa karne, ihalo at magluto para sa isa pang 10 minuto.

8. Susunod, magdagdag ng mga karot, itim na peas paminta, adzhika, pulang lupa paminta.

9. Doon ay naglagay kami ng kamatis, tomato paste at asin sa panlasa.

10. Lubusan na ihalo, takpan ang isang takip at mamili ng 20 minuto.

11. Sa oras na ito, pakuluan namin ang mga noodles na inihanda sa amin, (maaaring spaghetti) hanggang sa pagiging handa, ilatag sa isang plato, at sa itaas lamnang may mga gulay at sarsa ng karne.

12. Ito ay nananatiling lamang upang magwiwisik ng mga nababagabag na mga gulay at file sa talahanayan.

Paano magluto ng noodles para sa Lagman gamit ang iyong sariling mga kamay (video)

Masiyahan sa iyong pagkain !!!

Publication Author.

0 Mga komento: 125. Mga Publikasyon: 334. Pagpaparehistro: 04-09-2015.

Ang Lagman ay itinuturing na isang multinasyunal na ulam, nagmamahal ito at naghahanda ng maraming tao sa mundo. Mula sa kasaysayan alam na ang unang naghanda ng ulam na ito ay ang sinaunang Tsino. Ang Gitnang Asya ay ang inang-bayan ng Lagman. Ang ulam mismo ay binubuo ng isang mahabang noodle, karne at sarsa, na, sa pamamagitan ng paraan, ay inihanda sa iba't ibang mga bansa sa iba't ibang paraan. Ito ay isang uri ng "lihim" na sahog. Dahil ang medium-asian dish ay inihanda sa pagdaragdag ng matalim na mga produkto at maanghang pampalasa. Ngunit ang karne ay maaaring maging ganap o mas tama upang sabihin sa lahat ng lahat sa iyo at sa iyong mga miyembro ng pamilya. Ang mga noodles ay maaaring handa nang malaya o bumili sa tindahan. Ang mga recipe ng Lagman ay marami, hindi upang subukan ang lahat, sapat na upang galugarin ang isang pares at sundutin ang mga bisita at kabahayan.

Paano magluto Lagman sa bahay - ang pinakamahusay na hakbang-hakbang na mga recipe

Nilalaman

Lagman mula sa tupa ayon sa klasikong recipe

Ang karne ulam na may isang bahagi ulam mula sa mahabang mukha noodle at matalim sarsa, ay kukuha ng isang nangingibabaw na lugar, parehong sa maligaya at sa araw-araw na kapistahan.

Ang listahan ng mga bahagi ay ang mga sumusunod:

  • Karne ng mga batang tupa - 0.7 kg;
  • pinakuluang tubig - 5 tbsp.;
  • Eggplant - 0.3 - 0.4 kg;
  • Bulgarian pepper - 0.2 kg;
  • Mga kamatis - 0.5 kg;
  • karot - 2 pcs.;
  • Mga sibuyas - 3 ulo;
  • noodles (home or "macf") - 0.3 kg;
  • Greens - 1 beam;
  • Pampalasa para sa plov.

Step-by-step Lagman Recipe mula sa Lamb:

  • Ang tupa ay maaaring nasa buto, ngunit maaari mo lamang gamitin ang bahagi ng fillet. Gupitin ang daluyan ng mga fragment at patayin ang isang isang-kapat ng isang oras sa isang pre-warmed kawali na may taba.
  • Magdagdag ng roaster mula sa sibuyas at karot, nilagang, nawala ang apoy sa isang minimum din ng ilang minuto. Paglalagay ng mga gulay upang mag-alis ng dayami.
  • Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang lalagyan ng metal na may makapal na mga pader (kaldero, kasirola).
  • Hiwalay na hinangin ang welded sabaw "sa buto", "nagpapatunay" ang kanyang makinis na tinadtad at kalahati ng mga karot.
  • Ang sabaw strain at ibuhos sa kanila ang pangunahing komposisyon, maghanda ng kalahating oras, takpan ang kapasidad na may takip.
  • Magdagdag ng nakaharap na pampalasa, nilagang 5-10 minuto.
  • Hiwalay na pakuluan ang mga noodles sa loob ng ilang minuto, dapat itong mamasa-masa.
  • Paglilingkod sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: noodles, at sa ibabaw ng karne na may pinakuluang gulay.

Ang ganitong ulam ay kailangang tikman ang lahat, nakabubusog at hindi kapani-paniwalang masarap!

Lagman na may manok

Ang manok ay itinuturing na pagkain ng pandiyeta at ginagamit sa halos lahat ng mga diyeta, nangangahulugan ito na ang Lagman ay nagtagumpay sa isang mababang taba ng nilalaman at isang minimum na calorie.

Mga produkto para sa pagluluto:

  • Chicken fillet - 3-4 bubelya;
  • Homemade noodles - 250 g;
  • Sweet Pepper - 100 g;
  • karot (average) - 2 pcs.;
  • Mga sibuyas - 150 g;
  • Mga kamatis - 150 g (maaaring mapalitan ng tomato paste - 2 tbsp);
  • Sugar sand - 5-7 g;
  • Pampalasa at mga gulay.

Lagman ng recipe ng karne ng manok:

  • Ang pagluluto ay dapat na magsimula sa pag-ihaw ng mga piraso ng manok. Inirerekomenda na gawin agad ang pagkilos na ito sa lalagyan para sa karagdagang paghahanda. Fry ay dapat na sa langis ng gulay, bago makakuha ng isang ilaw blush.
  • Mga sibuyas ng makina at karot sa maliliit na piraso, pagsamahin ang mga fillet, bukas sa daluyan ng sunog para sa isa pang 10 minuto.
  • Ang natitirang mga gulay ay nagbibigay ng hugis ng mga cube, upang pumasok sa isang pangkalahatang komposisyon, upang gumastos ng isang-kapat ng isang oras, pagdaragdag ng asukal-raffin, asin at pampalasa.
  • Ang pansit ay magkahiwalay.
  • Sa Kazan magdagdag ng tomato paste at ibuhos ang isang halo na may dalawang baso ng pinakuluang tubig, bukas ay 4-5 minuto.

Sa halip na karne ng manok, maaari mong gamitin ang Turkey, ito ay lumiliko walang mas kaunting pampagana!

Lagman baboy sa bahay.

Ang baboy lagman ay napaka welded at masustansiya, ito ay magiging isang "kuko" ng talahanayan. Ang ulam na ito ay maaaring enslipse ang lahat ng iba pang mga meryenda.

Ang mga sumusunod na bahagi ay kinakailangan ng recipe:

  • Baboy (laman na walang buto at bass) - ½ kg;
  • Mga sibuyas - 100 g;
  • karot - 100 g;
  • Mga kamatis - 150 g;
  • Sweet Pepper - 100 g;
  • Patatas - 2 daluyan tubers;
  • Bawang - kalahati ng ulo;
  • panimpla at mga gulay sa panlasa;
  • Noodles - 200-250.

Lagman Pork Step-by-Step Recipe.

  • Pork cut sa maliit na mga fragment, mga sibuyas na may makapal na tirahan.
  • Casane na may init ng langis sa malakas na init para sa 5-7 minuto upang ang "simula" paglalaro ng langis.
  • Manatili sa lalagyan na inihanda ang karne at mga sibuyas, magprito ng 10 minuto sa isang gintong lilim.
  • Gumawa ng mga seasonings at pampalasa, nilagang ilang minuto.
  • Ang susunod na "tranche" ay nagpapadala kami ng mga durog na mga kamatis at bawang cloves.
  • Susunod, ang mga tuber ng patatas ay tinadtad na pinong straw. Tiyaking makagambala sa lahat.
  • Pagkatapos ay ilagay ang mga quarters ng bulgarian paminta.
  • Ang huling layer ng karot dayami, pampalasa at mga gulay.
  • Ibuhos ang halo ng karne na may pinakuluang tubig upang ang antas nito ay nasa itaas na 1 cm.
  • Bukas para sa kalahating oras.
  • Sa oras na ito, pakuluan ang mga noodles sa isang bahagyang inasnan na tubig.

Ang isang simpleng pagluluto ulam, na sa oras ay naghahanda ng isang maliit na mas mababa sa isa at kalahating oras.

Lagman sa Uzbeks mula sa karne ng baka sa Kazan sa isang apoy

Ang pinaka-masarap at mabangong pinggan ay nakuha kung inihahanda nila ang mga ito sa bore, at kung hindi ito gagamitin bilang isang lalagyan para sa pagluluto.

Ang tunay na tradisyonal na recipe para sa mga Lagmans sa Uzbeks ay nangangailangan ng mga sumusunod na produkto:

  • tupa na may mga buto - 1 ½ kg;
  • Homemade noodles - ½ kg;
  • Mga sibuyas - 150 g;
  • karot - 150 g;
  • radish - 100 g;
  • Mga kamatis - 200 g;
  • Pepper Red - 70 g;
  • Talong - 300 g;
  • Patatas - 2 tubers;
  • Repolyo puti - 200 g;
  • Bawang - 4 ngipin;
  • Pampalasa para sa Plov, Greens (kumin, cilantro, carnation).

Pagluluto sa isang tradisyonal na recipe

  • Alisin ang pelikula at mga buto mula sa karne, hindi kinakailangan upang banlawan.
  • Hatiin ang apoy, mag-hang caulders, umalis upang magpainit.
  • Una sa lahat, magkakaroon ng gayong mga gulay tulad ng: mga sibuyas, bawang at mga kamatis. Kailangan nilang maging tinadtad sa maliliit na fragment, mula sa mga kamatis upang i-pre-alisin ang balat.
  • Fry ang karne ay dapat na sa mataba taba, buto o taba, nang walang paggamit ng anumang uri ng langis. Sa lalong madaling taba natutunaw, ang mga buto ay dapat alisin mula sa Kazan.
  • Sumakay ng karne, tinadtad ng malalaking piraso, agad na magtapon ng isang sibuyas na sibuyas, na gumastos ng isang kapat ng isang oras.
  • Pagkatapos ay ilagay ang durog na cloves ng bawang at kamatis na mga cube.
  • Ang mga sumusunod na sangkap ay kailangang idagdag nang paunti-unti, na nagsisimula sa mga karot, mga labanos, talong, pagkatapos ay maaari mong itapon ang panulat at ilagay ang huli sa huling layer.
  • Ito ay sumusunod sa hindi bababa sa isang isang-kapat ng isang oras.
  • Pagkatapos ay kailangan mong itapon ang mga inihaw na buto, ibuhos ang halo sa tubig, maghintay para sa pigsa.
  • At pagkatapos ay magdagdag ng mga hiwa ng patatas, magluto ng kalahating oras, na nagbibigay ng pampalasa.

Hiwalay na pakuluan ang Italian noodle. Paglilingkod sa tradisyonal na paraan, unang noodles, at pagkatapos ay karne na may mga gulay at ang tawd sabaw.

Ang hazing amoy ng manipis na ulap ay gumawa ng Lagman hindi mailarawan ng isip masarap, ito ay napakahirap upang labanan at hindi subukan!

Step-by-step Lagman recipe sa isang mabagal na kusinilya

Maraming mga pinggan ang naghahanda sa mga modernong panahon kapag gumagamit ng multicookers. Ang lasa ng ito ay hindi nagbabago magkano, ngunit sa pamamagitan ng kanyang sarili ang paraan ay tumatagal ng mas kaunting oras para sa pagluluto.

Kabilang dito ang mga sumusunod na sangkap:

  • Karne (anumang sa iyong panlasa - karne ng baka, baboy, manok, tupa) - 1 kg;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • Sweet Pepper - 100 g;
  • chili pepper - 1 pod;
  • Mga kamatis - 150 g;
  • Bawang - 2-3 ngipin;
  • pinakuluang tubig - 10 tbsp.;
  • noodles sa bahay;
  • Pampalasa para sa Lagman;
  • Greens - 1 bundle.

Lagman sa isang recipe ng multicooker

  • Nagpapaalam ako ng karne sa daluyan ng mga fragment, inilagay ito sa mangkok, ibuhos ang tubig.
  • Itakda ang "quenching" mode para sa 60 minuto.
  • Pagkatapos ng kalahati ng oras maaari mong simulan ang "aktibong" aksyon, crush ang lahat ng mga gulay sa listahan.
  • Ikonekta ang mga gulay na may karne, nilagang kalahating oras.
  • 5-7 minuto bago ang kahandaan upang mapabilis ang ulam na may pampalasa at durog na halaman.

Recipe para sa "tamad", walang problema, at sa pahinga, maaari kang magkaroon ng isang paboritong serial upang makita.

Mga homemade noodles para sa Lagman gamit ang kanilang sariling mga kamay

Paano magluto Lagman sa bahay - ang pinakamahusay na hakbang-hakbang na mga recipe

Tulad ng nabanggit sa itaas, maaari kang bumili ng noodles para sa Lagman sa tindahan, ngunit maaari mong ihanda ang sahod na ito. Ang mga katangian ng lasa ay magkakaiba. Homemade dish, at may homemade, na ang lahat ng mga produkto para sa kanya ay naghahanda sa bahay. Pagkatapos ay lumalabas si Lagman ang hinang at ang kalidad ay maaaring gamutin. Ang pinakamahalagang bagay ay ang mga paghihirap sa paghahanda ng mga noodles para kay Lagman ay walang pasubali.

Ang komposisyon ng mga sangkap ay simple at kabilang ang:

  • pinakuluang tubig - 300 ML;
  • Chicken Egg - Couple PCs.;
  • Asin - 7 g;
  • Harina ng unang grado - 1 kg;

Pagluluto Chuzzza Lagman

  • Ikonekta ang mga itlog na may asin, matalo, unti-unting nagdaragdag ng mainit na tubig sa halo.
  • Sa isang malalim na mangkok, salain ang lahat ng harina, upang makagawa ng isang pagpapalalim sa gitna, ibuhos ang itlog masa.
  • Upang masahin ang masikip na kuwarta.
  • Upang masakop ang kuwarta at iwanan ang "pahinga" sa loob ng isang oras.
  • Samantala, sa isang hiwalay na nakita, ihalo ang 100 ML ng tubig, 5 g ng mga asing-gamot at isang pakurot ng soda ng pagkain. Sa ganitong solusyon, kinakailangan upang i-cut ang kuwarta para sa kumpletong pagiging handa nito.
  • Pagkatapos ay ang kuwarta ay dapat na pinagsama sa hugis ng makapal na cake at i-cut sa strips na may isang kapal ng 1.5-2 cm.
  • Kailangan mong bigyan upang tumayo ang kuwarta ng hindi bababa sa isang isang-kapat ng isang oras.
  • Pagkatapos ay ang mga kamay ay kailangang lubricated sa langis ng mirasol at magpatuloy sa pagbuo ng Flagellas (noodles) na may kapal ng humigit-kumulang sa pamalo mula sa hawakan ng ballpoint.

Upang maghanda ng isang tunay na homemade noodle, kailangan mong magtrabaho nang husto, napakaraming palitan ang analogue ng tindahan nito.

Ang Lagman ay hindi angkop para sa pang-araw-araw na paghahanda, ngunit isang beses sa isang linggo upang palayawin ang isang kasiya-siya at mabangong ulam ng kanilang mga sambahayan ay posible at kinakailangan!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang pinagmulan: https://ockey.ru/kak-prigotovit-lagman-v-domashnix-usloviyax.html.

1. Lagman Classic.

Mga Recipe: Lagman Classic.

Mga sangkap

  • 2 bombilya;
  • 3 karot;
  • 1 paminta;
  • 4 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 700 g ng tupa;
  • 4 na kamatis;
  • 2 baso ng tubig;
  • Asin, asukal, itim na paminta - upang tikman;
  • 5 patatas;
  • 2 laurel sheet;
  • 2 sangay ng Basil, Dill, Parsley at Cilantro;
  • 400 g noodles para sa Lagman.

Nagluluto

Linisin ang mga sibuyas, karot at peppers at i-cut ang mga ito ng mga straw. Sa preheated cauldron na may makapal na pader ibuhos ang langis, pagkatapos ng tungkol sa 2 minuto, maglatag ng mga sibuyas at magprito hanggang ginintuang kulay. Magdagdag ng mga karot at peppers sa Luka, maghanda sa katamtamang init hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos.

Gupitin ang karne sa isang kapal ng tungkol sa 2 cm at idagdag ito sa kaldero sa mga gulay. Magprito ng karne bago ang pagbuo ng isang tinapay.

Idagdag sa karne at gulay na mga kamatis at patayin ang lahat ng tungkol sa 5 minuto. Ibuhos ang tubig, ibuhos ang asin, asukal, itim na paminta, takpan ang kaldero na may takip, bawasan ang apoy at umalis upang pakuluan sa loob ng 15 minuto.

Malinis na patatas, gupitin ito ng maliliit na cube at idagdag sa kaldero. Kapag ang gulay ay handa na, magdagdag ng isang dahon ng bay at isang makinis na tinadtad na mga gulay. Bigyan ito.

Mas mababang noodles sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at magluto para sa mga 10 minuto. Kapag ang pansit ay handa na, ipalaganap ito sa mga plato at magdagdag ng karne na may mga gulay.

3 masarap at simpleng noodle dish →.

2. Lagman sa Uzbek.

Mga Recipe: Lagman sa Uzbek.
Kakprosto.ru.

Mga sangkap

  • 300 g ng karne ng baka;
  • 1 bombilya;
  • 1 karot;
  • 3 tablespoons ng langis ng gulay;
  • asin sa panlasa;
  • 1 berdeng labanos;
  • 150 g repolyo;
  • 2 stem ng berdeng kintsay;
  • 1 matamis na paminta;
  • 1 kamatis;
  • 1 matalim paminta;
  • 1 kutsarita ng lupa kulantro;
  • ½ kutsarita dry adzhika;
  • 1 kutsarita dry paprika;
  • 1 kutsara ng tomato paste;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 2-3 baso ng tubig;
  • 400 g noodles para sa Lagman;
  • 2 twigs ng cilantro, dill at perehil.

Nagluluto

Gupitin ang karne ng baka na may maliliit na piraso (mga 2 cm na makapal), karot - mga cube, at sibuyas - manipis na dayami. Heat ang langis ng gulay sa Kazan, ilagay ang karne doon at magprito hanggang sa ginintuang kulay. Ilang sput. Magdagdag ng bow at karot sa kaldero at magprito tungkol sa 5 minuto, pana-panahon na pagpapakilos.

Gupitin ang berdeng labanos at repolyo sa maliliit na parisukat. Pumasa sa kintsay. Sweet pepper at tomato coup sa cubes, at sharp peppers crush.

Kapag ang mga sibuyas na may karot ay napilipit, idagdag ang matamis na paminta at kamatis sa kanila. Fry lahat ng bagay magkasama 3 minuto. Magdagdag ng mga dry spice at tomato paste sa kaldero. Maghanda ng isa pang 3-4 minuto. Pinong gupitin ang bawang at ipadala sa iba pang mga sangkap.

Pagkatapos ay ilagay sa kaldero, labanos at kintsay at ihalo. Punan ang lahat ng tubig at pigsa sa katamtamang init para sa mga 15 minuto (hindi dapat patayin ang mga gulay). Magdagdag ng asin sa panlasa.

Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang tubig, i-slide ito ng kaunti, ilagay ang mga noodles at magluto ng 10-15 minuto. Kapag ang pansit ay handa na, ipalaganap ito sa mga plato, ibuhos ang Vaja (karne na may mga gulay) at magwiwisik ng makinis na tinadtad na mga gulay.

Paano maghanda ng isang tunay na pilaf: mga lihim at panuntunan, kung hindi mo magagawa →

3. Lagman sa Uigur.

Mga Recipe: Lagman sa Uigur.
zira.uz.

Mga sangkap

  • 600 g beef o tupa;
  • 3 tablespoons ng langis ng gulay;
  • asin sa panlasa;
  • 1 bombilya;
  • 1 karot;
  • 1-2 talong;
  • 3 mga kamatis;
  • 2-3 Bulgarian peppers;
  • pampalasa para sa Lagman - upang tikman;
  • Bawang - upang tikman;
  • 400 g noodles para sa Lagman;
  • 1 tasa ng sabaw mula sa pansit;
  • 2 twigs ng cilantro, dill at perehil.

Nagluluto

Gupitin ang mga cubes ng karne. Sa preheated cauldron ibuhos langis ng halaman, ilagay ang karne sa ito at magprito hanggang ginintuang kulay. Asin sa panlasa.

Gupitin ang mga gulay na may mga cube. Una, magdagdag ng mga sibuyas at karot sa karne. Pagkatapos ay mag-ipon sa talong ng Kazan. Pagkatapos magdagdag ng mga kamatis at Bulgarian pepper at ihalo. Hilahin ang pampalasa para kay Lagman at makinis na tinadtad na bawang.

Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang tubig, i-slide ito ng kaunti, ilagay ang mga noodles at magluto ng 10-15 minuto.

Magdagdag ng sabaw mula sa noodles sa kaldero na may mga gulay. Pahintulutan ang lahat hanggang handa na ang tungkol sa 20-30 minuto.

Ikalat ang mga noodles sa mga plato, magdagdag ng karne na may mga gulay. Pinong tumaga ang mga gulay at magwiwisik sa itaas.

10 nakamamanghang pagkain ng karne ng baka →

4. Lagman na may baboy

Mga Recipe: Lagman na may baboy
mirtsen.ru.

Mga sangkap

  • 500 g ng baboy;
  • 3 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 1 bombilya;
  • 2 karot;
  • 1 Bulgarian pepper;
  • ½ halaman;
  • 2 mga kamatis;
  • 1 pinching zira;
  • 3 baso ng tubig;
  • 2 patatas;
  • asin sa panlasa;
  • 200 g noodles para sa Lagman;
  • Perehil, dill, berdeng mga sibuyas - upang tikman;
  • 2 cloves ng bawang.

Nagluluto

Gupitin ang karne na may maliit na cubes. Painitin ang isang kaldero o isang kasirola na may makapal na pader, ibuhos ang langis, magdagdag ng karne. Maghanda sa katamtamang init para sa mga 25 minuto.

Gupitin ang mga sibuyas sa pamamagitan ng kalahating singsing at idagdag ito sa karne. Nonor carrot cubes, ilagay sa kaldero at ihalo. Ang paminta ay pinutol din sa mga cube at ipadala sa iba pang mga sangkap. Grind radish at ilagay ito sa Kazan. Gumalaw.

I-screw ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang balat mula sa kanila, gupitin sa maliliit na cube at idagdag sa mga gulay sa Kazan.

Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa Kazan. I-cross ang Ziru sa mortar at idagdag sa tubig. Isara ang kaldero at magbigay ng pagkain at gulay upang gumawa ng isang mabagal na apoy para sa 40 minuto.

Linisin ang mga patatas, i-cut sa maliit na cube at idagdag ito kapag ang karne na may mga gulay ay magiging handa. Pakuluan ang 10-15 minuto. Asin sa panlasa.

Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang tubig, mag-slide ng kaunti, maglagay ng mga pansit dito at pakuluan ang 10-15 minuto. Melko bahagya bahagya at bawang. Paghahanda ng natapos na pansit sa mga plato, magdagdag ng karne na may mga gulay at iwiwisik ang halaman at bawang.

Ano ang lutuin mula sa baboy: 10 orihinal na mga recipe mula sa Jamie Oliver →

5. Lagman pandiyeta sa Turkey

Mga Recipe: Lagman pandiyeta na may Turkey
Botanichka.ru.

Mga sangkap

  • 1 kg Turkey;
  • 3 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 4 na kamatis;
  • 2 bombilya;
  • 2 karot;
  • 1 Bulgarian pepper;
  • 200 g pumpkins;
  • 4 twigs ng dill, perehil at cilantro;
  • Asin, paminta - upang tikman;
  • 1 tasa ng naka-kahong o pinakuluang red beans;
  • 200 g noodles para sa Lagman.

Nagluluto

Turkey cut ang medium-sized cubes (tungkol sa 3 cm). Ibuhos sa preheated cauldron langis, magdagdag ng karne at magprito hanggang sa ito ay magiging puti.

Gupitin ang mga kamatis at bow cubes, idagdag sa pabo at magprito ng 5-10 minuto.

Paratail carrots sa isang malaking grater, gupitin ang bulgarian pepper guhitan, at kalabasa - sa maliliit na piraso. Ilagay ang lahat sa kaldero at magprito ng 5 minuto.

Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag sa iba pang mga sangkap. Unan sa mabagal na manlalaban humigit-kumulang 45 minuto, spilling at topping sa lasa. Sa dulo, magdagdag ng beans.

Ilagay ang mga noodles sa tubig na kumukulo at magluto ng mga 10 minuto. Kapag ang pansit ay handa na, ipalaganap ito sa mga plato at magdagdag ng karne na may mga gulay.

Paano magluto ng mga pansit na may mga gulay →

6. Lagman sa isang mabagal na kusinilya.

Paano magluto ng Lagman sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

  • 700 g ng karne ng baka;
  • 3 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 1 bombilya;
  • 3 mga kamatis;
  • 2 karot;
  • 2 patatas;
  • 1 Bulgarian pepper;
  • Sweet martilyo paprika, black ground pepper, asin - upang tikman;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 1 tasa ng tubig;
  • 1 bungkos ng dill o perehil;
  • 200 g noodles para sa Lagman.

Nagluluto

Gupitin ang karne na may maliliit na cube at ilagay sa isang multicooker mangkok. Magdagdag ng langis ng gulay. I-on ang "Fry" mode (15-20 minuto) at isara ang talukap ng mata. Magbukas ng ilang beses upang makihalubilo.

Cut sibuyas sa pamamagitan ng kalahating singsing, kamatis - cube. 5 minuto bago ang pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang mga ito sa karne, ihalo at inihaw.

Gupitin ang mga cube ng karot, patatas, paminta ng kampanilya at ilagay ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya. Idagdag ang iyong paprika, itim na paminta, asin at bawang. Ibuhos ang mainit na tubig at ihalo. I-on ang "quenching" mode sa pamamagitan ng 45-50 minuto.

Pinong gupitin ang mga gulay. Kapag handa na ang Vaja, iwiwisik ito ng mga gulay.

Itapon ang mga noodles sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 10-15 minuto. Sa mga plato, ilagay ang natapos na noodles at karne na may mga gulay.

10 ang iyong mga paboritong pagkain na mas maginhawa upang magluto sa isang mabagal na kusinilya →

7. Kaurma Lagman.

Mga Recipe: Lagman Cowurma.
zira.uz.

Mga sangkap

  • 350 g karne ng baka;
  • 3 tablespoons ng langis ng gulay;
  • 1 tasa ng tubig;
  • 1 bombilya;
  • 3 cloves ng bawang;
  • asin sa panlasa;
  • 1 karot;
  • 1 Bulgarian pepper;
  • 1 chili pepper;
  • Lupa kulantro - upang tikman;
  • 2 mga kamatis;
  • 1 madaling gamiting asparagus beans;
  • 1 kutsarita ng tomato paste;
  • 2 itlog;
  • 400 g noodles para sa Lagman;
  • 4 twigs ng dill, perehil at kinse.

Nagluluto

Gupitin ang karne ng baka na may maliit na cubes (kaysa sa mas maliit, mas mabilis ang karne ay magiging handa). Sa preheated cauldron, ibuhos ang langis, ilagay ang karne at magprito ito sa isang kayumanggi na tinapay. Ibuhos ang tubig at patayin hanggang ang karne ay nagiging malambot (15-20 minuto).

Ang mga sibuyas ay pinutol ang kalahating singsing, at bawang shredtit. Idagdag ang mga ito sa karne at inihaw hanggang ang bow ay nagiging gintong. Asin sa panlasa.

Gupitin ang mga karot ng dayami, paminta ng Bulgarian at chili pepper at ilagay ang mga ito sa iba pang mga sangkap. Magdagdag ng kulantro at magprito para sa isa pang 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Gupitin ang mga kamatis at sparky beans ay hindi masyadong maayos. Ilagay ang mga ito sa kaldero kasama ang tomato paste.

Pakuluan ang mga noodles para sa Lagman at alisan ng tubig ang tubig. Sa isang hiwalay na mangkok, pumasok sa mga itlog at maghanda ng isang torta mula sa kanila. Idagdag ang tapos na noodles sa Vedja, magprito ng lahat ng sama-sama para sa 15 minuto, pagpapakilos patuloy. Ang omelet ay pinutol ang mga guhitan at idagdag ang mga ito sa kaldero. Maghanda ng isa pang 5 minuto, at pagkatapos magwiwisik ng mga tinadtad na gulay.

7 simple at orihinal na mga recipe ng omelet →

Bonus: Homemade Noodles for Lagman.

Home Noodle for Lagman.

Mga sangkap

  • 400 g ng trigo o bakwit na harina;
  • 3 itlog yolks;
  • ½ tasa ng gatas.

Nagluluto

Sketch ang harina, magdagdag ng mga yolks at gatas dito at masahin ang kuwarta para sa noodles. Ito ay kinakailangan upang makagambala lubusan tungkol sa 15 minuto. Matapos ang mas malamig na kuwarta, alisin ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator, bahagyang mag-roll out at i-cut down na may makitid guhitan.

Kung gusto mo, hindi mo maaaring i-cut, at hilahin ang noodles.

Imbakan

Kung hindi ka gumagamit ng noodles nang sabay-sabay, tuyo ito. Ipinadala ang isang patag na ibabaw na may mga napkin at ilatag ang mga noodles na nakasalansan sa itaas. Siguraduhin na ang mga piraso ay hindi kola: ang bawat dapat tuyo nang hiwalay. Iwanan ang mga blangko sa loob ng 20 minuto.

Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa pakete at mag-imbak sa refrigerator hindi na 10-7 araw. O ilagay ang pinatuyong noodles sa mga board at alisin sa freezer. Sa form na ito, maaari itong maiimbak nang ilang buwan.

Upang mag-imbak ng mga noodles sa temperatura ng kuwarto (hindi na kaysa sa isang buwan), kailangan mong matuyo ang mga blangko na mas mahaba - tungkol sa isang araw. Pagkatapos nito, ang mga noodles ay magiging isang matibay at pagsira.

Basahin din

Добавить комментарий