Chorel trong suốt - Công thức từng bước với ảnh tại Cook.ru

Прозрачный холодец - фото шаг 1
Chuẩn bị thành phần để nấu lạnh.

Trong suốt Khotel - Ảnh Bước 1

Chuẩn bị thành phần để nấu lạnh.

Chill trong suốt - Ảnh Bước 2

Mặc gà tây và nằm trong một cái chảo với nước. Vì gà được hàn nhanh hơn nhiều, thì ở giai đoạn này, nó không đặt nó. Mang nước với một con gà tây sôi, lửa để giảm đến mức tối thiểu và loại bỏ bọt. Vì vậy, việc tắc nghẽn hóa ra trong suốt, nước dùng không nên đun sôi, nhưng hầu như không có Boull.

Chill trong suốt - Ảnh Bước 3

Sau một giờ rưỡi, thêm một con gà vào chảo và tiếp tục nấu ăn.

Chill trong suốt - Ảnh Bước 4

Thêm hành tây và cà rốt, muối và băng qua nước dùng để nếm thử.

Trong suốt Khotel - Ảnh Bước 5

Thêm một lá bay. Phá lạnh cho đến khi thịt đã sẵn sàng.

Chill trong suốt - Ảnh Bước 6

Khi thịt Thổ Nhĩ Kỳ sẽ di chuyển ra khỏi xương, người giữ sẽ sẵn sàng. Loại bỏ thịt từ chảo. Broillon Strain.

Chill trong suốt - Ảnh Bước 7

Tháo rời thịt, loại bỏ xương và váy. Nó chỉ nên duy trì thịt.

Chill trong suốt - Ảnh Bước 8

Thịt làm và phân hủy dưới hình thức.

Trong suốt Khotel - Ảnh Bước 9

Thêm tỏi xắt nhỏ.

Chill trong suốt - Ảnh Bước 10

Thịt lấp đầy nước dùng bị rò rỉ và gửi cái lạnh đến cái lạnh cho đến khi nó bị đóng băng.

Chill trong suốt - Ảnh Bước 11

Chill trong suốt sẵn sàng. Phục vụ cho một bữa ăn nhẹ với cải ngựa, mù tạt và nước sốt.

Đánh giá trung bình: 3.3, Tổng số phiếu: 3

Đối với ngày lễ, đặc biệt là mùa đông, sôi được đun sôi. Trang trí với cà rốt luộc, đậu xe và ngô đóng hộp, ăn kèm với cải ngựa, mù tạt và mayonnaise. Món ăn ngon bất thường! Đúng, khi nấu lạnh, điều chính là không vội vàng: nó được đun sôi trong một thời gian dài và cháy chậm.

Lạch thịt với mù tạt
Lạch thịt với mù tạt

Chúng tôi nói cách nấu một cái lạnh trong suốt. Bạn có thể sử dụng chân thịt lợn, chân thịt bò và thịt, nếu muốn, thêm một thân thịt thân thịt cho nước dùng béo và cứng hơn.

Bộ rau và gia vị - Tiêu chuẩn: Hành tây, Tỏi, Muối, Pepper Peas và Bay Leaf.

Thành phần cho Chille. :

  • giò heo
  • Thịt bò chân và thịt bò 1 kg không có xương (thịt bò có thể loại trừ và chỉ sử dụng 5-6 chân thịt lợn),
  • Thịt gà thịt không có đầu quay số súp (tùy chọn),
  • 2 củ,
  • 4 tép tỏi,
  • 3 củ cà rốt,
  • rễ cần tây,
  • 1 muỗng canh. l. muối.
  • 3 vòng nguyệt quế,
  • 7-8 Peas của hạt tiêu thơm.

Bạn có thể nấu lạnh mà không có gốc cần tây và cà rốt nếu bạn muốn rất nhiều.

1. Lựa chọn và chế biến thịt

Thịt trong nồi
Thịt trong nồi

Đối với ớn lạnh, chọn thịt bò và thịt lợn, gà thân thuần túy. Bạn có thể chọn một loại thịt hoặc ngay lập tức mọi thứ.

Thịt nên được rửa sạch, làm sạch khỏi lông và ngâm, nạp đầy đủ vào nước, trong 2-4 giờ. Điều này sẽ cho phép bạn thoát khỏi cục máu đông cuộn. Thịt nghèo một lần nữa rửa sạch dưới nước.

2. Nước dùng nước dùng thịt

Thịt gấp vào một cái nồi lớn, đổ nước để nó bao phủ nội dung của hai ngón tay (3-5 cm), đốt cháy.

Trong quá trình nấu thịt, bạn cần loại bỏ tiếng ồn
Trong quá trình nấu thịt, bạn cần loại bỏ tiếng ồn

Đối với độ trong suốt lớn hơn của ớn lạnh, nước dùng đầu tiên có thể được hợp nhất (nhưng nó là tùy chọn). Nếu bạn quyết định hợp nhất nước dùng đầu tiên, sau đó đun sôi, chọn thịt, rửa kỹ. Sau đó gấp thịt một lần nữa và đổ nước sạch.

Vì vậy, nấu thịt trước khi đun sôi, sau đó loại bỏ tiếng ồn kết quả, hạ thấp lửa đến mức tối thiểu và nấu dưới nắp 5-6 giờ cho đến khi thịt bắt đầu di chuyển ra khỏi xương.

Khoảng một giờ trước khi kết thúc nấu ăn (hoặc sau 5 giờ), chúng tôi thêm được rửa vào chảo, nhưng hành tây bóc vỏ, cà rốt bóc vỏ và rễ cần tây. Chúng tôi tiếp tục nấu ăn chậm. 30-40 phút sau khi thêm rau, chúng tôi ném đậu cay vào chảo, lá Bay, một loại tỏi và muối được cắt lát lớn. Nấu thêm 20-30 phút và loại bỏ khỏi lửa.

3. Thu thập Khotel.

Khotel có thể được đổ vào khuôn cho cupcakes
Khotel có thể được đổ vào khuôn cho cupcakes

Thịt hoàn thiện được chọn từ xẻng nước dùng, rau và gia vị đang ném ra (để lại cà rốt để trang trí), nước dùng đang lọc qua gạc, bạn có thể hai lần.

Thịt nên được tách ra khỏi xương và băm nhỏ. Từ cà rốt, bạn có thể cắt hoa. Đẹp trong cơn ớn lạnh trông tươi rau mùi tây, trứng luộc, ô liu, chấm bi đóng hộp và ngô.

Ở dưới cùng của hình dạng cho ớn lạnh, chúng tôi đặt rau, thịt băm nhỏ, cẩn thận đổ nước dùng. Chúng tôi cung cấp cho món ăn ở nhiệt độ phòng, sau đó loại bỏ vào tủ lạnh cho đến khi nó bị đóng băng.

Keese từ thịt với rau xanh và tỏi
Keese từ thịt với rau xanh và tỏi

Các hình thức cho ớn lạnh tốt hơn để sử dụng đóng hoặc siết chặt bát của màng thức ăn để các món ăn khác được ngâm tẩm với nước hoa thịt.

Mất một cái bát với một cái ớn lạnh làm sẵn trong nước nóng và nhẹ nhàng lật lại món ăn phẳng. Chúc ngon miệng!

4. Cách làm rõ nước dùng nếu hóa ra là Muddy

Nước dùng đột biến để đun sôi và đổ một hỗn hợp từ một ly nước và hai người da trắng trứng quất. Protein với sự đông máu "sẽ xem" trong chính nó tất cả không cần thiết và bạn sẽ dễ dàng loại bỏ mọi thứ với một nỗi sợ hãi với sự trợ giúp của tiếng ồn.

Nộp với gà, cà rốt luộc, đậu Hà Lan và ngô đóng hộp
Nộp với gà, cà rốt luộc, đậu Hà Lan và ngô đóng hộp

Chia sẻ với những bí mật của chúng tôi về ớn lạnh trong suốt và ngon miệng! Chúng tôi sẽ rất vui khi học cách bạn nấu bạn lạnh lùng!

Các món ăn truyền thống không bao giờ chán và nấu ăn của họ là một nghi thức toàn bộ cho mỗi đầu bếp nhà. Làm thế nào để nấu ăn trong suốt Kelid không biết tất cả các chuyên gia, đôi khi tất cả các nỗ lực có thể đi đến máy bơm, nếu bạn chọn không phải những sản phẩm đó hoặc mất tập trung vào nấu ăn.

Hướng dẫn của chúng tôi sẽ giúp bạn chuẩn bị một món ăn tuyệt vời hoặc nhanh chóng hồi sinh nó.

Cách nấu một miếng Jelly trong suốt

Chill của thịt luôn bật ra ngon và tất nhiên nó sẽ đẹp về ngoại hình. Để đạt được một kết quả tuyệt vời, bạn chỉ cần biết một vài quy tắc đơn giản.

  • Trước hết, chuẩn bị thịt và sản phẩm phụ cho cảm lạnh. Rửa sạch thịt dưới nước chạy tốt. Bons sóc, và cũng rửa trong nước lạnh. Để có hiệu quả tốt hơn, ngâm thịt với xương trong nước trong 4-5 giờ trước khi nấu. Của thịt giếng, nó sẽ là nước dùng rất nhẹ.
  • Đổ đầy sản phẩm cho nước lạnh và đốt cháy. Sau khi đun sôi, giảm lửa trên công suất tối thiểu và chắc chắn che đậy chảo. Tất cả thời gian, thạch phải đun sôi trên lửa chậm.
  • Trong quá trình nấu ăn, loại bỏ bọt . Đừng bỏ lỡ rằng nó sôi, nó thường đủ để quan sát nước dùng trong 1 giờ. Lấy một cái muỗng gỗ để nấu ăn và bắn bọt.
Làm thế nào để nấu một trong suốt màu lạnh
Làm thế nào để nấu một trong suốt màu lạnh
  • Khi bạn nấu lạnh, đừng can thiệp vào nó. Để thịt và xương tôn trọng không có chuyển động, và sự dằn vặt (nếu nó) sẽ rơi xuống đáy chảo, và bạn có thể dễ dàng thoát nước nước dùng trong suốt. Nếu bạn liên tục can thiệp vào món ăn, mảnh bùn sẽ trôi khắp chất lỏng.
  • Nêm món ăn mỗi giờ trước khi kết thúc nấu ăn . Đầu tiên, muối ngay lập tức ghi được thịt, nó sẽ không mềm như trong trường hợp không có muối. Lăng Lavra và gia vị thêm vào cuối và với số lượng hợp lý. Nếu bạn thêm rất nhiều vòng nguyệt quế. Hương vị của thịt sẽ cay đắng, đủ thêm 2-3 lá.
  • Nếu bạn muốn chuẩn bị một ánh sáng ớn lạnh với rau, hãy tự tin hơn, hãy nghiêng chúng một cách riêng biệt. Chuẩn bị rau với gia vị và thêm các loại trái cây vào bát với một món ăn thành phẩm trong thời gian bố trí thịt.
  • Trong quá trình nấu ăn, không có nước pue trong lạnh hơn, nó cũng có thể làm cho nước dùng bùn . Tốt hơn nên rót nhiều chất lỏng lên và đun sôi nước dùng trên lửa chậm dưới nắp.

Làm thế nào để làm rõ nước dùng cho lạnh

Có thể hàn ớn lạnh với mùi thơm dễ chịu và hương vị tuyệt vời. Nhưng nếu màu của món ăn tối, khó có thể muốn thử. Lưu món ăn yêu thích của bạn không khó chút nào.

Lòng trắng trứng

Để làm rõ gà, trứng gà có thể được sử dụng, và protein chính xác hơn. Trứng mát trong tủ đông trong vòng 10-15 phút. Sau đó tách các protein khỏi lòng đỏ. Những con sóc lạnh để lấy một cái nêm trong 1 phút.

  • Thịt loại bỏ khỏi chảo, và để nước dùng trên lửa.
  • Rót mỏng protein đánh vào một chất lỏng bùn và khuấy bằng thìa gỗ.
  • Bullion để đun sôi và thương lượng một vài phút.
  • Sau đó tháo chốt ra khỏi lửa và mát mẻ.

Protein trứng sẽ rơi xuống dưới và sẽ thu thập tất cả các mảnh và kết tủa bùn. Nước dùng chà nhám nhẹ nhàng chảy vào chảo khác. Nếu màu sắc của thạch không phù hợp với bạn, hãy nhặt nó qua rây.

Lọc

Cách nhanh nhất và dễ nhất để thu hồi cảm lạnh bùn - lọc. Cái lạnh hoàn thành lần đầu tiên được chia thành thịt và nước dùng. BROTH DEFIX sang TRACK, để buồn bã trong 15 phút. Khi sự dằn vặt đang rơi, làm căng nước dùng qua rây.

Tốt hơn là sử dụng rây với các lỗ nhỏ so với bộ lọc mô. Nếu bạn lọc nước dùng nóng hoặc ấm thông qua gạc hoặc vải bó sát, hương vị của các món ăn có thể bị hư hỏng.

Đợi cho đến khi trầm tích xuất hiện trong nước dùng và di chuyển lại qua rây.

Sửa nước dùng qua rây cho đến khi nó nguội. Nếu dường như bạn không hoàn hảo, vẫn làm anh căng thẳng nhiều lần, nhưng không cần bảo vệ.

Làm thế nào để làm rõ nước dùng cho lạnh
Làm thế nào để làm rõ nước dùng cho lạnh

Xì dầu

Nếu nước dùng của bạn hơi lầy lội, bạn có thể làm sáng nó với nước tương. Loại bỏ thịt từ nước dùng và làm thẳng nó qua rây. Sau đó đổ 1 lít nước dùng 1 muỗng cà phê. Nước tương, trộn nhẹ.

Để nước dùng với nước sốt trong 10 phút, căng thẳng qua rây. Sau khi sử dụng dịch chuyển gia cố. Với sự trợ giúp của nước tương, bạn có thể làm sáng thịt, cá và rau thực vật.

Rau nướng

Để loại bỏ các mảnh bùn từ nước dùng sẽ giúp rau nướng. Tất cả các thành phần cần thiết là trong mỗi nhà bếp.

  • Lấy hành tây trong vỏ trấu, quả bóng trên của vỏ trấu được loại bỏ. Cắt hành tây một nửa. Cà rốt không sạch, nhưng rửa kỹ bằng miếng bọt biển. Cũng cắt trái cây làm đôi.
  • Nằm ra các loại rau trên tấm nướng và vào lò trong 20-25 phút. Nướng các loại trái cây ở 190 ° C. Nếu thời gian nhấn, bạn có thể lấy rau trên chảo Tonflon Lớp phủ.
  • Từ cái lạnh loại bỏ thịt. Trong nước dùng bùn, ném một loại rau siết chặt và đốt cháy lửa. Đun sôi nước dùng, đậy nắp và chuẩn bị nó với một trải rang 15-20 phút.
  • Sau đó loại bỏ nước dùng khỏi lửa, hạ nhiệt, nhẹ nhàng thoát nước và căng thẳng qua rây.

Ngoài ra, rau nướng sẽ cho nước dùng một hương vị đáng kinh ngạc và màu sắc rất đẹp.

Thô farsh.

Nếu bạn nấu một vài món ăn trong nhà bếp cùng một lúc, tất nhiên, thịt băm có sẵn. Đó là người sẽ giúp làm rõ thạch nhanh chóng và dễ dàng. Trên 3-4 lít ớn lạnh cần 150 g thịt băm.

  • Từ bữa ăn băm thô (chất béo thấp) hình quả bóng nhỏ. Đặt chúng trên thớt và gửi cho tủ đông trong 10 phút.
  • Để đun sôi đầu vào, không có thịt, ném quả bóng ướp lạnh từ thịt. Thêm thịt băm vào một cái chảo trong 3 giai đoạn. Đun sôi nước dùng trong 10 phút, sau đó để nó đứng.
  • Nhẹ nhàng thoát chất lỏng nhẹ vào chảo khác, và sử dụng nước dùng nhẹ cho mục đích.

Cách nấu kelid trong suốt hoặc sửa nó màu ở dạng hoàn thành sẽ giúp hướng dẫn đơn giản của chúng tôi và thạch sẽ là chính trên bàn.

Đọc thêm hồ sơ liên quan:

Một lớp hổ phách trong suốt của nước dùng thịt dày đông lạnh và thay thế nó bằng một lớp sợi thịt mềm - với cải ngựa, mù tạt, một ly vodka. Ai có thể cưỡng lại?

Giống như bất kỳ món ăn nào, Keel cần có khả năng chuẩn bị chính xác. Làm thế nào, đọc trong bài viết này. Và nó không khó.

# 224. Làm thế nào để nấu các việc vặt hoàn hảo trong suốt

Quy tắc số 1. Chọn thịt.

Bộ lạnh chính xác đang chuẩn bị độc quyền trên bắp chân, như một phương sách cuối cùng, trên chân thịt bò với việc bổ sung lưỡi bò và bột giấy.

Đó là trong trường hợp này là có thể đạt được nước dùng hoàn toàn trong suốt với độ dính cần thiết, một trong những chỉ số của cảm lạnh chất lượng cao. Chân (khớp dưới với móng guốc) và thịt được sử dụng xấp xỉ bằng tỷ lệ.

Việc chuẩn bị nước dùng lợn lợn sẽ không bao giờ tạo ra sự minh bạch như vậy, chỉ vì các đặc thù của thịt.

Nấu ớn lạnh từ đốt ngón tay, trần truồng, đầu, đuôi, tai, môi, bàn chân, bánh sandwich, và bổ sung thịt gà rẻ hơn, do đó, do đó, sản phẩm thu được, tương tự hơn với thuốc và phản ứng khá có thể dự đoán được của các đồng chí nước ngoài về việc này.

Về như vậy. Và đây không phải là một cái lạnh.
Về như vậy. Và đây không phải là một cái lạnh.

Những người tuyên bố rằng "Chúng tôi luôn nấu chín", và nước dùng luôn luôn có thể được phát sáng bởi protein, "đơn giản, thật không may, không có cơ hội cắn món ăn chất lượng thực (tôi không muốn xúc phạm bất cứ ai, nhưng nó là) .

Quy tắc số 2. Chuẩn bị thịt.

Trước khi chuẩn bị các boujoules chân bê, cần phải ngâm trong nước lạnh khoảng 10-12 giờ (bạn có thể rời khỏi đêm) để có máu quá mức, và da có phần mềm. Sau đó, da và móng guốc cần được nghiền bằng dao bếp để loại bỏ lớp cứng trên và bẩn, rửa chân kỹ, tạo một vết rạch dọc (băng qua da) và tiến hành nấu ăn.

Quy tắc số 3. Phường Toma.

Một người lạnh hơn đang chuẩn bị mà không cần sử dụng gelatin và đạt được cần thiết để ăn đá đông lạnh do sử dụng một lượng lớn thịt, xương và nấu lâu, thậm chí là fatting. Thời gian gần đúng của sôi (khăng khăng) là 8-10 giờ, bạn có thể để lại cho đêm. Do đó, nó nên được chuẩn bị trong 2 ngày trước khi nộp trên bàn (có tính đến việc đóng băng).

Nếu bạn thích công thức và bạn muốn hỗ trợ dự án, xin vui lòng Kiểm tra như thế Sau đó, bài viết và công thức nấu ăn sẽ thường xuyên bao gồm trong băng.

Quy tắc №4 nước đầu tiên để hợp nhất .

Những hành động này cho phép chúng ta đạt được độ trong suốt của nước dùng ở một bên và loại bỏ các loại tạp chất và phụ gia có chất phụ gia trong thịt, đặc biệt là sản xuất công nghiệp, mặt khác

Chân chuẩn bị rót nước, đun sôi, thêm muối và đỉnh trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Nước để hợp nhất, tuôn chân và chảo kỹ, gấp thịt lại vào chảo, đổ nước ngọt và đặt nó một cách an toàn. Đối với chân bê thì không có nhu cầu như vậy, nhưng khi sử dụng các loại thịt khác, thủ tục có thể được lặp lại.

Quy tắc số 5. ​​Tuân thủ tỷ lệ.

Một điểm lạnh "phong phú" tốt được đun sôi mà không cần sử dụng gelatin, vì vậy điều quan trọng là quan sát sự cân bằng giữa thịt và chất lỏng. Nước nên được đổ rất nhiều để nó là khoảng 3 cm thịt phủ, trong tương lai, với một phần sôi dài, một phần của nước sẽ bật lên và nồng độ chính xác của nước dùng sẽ được lấy. Bạn có thể kiểm tra độ dính "thủ công" - đúc một lượng nhỏ nước dùng trong một chiếc đĩa hoặc một bát nhỏ, mát nhẹ. Làm ẩm các đầu ngón tay bằng nước dùng và cố gắng gấp chúng. Nếu ngón tay của bạn dán mắt, người lạnh sẽ tự giải phóng, nếu không, nồng độ nước dùng yếu và sẽ phải thêm gelatin.

Quy tắc số 6. bổ sung dần dần các thành phần.

Các thành phần khác nhau của ớn lạnh được yêu cầu các thời gian khác nhau để nấu ăn. Hầu hết tất cả - chân, ít nhất - tấm nguyệt quế. Do đó, các thành phần đánh dấu thời gian là khác nhau. Sau khoảng 2-3 giờ chân nấu ăn, phần còn lại của thịt được đặt, sau 2-3 giờ nữa - một củ, cà rốt, rễ khác và muối, 30 phút trước khi tốt nghiệp - Đậu Hà Lan đen và thơm, 15 phút trước khi kết thúc Nấu ăn - lá bay.

Có, nó hơi khó hơn một chút so với việc đặt tất cả các thành phần ngay lập tức, nhưng đó là theo cách này mà tất cả các thành phần sẽ cung cấp mùi thơm ngon nhất của họ và nếm thử cho đại lộ, không cao trong cháo.

Quy tắc số 7. . Muối.

Nó là cần thiết để muối vào gần hơn để hoàn thành việc nấu ăn, khi nồng độ nước dùng đã rõ ràng, và chắc chắn hơn so với súp thông thường. "Bất thường" của muối ảnh hưởng tiêu cực nhất mà ảnh hưởng đến hương vị của cái lạnh. Để làm mịn một số muối dư thừa, chất ớn lạnh có thể được ăn bằng khoai tây luộc không ướp muối hoặc salad tươi.

# 224. Làm thế nào để nấu các việc vặt hoàn hảo trong suốt

Quy tắc số 8. Handmade.

Một kelid làm sẵn (bàn chân tan rã trên khớp, thịt dễ dàng xiên con dao), cần phải "tháo rời". Nó là cần thiết để làm điều này bằng tay, không phải là một máy trộn hoặc máy xay thịt. Đầu tiên, vì vậy bạn không bỏ lỡ xương nhỏ, mà bạn có thể làm hỏng răng hoặc tổn thương, và thứ hai, thịt tháo rời trên sợi trông trong món ăn hoàn thành hấp dẫn hơn nhiều so với băm xay.

Thịt phải được lấy ra khỏi nước dùng, thuận tiện để tạo tiếng ồn, hơi mát để thuận tiện cho việc làm việc và hai dĩa để tháo rời cẩn thận thành những miếng nhỏ. Không cần thiết phải vứt gầm và da, chúng cũng có thể được cắt tốt và thêm vào thịt, những phần này đã được hàn tốt, trở nên mềm mại, nhưng đồng thời chúng cũng sẽ góp phần vào việc đông lạnh của chất ớn lạnh. Bản thân nước dùng phải căng qua gạc, phần còn lại của rễ và mùa định tuyến.

Quy tắc số 9. Điền vào mẫu.

Một máy làm lạnh trong suốt tốt đẹp không chỉ là sự hiện diện của thịt trong đó, mà còn là một lớp thạch. Đối với sự hình thành của ớn lạnh, thuận tiện để sử dụng các khay tráng men với vỏ bọc và keet bị đóng băng trong chúng - cắt thành các phần và phục vụ.

Sử dụng để đông lạnh các tấm chille, bát và rất nhiều tùy chọn "mộc mạc", nó cũng bao gồm việc sử dụng cà rốt luộc hoặc trứng, rau xanh để trang trí, chất ớn lạnh không yêu cầu trang sức, nó là tốt trong chính nó, trang trí bổ sung Theo truyền thống được sử dụng cho chất độn, và đây là những sản phẩm khác nhau.

Để đạt được độ trong suốt lớn hơn của cảm lạnh đã hoàn thành, điều quan trọng là các lớp thịt và thạch không được trộn lẫn. Ở dưới cùng của hình thức, bạn nên đăng một lớp thịt với độ dày khoảng 3-5 cm, một chút lát tỏi tươi (nếu muốn), hãy đổ nó bằng một lớp thạch nhỏ và đặt vào lúc nửa giờ trong tủ lạnh. Trong thời gian này, thịt rơi xuống dưới, và thạch lấy một chút. Sau đó, bạn có thể đổ vào khay lớp chính của nước dùng, nơi thời gian này sẽ làm mát đến trạng thái bán nhiệt độ. Các khay không nên bị choáng ngợp, nhưng khoảng ba phần tư, để nắp không tiếp xúc với bề mặt của ớn lạnh.

Quy tắc số 10. Thức ăn.

Nhiệt độ tối ưu để đổ ớn lạnh là kệ giữa của tủ lạnh, để cứu nơi của các khay có thể được đặt cho nhau. Với nhiệt độ quá thấp (trên đường phố, trên ban công), người lạnh hơn sẽ đóng băng nhanh chóng, nhưng thạch sẽ biến thành một cấu trúc kim, sẽ giết chết hương vị tuyệt vời của cái lạnh, với quá nhiều - trên cửa sổ, nó có thể Cần phải thêm gelatin, cũng ảnh hưởng đến hương vị của các món ăn. Để làm điều này, một phần của nước dùng phải đổ, đun sôi, thêm vào nó được chuẩn bị theo hướng dẫn trên gelatin đóng gói, kết hợp với phần còn lại của món ăn.

Đóng lạnh được nấu lạnh đúng cách 4-5 giờ. Vì thế. Nếu Keet được lên kế hoạch được phục vụ vào buổi tối, cần phải đổ nó vào buổi sáng.

Người lạnh hơn được cho ăn trên các tấm có lát cắt, lật lại với lớp thịt của chúng lên. Ngay lập tức trước khi ăn từ ớn lạnh, bạn có thể loại bỏ lớp mỡ trên cùng, nhưng không sớm hơn để thạch không được dạy. Chất béo có thể được sử dụng để chuẩn bị các món ăn khác. Người lạnh lùng được phục vụ theo truyền thống với cải ngựa hoặc mù tạt.

Đăng ký kênh , Xem các công thức đầu tiên cho các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe của Worldware hiện đại và lịch sử. Giúp kênh đào trở nên nhiều hơn Thú vị hơn

Xem và các công thức nấu ăn ngon và hữu ích khác:
Tờ trứng ốp la. Phiên bản Mỹ của Omelet "mẫu giáo" của chúng tôi.
Súp rau nhẹ trong tinh thần Pháp.
Hà Lan Herring hàn phương pháp hàn.
Gan luộc. Cách nấu một sản phẩm hữu ích mà không có mùi đặc trưng .
Bắp cải Brussels với thịt xông khói và hạt phỉ.

Quay lại Danh sách các bài báo

Thực phẩm lành mạnh với niềm vui - Hơn 400 công thức nấu ăn Nga và toàn cầu cho mọi sở thích và ngân sách.

Thực tế không có bữa tiệc không có cảm lạnh. Đây là một món ăn bão hòa và hữu ích của thịt và học sinh nước dùng. Là trong điều trị truyền thống ở nước ta.

Người giữ chân thịt lợn phổ biến nhất, nhiều tình yêu từ gà, hóa ra nhiều chế độ ăn uống.

Để chuẩn bị một việc vặt ngon và trong suốt, điều quan trọng là phải biết một số sự tinh tế và bí mật của quá trình nấu ăn, sau đó món ăn sẽ trở thành một trang trí thực sự của bất kỳ bảng nào.

Hôm nay tôi muốn tiết lộ tất cả các bí mật và sự tinh tế của nấu ăn ngon và lạnh đúng cách trên bàn lễ hội. Nó có thể được phục vụ cả trong khay và phần. Theo quy định, nó được phục vụ với mù tạt và cải ngựa.

thạch

Cách nấu người giữ trong suốt và đông lạnh

Người ta tin rằng cảm lạnh chuẩn bị đúng trong suốt với sự thống nhất dày đặc, đàn hồi và một hương vị phong phú.

Để các món ăn hoạt động, bạn cần tuân theo các quy tắc đơn giản:

Mát trong suốt.

  • Đối với các khu vực gelation, khớp và xương tốt, chứa một số lượng lớn hơn các sợi collagen.
  • Nước dùng đầu tiên sau khi các thành phần nấu ăn cần phải được sáp nhập, rửa thịt và đổ nước sạch.
  • Nấu ăn sau nhiệt chậm, khoảng 7-8 giờ. Thời gian chuẩn bị phụ thuộc vào loại thịt.
  • Lớp chất béo kết quả được khuyến cáo để loại bỏ thìa để món ăn hoàn thành có màu đồng nhất.
  • Đối với nước dùng trong suốt, không mong muốn không dùng thịt lợn, nên ưu tiên cho thịt bò và thịt gà.
  • Sử dụng không chỉ chất béo, mà còn là miếng thịt nạc.

ớn lạnh từ cổ gà tây và tay lái

Quan sát các quy tắc không khó khăn này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một loại thạch thơm ngon và trong suốt, sẽ đóng băng mà không gặp bất kỳ vấn đề nào trong tủ lạnh.

Bí mật và sự tinh tế của sự chuẩn bị của những người homenh ngon

Để nấu ăn tại nhà ngon miệng và ngon, bạn cần biết một số sự tinh tế và bí mật:

  • Thịt cho ớn lạnh nên được chọn tươi, một loại hoặc kết hợp khác nhau.
  • Không thể lấy nước trong quá trình nấu ăn.
  • Chuẩn bị món ăn là cần thiết trên lửa chậm.
  • Hãy chắc chắn sử dụng gia vị và gia vị, cũng là rau để có hương vị tốt hơn.
  • Chỉ ở cuối, để tránh hòa giải.
  • Khi nước dùng nấu ăn, nên đặt một bóng đèn dầu thô hoàn chỉnh. Cô cho món ăn một màu vàng dễ chịu.
  • Nước đầu tiên rất quan trọng để hợp nhất, sau đó thạch sẽ minh bạch và đẹp.
  • Để đông lạnh lạnh, các tấm được đặt trong tủ lạnh, không có trường hợp nào trong buồng đóng băng.
  • Nó là cần thiết để loại bỏ lớp mỡ trong nước dùng, sau đó món ăn hoàn thành sẽ có món khai vị thẩm mỹ và khai vị.
  • Một lựa chọn thành công hơn để nghiền thịt là tháo gỡ của anh ta trên các sợi. Bạn cũng có thể xoắn trên máy xay thịt và cắt thành miếng nhỏ.
  • Trứng, cây xanh, cà rốt, tỏi, chanh và dưa chuột ngâm được sử dụng làm trang trí.

Khildren từ cánh gà tây

Thời gian của món ăn nấu ít nhất là 5 giờ. Để không giết được hương vị của thịt, gia vị và rau quả được thêm vào cuối.

Lựa chọn và chuẩn bị thịt

Để chuẩn bị ớn lạnh, nó được phép sử dụng nhiều loại thịt và sự kết hợp của chúng. Các món ăn truyền thống được chuẩn bị từ thịt lợn, thịt bò, gà. Bạn cũng có thể uống Thổ Nhĩ Kỳ, thỏ và trò chơi.

Mát mẻ với gà tây

Vì vậy, Jelly Grab giếng, có sự nhất quán dày đặc mà không có chất phụ gia thuộc da, ưu tiên trong việc chọn thịt nên là thịt lợn hoặc đầu thịt bò, chân hoặc đuôi.

Nước lạnh khá ngon và bổ dưỡng được lấy từ Shekes, Wings và Naps Gà. Trong những phần của thân thịt chứa nhiều thành phần ràng buộc hơn.

Thịt cho thạch nên được sử dụng từ các trang web khác nhau. Ví dụ, 700-800 g chân hoặc đầu, và 1,5-2 kg của một đốt ngón tay hoặc một lãnh chúa. Điều quan trọng cần nhớ là món thịt lợn ít trong suốt hơn thịt bò.

Ngoài ra, bạn không nên dùng những mảnh cực kỳ thỏa mãn để món ăn hoàn thành không béo lắm. Đó là khuyến cáo để kết hợp với các giống chế độ ăn uống, tốt nhất là với phi lê gà hoặc gà tây.

Thịt cho lạnh

Và quan trọng nhất là thịt nên tươi. Kem tốt hơn không nên mua. Nhưng nếu bạn mua nó trước đó, và đông lạnh trong tủ đông, thì nó sẽ biến mất trước khi nấu.

Những gì để uống gia vị và gia vị cho lạnh

Cho rằng hương vị tinh vi và hương thơm của sặc giúp gia vị và gia vị.

Trong quá trình nấu ăn, nên thêm đậu Hà Lan khô, hỗn hợp ớt, lá Bay, cẩm chướng và nhiều loại khác, tùy thuộc vào sở thích hương vị. Từ Greenery - Parsley, Dill, nhưng với số lượng nhỏ.

Rau cho công việc

Ngoài ra, các loại rau được sử dụng. Chúng được bão hòa với một hương vị bổ sung và màu sắc hấp dẫn.

Nước dùng đang đặt cà rốt, hành tây và cần tây ở dạng rắn. Các thành phần này được sử dụng làm Navar và trước khi sự hình thành của một món ăn hoàn thành được loại bỏ.

Ngoài ra, bạn không thể quên muối. Keet nên được muối ở cuối, vì trong quá trình nấu, chất lỏng sẽ dần bay hơi và bạn có thể dễ dàng giảm món ăn.

Các món ăn không được cứu, nhưng một chút hương vị đi lạc, vì vậy nó sẽ không tươi. Chúng tôi yêu rất nhiều, nhưng đây là một vấn đề của hương vị.

Muối biển với nước

Làm thế nào để nấu nước dùng trong suốt cho lạnh

1. Để đạt được độ trong suốt tối đa của nước dùng cho ớn lạnh, bạn cần ngâm thịt trong nước trước 3-4 giờ hoặc tốt hơn cho cả một đêm. Điều này sẽ làm cho nó có thể làm sạch các mảnh từ máu còn lại và làm cho da trên chân và các bộ phận khác mềm mại hơn.

Khildren từ cánh gà tây

2. Bước tiếp theo là rửa thịt dưới nước chảy. Một số bộ phận, đặc biệt là thịt lợn, có thể bị nghiền nát bởi một con dao. Sau đó, tất cả mọi người được đặt trong một thùng chứa lớn, đổ nước ở cùng một mức và đốt cháy.

3. Chất lỏng sau khi đun sôi phải được hợp nhất. Chính quy tắc này trong quá trình nấu một loại thạch, giúp đạt được nước dùng trong suốt và loại bỏ một hương vị khó chịu.

4. Sau thịt, rửa lại và đổ nước sạch ở mức nhiều hơn xương và philê bằng 2-3 cm.

Khildren từ cánh gà tây

5. Ngoài ra, không cần thiết phải cho phép chất lỏng sôi mạnh, món lạnh cần được nấu trung bình 6 giờ. Càng lâu thì càng tốt. Sau đó, kết cấu sẽ có nhiều hình dạng hơn, và hương vị rất phong phú.

Những gì để làm đổ công việc vặt và cách hình thành

Keel sẽ xuất hiện một cách thẩm mỹ chỉ khi nó đúng để sắp xếp nó.

Để tạo ra một món ăn, mong muốn lấy thùng chứa độ sâu trung bình - một bát hoặc một tấm thông thường với đáy trực tiếp. Sau đó, thịt và rau sẽ thấy rõ, và chúng sẽ rất đẹp.

Công thức lạnh từ cánh gà tây

Hình thành thạch là cần thiết như sau:

  • Ở dưới cùng của các món ăn đặt các sợi và miếng thịt.
  • Lớp tiếp theo áp đặt rau xung quanh chu vi. Sự lựa chọn của họ là để nếm và mong muốn.
  • Nhẹ nhàng rót lạnh với nước dùng và gửi đến đông lạnh.

Thổ Nhĩ Kỳ lạnh trong tủ lạnh

Trong tủ lạnh, chúng tôi đặt sau tất cả mọi thứ mát ở nhiệt độ phòng. Nhưng chúng tôi loại bỏ trong tủ lạnh. Nếu bạn đặt vào đêm trong phòng, mọi thứ có thể được thu nhỏ.

Bao nhiêu thời gian để nấu keet

Thời gian chuẩn bị lạnh trực tiếp phụ thuộc vào loại thịt và các thiết bị nhà bếp được sử dụng:

  • Trên đĩa đĩa nấu từ 5-6 giờ trên lửa chậm. Sau đó, rau và gia vị được thêm vào cơ sở, và họ chuẩn bị thêm 2 giờ nữa.
  • Nồi áp suất đơn giản hóa và tăng tốc quá trình nấu một miếng thạch. Điều này sẽ yêu cầu khoảng 1,5-2 giờ.
  • Để nấu ăn trong một nồi nấu chậm, nó là đủ 6-7 giờ. Tất cả các thành phần ngay lập tức được đặt trong thùng chứa và bao gồm chế độ chữa cháy.
  • Món thịt bò được khuyến nghị để chuẩn bị ít nhất 6 giờ và 1-1,5 giờ nữa với rau và gia vị.
  • Một món ăn từ gà được đun sôi nhanh chóng. Trong lửa chậm, các thành phần được chuẩn bị tối đa 2,5-3 giờ.
  • Để chuẩn bị thạch thịt lợn, bạn cần 4-5 giờ cho thịt và 3 giờ cho gia vị và gia vị.
  • Máy làm lạnh từ nhà ở hoặc Ratty được chuẩn bị trong khoảng 7 giờ. Và khoảng một giờ cho rau và gia vị trên lửa chậm.

Mát mẻ với gà tây

Món ăn này thường được chuẩn bị hàng năm. Tất cả những người lạnh lùng cho năm mới là một truyền thống thực sự cho nhiều gia đình. Và họ đang chuẩn bị không thường xuyên vì thời gian mất toàn bộ quá trình.

Làm thế nào để thêm gelatin vào keel để anh ta đóng băng

Để đổ một viên thạch cụ thể từ bất kỳ loại thịt nào, nhiều nữ tiếp viên khuyên bạn nên thêm gelatin. Nó rút ngắn cơn co giật của món ăn trong tủ lạnh là khoảng hai lần.

Lượng gelatin phụ thuộc vào sở thích hương vị. Theo quy định, từ 20 đến 60 g mỗi lít chất lỏng.

gelatin

Clorua với một thành phần gelling được chuẩn bị như sau:

  • Trong ly nước dùng, khối lượng gelatin mong muốn được ly dị, trộn kỹ.
  • Các thùng chứa được tắm nước cho một ngọn lửa chậm.
  • Nấu chín, khuấy để hòa tan gelatin. Không thể mang khối lượng sôi.
  • Thịt và rau phân hủy trên các tấm.
  • Trong nước dùng tổng thể, đổ hỗn hợp gelling, trộn và đổ vào các hình thức.
  • Giữ để đặt trong tủ lạnh để đông lạnh.

Nhưng tôi nên làm gì nếu keet không bị đóng băng trong tủ lạnh? Có thể tiêu hóa nó? Nếu anh ta không phải là một cảnh, thì bạn có thể dễ dàng ném nó và thêm gelatin, sau đó đổ vào biểu mẫu một lần nữa.

thạch

Nó sẽ không minh bạch như vậy, nhưng bạn sẽ tiết kiệm món ăn của bạn. Và anh ta không phải đổ nó. Với gelatin, người lạnh sẽ đông lạnh.

Bao nhiêu keel bị đóng băng trong tủ lạnh mà không có gelatin

Để nắm bắt hoàn toàn sự lạnh mà không cần thêm các thành phần giống như thạch, nó sẽ mất ít nhất 5 giờ trong tủ lạnh. Đây là thời gian tối ưu cho thịt lợn và thịt bò.

Một loại thạch từ thịt gà, Thổ Nhĩ Kỳ, ngỗng và vịt đóng băng 7-8 giờ. Món thịt thỏ được kiểm tra khoảng 8 giờ.

thư giãn từ gà tây

Khi thêm một số lượng lớn các loại rau trong trang trí sặc, nó theo dõi tổng thời gian đông lạnh thêm 1,5-2 giờ.

Có thể tiêu hóa keel

Nếu đột nhiên người lạnh hóa hóa ra được dịch chuyển hoặc đóng băng kém, tiêu hóa lại sẽ cứu lấy món ăn. Nhưng điều này có thể được thực hiện nếu gelatin chưa được sử dụng. Sau đó, thạch được đặt trong một cái chảo và đốt lửa chậm, không cho phép sôi.

Sau khi thịt lấy ra và tiếp tục nấu nước dùng, hãy kiểm tra nó trên độ dính theo cách thông thường - một lượng nhỏ chất lỏng được nhỏ giọt trên một tấm và đặt trong tủ lạnh trong 15-20 phút. Nếu người quản lý hoàn toàn miễn phí, Gelatin được thêm vào.

Mát mẻ với gà tây

Trong trường hợp hòa giải, bạn có thể làm như sau:

  • Đổ nước và thêm một thành phần gelling để sương giá tốt hơn.
  • Nấu một phần mới của một loại thạch và trộn nó với một lựa chọn mặn.
  • Đặt gạo hoặc kiều mạch trong một túi gạc và gọt vỏ cùng với nước dùng.

Nấu lạnh không khó, điều chính cần tuân thủ các quy tắc chung và áp dụng những bí mật nấu ăn. Sau đó, có thể nấu món thạch hoàn toàn trong suốt và ngon từ bất kỳ loại thịt nào.

Biết những bí mật nấu ăn ngon, càng sẽ không phải là vấn đề để hàn cảm lạnh cho kỳ nghỉ năm mới. Nấu ăn với niềm vui, và làm hài lòng những người thân yêu của bạn. Chúc ngon miệng!

304.

Thông thường vào mùa hè, mọi người thích ăn súp nhẹ và salad được chế biến từ trái cây và rau quả. Vào mùa đông, đồ ăn nhẹ và các món thịt đặc biệt có liên quan, vì tôi muốn một bổ dưỡng và ngon miệng. Người lạnh hơn là một trong những món ăn này, với nấu ăn thích hợp, hóa ra rất ngon và thỏa mãn. Theo quy định, có thể chuẩn bị nó từ hầu hết các loại thịt, nhưng hầu hết các món ăn nhẹ lạnh lẽo này được làm từ thịt và chân của lợn. Trước khi bắt đầu nấu ăn, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng thịt: Không nên sử dụng nó bị đóng băng trước đó.

Tốt nhất là dùng thịt ở những nơi mà nó không đóng băng trước đó. Ví dụ, việc đông lạnh như vậy thường được tìm thấy trên thị trường.

Dưới đây là một số công thức nấu ăn chille phổ biến và ngon được chuẩn bị từ chân thịt lợn. Phần thịt này được khuyến nghị bổ sung để không thêm gelatin để đông lạnh.

Bạn cần bao nhiêu thời gian để nấu keet từ chân lợn

Một thạch như vậy tốt nhất là đun sôi ít nhất năm giờ. Đồng thời, gạch phải được đặt vào một công suất thấp hơn để nước có điểm ít nhất có thể.

Thông thường năm hoặc sáu giờ, bữa ăn nhẹ lạnh đã được xem xét gần như sẵn sàng, nó sẽ chỉ được phân phối dưới hình thức và mát mẻ.

Để đảm bảo sự sẵn sàng của chất lỏng nước dùng, bạn cần kiểm tra nó sau thời gian quy định, đã sẵn sàng để rót.

Để làm điều này, một lượng nhỏ chất lỏng cần phải bị giết bởi bất kỳ dao kéo nào (ví dụ, muỗng) và đặt trong vài phút trong tủ lạnh.

Sau một khoảng thời gian nhất định để có được một dao kéo với nước dùng và kiểm tra xem nó có trở nên giống như một thạch.

Bí mật chuẩn bị ớn lạnh trong suốt

Độ trong suốt của các món ăn đã chịu ảnh hưởng bởi một số yếu tố:

  • Các bộ phận thịt đã được làm đã được nấu trong nước, và trong thời gian đó;
  • Liệu nước sáp nhập sau khi sôi;
  • Nằm bọt trong quá trình nấu ăn.

Do đó, trước tiên bạn cần phải để các bộ phận thịt trong vài giờ trong nước sạch. Bước này sẽ giúp loại bỏ máu không cần thiết.

Sau bước ngâm, các bộ phận thịt được khuyến nghị (đặc biệt nếu đó là chân) cách rửa sạch.

Nếu có bất kỳ sợi hoặc lông không cần thiết trên chúng, nó đáng để sử dụng một con dao hoặc bọt biển cứng nhắc (sắt) và loại bỏ các bộ phận này.

Khi lần đầu tiên, nước với thịt sẽ đi trên bếp. Nó là cần thiết để chờ đợi sự sôi của chất lỏng và đổi nước sang cái mới.

Ngoài ra trong quá trình nấu ăn, bạn cần cố gắng loại bỏ bọt xuất hiện, đặc biệt là lần đầu tiên khi nước dùng không có thời gian để đun sôi.

Bí mật nấu ăn lạnh

PORK Leg và Knuckles Recipe

Để chuẩn bị món ăn, cần phải chuẩn bị các sản phẩm sau:

  • Một tay lái thịt lợn (để nặng gần một kg);
  • Hai chân;
  • Một củ cà rốt và bóng đèn;
  • Một số lá nguyệt quế (3-4 đủ);
  • Một vài hạt đậu đen và hạt tiêu thơm cho hương thơm;
  • 5-7 răng tỏi lớn;
  • Nước (không quá hai lít và một nửa lít).

Cách nấu lạnh như vậy:

  1. Các bộ phận thịt, đặc biệt là chân, cần phải rửa sạch, sau đó đổ nước lạnh và để ít nhất ba giờ trong tủ lạnh. Nhưng tốt nhất là để lại cho họ vào ban đêm, và rửa sạch vào buổi sáng và đảm bảo rằng máu chảy ra khỏi miếng thịt lợn.
  2. Bây giờ trong các món ăn thoải mái (Pan) đổ nước sạch khoảng hai và một nửa lít, hãy gửi một miếng thịt ở đó. Với nước, điều chính là không làm quá sức: rất nhiều chất lỏng để núm và chân được che phủ, và vẫn còn không quá hai centimet nước trên mức thịt. Điều quan trọng là các món ăn đông lạnh. Cũng xem xét rằng khi thịt được đun sôi, không thể thêm bất cứ thứ gì vào nước dùng. Do đó, bạn có thể ngay lập tức bật gạch lên một sức mạnh nhỏ. Và hãy chắc chắn che chảo bằng nắp, nếu không các cặp vợ chồng và nước sẽ không đủ.
  3. Khi chất lỏng nước dùng sẽ đổ ra sức mạnh của tấm, và nước trong sự xuất hiện được thay đổi để làm sạch.
  4. Nấu thịt phần năm giờ hoặc một chút nữa. Khoảng một giờ trước đó trong nước dùng cho toàn bộ rau, cũng như các loại gia vị được chỉ định với muối.
  5. Kiểm tra nước dùng: Ghi một muỗng canh gần như là nước dùng đã hoàn thành và gửi nó trong vài phút đến tủ lạnh. Nếu trong thời gian này, nó sẽ đóng băng và nó sẽ giống như thạch, nó có nghĩa là gạch có thể được tắt.
  6. Một lần nữa, nước dùng trong suốt, nó có thể được bỏ qua qua gạc trước khi đặt ra dưới dạng.
  7. Ngoài ra, đừng quên cắt hành tây và cà rốt bằng cốc, để phân chia thịt để nó là sọc. Đậu Hà Lan, lá biên giới có thể được vứt đi.
  8. Bây giờ nó vẫn còn để phân phối thạch cùng với các bộ phận thịt và rau dưới dạng hoặc sudine nhỏ. Cuối cùng, gửi đến tủ lạnh để đông lạnh.

Chân thịt lợn và đốt ngón tay

Tốt nhất là để nó từ tối đến buổi sáng. Sau đó, có thể loại bỏ sự táo bạo từ phía trên bằng bất kỳ thiết bị cắt nào.

Kindle chân thịt lợn và thịt gà - công thức

Để nấu đồ ăn nhẹ lạnh cần các sản phẩm sau:

  • Từ thịt - một kilôgam gà rưỡi (bạn có thể chụp toàn bộ thân thịt và bạn có thể ham hoặc các bộ phận khác) và chân thịt lợn che chở;
  • Một củ cà rốt và bóng đèn;
  • Từ các loại gia vị - một số lá nguyệt quế, một vài hạt đậu đen và hạt giống thơm cho hương thơm;
  • Một số răng tỏi lớn;
  • Nước (nhiều hơn hai lít).

Cách nấu thạch với thịt gà:

  1. Các bộ phận thịt, giống như công thức trong quá khứ, được rửa sạch và để trong nước trong vài giờ. Sau đó, một lần nữa rửa sạch với nước nhiều lần.
  2. Bây giờ các mảnh thịt nằm trong một tàu thích hợp để nấu ăn, đổ nước và đốt cháy bình thường. Khi nó bắt đầu ném, hãy thay nước vào chảo và đặt lên bếp một lần nữa, nhưng đã làm chậm lửa đến mức tối thiểu. Nếu có bọt trong quá trình luộc thịt, thì nó phải được gỡ bỏ.
  3. Khoảng bốn giờ sau khi nấu, ném rau vào nước dùng và chế biến gia vị cùng với muối và đợi ít nhất ít nhất một giờ. Sau đó kiểm tra nước dùng: nhảy ra khỏi muỗng canh và gửi nó một thời gian trong tủ lạnh. Nếu sau 10-15 phút, chất lỏng sẽ giống với thạch, thì gạch có thể được tắt.
  4. Tiếp theo, các bộ phận thịt được loại bỏ, đậu Hà Lan và lá vịnh bị vứt đi, và chất lỏng được lọc. Hành tây có cà rốt được cắt, các bộ phận thịt được phân tách bằng sọc.
  5. Cuối cùng, thạch được phân phối dưới hình thức hoặc một vesion phù hợp. Và đi vào tủ lạnh.

Chân thịt lợn và thịt gà

Bạn có thể rời khỏi món ăn một cách an toàn cho ban đêm để nó thường có thể băng giá.

Công thức Khildren cho chân thịt lợn và thịt bò

Để nấu ăn, các sản phẩm sau là cần thiết:

  • Một kilôgam chân của một con lợn và thịt bò (chân có thể ít hơn một chút);
  • Nước khoảng hai lít hoặc nhiều hơn một chút;
  • Một củ cà rốt và bóng đèn;
  • Từ các loại gia vị - một đôi lá nguyệt quế, một vài hạt đậu đen và hạt giống thơm cho nước hoa;
  • Một số răng tỏi lớn.

Cách nấu một viên thạch như vậy:

  1. Chuẩn bị các bộ phận thịt: Rửa sạch, đổ nước và rời đi trong vài giờ. Rửa lại một vài lần và đảm bảo rằng không có máu. Trên thịt lợn, đôi khi có lông và các chất gây ô nhiễm khác nhau, vì vậy cần phải loại bỏ tất cả những thứ này bằng dao hoặc miếng bọt biển cứng nhắc.
  2. Chuẩn bị thịt để đưa vào hội đồng, thật sự. Nếu cần thiết, chân lợn có thể bị phá hủy inad.
  3. Đổ lượng nước phù hợp và bật gạch vào công suất bình thường. Khi nó bắt đầu sôi, đổi nước trong chảo và đặt lên bếp một lần nữa, nhưng đã làm chậm công suất đến mức tối thiểu. Nếu có bọt trong quá trình luộc thịt, thì nó phải được gỡ bỏ.
  4. Khi có bốn giờ sau khi nấu, đập toàn bộ các loại rau và chế biến gia vị với muối. Đợi cho đến khi sẵn sàng hoàn toàn (giờ hoặc một rưỡi). Sau đó kiểm tra nước dùng: nhảy ra khỏi muỗng canh và gửi nó một thời gian trong tủ lạnh. Nếu sau 10-15 phút, chất lỏng sẽ giống với thạch, sau đó tắt gạch.
  5. Bây giờ các miếng thịt được kéo ra và chia thành các sọc để không có xương. Chấm bi với một tấm lưới quăn vứt đi, tự nó bỏ qua gạc. Hành tây có cà rốt được cắt bằng vòng tròn.
  6. Cuối cùng, thạch được phân phối dưới hình thức và gửi đến tủ lạnh.

Các món ăn có thể được để lại qua đêm để nó thường có thể băng giá.

Chân thịt lợn và thịt bò

Nhiệt chân thịt lợn với gelatin

Chuẩn bị các sản phẩm sau:

  • Từ thịt - thịt lợn, chân 3-4 lợn;
  • Một củ cà rốt và bóng đèn;
  • Từ các loại gia vị - lá Bay, một số hạt tiêu đen và thơm cho nước hoa;
  • Gelatin đóng gói 20 gram;
  • Một số răng tỏi lớn.

Quá trình nấu ăn:

  1. Rửa chân, ngâm và rửa nhiều lần một lần nữa. Loại bỏ bụi bẩn khỏi chúng, lông.
  2. Thịt (cho đến nay chỉ có chân) để bắt trong một tàu thích hợp để nấu ăn, đổ đủ nước.
  3. Đặt trên bếp và đợi cho đến khi chất lỏng sôi. Khi nó sôi, nước trong sự xuất hiện thay đổi và đặt trên bếp một lần nữa. Sức mạnh để giảm, đậy nắp với nắp. Để bốn giờ.
  4. Tiếp theo, bạn cần phải giết một lượng nhỏ chất lỏng nước dùng, mát mẻ và trộn nó bằng gelatin. Khuấy để hòa tan như nó nên.
  5. Đồng thời, ném thịt lợn vào chân vào chân (nó đang trượt trước nhiều lần). Thịt không nên đông lạnh.
  6. Cũng ném hành tây và cà rốt. Nấu ăn một thời gian (nhưng ít nhất một giờ).
  7. Ngay trước khi sẵn sàng cho các sản phẩm tương tự gửi các loại gia vị và muối đã chuẩn bị.
  8. Khi bạn cần lượng thời gian trôi qua, từ nước dùng, bạn có thể kéo các miếng thịt cùng với rau. Cắt rau, ném ra các gia vị. Thịt tách dải. Bỏ qua nước dùng qua gạc.
  9. Sau đó để gửi tất cả các sản phẩm vào chất lỏng nước dùng đã ở dạng thái lát và nghiền, bao gồm cả thịt. Ngoài ra còn có một khối với gelatin.
  10. Bây giờ thạch có thể được phân phối theo các hình thức và loại bỏ trong tủ lạnh cho đến khi nó bị đóng băng.

Nhiệt chân thịt lợn với gelatin

Kindle chân thịt lợn và tai

Để nấu đồ ăn nhẹ lạnh cần các sản phẩm sau:

  • Từ miếng thịt lợn: chân tạm trú và hai tai;
  • Ba chân gà;
  • Hai tép tỏi lớn;
  • Một kẻ bắt nạt và cà rốt;
  • Một số lá nguyệt quế;
  • Một số hạt đậu đen và hạt tiêu thơm.

Studdy đang chuẩn bị như sau:

  1. Rửa sạch miếng thịt, ngâm vài giờ, rửa lại. Gửi vào một cái chảo, đổ nước và đặt trên tấm trước khi đun sôi. Sau đó, nước thay đổi và nấu trong công suất thấp.
  2. Bốn giờ để miếng thịt lợn thêm chân dưới (để trượt trước chúng dưới nước lạnh). Cũng thêm rau quả hoàn toàn.
  3. Ngay cả sau nửa giờ, ném gia vị bằng muối. Đừng quên rằng quá trình nấu ăn phải vượt qua trong mông được bảo hiểm, để nước không bay hơi.
  4. Sau thời gian (ngay từ đầu, nước dùng nên được nấu ít nhất năm giờ) Tắt. Thịt kéo ra và phân chia dải. Cắt rau. Gia vị vứt đi, ngoại trừ tỏi.
  5. Chất lỏng Bouillon để bỏ qua gạc và một lần nữa tất cả các thành phần để kết nối. Phân phối hình thức thạch và gửi đến frodder frost.

Kindle chân thịt lợn và tai

Kindle của chân thịt lợn công thức trong một nồi nấu chậm

Để nấu ăn, các sản phẩm sau là cần thiết:

  • Từ thịt - hai chân thịt lợn và thanh passcide;
  • Một bóng đèn lớn và cà rốt lớn;
  • Vài răng tỏi;
  • Từ gia vị - Pepper Peas, một cặp lá nguyệt quế và muối để nếm thử.

Kindle chân thịt lợn trong một nồi nấu chậm

Quy trình nấu Multicooker:

  1. Thịt lợn như nó nên được rửa và ngâm ít nhất ba giờ. Sau đó rửa lại. Để đặt miếng thịt trong các chuyến tàu multiChooch, hàng đầu và củ cà rốt. Thêm tất cả các loại gia vị được chỉ định, tép tỏi ở dạng tinh khiết. Cũng đừng quên muối.
  2. Để lấp đầy với nước. Trong một nồi nấu chậm, chất lỏng sẽ bay hơi dù sao, vì vậy nó có thể được đổ thêm một chút.
  3. Đóng nắp Multicooker và bật chế độ "Lửa yếu" hoặc "Dauching". Đặt thời gian - năm giờ.
  4. Khi thiết bị đang hoạt động sẵn sàng, chất lỏng nước dùng có thể được kiểm tra bổ sung muối và, nếu theo thứ tự, hãy kéo thịt với rau. Ngủ chất lỏng thông qua gạc.
  5. Bây giờ các loại rau được cắt, thịt được chia thành dải.
  6. Mảnh thịt phân rã và rau thái lát trong một hình thức mà món ăn sẽ đóng băng. Đổ chất lỏng bị rò rỉ và loại bỏ vào tủ lạnh.

Kindle chân thịt lợn và gà tây

Sản phẩm cần thiết:

  • Từ thịt: một kg chân thịt lợn và xương chày của Thổ Nhĩ Kỳ;
  • Hai củ cà rốt và hành tây;
  • Từ gia vị: Một số lá nguyệt quế, một số hạt tiêu, muối;
  • Một số tép tỏi.

Quá trình nấu ăn như một thạch như vậy:

  1. Miếng thịt lợn được rửa sạch và để trong nước trong vài giờ. Đừng quên làm sạch nếu cần thiết. Chân, nếu cần thiết, để cắt giảm áp lực và địa điểm trong hội đồng. Đổ nước, đốt cháy và chờ đun sôi. Sau đó sưng nước, lửa lửa đến tối thiểu. Nấu thịt lợn cho ba rưỡi nữa.
  2. Sau thời gian này, việc tiếp xúc với các bộ phận lợn gửi shins turbid (để rửa sạch chúng trước đó) và để đun sôi một giờ nữa.
  3. Cuối cùng, bạn cần ném rau hoàn toàn, gia vị và muối. Bảng sản phẩm trong một giờ nữa.
  4. Sau thời gian đó, tấm có thể được tắt. Bây giờ hãy chắc chắn bỏ qua chất lỏng bouillon qua gạc.
  5. Cắt rau như thuận tiện hơn, dải phân chia.
  6. Thịt với rau nằm trong các món ăn hoặc hình dạng nơi món ăn sẽ đóng băng. Sau đó đổ chất lỏng nước dùng và loại bỏ vào tủ lạnh.

Kindle chân thịt lợn và gà tây

Thịt lợn và thịt bò công thức

Sản phẩm cần thiết để nấu các món ăn lạnh:

  • Từ thịt: hai chân thịt lợn và thịt bò;
  • Hai củ và cà rốt;
  • Từ gia vị: Một số lá nguyệt quế, một số hạt tiêu, muối;
  • Một số tép tỏi.

Studdy đang chuẩn bị như sau:

  1. Miếng thịt được rửa sạch và để trong nước trong vài giờ. Đừng quên sau đó làm sạch và loại bỏ nó không cần thiết.
  2. Chân, nếu cần thiết, để cắt giảm áp lực và địa điểm trong hội đồng. Đổ nước, đốt cháy và chờ đun sôi. Sau đó sưng nước, lửa lửa đến tối thiểu. Nấu các bộ phận thịt trong bốn giờ nữa.
  3. Làm thế nào để lấy lượng thời gian quy định, thêm gia vị, muối và rau toàn bộ vào chất lỏng nước dùng bằng thịt. Đun sôi ít nhất một giờ, bạn có thể lâu hơn.
  4. Sau đó tắt gạch. Thịt kéo ra và phân chia dải. Cắt rau như thuận tiện hơn: cốc hoặc hình bán nguyệt. Gia vị vứt đi, ngoại trừ tỏi.
  5. Chất lỏng Bouillon để bỏ qua gạc và một lần nữa tất cả các thành phần để kết nối. Phân phối hình thức thạch và gửi đến frodder frost.

Kindle thịt lợn và thịt bò

Người giữ chân thịt lợn trong nồi áp suất - công thức

Một món ăn hàn và làm mát không thể được chuẩn bị không chỉ trong một nồi nấu chậm và trên bếp. Đối với điều này, nồi áp suất rất phù hợp. Hơn nữa, trong đó quá trình nấu sẽ vượt qua nhanh hơn.

Chuẩn bị các sản phẩm nghiên cứu sau:

  • Kilôgam hoặc một chút chân thịt lợn;
  • Một củ cà rốt và bóng đèn;
  • Vài răng tỏi;
  • Từ gia vị - Pepper Peas, một cặp lá nguyệt quế và muối để nếm thử.
  • Trong quá trình nấu ăn, bạn cũng có thể thêm hạt tiêu vào dạng búa (đen hoặc thơm).

Cách nấu một miếng thạch trong nồi áp suất:

  1. Trước khi bắt đầu nấu ăn, các miếng thịt của con lợn nhất thiết phải được rửa sạch và đổ nước trong vài giờ, như trong các công thức nấu ăn trước. Ngoài ra, họ cần phải giá đối tượng sắc nét để loại bỏ ô nhiễm và lông. Khi thịt đứng trong nước (ít nhất ba giờ), nó cần rửa nhiều lần. Trong trường hợp chân lớn, thì tốt hơn là cắt chúng thành hai phần.
  2. Bộ phận thịt Tumble ở dưới cùng của nồi áp suất. Cà rốt rõ ràng và gửi ở đó (bạn có thể nói chung nói chung). Giống nhau với một cây cung. Cũng thêm các loại gia vị quy định, muối và răng tỏi. Đổ tất cả nước để thịt và rau được bao phủ bởi nó. Ngoài ra, đừng lạm dụng nó với nước, nếu không, nước dùng sẽ không đóng băng sau này.
  3. Đặt nồi áp suất lên bếp, bật tấm không phải là một sức mạnh nhỏ và đợi một hoặc hai hoặc hai giờ (đây là tối đa).
  4. Sau đó, các bộ phận thịt có thể được gỡ bỏ, làm mát và chia thành dải. Cắt rau càng thuận tiện. Gia vị (trừ răng tỏi) có thể được ném đi. Nước dùng bỏ qua qua gạc.
  5. Bây giờ hãy chuẩn bị các món ăn (tốt nhất là một hình dạng đặc biệt của kính), hãy đặt thịt ở đó với rau và đổ tất cả nước dùng.
  6. Cuối cùng, thạch được gửi đến tủ lạnh.

Thịt lợn Jelly trong nồi áp suất

Bạn có thể nghỉ ngơi một cách an toàn vào ban đêm cho đêm để nó bị đóng băng.

Cách nấu ớn lạnh ngon nhất và trong suốt tại nhà video

Các món ăn truyền thống không bao giờ chán và nấu ăn của họ là một nghi thức toàn bộ cho mỗi đầu bếp nhà. Làm thế nào để nấu ăn trong suốt Kelid không biết tất cả các chuyên gia, đôi khi tất cả các nỗ lực có thể đi đến máy bơm, nếu bạn chọn không phải những sản phẩm đó hoặc mất tập trung vào nấu ăn.

Hướng dẫn của chúng tôi sẽ giúp bạn chuẩn bị một món ăn tuyệt vời hoặc nhanh chóng hồi sinh nó.

Khối: 1/3 | Số lượng ký tự: 349 Nguồn điện: https://ymadam.ru/kak-cvarit-holodets-prozrachnyim.html

Bạn cần bao nhiêu thời gian để nấu keet từ chân lợn

Một thạch như vậy tốt nhất là đun sôi ít nhất năm giờ. Đồng thời, gạch phải được đặt vào một công suất thấp hơn để nước có điểm ít nhất có thể.

Thông thường năm hoặc sáu giờ, bữa ăn nhẹ lạnh đã được xem xét gần như sẵn sàng, nó sẽ chỉ được phân phối dưới hình thức và mát mẻ.

Để đảm bảo sự sẵn sàng của chất lỏng nước dùng, bạn cần kiểm tra nó sau thời gian quy định, đã sẵn sàng để rót.

Để làm điều này, một lượng nhỏ chất lỏng cần phải bị giết bởi bất kỳ dao kéo nào (ví dụ, muỗng) và đặt trong vài phút trong tủ lạnh.

Sau một khoảng thời gian nhất định để có được một dao kéo với nước dùng và kiểm tra xem nó có trở nên giống như một thạch.

Bí mật chuẩn bị ớn lạnh trong suốt

Độ trong suốt của các món ăn đã chịu ảnh hưởng bởi một số yếu tố:

  • Các bộ phận thịt đã được làm đã được nấu trong nước, và trong thời gian đó;
  • Liệu nước sáp nhập sau khi sôi;
  • Nằm bọt trong quá trình nấu ăn.

Do đó, trước tiên bạn cần phải để các bộ phận thịt trong vài giờ trong nước sạch. Bước này sẽ giúp loại bỏ máu không cần thiết.

Sau bước ngâm, các bộ phận thịt được khuyến nghị (đặc biệt nếu đó là chân) cách rửa sạch.

Nếu có bất kỳ sợi hoặc lông không cần thiết trên chúng, nó đáng để sử dụng một con dao hoặc bọt biển cứng nhắc (sắt) và loại bỏ các bộ phận này.

Khi lần đầu tiên, nước với thịt sẽ đi trên bếp. Nó là cần thiết để chờ đợi sự sôi của chất lỏng và đổi nước sang cái mới.

Ngoài ra trong quá trình nấu ăn, bạn cần cố gắng loại bỏ bọt xuất hiện, đặc biệt là lần đầu tiên khi nước dùng không có thời gian để đun sôi.

Bí mật nấu ăn lạnh

Khối: 2/11 | Số lượng biểu tượng: 1640 Nguồn: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle

Những sản phẩm bạn cần để nấu lạnh

  • 1 lợn thịt lợn từ chân sau hoặc 2 từ phía trước
  • 2 chân thịt lợn
  • Thịt lợn ít chất béo 500 g - giăm bông hoặc lưỡi dao
  • 1 lukovitsa.
  • 1 củ cà rốt
  • 8-10 hạt tiêu đen
  • 3-4 tép tỏi
  • 2-3 tấm nguyệt quế
  • Muối

Khối: 2/3 | Số lượng ký tự: 256 Nguồn điện: https://www.wday.ru/dom-eda/soh/zerkalnyiy-holodets-iz-svininyi-retsts/

Thịt lợn cổ điển Suden - Công thức từng bước

Thịt ăn thịt ăn này sẽ trang trí rất nhiều bàn, bao gồm cả lễ hội. Trên thực tế, để chuẩn bị một người giữ, hoặc như họ gọi nó - một loại thạch, dễ dàng và đơn giản, lặp lại công thức này cho các bước và hình ảnh. Hãy thử nấu ăn và bạn sẽ thích nó!

Trước hết, cần phải chọn những phần của thân thịt, với nấu ăn mà thạch được hình thành - đây là chân thịt lợn, đuôi, núm, đầu.

Những gì đầu bếp:

  • Chân thịt lợn-2-3 chiếc.
  • 1/4 phần đầu thịt lợn.
  • Ngôn ngữ lợn-1 pc.
  • Hành tây-1-2 chiếc.
  • Cà rốt-1-2 chiếc.
  • Tỏi-3-5 răng
  • Ớt đen - chấm polka
  • lá nguyệt quế
  • Muối

Quá trình nấu ăn:

Thịt của tôi rất tốt, sạch sẽ hoặc thậm chí cưỡi dao, đổ đầy nước trong 2 đến 3 giờ và sau đó thoát nước.

Chúng tôi đặt cà rốt và hành tinh tinh khiết, đổ nước sạch, gửi lên tấm và đun sôi.

Khi thuyền nước, chúng tôi chắc chắn sẽ loại bỏ toàn bộ bọt, chúng tôi giảm lửa đến mức tối thiểu và để đun sôi trên lửa rất yếu.

Sau 2 giờ, chúng tôi thêm muối và gia vị vào nước dùng và tiếp tục nấu thêm 2 giờ nữa. Jelly sôi tổng cộng 4 giờ.

Nhận hành tây và cà rốt từ nước dùng,

Và trong một bát thịt riêng biệt.

Nước dùng đang lọc qua một cái rây để thoát khỏi xương nhỏ và các loại gia vị còn lại.

Chúng tôi một lần nữa nước dùng một lần nữa vào một cái chảo, cố gắng muối và nếu cần thiết - chúng tôi ngồi xuống.

Thịt nguội tách ra khỏi xương rất cẩn thận, vì đôi khi xương rất nhỏ bắt gặp và cắt thành những miếng nhỏ.

Và nước dùng bị rò rỉ thêm gia vị cho các hands,

Và tỏi nghiền

Chúng tôi bật bếp, đun sôi, thêm thịt vào nước dùng, và ngay khi sôi, tắt lửa.

Và bây giờ tràn nóng lạnh trong các tấm sâu, đặt một số trong số chúng ở dưới cùng của một số trong số chúng luộc cà rốt.

Nó vẫn chỉ để chờ đợi khi nguội đi, sau đó đặt trong tủ lạnh để nó bị đóng băng tốt.

Sẽ mất khoảng 6 giờ.

Chất béo được thu thập ở đầu tôi thường chỉ cần xem xét một thìa.

Bây giờ che tấm với một đường kính hơi lớn,

doanh số

Và chúng tôi loại bỏ tấm mà lạnh hơn đóng băng.

Món ăn đã sẵn sàng!

Khối: 4/6 | Số lượng ký tự: 2061 Nguồn: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

Trang trí việc vặt trong suốt của chúng tôi

Làm thế nào tốt nhất để trang trí một ớn lạnh trong suốt? Người lạnh hơn được hàn, bây giờ nó phải được trang trí (mặc dù chúng ta biết rằng nó sẽ nhanh chóng ăn mà không cần trang trí). Nhưng sau tất cả, năm mới, tôi muốn một bàn lễ hội được trang trí.

Các công việc trong suốt có thể được trang trí với trứng luộc: Bạn chỉ cần cắt thành vòng tròn và đặt nó vào một món ăn. Bạn có thể cắt ra khỏi trứng hoa cúc (nó khá đơn giản): trên trứng luộc từ đầu này để cắt giảm để lấy cánh hoa. Bây giờ chúng ta cần đẩy trứng hơi - và hoa cúc sẽ cất cánh, ở giữa hoa, chúng ta đặt một chút lòng đỏ.

Từ cà rốt luộc, bạn có thể cắt vòng tròn nhỏ và đưa ra một khảm đẹp của chúng, bạn có thể cắt các ngôi sao, cây Giáng sinh - và bất cứ điều gì bất cứ thứ gì.

Tưởng tượng, trang trí món ăn lễ hội của bạn với tất cả các loại đồ trang trí.

Để những kiểu dáng của bạn được dán kỹ vào đáy đĩa, hãy làm điều này: Đổ một ít nước dùng từ cái lạnh của bạn trong đĩa. Bảo vệ đồ trang trí của bạn trong một chiếc đĩa và nằm trên dưới cùng của hình thức. Sau đó, hình thức phải được làm mát, đặt nó trong một thời gian trong tủ lạnh.

Sau đó, chúng tôi lấy ra hình dạng của tủ lạnh, đẻ thịt vào nó và điền vào nước dùng. Bây giờ, một lần nữa, chúng tôi đặt hình dạng bằng một cái lạnh trong tủ lạnh trong một thời gian dài, cho đến khi nó đóng băng (thường là lạnh hơn từ 4 đến 6 giờ trong tủ lạnh), sẽ tốt hơn nếu bạn đặt nó vào kệ giữa.

Khối: 3/5 | Số lượng biểu tượng: 13774itovna.com: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh

Lịch sử của sự xuất hiện của chille

Từ "lạnh" đến từ Siberia, và trước khi nó được gọi là thạch. Vào đầu thế kỷ 19, từ "Chore" quen thuộc hơn với tất cả Nga. Ông cố của Lạnh Liên Xô của chúng ta là nước dùng thịt thông thường: Khi anh ta nguội lạnh, anh ta trở thành một khối thạch.

Cách đây rất lâu, cuộn cảm xuất hiện tại các quốc gia du mục, nhiều thiên niên kỷ trước. Các dân tộc du mục chủ yếu là những thợ săn nấu một loại thạch như vậy từ thịt và xương bị bắt bởi động vật và trò chơi và thấy rằng phần còn lại của thức ăn đã bị đóng băng trong cái lạnh và thuận tiện để lấy thức ăn như vậy để săn bắn. Thợ săn với một bữa ăn đơn giản như vậy đã khôi phục sức mạnh của họ trong các chiến dịch nhiều km để tìm kiếm khai thác.

Và trong sương giá nghiêm trọng được làm nóng ở ngọn lửa, nước dùng đông lạnh này và ăn như một món ăn nóng bão hòa hoặc cắt thành từng mảnh và ăn chúng. Nó rất thuận tiện, chúng tôi đã mặc một bữa ăn như vậy ở Berchinsky Torbah. Vì vậy, chúng tôi sẽ cho rằng ban đầu nó là món ăn của những người thợ săn Nga.

Bây giờ sự lạnh lùng thường được gọi là "lạnh", và ở khu vực phía tây của Nga và trong Urals, họ gọi là "thạch", vì vậy vẫn chưa rõ cách thạch từ ớn lạnh. Có thể sự khác biệt giữa tên từ thịt, thạch thường được đun sôi từ thịt bò (đầu, đuôi, trần truồng) và kelid được đun sôi từ thịt lợn (chân, tai thịt lợn). Người Pháp đã cải thiện sặc Nga của chúng tôi, họ kiềm chế nó với trứng luộc, rau khác nhau và hóa ra món ăn hoàng gia thẳng.

Khối: 4/5 | Số lượng biểu tượng: 1446 Nguồn: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh

Chuẩn bị từng bước của Chill trong suốt, Công thức với Ảnh:

1. Rửa gà trống, sạch sẽ từ phim và Hà Lan. Cắt miếng. Nếu bạn muốn, hãy loại bỏ da để sặc không mạnh và calo. Móng guốc mặc giếng dưới nước chảy.

2. Cà rốt và tỏi sạch và rửa. Cà rốt cắt thành miếng lớn. Từ nơ hành tây, tháo vỏ trấu hàng đầu, để lại lớp dưới cùng và rửa.

3. Trong chảo để đặt miếng thịt bằng móng guốc.

4. Đổ đầy thịt với nước và đặt trên bếp.

5. Tạo nội dung của chảo trên nhiệt độ cao.

6. Đun sôi, loại bỏ xẻng xốp và đun sôi 10 phút.

7. Xả nước và rửa thịt dưới nước sạch. Xả nước dùng đầu tiên là cần thiết để có được sự lạnh trong suốt.

8. Trong một cái chảo sạch, gấp tất cả các loại thịt bằng móng guốc, cà rốt, tỏi và bóng đèn.

9. Đổ đầy nước bằng nước sạch để cao hơn mức 2 ngón tay.

10. Đun sôi, giảm nhiệt độ, loại bỏ bọt và đun sôi dưới nắp kín trong 5 giờ. Sau khi chi tiêu, hạt tiêu, đặt lá vịnh, đậu Hà Lan và cẩm chướng. Tiếp tục vào ngày mai 1-2 giờ. Nếu trong quá trình nấu nước dùng thứ hai trên bề mặt sẽ có tiếng ồn (bọt xám), thì bạn luôn loại bỏ nó.

11. Hủy bỏ tất cả các sản phẩm từ nước dùng và đặt vào một cái chao.

12. Tách thịt từ xương, chải nó lên các sợi hoặc cắt. Trải nó trên những chiếc quần trong đó bạn sẽ nấu các việc vặt. Tùy chọn, bạn có thể trang trí Keet của cà rốt luộc, tự đánh bóng.

13. Qua một cái rây nông hoặc gạc, lấp đầy thịt với nước dùng và gửi cái lạnh đến tủ lạnh để đóng băng. Trong 5-6 giờ nó sẽ sẵn sàng để sử dụng. Từ bề mặt của ớn lạnh trong suốt, không ngay lập tức loại bỏ tất cả các chất béo, nó bảo vệ nó khỏi "cám dỗ".

Xem thêm một công thức video, cách nấu một cái lạnh trong suốt.

Khối: 2/2 | Số lượng biểu tượng: 1782 Nguồn: https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/11613-kak-svarit-prozrachny-holodec.html

Cách nấu các công việc trong một nồi nấu chậm - Công thức video

Nhìn vào video này, bạn sẽ học được - cách nấu một cái chốt rất nhẹ nhàng và tuyệt vời từ vô lăng thịt lợn trong một nồi nấu chậm, và để nó không có một lớp chất béo !!!

Khối: 5/6 | Số lượng ký tự: 208 Nguồn điện: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

Đầu ra

Bây giờ bạn biết làm thế nào để tạo ra một người lạnh hơn ngay tại nhà một cách chính xác vào bàn lễ hội năm mới lễ hội. Tôi thường không thể tưởng tượng được bữa tiệc năm mới mà không có một món ăn ngon và thỏa mãn như một việc vặt trong suốt. Đó là một trang trí của bảng lễ hội, và nếu bạn có một công ty nhỏ, thì Keet có thể được gửi, làm đổ trước nó và trang trí trong khuôn nhỏ.

Bây giờ các khuôn xuất hiện được bán cho mỗi hương vị - thí nghiệm với những người thân yêu. Bạn cần suy nghĩ về cách trang trí đẹp mắt và phục vụ một món ăn vào bữa tiệc năm mới (chuẩn bị mọi thứ cho việc này).

Khối: 5/5 | Số lượng ký tự: 609 Nguồn điện: https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh

Làm thế nào đẹp để cho cảm lạnh cho một bàn lễ hội

Một số hình ảnh sẽ có thể cho bạn biết ý tưởng của thiết kế, sau đó bật ảo tưởng tượng của bạn và tạo ra những kiệt tác ẩm thực của riêng bạn!

Bạn có thể trang trí máy làm lạnh bằng cà rốt, chanh, trứng luộc, hành lá với dưa chuột thái lát mỏng.

Chà, làm thế nào để bạn biết những ý tưởng của Chilts? Tôi thực sự hy vọng rằng bạn thích ít nhất một cái gì đó :)

Và hôm nay tất cả mọi thứ. Hẹn gặp lại!

Khối: 6/6 | Số lượng ký tự: 454 Nguồn: https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html

Nhiệt chân thịt lợn với gelatin

Chuẩn bị các sản phẩm sau:

  • Từ thịt - thịt lợn, chân 3-4 lợn;
  • Một củ cà rốt và bóng đèn;
  • Từ các loại gia vị - lá Bay, một số hạt tiêu đen và thơm cho nước hoa;
  • Gelatin đóng gói 20 gram;
  • Một số răng tỏi lớn.

Quá trình nấu ăn:

  1. Rửa chân, ngâm và rửa nhiều lần một lần nữa. Loại bỏ bụi bẩn khỏi chúng, lông.
  2. Thịt (cho đến nay chỉ có chân) để bắt trong một tàu thích hợp để nấu ăn, đổ đủ nước.
  3. Đặt trên bếp và đợi cho đến khi chất lỏng sôi. Khi nó sôi, nước trong sự xuất hiện thay đổi và đặt trên bếp một lần nữa. Sức mạnh để giảm, đậy nắp với nắp. Để bốn giờ.
  4. Tiếp theo, bạn cần phải giết một lượng nhỏ chất lỏng nước dùng, mát mẻ và trộn nó bằng gelatin. Khuấy để hòa tan như nó nên.
  5. Đồng thời, ném thịt lợn vào chân vào chân (nó đang trượt trước nhiều lần). Thịt không nên đông lạnh.
  6. Cũng ném hành tây và cà rốt. Nấu ăn một thời gian (nhưng ít nhất một giờ).
  7. Ngay trước khi sẵn sàng cho các sản phẩm tương tự gửi các loại gia vị và muối đã chuẩn bị.
  8. Khi bạn cần lượng thời gian trôi qua, từ nước dùng, bạn có thể kéo các miếng thịt cùng với rau. Cắt rau, ném ra các gia vị. Thịt tách dải. Bỏ qua nước dùng qua gạc.
  9. Sau đó để gửi tất cả các sản phẩm vào chất lỏng nước dùng đã ở dạng thái lát và nghiền, bao gồm cả thịt. Ngoài ra còn có một khối với gelatin.
  10. Bây giờ thạch có thể được phân phối theo các hình thức và loại bỏ trong tủ lạnh cho đến khi nó bị đóng băng.

Khối: 6/11 | Số lượng biểu tượng: 1562 Nguồn: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle

Kindle chân thịt lợn và tai

Để nấu đồ ăn nhẹ lạnh cần các sản phẩm sau:

  • Từ miếng thịt lợn: chân tạm trú và hai tai;
  • Ba chân gà;
  • Hai tép tỏi lớn;
  • Một kẻ bắt nạt và cà rốt;
  • Một số lá nguyệt quế;
  • Một số hạt đậu đen và hạt tiêu thơm.

Studdy đang chuẩn bị như sau:

  1. Rửa sạch miếng thịt, ngâm vài giờ, rửa lại. Gửi vào một cái chảo, đổ nước và đặt trên tấm trước khi đun sôi. Sau đó, nước thay đổi và nấu trong công suất thấp.
  2. Bốn giờ để miếng thịt lợn thêm chân dưới (để trượt trước chúng dưới nước lạnh). Cũng thêm rau quả hoàn toàn.
  3. Ngay cả sau nửa giờ, ném gia vị bằng muối. Đừng quên rằng quá trình nấu ăn phải vượt qua trong mông được bảo hiểm, để nước không bay hơi.
  4. Sau thời gian (ngay từ đầu, nước dùng nên được nấu ít nhất năm giờ) Tắt. Thịt kéo ra và phân chia dải. Cắt rau. Gia vị vứt đi, ngoại trừ tỏi.
  5. Chất lỏng Bouillon để bỏ qua gạc và một lần nữa tất cả các thành phần để kết nối. Phân phối hình thức thạch và gửi đến frodder frost.

Khối: 7/11 | Số lượng ký tự: 1139 Nguồn điện: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle

Kindle chân thịt lợn và gà tây

Sản phẩm cần thiết:

  • Từ thịt: một kg chân thịt lợn và xương chày của Thổ Nhĩ Kỳ;
  • Hai củ cà rốt và hành tây;
  • Từ gia vị: Một số lá nguyệt quế, một số hạt tiêu, muối;
  • Một số tép tỏi.

Quá trình nấu ăn như một thạch như vậy:

  1. Miếng thịt lợn được rửa sạch và để trong nước trong vài giờ. Đừng quên làm sạch nếu cần thiết. Chân, nếu cần thiết, để cắt giảm áp lực và địa điểm trong hội đồng. Đổ nước, đốt cháy và chờ đun sôi. Sau đó sưng nước, lửa lửa đến tối thiểu. Nấu thịt lợn cho ba rưỡi nữa.
  2. Sau thời gian này, việc tiếp xúc với các bộ phận lợn gửi shins turbid (để rửa sạch chúng trước đó) và để đun sôi một giờ nữa.
  3. Cuối cùng, bạn cần ném rau hoàn toàn, gia vị và muối. Bảng sản phẩm trong một giờ nữa.
  4. Sau thời gian đó, tấm có thể được tắt. Bây giờ hãy chắc chắn bỏ qua chất lỏng bouillon qua gạc.
  5. Cắt rau như thuận tiện hơn, dải phân chia.
  6. Thịt với rau nằm trong các món ăn hoặc hình dạng nơi món ăn sẽ đóng băng. Sau đó đổ chất lỏng nước dùng và loại bỏ vào tủ lạnh.

Khối: 9/11 | Số lượng biểu tượng: 1121 Nguồn điện: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43386021620/prozrachnyiy-holodets-iz-svinyih-nozhek.-10-retseptov-prigotovle

Số lượng khối: 14 | Tổng số ký tự: 17571

Số lượng nhà tài trợ sử dụng: 6

Thông tin cho mỗi nhà tài trợ:

  1. https://vkusno.mirtesen.ru/blog/prozrachnyiy-holodetsets-svinyih-nozhek.-10-10-retseptov-prigotovle: 4 khối 11, số ký tự 5462 (31%)
  2. https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/11613-kak-svarit-prozrachnyy-holodec.html: 1 khối 2 khối, số ký tự 1782 (10%)
  3. https://esttat.ru/kak-varit-xolodec.html: 3 khối 6, số ký tự 2723 (15%)
  4. https://ymadam.ru/kak-cvarit-holodets-prozrachnyim.html: 2 khối 3, số ký tự 3916 (22%)
  5. https://www.wday.ru/dom-doma/soh/zerkalnyiy-holodets-iz-svininyi-retsepts/: 1 khối 3, số ký tự 256 (1%)
  6. https://veradiomidovna.ru/kak-prigotovit-kholodets-v-domashnikh-usloviyakh: Đã sử dụng 3 khối 5, số ký tự 3432 (20%)

Chia sẻ trong các mạng xã hội:

Tỷ lệ bài viết:

Đang tải...

Добавить комментарий